Recettes de tartes aux crêpes aux champignons (avec photo)

Un délicieux gâteau aux crêpes aux champignons sera un excellent plat pour le petit-déjeuner et pour toute boisson au thé tout au long de la journée. Il y a des options de cuisson de vacances. Les crêpes cuites au four conviennent en principe. Elles peuvent, si nécessaire, être remplacées par des feuilles de pita prêtes à l'emploi du magasin. Mais mieux encore cuire à la maison. Toutes les recettes de tartes aux crêpes aux champignons offrent une variété de garnitures. Les champignons constituent la base, en complément - du poulet et de la viande, de la viande hachée et du fromage.

Tarte aux crêpes classique aux champignons

Pour le test:

• 1 tasse de farine de blé
• 1-2 œufs
• 2 tasses de lait
• le sel

Pour le remplissage:

• 6 cuillères à soupe de riz
• 100 g de champignons bouillis,
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de beurre,
• l'aneth et le persil,
• le sel

Pour cuire une tarte aux crêpes classique, vous devez moudre les jaunes avec du sel et du sucre. Continuez à broyer, ajoutez du lait et des protéines fouettées. Dans la masse résultante, cuire des pancakes minces dans une poêle graissée.

Hachez les légumes verts, mélangez-les avec des œufs raides hachés. Faire bouillir le riz (il devrait être friable), assaisonner avec de l'huile tiède, mélanger avec les œufs, les champignons et les herbes, saler.

Graisser la forme avec de l'huile, saupoudrer de chapelure et y mettre des crêpes en alternant avec de la viande hachée. Saupoudrer la crêpe supérieure avec des miettes et saupoudrer d'huile. Faire dorer le gâteau au four et servir avec du beurre.

Tarte aux pancakes au poulet et aux champignons (avec photo)

Cette tarte aux crêpes au poulet et aux champignons, présentée avec une photo, peut être préparée facilement, même par une hôtesse novice.

Pour les crêpes:

• Lait 3.2% 1 L
• Farine de blé premium 12 tasses
• Beurre 82,5% 50 g
• Huile végétale ½ tasse
• Eau 300 ml
• Œuf 2 pcs
• Sel, sucre au goût

Pour le remplissage:

• Cèpes surgelées 100 g
• Champignons frais 500 g
• Oignon 2pcs
• Cuisses de poulet 2 pcs.
• Lait 3.2% 1 L
• Farine de blé 100 g
• Beurre 100 g
• Huile végétale 50 ml
• Noix de muscade 1 pincée
• Fromage russe 600 g
• Aneth 2-3 branches

Méthode de cuisson:

Recette pour une tarte aux crêpes aux champignons (avec photo)

Composition:

• coeur - 500 g
• lumière - 300 g
• champignons séchés - 50–80 g,
• oignons - 2-3 pcs.,
• des épices au goût
• lait - 1 tasse
• oeuf - 2 pcs.,
• sucre - 1 cuillère à café,
• farine - 3-4 c. cuillères
• huile végétale - 200 g,
• beurre - 50 g,
• oeuf (bouilli) - 2 pièces,
• crème sure - 200 g,
• le sel

Une telle tarte pourrait bien remplacer le plat principal chaud. Il va s'approcher du bouillon de viande. Regardez la recette d'une tourte aux crêpes aux champignons sur la photo et dans la description: toute la technologie de cuisson est peinte étape par étape.

Pour ce faire, faites cuire des crêpes riches en farine de sarrasin. Si cela n’est pas possible, vous pouvez faire cuire de la crème pâtissière ou des crêpes précoces.

Mettez le cœur à ébullition sans oublier d'ajouter des épices au bouillon. Vous devez faire cuire pendant 3-4 heures pour que la viande devienne molle et que les films se séparent facilement. Faites bouillir les champignons pendant une demi-heure. Passez le coeur fini et épluché dans un hachoir à viande avec des champignons et des oignons bouillis. Mélangez bien et si la viande hachée semble un peu sèche, ajoutez un peu de bouillon de champignons. Frire dans beaucoup de graisse. Graisser les crêpes finies avec du beurre et les mélanger en couches de viande hachée. Tartinez le dessus de la crêpe de crème sure et saupoudrez d'œuf à la coque haché et d'herbes.

Tarte au poulet et aux champignons

Composition:

• des crêpes
• poulet (bouilli),
• champignons
• le riz
• oignons
• les carottes
• un oeuf
• poivron
• du fromage
• graines de sésame
• mayonnaise

Selon la recette d'une tarte aux crêpes au poulet et aux champignons, vous devez d'abord hacher la viande de poulet dans un mélangeur. Faire revenir les champignons avec les oignons et les hacher dans un mélangeur. Faire bouillir le riz, faire frire avec les oignons et les carottes et mélanger avec du riz. Œufs durs et râpé. Hachez finement le poivron.

