Pizza au poulet et aux champignons: technologie de cuisson

La pizza est un plat de la cuisine italienne, mais ses recettes ont longtemps été enracinées dans l'arsenal des hôtesses de la plupart des pays. Il existe de nombreuses options pour préparer à la fois la pâte pour la base et le fourrage pour ce plat. Et beaucoup d'entre eux ne ressemblent plus à un vrai plat italien. Pizza au poulet et aux champignons frais est l'une des nombreuses options de cuisson à essayer.

Recette de pizza maison au poulet, champignons, tomates, origan et fromage

Cette recette de cuisine mérite l'attention de ceux qui aiment la performance classique de ce plat, car il est aussi proche que possible de la cuisine italienne. Commencez par préparer un test dont vous pouvez choisir la recette à votre guise, mais qui devrait vous donner une base fine. Vous pouvez essayer cette option:

• tamiser 300 g de farine de haute qualité dans un récipient, ajouter une pincée de sel, combiner tous ces composants;
• verser 25 ml d'huile de tournesol dans la masse sèche;
• Dans un autre bol, mélanger 110 ml de lait et d’eau, amener le liquide à l’état chaud et y dissoudre 5 g de levure;
• composants secs et le fluide résultant mélanger et pétrir.

Si la consistance est liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine. Vous devriez donc obtenir un lot qui ne colle pas à vos mains. Laisser dans un endroit chaud pendant 40 minutes en couvrant le récipient avec un chiffon.

Cette pizza maison au poulet et aux champignons nécessite une sauce épicée, qui est disposée à la base. Pour cela, prenez les composants suivants:

• pâte de tomate ou sauce tomate prête - 100 ml;
• ail - 2-3 dents;
• origan - quelques pincées.

Versez la sauce tomate dans une casserole, amenez à ébullition, ajoutez l'ail et faites cuire à feu doux. À la fin, ajouter l'origan et retirer du feu.

Pizza fermée avec du poulet, des olives, des tomates et des champignons

Si vous souhaitez surprendre vos invités avec une portion inhabituelle de ce plat, essayez de préparer une pizza fermée avec du poulet et des champignons fumés ou frits. La pâte est préparée en utilisant la même technologie que dans la recette précédente. Alors que cela arrive dans un endroit chaud, préparez le remplissage. Pour elle, vous avez besoin de:

filet de poulet (fumé, frit) - 300 g, coupé en portions;

• champignons frit - 150 g;
• tomates - 2 morceaux, coupés en quartiers;
• olives - 10-15 pièces, coupées en deux;
• tout fromage à pâte dure râpé - 100 g.

Revenez ensuite à l’essai - il doit être roulé en cercle et saupoudré d’huile d’olive. Divisez visuellement le cercle en deux. Sur une moitié, tous les ingrédients préparés des garnitures à pizza sont disposés. Cuisiner avec du poulet, des tomates et des champignons ne s'arrête pas là, car il faut le faire fermer. Pour ce faire, prenez et couvrez la partie avec la moitié libre de la pâte et pincez les bords. Sur la partie supérieure de la pâte, faites des incisions et badigeonnez-les avec un œuf battu. Un tel produit devrait être cuit pendant environ 30 minutes à une température de 220 degrés.

Une recette de délicieuse pizza au poulet bouilli, aux champignons et au fromage.

De délicieuses pizzas, dont la recette au poulet, aux champignons et au fromage est présentée ci-dessous, peuvent être préparées sans sauce tomate. Ce plat est piquant avec quelques ingrédients de remplissage, à savoir du fromage.

Pour le test, mélangez un demi-kilogramme de farine avec 1 c. sel et 1 cuillère à soupe. l le sucre. Dans un autre bol, diluez 30 g de levure dans un verre d’eau tiède. Combinez le mélange sec avec le liquide obtenu et ajoutez 2 c. l huile d'olive, pétrir la pâte. Pendant que cela vous convient, préparez le remplissage dont vous aurez besoin:

• poulet bouilli (cuisses) - 2 pcs .;
• champignons frais - 150 g;
• 2-3 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• deux types de fromage - cheddar et n'importe quel fromage à pâte dure - 150 g chacun;
• un tas de verts préférés.

Pour obtenir une pizza délicieuse avec du poulet bouilli et des champignons, la viande doit être préparée à l’eau salée avec des carottes (1 pc.) Et des oignons (1 pc). Ensuite, il acquiert un goût plus piquant et ne sera pas frais. Une fois cuit, retirez-le du bouillon, laissez-le refroidir et séparez-le de l'os, découpez-le en portions. Peler les champignons, les couper en rondelles et les faire frire dans l'huile. Mettez les champignons, les morceaux de viande, les légumes hachés et deux types de fromage râpé sur la base. Envoyez au four pour la même heure que dans la recette précédente.

