Recettes Tarte Aux Champignons

Les repas de carême peuvent faire une grande différence dans votre alimentation quotidienne. Nous vous proposons de vous familiariser avec les recettes de préparation de délicieuses tartes aux champignons maigres.

Tarte de Carême aux Champignons Feuilletés

Ingrédients pour 5 portions:

• pâte feuilletée - 0,5 kg;
• champignons - 0,3 kg;
• oignons - 2 têtes;
• huile de tournesol - 50 g;
• farine - 1 cuillère à soupe. (meilleur pois);
• gousses d'ail - 3 pcs .;
• les verts;
• le sel

Hachez les champignons le plus finement possible, faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Couper les oignons en petits rondelles et les faire frire. Combiner avec les champignons hachés et laisser mijoter pendant 5 minutes. Saler, retirer du feu, réfrigérer et mettre dans une assiette.

Fariner la surface de la table avec de la farine, étaler la pâte et mettre la couche dans le plat allant au four, en formant les côtés.

Répartissez uniformément le mélange froid sur la pâte.

À remplir: mélanger la farine, le sel et l'ail pilé. Versez une quantité d'eau suffisante pour que le versement devienne une consistance de crème sure épaisse.

Mélangez les légumes verts finement hachés avec la garniture et mélangez bien. Remplissez le champignon en remplissant la pâte et mettez le moule dans un four préchauffé.

Cuire une tarte aux champignons maigre pendant 25-30 minutes à 180 ° C

Tarte maigre au chou et aux champignons de la pâte à la levure

Une option nutritive et saine est considérée comme une tarte maigre avec du chou et des champignons.

Important: pour les gâteaux maigres, la pâte est toujours préparée sans l'utilisation d'œufs, de beurre et de lait. Il prend de l'eau, de l'huile végétale et de la levure séchée.

• pâte de levure maigre - 0,5 kg;
• chou frais - 150 g;
• choucroute - 100 g;
• pleurotes - 200 g;
• oignon - 2 têtes;
• huile végétale - 60 ml;
• farine de blé - 1,5 c. l.
• poivre noir moulu et sel - au goût.

Dans l'huile, faites frire les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Hachez le chou finement frais, combinez-le avec la choucroute et envoyez le tout à l'oignon. Laisser mijoter 15 minutes sans oublier de remuer.

Broyer les pleurotes, les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croûtés et les verser dans les légumes. Laisser mijoter 10 minutes, retirer du feu et laisser refroidir.

Pour la sauce: verser la farine dans un poêlon sec et faire frire jusqu'à consistance crémeuse. Versez 20 g d'huile de tournesol (1 c. À soupe L.) et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez 100 ml d'eau, mélangez et versez le mélange entier dans la garniture. Assaisonner de sel, poivre moulu, mélanger et laisser refroidir.

Coupez 100 g de la pâte pour décorer le gâteau plus tard. Le reste est divisé en deux parties: 2/3 et 1/3. Étalez une grande partie et mettez-la sous une forme graissée en soulevant les côtés de la pâte le long du bord.

Versez la garniture sur la pâte et redressez-la uniformément. Abaisser la plus petite partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie et la poser sur la garniture en pinçant les bords avec les côtés. Laissez un petit trou au milieu pour que la vapeur s'échappe pendant la cuisson.

À partir d'un morceau de pâte laissé en avance, faire des décorations avec un couteau en forme de feuilles ou un arbre de Noël, étendre dessus, enduit d'une solution de thé noir avec du sucre.

Cuire une tarte maigre avec du chou et des champignons jusqu'à ce qu'elle soit dorée à une température de 180 à 200 ° C.

Tarte de carême aux champignons, pommes de terre et poireaux

Une option très intéressante pour le jeûne est une tarte maigre aux champignons et aux pommes de terre.

Il peut être cuisiné même les jours fériés pour les invités et ceux-ci apprécieront son goût.

• Pâte de levure maigre - 400 g;
• champignons - 400 g;
• poireau - 1 pc .;
• tubercules de pomme de terre - 8 pcs .;
• l'huile d'olive;
• la noix de muscade;
• le sel;
• poivre noir moulu.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les au hasard et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Couper les poireaux en rondelles et les faire frire à l'huile d'olive pour les ramollir.

Couper les champignons en petits morceaux, ajouter à l'oignon et laisser mijoter 15 minutes.

Égouttez les pommes de terre cuites, faites une purée épaisse et mélangez avec les champignons. Verser 2 c. l l'huile d'olive, saler, mélanger la noix de muscade, le poivre moulu et bien mélanger.

Mettez une moitié de la pâte roulée dans le moule à gâteau, levez les côtés.

Mettez la garniture uniformément et recouvrez-la de la seconde moitié de la pâte déroulée.

Four pendant 20-25 minutes à une température de 180 ° C.

Je veux dire que faire cuire une tourte maigre aux champignons n’est pas du tout difficile. C'est une activité très agréable qui donne une impression de fête.

Tarte aux champignons maigre aux tomates

• pâte de levure maigre - 0,5 kg;
• champignons - 0,3 kg;
• tomates - 2 pcs .;
• oignons - 1 tête;
• partie blanche du poireau;
• l'aneth et le persil;
• huile végétale pour la friture;
• poivre, sel

Couper l'oignon en demi-anneaux et les anneaux de poireau. Frire ensemble dans l'huile végétale jusqu'à tendreté.

Couper les champignons en petits cubes, mélanger avec les oignons, le sel, mélanger le poivre, les herbes, le sel et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Mettez la pâte roulée dans le moule en soulevant les côtés.

Étendre la farce refroidie sur la couche, répartir les tomates coupées en tranches fines sur le dessus et recouvrir d'une deuxième couche de pâte. Faites quelques trous avec une fourchette pour laisser sortir la vapeur.

Mettez dans un four chaud et faites cuire pendant 30-40 minutes à 180 ° C.