Lubrifiez le formulaire avec de l'huile végétale et un peu de mayonnaise. Mettez la crêpe au fond du moule et graissez avec de la mayonnaise. Disposez les crêpes sur les côtés du moule de manière à ce qu'environ la moitié d'entre elles pendent des côtés du moule. Graisser avec de la mayonnaise. Mettez une autre crêpe sur le fond et graissez avec de la mayonnaise. Obtenez la base du poulailler de crêpes.

Mettez le riz (mélangé à la friture), nivelez et tamponnez légèrement. Couvrir de pancake. Graisser avec de la mayonnaise. Mettez les champignons, puis le poulet. Top - pancake, mayonnaise.

Ensuite, un œuf, un pancake, une mayonnaise. Puis poivre, crêpe, mayonnaise. Couvrir de crêpes qui pendent des bords, graisser avec de la mayonnaise, couvrir avec une autre crêpe.

Cuire la galette au four à 180 ° C pendant 15 minutes. Après saupoudrer de fromage et de graines de sésame. Et au four pendant 10 minutes.

Tarte aux pancakes au poulet, aux champignons et à la purée de pommes de terre

Composition:

• des crêpes
• champignons - 300 g,
• purée de pommes de terre - 300 g,
• filet de poulet - 300 g,
• oignon - 2 pcs.,
• huile de tournesol - 50 g,
• le sel

Pour cuire cette tarte aux crêpes avec du poulet et des champignons, faites cuire une purée de pommes de terre à votre goût. Hacher finement les champignons et les faire frire dans l'huile. Hacher finement le filet de poulet et faire revenir avec les oignons.

Cuire des crêpes à la bière.

Mettez de la purée de pommes de terre sur la première crêpe, couvrez-la de la crêpe suivante, mettez une farce aux champignons, puis une crêpe, puis mettez de la farce au poulet, une crêpe, une purée de pommes de terre, etc.

Avant de servir, il est préférable de chauffer une telle tarte au four ou au micro-ondes.

Tarte aux crêpes aux champignons et au fromage

Les ingrédients pour une tarte aux crêpes aux champignons et au fromage sont les produits suivants:

Crêpes:

• oeufs (3 pcs.),
• lait (1 tasse),
• sucre (1/2 c. à thé),
• eau gazeuse (un demi-verre),
• farine
• ghee (¼ tasse chacun).

Remplissage:

• champignons forestiers (ou champignons) 500 grammes,
• bouillon de poulet (1 tasse),
• beurre (3 cuillères à soupe),
• vermouth sec (2 cuillères à soupe),
• oignon (2 pcs.),
• gousses d'ail
• le sel
• poivre
• crème (un quart de tasse),
• crème sure (1 tasse),
• fromage râpé
• l'aneth
• chapelure (trois cuillères),
• beurre (2 cuillères à soupe).

Façon de cuisiner.

Nous mélangeons les ingrédients nécessaires à la fabrication des crêpes et les faisons frire, les empilons. Pour la garniture, hachez les champignons pelés et faites-les revenir avec les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Verser le vermouth et laisser mijoter encore 2 minutes, saler, poivrer, ajouter la crème sure, la crème et la moitié du fromage, laisser mijoter encore 5 minutes à feu moyen. Ce devrait être une sauce très épaisse.

Nous formons une tarte en alternant crêpes et garniture. Top devrait être une crêpe. Lubrifiez-le avec le reste du mélange et saupoudrez de fromage et d'aneth, de chapelure et de morceaux de beurre par-dessus le tout. Envoyé au four pendant 15 minutes à une température de 200 degrés.

Tarte aux pancakes avec poulet, champignons et fromage

Les ingrédients d’une tarte aux crêpes avec du poulet, des champignons et du fromage doivent être pris uniquement frais:

La pâte:

• oeufs (3 pcs),
• lait (300 ml),
• farine (150 grammes),
• le sel
• sucre
• aneth 1 bouquet.

Remplissage:

• oignons (1 gros oignon),
• champignons (200 g),
• filet de poulet (300 grammes),
• fromage à pâte dure
• tomate (3 pièces).

Façon de cuisiner.

Mélanger les ingrédients de la pâte et battre, ajouter l'aneth finement haché et cuire 5-6 crêpes. Hacher le filet de poulet et faire revenir avec l'oignon. Faire bouillir les champignons et les hacher finement. Le poulet bouilli doit être bouilli en premier. Frottez le fromage sur une râpe grossière. Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier parchemin ou de papier d'aluminium, nous formons une tarte - pancake - filet - champignons, une couche de tomates finement tranchées, du fromage, etc. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 15-20 minutes. Un poulailler de crêpes juteuses ravira votre famille.

Un plat copieux, nutritif et très savoureux, une vraie cuisine russe.