Pizza au poulet, aux champignons, à l'ananas et au basilic: une recette étape par étape

La pizza au poulet et aux champignons frais, à l'ananas et au basilic selon la recette pas à pas, décrite ci-dessous, ravira les amateurs de goût piquant. Pour les bases, prenez une recette de test qui a été testée à plusieurs reprises par vous. Pour le remplissage dont vous avez besoin:

• cuisse de poulet - 3 pièces;
• huile d'olive - 2 c. l.
• basilic - 2-3 branches;
• 7 tasses d'ananas en conserve;
• gros champignons frais - 4 pcs .;
• parmesan et mozzarella - 100 g chacun

Etapes de cuisson:

1. Pour préparer une telle garniture de pizza au poulet, au fromage, à l'ananas et aux champignons en combinaison avec du basilic, commencez par la viande. Pelez-le et faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, froid et séparé de l'os, coupé en portions.
2. Faire frire les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Graisser la base de la pizza avec du ketchup.
4. Mettez le fromage mozzarella en fines tranches dans la pâte, pressez-le légèrement.
5. Ensuite, disposez une couche de champignons et de viande préparée.
6. Placez les rondelles d'ananas sur le dessus et saupoudrez de basilic haché.
7. Recouvrir de parmesan râpé.
8. Envoyer au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

Comme vous pouvez le constater, cette recette de pizza au poulet, à l’ananas et aux champignons est simple. Regardez la photo quel devrait être le résultat:

Options pour pizza aux champignons, poulet fumé ou frit

Vous pouvez choisir comme base n'importe quelle pâte préférée pour un tel plat. Mais vous pouvez diversifier le plat en appliquant différents types de garnitures. Si nous parlons de la façon de préparer une délicieuse pizza au poulet et aux champignons, où ces composants seront exactement les principaux, vous pouvez diversifier la garniture en ajoutant d’autres ingrédients. Considérez quelques options pour ce contenu de plat.

Regardez la photo d'une telle pizza appétissante avec du poulet frit et des champignons.

Le plat deviendra très épicé si vous utilisez de la viande de poulet fumée. Vous pouvez prendre votre viande fumée préférée (cuisse, poitrine), qui doit être divisée en fibres ou coupée en petites lanières. Le nombre approximatif de viandes fumées par plat est de 200 g. Faites frire les champignons (150 g) après les avoir nettoyés et coupés en rondelles dans une poêle sèche pour permettre à l'humidité de s'échapper. Couper en rondelles 2 grosses tomates, râper le fromage à pâte dure (100 g) sur une râpe. Mettez les champignons, la viande, les tomates sur la base et recouvrez le tout de fromage. Cette pizza au poulet fumé et aux champignons frais est très savoureuse avec un arrière-goût épicé.

Pizza au poulet, champignons marinés et olives

La pizza et les champignons marinés auront également un bon effet sur la saveur.

Pour préparer, prenez:

• poulet bouilli (150 g),
• champignons marinés (100 g),
• olives - (10-15 pcs.),
• 100 g de fromage fondu et 100 g de fromage à pâte dure,
• 1 grosse tomate.

Les ingrédients sont disposés sur la base de la pizza, en commençant par la viande, les champignons, puis les olives et les tomates, puis deux types de fromage (râpé). Pour les pizzas cuites avec du poulet et des champignons marinés, l'ordre de pose des composants principaux est très important. Les champignons dans la cuisson laisseront leur jus tremper la viande, ce qui lui donnera un goût unique.

Autres recettes de pizza minces au poulet et aux champignons

Ananas - c'est le composant le plus souvent utilisé en combinaison avec de la viande de poulet car, ensemble, ils donnent des notes de goût très intéressantes. Nous avons déjà mentionné des recettes utilisant un tel ingrédient dans une garniture de pizza. Voici quelques options supplémentaires:

Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 150 g de poitrine de poulet
• 100 g de champignons (frais),
• tomate
• oignons - 1 pc.,
• 100 g d'ananas en conserve
• fromage - 150 g
• verts - 1 petit groupe.

La préparation d'une telle garniture de pizza au poulet, aux champignons, aux champignons et aux ananas commence par la préparation de la viande, qui est bouillie et coupée en tranches. Les champignons ne peuvent pas être traités à la chaleur, ils sont coupés en couches. L'oignon est coupé en demi-anneaux et bouilli à l'eau bouillante pendant plusieurs minutes (pour éliminer l'amertume et une odeur forte et spécifique). Les ananas en conserve sont jetés dans une passoire pour laisser passer le liquide de verre en excès. Les ingrédients finis de la garniture sont disposés sur un fond graissé avec de la mayonnaise ou une sauce. Des greens finement hachés et du fromage à pâte dure râpé sont disposés sur le dessus.

Essayez de cuisiner une variante de pizza fine au poulet, à l'ananas et aux champignons, dont la recette de remplissage est lue ci-dessous. Il faut faire frire dans une casserole 150 et 100 g de viande et de champignons. Un oignon est coupé en demi-anneaux, trempé dans de l'eau chaude et mariné dans une sauce de soja. Les ananas sont pris des anneaux en conserve, le liquide en émerge. La quantité approximative de ce produit est de 100 g. Le poulet, les champignons sont disposés sur la base, les oignons et les rondelles d’ananas sur le dessus. Choisissez du fromage à votre goût, mais c'est mieux si c'est du parmesan, râpé sur une râpe fine.

Quelle que soit la recette de délicieuses pizzas faites maison au poulet et aux champignons, rappelez-vous que tout dépend du goût du fromage que vous avez acheté. Le plat deviendra très piquant si vous y ajoutez du fromage bleu, cassé en portions. Toute pizza doit être cuite à une température de 200 degrés pendant 25 minutes au maximum.