Recettes de chou farci maigre aux champignons
Contenu
Chou farci aux champignons et pommes de terre
- Chou (feuilles) - 10 pcs .;
- champignons - 0,3 kg;
- pommes de terre - 0,5 kg;
- oignons et carottes - 0,2 kg chacun;
- gousses d'ail - 2 pcs .;
- le sel;
- poivre noir moulu - 0,5 c.
- huile maigre;
- feuille de laurier - 3 pcs .;
- verts frais.
Faites bouillir légèrement le chou, retirez les feuilles et les veines.
Épluchez, faites bouillir et faites une purée épaisse de pommes de terre. Les tubercules restants sont râpés et combinés avec les bouillis.
Broyez les champignons, faites les frire dans l'huile pendant 10 minutes.
Coupez l'oignon en dés, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Peler les carottes, râper avec de petits trous, mélanger avec des oignons et des champignons, laisser mijoter 15 minutes.
Mélanger les pommes de terre et les 2/3 des légumes cuits, saler, mettre le poivre et mélanger.
Mettre la farce dans les feuilles de chou et envelopper doucement.
Dans un bol profond, étalez les rouleaux de chou, versez 1 c. de l'eau Ensuite, versez le reste des légumes cuits, mélangez les gousses d’ail hachées avec les feuilles de persil.
Mettez les plats sur la cuisinière et laissez mijoter les choux farcis aux champignons pendant 15-20 minutes. Avant de traiter les invités avec un plat de lentilles, décorez-le de légumes verts hachés.
Chou farci maigre avec du riz et des champignons
Un chou farci maigre avec du riz et des champignons satisfera le goût des végétariens les plus capricieux.
- chou - 1 fourchettes;
- champignons - 0,5 kg;
- oignons - 2 têtes;
- riz - 1 cuillère à soupe;
- huile végétale - 150 ml;
- le sel;
- poivre moulu (noir) - 0,5 c.
- ail - 2 gousses;
- paprika - une pincée.
Couper les champignons en cubes de 1 cm d'épaisseur, les mettre dans une casserole, ajouter 100 ml d'huile et laisser mijoter pendant 10-15 minutes. Après avoir versé le liquide aux champignons résultant dans un autre bol.
Couper l'oignon en fines rondelles et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.
Rincer le riz plusieurs fois, mélanger avec des champignons, ajouter des oignons, du sel, du poivre et du paprika.
Verser les légumes et le riz 1 c. eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Faites bouillir le chou, séparez les feuilles et retirez les veines. Sur une feuille, mettre une garniture de riz et de champignons, envelopper une enveloppe.
Plier les roulés de chou dans une casserole, verser le bouillon, égoutté des champignons plus tôt, saler un peu et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
Des rouleaux de chou de carême avec du riz et des champignons seront un excellent ajout, même à un repas de fête. Dans ce cas, ils peuvent être servis avec de la crème sure faible en gras.
Chou farci aux champignons, tomates et carottes
- chou - 1 tête;
- riz bouilli - 150 g;
- champignons - 200 g;
- tomates - 3 pcs .;
- oignons - 3 pcs .;
- carottes - 2 pièces .;
- gousses d'ail - 2 pcs .;
- huile végétale;
- sel et paprika à votre goût.
Remplir:
- pâte de tomate - 100 g;
- eau - 700 ml;
- poivre noir moulu - 0,5 c.
- le sel
Dans le processus de cuisson du chou, enlevez les feuilles toutes les quelques minutes.
Broyer les champignons en tranches et les faire frire 15 minutes dans l'huile végétale.
Lavez les tomates, enlevez la peau en les aspergeant d'eau bouillante et coupez-les en cubes.
Couper les carottes en fines lanières, les mélanger avec les oignons émincés et les faire frire jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Ajoutez ensuite les champignons et faites frire 10 minutes supplémentaires.
Combinez les tomates avec les gousses d'ail hachées, mélangez et versez sur les légumes frits. Laisser mijoter ensemble pendant 15 minutes, laisser refroidir légèrement et ajouter au riz.Bien mélanger, ajouter du sel et du paprika au goût.
Mettre la farce de champignons et de légumes sur les feuilles, envelopper et faire frire des deux côtés.
À remplir: mélanger la pâte, l'eau, le sel et le poivre, mélanger le tout, laisser bouillir pendant 5 minutes.
Chou farci dans une casserole, verser avec la sauce tomate et laisser mijoter pendant 20 minutes sous un couvercle fermé.
En utilisant les recettes ci-dessus pour la cuisson de rouleaux de chou maigre aux champignons, vous obtiendrez un plat extraordinaire.
