Comment faire de délicieuses côtelettes de safran

Il s'avère que vous pouvez cuisiner des boulettes de viande savoureuses et juteuses, non seulement à partir de viande. Les champignons forestiers constitueront une excellente alternative à ce produit. Par exemple, les côtelettes de champignons au safran "s'installeront" parfaitement sur la table avec toutes les familles. Ces fructifications ont une grande palatabilité et une masse de nutriments nécessaires au fonctionnement normal du corps.Si vous suivez correctement la technique de cuisson des côtelettes de champignons, vous pouvez organiser un délicieux déjeuner ou un dîner pour votre famille. De plus, même une soirée festive sera surprenante avec un tel plat en raison de son originalité.

Côtelettes de champignons frais: une recette simple avec une photo

La recette de côtelettes préparées à partir de champignons frais au safran, les plus répandus parmi les ménagères. Ce n’est pas difficile, mais tout d’abord, il faut préparer les champignons frais à l’avance. Les œufs, le riz, le pain ou la semoule sont utilisés pour lier le produit.

• Gingembre - 1 kg;
• Oignon - 1 pc .;
• Œufs de poule frais - 4 pièces .;
• Gousses d'ail - 3 pcs .;
• Pâte de pain blanc - 100 g;
• Sel et poivre noir - au goût;
• Huile végétale pour la friture;
• Farine de blé pour la panure.

Préparer des côtelettes à partir de champignons frais aidera une photo avec une description étape par étape.

• Rincez les champignons débarrassés de la saleté et des débris dans l’eau, puis faites-les frire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.
• Laissez-le refroidir un peu et broyez-le avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande et moudre le produit 1 ou 2 fois, en fonction de la grosseur de grain souhaitée.
• Nous le mettons dans un grand bol et procédons à la friture des oignons.
• Nous passons les oignons frits aux champignons hachés et mélanger.
• Introduisez du sel et du poivre noir moulu au goût.
• Ajouter la pulpe de pain trempée dans de l'eau ou du lait, ainsi que des œufs et des gousses d'ail écrasées.
• Bien mélanger le tout avec les mains pour obtenir une masse homogène et laisser reposer pendant 3-5 minutes.
• Rouler les galettes formées dans la farine, les répartir immédiatement dans l'huile végétale chaude et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Nous plaçons les côtelettes chaudes sur des serviettes en papier ou un torchon et les laissons s'égoutter un peu.
• Servir à la table avec de la crème sure et des herbes.

Comment faire des côtelettes de safran séchées

Une des recettes les plus originales est la côtelette de champignons à base de champignons séchés. Ils sont très rentables pour cuisiner, surtout si vous souhaitez organiser un festin festif. Avant de faire cuire des escalopes avec des champignons au lait au safran, vous devez les préparer.

• Champignons séchés - 3 c.
• Oignon - 1 tête;
• Œuf de poule frais - 1 pc .;
• Chapelure et farine de blé;
• Sel, poivre;
• De l'eau pour faire tremper les champignons au safran;
• Huile végétale

Une recette avec une photo étape par étape aidera à rendre les champignons safran juteux et alléchants.

Comment faire des côtelettes de safran marinées avec du riz

Vous pouvez faire cuire des côtelettes de champignons à partir de champignons, en conserve pour l'hiver.

• Champignons safran marinés - 300 g;
• Riz à grain long - ½ cuillère à soupe;
• Farine de blé - 2 c. l + farine à paner;
• Œufs de poule - 2 pcs .;
• Lait - 100 ml.
• Huile végétale, sel et poivre au goût.

Une recette détaillée montrera comment faire des escalopes de safran.

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit et les champignons marinés coupés en morceaux.
2. Ensuite, faites bouillir les champignons pendant 5 minutes et combinez-les avec du riz.
3. Ajoutez 1 œuf, salez et poivrez au goût, mélangez.
4. Mélanger la farine, le lait et le reste de l'oeuf jusqu'à consistance lisse, ajouter un peu.
5. Former de petites côtelettes à partir de viande hachée, plonger dans la pâte préparée et rouler dans la farine.
6. Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à la cuisson.
7. Transférer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Comment faire des côtelettes de safran avec du fromage à la crème

Sinon, comment pouvez-vous faire des côtelettes de safran? Par exemple, les ménagères utilisent souvent du fromage fondu, en le remplissant de farce aux champignons.

• Champignons champignons (ébullition) - 600 g;
• Oignon - 1 tête;
• Fromage à la crème - 2 pcs .;
• Ail - 1 gousse;
• Oeuf - 1 pc .;
• Semoule - 2-3 c. l.
• Mayonnaise - 2 c. l.
• Chapelure;
• Sel, poivre, huile de tournesol.

Pour faire de délicieux champignons aux boulettes de viande, regardez la recette avec une photo et une description.

1. Coupez le fromage en tranches et faites bouillir les champignons et les oignons cuits dans un hachoir à viande.
2. Combinez les oignons hachés, les champignons, la semoule, la mayonnaise et l'ail écrasé dans un récipient.
3. Saler et poivrer au goût, mélanger et laisser reposer un peu.
4. Former des escalopes à partir de la viande hachée résultante en mettant 1 assiette de fromage dans chacune et rouler dans la chapelure.
5. Faire frire jusqu'à cuisson des deux côtés, servir. Cependant, vous devez d'abord tapoter les galettes avec une serviette en papier pour éliminer l'huile inutile.

Comment faire cuire des côtelettes de safran avec de la viande dans une casserole ou au four

Les côtelettes faites avec des champignons et de la viande décoreront n'importe quel festin.

La viande hachée ajoutera de la richesse et de la richesse au plat.

• Lait de safran bouilli - 300 g;
• Pâte de porc, de bœuf ou de volaille - 300 g;
• Oignon - 1 pc .;
• Pâte de pain blanc - 50-70 g;
• Oeuf - 2 pcs .;
• Sel, huile végétale.

Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la viande de safran?

1. Passez des fruits, de la viande et des oignons épluchés dans un hachoir à viande.
2. Rassemblez le tout, ajoutez les œufs et la pulpe de pain trempée dans de l’eau ou du lait. Cependant, avant d'ajouter du pain trempé, vous devez le comprimer correctement avec vos mains pour que l'excès de liquide sorte.
3. Saler au goût et laisser infuser la viande hachée.
4. Former des côtelettes de toutes formes et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites
5. Mettez une serviette en papier et laissez absorber l'excès de graisse.
6. Servir chaud ou froid, saupoudré d'herbes fraîches.

Au lieu d'une poêle à frire, vous pouvez utiliser le four, en plaçant les galettes sur une plaque à pâtisserie huilée. Cuire ensuite à 180 ° pendant 20 à 35 minutes, en fonction de la taille des côtelettes.