Champignons au miel marinés pour l'hiver avec des graines de moutarde

Champignons Les champignons sont toujours en règle auprès des amateurs de la "chasse silencieuse", car ils ont un goût excellent. À partir d’eux, vous pourrez cuisiner un grand nombre de plats délicieux. Cependant, les champignons marinés à la moutarde sont considérés comme les plus délicieux par de nombreux cueilleurs de champignons. Le goût épicé des champignons restera longtemps dans la mémoire de vos invités.

Nous vous proposons de vous familiariser avec les recettes de champignons marinés aux graines de moutarde. Ces options plairont à tous les amateurs de champignons épicés.

Champignons marinés parfumés aux graines de moutarde

Une telle recette parfumée de champignons marinés à la moutarde sera un délicieux complément au plat de pommes de terre bouillies sur la table de fête.

• Champignons au miel - 2 kg;
• Eau - 1 l .;
• Sel - 1,5 L;
• Sucre - 2,5 c. l.
• Graines de moutarde - 3 c.
• Vinaigre 9% - 6 c. l.
• Aneth (parapluies) - 4 pièces .;
• Lavrushka - 5 pcs .;
• Grains de poivre noir - quantité 7

Trier les champignons, nettoyer et rincer à l'eau. Versez de l’eau neuve de manière à recouvrir légèrement les fructifications.

Mettez sur le feu et laissez cuire pendant 10 minutes, salez et faites cuire encore 20 minutes en enlevant constamment la mousse avec une cuillère à égoutter.

Ajoutez les pois, les feuilles de laurier, les parapluies à l'aneth et les graines de moutarde aux champignons.

Laisser bouillir, sortir du feu et laisser reposer plusieurs heures, de préférence la nuit.

Le matin, les champignons au miel sont mis dans une passoire et rincés à l'eau bouillante.

Disposer les champignons dans des pots stérilisés et cuire la marinade.

Dans l'eau (1 l), mélanger le sel et le sucre et porter à ébullition.

Ajouter l'aneth, la feuille de laurier, les grains de poivre, le sucre et le sel dans l'eau, laisser bouillir pendant 5 minutes et ajouter le vinaigre.

Versez les champignons avec la marinade, fermez avec des couvercles en plastique et laissez refroidir dans la pièce, puis sortez-les au sous-sol.

Recette pour les champignons marinés avec des graines de moutarde et de piment de la Jamaïque

La recette pour les champignons marinés avec des graines de moutarde et du piment de la Jamaïque est assez simple à préparer. Ces deux ingrédients donneront à votre pièce un goût et un arôme particuliers.

• Champignons de miel - 3 kg;
• Graines de moutarde - 2 c. l.
• Piment de la Jamaïque - 10 pcs .;
• Feuilles de laurier, feuilles de cassis et de cerise - 7 pcs .;
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• Aneth (parapluies) - 2 pcs .;
• Essence acétique - 1 cuillère à soupe. l.
• Ail - 4 gousses;
• Sel au goût.

Nettoyer les champignons, rincer et mettre dans un plat émaillé.

Verser avec de l'eau, saler et cuire pendant 20 minutes en enlevant la mousse.

Égoutter le bouillon de champignons, ne laissant que 2 tasses, filtrer les champignons à travers une passoire.

Mettez dans une casserole, versez le bouillon de champignons, ajoutez l'huile végétale, l'ail coupé en dés, les parapluies à l'aneth, les graines de moutarde, le piment de la Jamaïque, le lavrushka, ainsi que des feuilles propres de cassis et de cerise.

Faites bouillir pendant 30 minutes et versez l'essence de vinaigre à la fin de la cuisson.

Verser les champignons avec la marinade dans les banques et stériliser pendant 20 minutes.

Couvrir, couvrir avec une couverture et laisser refroidir complètement.

Champignons marinés à la moutarde et à l'aneth

Les champignons au miel, marinés pour l'hiver avec de la moutarde sans sucre, peuvent être servis avec des pommes de terre bouillies non seulement les jours fériés, mais aussi les jours de semaine - pour le plus grand plaisir de leur famille.

• Champignons de miel - 3 kg;
• Eau - 700 ml;
• Vinaigre 9% - 4 c. l.
• Graines de moutarde - 1 c. l.
• Sel - 1,5 c. l.
• Poivre noir et poivre blanc - 6 pcs .;
• Graines d'aneth - 1 c.

Une fois les champignons cuits à l'eau bouillante dans de l'eau salée pendant 20 minutes, déposez-les dans une passoire.

Mettez les champignons dans une casserole, ajoutez de l'eau, ajoutez le sel, la moutarde, les grains de poivre et les graines d'aneth.

Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 15 minutes.

Allumez le feu au minimum, versez le vinaigre, mélangez et laissez bouillir pendant 15 minutes.

Disposez les champignons avec la marinade dans des bocaux et mettez-les dans de l'eau chaude.

Stérilisez les pots à feu doux pendant 30 minutes.

Rouler les couvercles et laisser refroidir complètement à la température ambiante.

Retirer les banques refroidies au sous-sol pour plus de stockage.