Côtelettes de champignons maigres: recettes faciles avec des photos étape par étape
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Galettes de champignons de carême avec des flocons d'avoine
Il est très facile de cuisiner des galettes de champignons maigres avec de la farine d'avoine.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe la farine d'avoine (Hercules);
- 10 pièces les champignons;
- 2 pcs des pommes de terre;
- 3 gousses d'ail;
- 2 pcs les oignons;
- 200 ml d'eau bouillante;
- huile de tournesol (pour la friture);
- poivre noir moulu;
- sel au goût.
Verser les flocons avec de l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer une demi-heure.
Épluchez, lavez et râpez les pommes de terre avec de fins trous.
Nettoyer champignons couper en cubes et broyer dans un mélangeur.
Les oignons peuvent être finement hachés avec un couteau ou un mélangeur.
Dans un bol, mélanger les céréales, l'oignon et les champignons. Frotter l'ail sur une râpe fine et l'ajouter à la farce aux champignons. Saler au goût, poivrer, bien mélanger.
Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, former des pâtés ronds avec les mains mouillées (choisir la forme vous-même) et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Les côtelettes de champignons maigres peuvent être servies avec des salades froides ou chaudes.
La recette de côtelettes de champignons maigres avec une photo intéressera les débutants, car elle est préparée simplement, mais avec un goût excellent.
Boulettes de champignons maigres avec riz
Ingrédients
- 0,5 kg de champignons;
- 1 cuillère à soupe riz blanc à grains ronds;
- 2 pcs les oignons;
- 1 cuillère à soupe chapelure;
- 2 cuillères à soupe l huile de tournesol;
- une pincée de sel et de poivre noir moulu;
- 1 litre d'eau filtrée.
Verser le riz dans une passoire et rincer à l'eau courante. Laisser le liquide s'écouler et verser dans une casserole d'eau bouillante.
Salez et mélangez avec une spatule en bois pour ne pas brûler. Cuire pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les céréales soient complètement cuites, les retirer du feu et laisser refroidir.
Hacher finement l'oignon avec un couteau et verser dans une casserole avec du beurre. Frire à feu moyen jusqu'à ce que transparent pendant 5-7 minutes.
Couper les champignons en petits cubes et verser sur l'oignon. Laisser mijoter ensemble pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Retirer du feu et laisser les légumes refroidir.
Mélanger la bouillie de riz avec les champignons et les oignons, transférer dans un bol, saler au goût, ajouter le poivre et mélanger.
Fermer la vaisselle avec un film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
Cuire la chapelure dans une assiette et retirer la viande hachée. Former les côtelettes avec les mains, rouler dans la chapelure et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez ces côtelettes à toute heure de la journée: pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Recette pour côtelettes de sarrasin maigres aux champignons
Les côtelettes maigres au sarrasin et aux champignons sont très tendres et croustillantes. Et bien qu'ils aient besoin d'un ensemble d'épicerie minimal, le résultat est incroyable.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe le sarrasin;
- 300 g de champignons;
- 1 oignon;
- 1 carotte moyenne;
- 150 g de pain de seigle;
- 3 gousses d'ail;
- sel au goût;
- une pincée de poivre noir moulu;
- épices pour viande hachée (facultatif);
- chapelure;
- 3 cuillères à soupe l huile végétale.
Rincez le sarrasin et jetez-le dans de l'eau bouillante. Laisser bouillir et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, laisser refroidir.
Lavez les champignons et hachez-les finement, sans dépasser 1 cm, mettez-les dans une casserole avec de l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Séparément, faites frire les oignons émincés et les carottes râpées dans une poêle.
Dans un bol profond, mélanger la bouillie de sarrasin, les champignons, les oignons et les carottes.
Faire tremper le pain dans de l'eau et l'ajouter à la viande hachée. Assaisonner avec du poivre, du sel, des épices pour la viande hachée et bien mélanger. S'il y a un mélangeur, vous pouvez l'utiliser et hacher la viande hachée en une masse homogène.
Former les galettes de viande hachée et le pain. Frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Les côtelettes de sarrasin et de champignons de Carême peuvent être servies avec une sauce tomate. Cela donnera aux côtelettes de champignons un goût délicat et épicé.
Galettes de champignons maigres aux pommes de terre
Nous proposons une autre recette de côtelettes de champignons maigres avec une cuisson étape par étape avec une photo. Les côtelettes avec des pommes de terre seront intéressantes même pour une table de fête.
- 10 pièces pommes de terre moyennes;
- 400 g de champignons;
- 2 oignons;
- l'huile d'olive;
- 3 cuillères à soupe l la farine;
- 0,5 cuillère à soupe chapelure;
- 2 gousses d'ail;
- sel et poivre noir au goût.
Épluchez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau avec l'ajout de sel jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Hachez l'oignon avec un couteau et faites-le frire dans une casserole dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Hacher finement les champignons en cubes et les envoyer à l'oignon. Frire environ 15-20 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Préparez des pommes de terre en purée avec une purée, écrasez-les avec un grignoteur de légumes.
Ajoutez les champignons, les oignons à la purée de pommes de terre et mélangez.
Versez le sel, le poivre moulu, la farine de blé dans la viande hachée ainsi obtenue et mélangez bien.
Former des côtelettes de toutes formes: rondes ou oblongues.
Rouler dans la chapelure et faire revenir dans une poêle avec de l'huile chaude des deux côtés jusqu'à tendreté.
