Potiron aux champignons et à la viande: recettes populaires

Un produit comme la citrouille en soi nous attire avec sa couleur vive et la masse de qualités utiles de cette gourde. Mais peu de gens savent qu'il est capable de décorer et d'enrichir n'importe quel plat, quotidien ou festif, avec son goût sucré d'origine. Il est à noter que la citrouille avec des champignons et de la viande est appréciée non seulement par les adultes, mais également par les enfants. Il existe de nombreuses recettes et façons de préparer ce plat. Vous trouverez ci-dessous certaines des recettes les plus populaires.

Comment faire cuire la citrouille avec la viande et les champignons au four

Le plat, dont la recette est donnée ci-dessous, est présent dans les cuisines de nombreux peuples du monde et dans les restaurants est servi avec un honneur particulier. Pour cuire une citrouille avec de la viande et des champignons au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• citrouille pesant environ 4 kg;
• viande, de préférence boeuf - 1 kg;
• branche de céleri - 4 pcs. (vous pouvez ajouter un peu de céleri-rave);
• champignons - 200-250 g (champignons);
• oignon rouge - 2 buts;
• poivrons - 2 pcs .;
• 3 tomates;
• ail - 2 gousses;
• les carottes;
• jeune courgette.

Lavez soigneusement la citrouille, coupez soigneusement le «couvercle» et retirez la pulpe. Il est important que les parois du légume aient au moins 1,5 cm d'épaisseur. La pulpe séparée des graines et mélanger avec ail haché, sel, poivre, ajouter des épices (basilic, thym, romarin). Envoyer le formulaire préparé au four, préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes. Dans le même temps, vous devez cuire la pulpe extraite et assaisonnée d'épices dans un récipient, le poivron et les tomates.

Pour préparer le remplissage, vous devez rincer l'oignon et le céleri, les hacher et les envoyer au ragoût. Après 5-7 minutes, ajoutez les champignons lavés et coupés en 4 parties.

Entre-temps, la viande doit également être lavée, séchée, hachée, frite séparément à feu vif pour former une croûte et envoyée dans les légumes. Enlevez la peau des tomates et des poivrons cuits, hachez-les et ajoutez-les aux légumes avec la viande.

Lavez les carottes et les courgettes, épluchez-les, coupez-les en petits cubes, combinez-les avec la viande, les légumes et la pulpe cuite au four, mélangez bien.

Placez la garniture dans la citrouille, fermez-la avec un “couvercle” et faites cuire au four encore 20 minutes.

La recette des pommes de terre à la viande et aux champignons dans une citrouille

En plus de la viande et des champignons dans ce délicieux légume orange, vous pouvez cuisiner diverses céréales, mais la plus populaire est la recette pour faire des pommes de terre. Pour préparer des pommes de terre avec de la viande et des champignons dans une citrouille, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 2 citrouilles pesant jusqu'à 1 kg chacune;
• 500 g de porc et de pommes de terre;
• 150-200 g de champignons;
• 100 g d'oignons;
• 1 cuillère à soupe une cuillère de crème sure sans gras;
• huile végétale, sel.

Coupez les “couvercles” des citrouilles, utilisez la cuillère pour cueillir les graines et un peu de pulpe, que vous devez couper en cubes. Lavez et coupez la viande en cubes. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Lavez les champignons, coupez à sec en 4 parties.

Faites frire les oignons, coupés en dés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents, ajoutez le potiron et la viande, laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite les champignons et les pommes de terre, faites-les frire pendant 5 minutes. Retirer du feu, ajouter la crème sure, les épices et les herbes au goût, mélanger et placer dans des «pots».Versez 1 tasse d'eau dans chacun, fermez avec les “couvercles” et faites cuire au four pendant 40 minutes.

Potiron cuit au four avec viande et champignons dans une cocotte

Vous pouvez également faire cuire des citrouilles cuites au four avec de la viande et des champignons dans une cocotte. Grâce à un traitement similaire des produits, ils conservent un maximum d'éléments utiles. La viande est saturée de goût de légumes et de champignons et est très aromatique. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

• 800 g de citrouille;
• 1 kg de veau;
• 300 g de champignons;
• 4 pc les oignons;
• 50 g de pruneaux dénoyautés;
• 1 poivron;
• huile végétale;
• sauce de soja;
• sel et poivre

Épluchez la citrouille, coupez-la en cubes de taille moyenne, saupoudrez de sauce soja et envoyez-la au réfrigérateur. Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en cubes, salez, poivrez, ajoutez les oignons pelés et hachés, et mélangez. Couper les champignons en fines tranches et ajouter un peu de sel.

Sortez la citrouille du réfrigérateur, mélangez la moitié de la masse avec les pruneaux broyés et placez-la dans le bol multicuiseur graissé à l'huile végétale. La couche suivante, vous devez mettre la viande avec des oignons, un peu de tout pour sceller. Ensuite, déposez les champignons dans la couche supérieure - la citrouille restante, combinée avec du poivre haché. Il est nécessaire de cuire le plat en mode "Ragoût" pendant une heure et demie.

Potiron à la viande et aux champignons, cuit dans des pots

La citrouille cuite avec de la viande et des champignons sera particulièrement aromatique si elle est cuite dans de petits pots en argile. Pour préparer un plat, vous devez vous procurer de tels produits:

• 700 g de viande;
• 200 g de champignons;
• 300 g de citrouille;
• 6 pommes de terre de taille moyenne;
• oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 2 tomates;
• épices préférées et sel.

Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier, coupez-la en gros cubes et disposez-la dans des pots. Garnir d'ail, de rondelles d'oignon hachées et d'assiettes. Saler le tout et le poivre. Après cela, vous devez envoyer les champignons coupés en tranches dans des pots, les pommes de terre pelées et coupées en dés, le potiron en dés et enfin couvrir tous les composants avec des tomates.

Dans chaque casserole, vous devez verser de l'eau jusqu'à la moitié, ajouter la feuille de laurier et mettre au four préchauffé pendant une heure et demie à une température de 180 degrés.

Vous pouvez éventuellement modifier la composition des produits ou la compléter par d'autres légumes et épices. En ce qui concerne la viande, il est recommandé de prendre du porc maigre ou du bœuf pour cuire ce plat.

Recette de champignons, viande, potiron et pomme de terre

La recette suivante pour les plats aux champignons, à la viande, au potiron et aux pommes de terre plaira sûrement à tous les membres de la famille. Ce plat peut en toute sécurité revendiquer le titre de chef-d’oeuvre de restaurant. Vous pourrez ainsi décorer des tables de tous les jours et des tables de fête.

Nous aurons besoin de:

• 300 g de citrouille;
• 5 pommes de terre;
• 100 g de champignons;
• Un oeuf;
• 5 cuillères à soupe cuillères à soupe de fromage à pâte dure;
• 100 ml de crème;
• l'huile d'olive;
• sel et poivre

Lavez soigneusement les pommes de terre, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites-les cuire au four pendant 40 à 60 minutes. Pendant ce temps, vous devez faire cuire le reste des produits:

• éplucher la citrouille, la râper et la faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite;
• laver les champignons secs et coupés en tranches;
• râper le fromage, mélanger avec la crème et l'oeuf battu;
• sel et poivre

Refroidissez les pommes de terre finies, retirez-les du film, coupez le «couvercle» longitudinal de chaque pomme de terre et sélectionnez soigneusement la pulpe avec une cuillère à thé. Mettez la garniture dans les renfoncements obtenus, versez la masse de fromage aux œufs et envoyez-la au four préchauffé pendant 20 minutes.