Tarte aux champignons et aux crêpes

• Crêpe (mince) - 20 pcs.
• Filet de poulet (poitrine) - 1 pc.
• Champignons (grand) - 5 pcs.
• Oignons - 1 pc.
• Poireau (partie blanche) - 1 pc.
• Crème sure (30%) - 5 c. l
• Fromage à pâte dure - 150 g
• Sésame - 1 cuillère à soupe. l
• Verts (persil, un peu)
• Huile végétale (pour la friture, un peu)
• Sel (au goût)
• Poivre noir (moulu, au goût)

1. En utilisant cette recette pour une tarte aux crêpes aux champignons et au fromage, vous pouvez cuisiner un excellent plat des fêtes ou une collation de tous les jours. Tout d'abord, cuire des crêpes.
2. Pour le premier remplissage, faites frire les oignons dans une petite quantité d'huile végétale.
3. Ajoutez les champignons coupés en lanières. Frire tous ensemble jusqu'à ce que les champignons soient prêts. Saler et poivrer au goût.
4. Pour le second remplissage, couper le filet de poulet en lanières. Frire légèrement dans l'huile végétale.
5. Ajouter le poireau haché. Frire pendant 3-4 minutes. Ajouter la crème sure - 1,5 cuillère à soupe. Bien mélanger
6. Saler et poivrer au goût. Et ajoutez les graines de sésame. Persil haché. Nous partons un peu pour la décoration.
7. Mettez la farce sur les crêpes. Nous transformons des crêpes en tubes, en essayant de bien répartir le remplissage.
8. Nous répandons sous une forme légèrement graissée avec de l'huile végétale, en alternant les remplissages. Graisser chaque rangée avec le reste de la crème sure.
9. Saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à coloration dorée (20 minutes).

Tarte aux crêpes à la viande et aux champignons

Pour le test:

• 250 g de farine
• 2-3 oeufs
• 2-3 pincées de levure chimique,
• 1 tasse de purée et purée de pommes de terre,
• 2 verres de lait frais,
• 0,5 cuillère à café de sel
• graisse de cuisson
• fromage râpé.

Pour le remplissage:

• 250 g de morceaux de viande,
• compotée avec une tête d'oignon 0.5
• et 300 g de champignons bouillis.

Pour préparer une tarte aux crêpes avec de la viande et des champignons, vous aurez besoin de: 3-4 cuillères à soupe de feta broyée, 2 œufs, 2 tasses de lait aigre filtré à travers une étamine, du sel, de la graisse et des craquelins broyés.

À partir des composants indiqués (sauf le fromage), préparez la pâte à crêpes et faites-la cuire dans du gras très chaud. Saupoudrer chaque crêpe de fromage râpé immédiatement après l'avoir sortie de la poêle.

Graisser le moule à gâteau et saupoudrer de chapelure.Mettre une crêpe sur le plat et couvrir avec la garniture préparée, puis recouvrir avec la deuxième crêpe et mettre la garniture sur le dessus, et ainsi de suite jusqu'à ce que la moitié des crêpes soient utilisées (terminer la crêpe).

Battez les œufs avec du lait aigre filtré et une pincée de sel. Verser le gâteau dans la moitié du mélange et saupoudrer de fromage. À partir des pancakes, des garnitures et du mélange restants, préparez une seconde tarte. Cuire les tartes dans un four très chaud jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Tarte aux crêpes avec viande hachée et champignons

Pour le test:

• 1,25 tasse de farine de blé
• 2,5 tasses de lait
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/3 cuillère à café de sel
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Pour le remplissage:

• 500 g de poulet haché
• 50 g de cèpes séchés,
• 2 verres de sauce
• 1 tasse de crème
• 2 jaunes
• le sel
• noix de muscade
• 2 verres de cognac ou de rhum.

Pour la sauce:

• 2 tasses de bouillon de poulet,
• 1 cuillère à soupe de beurre,
• 1 cuillère à soupe de farine de blé.

Pour la friture:

• 100 g de beurre.

Nous commençons à préparer une tarte aux crêpes avec de la viande hachée et des champignons: pour cela, moudre soigneusement les jaunes avec le sucre et le sel, battre, verser le lait, mélanger, verser la farine tamisée à l'aide d'une passoire et ajouter les blancs fouettés dans une mousse stable, mélanger le tout, ajouter de l'huile végétale et mélanger à nouveau. Versez la pâte finie dans une poêle bien chaude, huilée, et faites cuire des pancakes minces en les faisant revenir des deux côtés.

Farce: mélanger la viande hachée et les champignons porcini hachés et finement hachés, assaisonner avec la sauce, ajouter la crème, les jaunes, laisser mijoter, saler, poivrer, ajouter la muscade, retirer du feu, laisser refroidir légèrement, ajouter le brandy, mélanger et utiliser la garniture obtenue pour faire une tarte. Mettez une cuillère à soupe de garniture sur chaque crêpe, enveloppez-la dans une enveloppe et posez-les en couches sur une plaque à pâtisserie, versez chaque couche avec la crème sure. Saupoudrer de fromage sur la tarte.