Poulet aux champignons dans une sauce crémeuse

Sur la table des ménagères, le poulet et les champignons sont souvent des ingrédients suffisants pour cuisiner des plats délicieux et, surtout, satisfaisants. De nombreuses recettes sont déjà monnaie courante et sont utilisées pour de simples dîners de famille. Si vous souhaitez surprendre vos proches avec une combinaison intéressante de poulet et de champignons, faites-les cuire dans une sauce crémeuse. Une douce fusion de goûts ne laissera personne indifférent, et il existe de nombreuses recettes pour la fabrication de ces ingrédients de base - essayez de trouver votre préféré.

Poulet aux champignons champignons dans une sauce crémeuse à l'ail

Cette option de cuisson est considérée comme la plus simple. Le plat est préparé rapidement, il s'avère appétissant et satisfaisant, idéal pour tout plat d'accompagnement. Découvrez la première recette classique. Pour 2 seins, préparez les composants suivants:

• Champignons frais - 250 g
• Crème à 10% - 100 ml.
• Un demi oignon.
• 2 dents. l'ail.
• Huile d'olive - 50 ml.
• Assaisonnement aux herbes pour le poulet, sel au goût.

En fait, vous devriez obtenir du poulet avec des champignons, des champignons dans une sauce crémeuse à l'ail. Coupez l'oignon en petits cubes, portez-le à moitié fini dans de l'huile d'olive dans une casserole. Couper la viande de poulet en cubes moyens et ajouter à la poêle, saler et assaisonner. Gardez sur le feu en remuant pendant 7-10 minutes et attachez les champignons à tous ces composants, qui sont également coupés en 4 parties. Laisser sur le feu 5 minutes, ajouter la crème et laisser bouillir. Presser l'ail et couvrir avec une poêle, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Regardez, étape par étape, comment cuire du poulet dans une sauce crémeuse aux champignons, dans la vidéo:

Poulet aux champignons à la sauce de fromage à la crème

La deuxième option n'est que légèrement différente de la première, mais un autre ingrédient apparaît ici qui rend la sauce crémeuse en bouche. Donc vous aurez besoin de:

• Poitrine de poulet - 2 pcs
• Champignons frais - 200-250 g.
• Fromage à pâte dure - 150 g.
• 2 dents. l'ail.
• Crème à 10% - 150 ml.
• Beurre pour la friture.
• Aneth - 1 botte.
• Assaisonnement "herbes provençales" et sel en quantité à apporter au goût désiré.

1. Couper la poitrine en gros morceaux, les champignons - en tranches, les faire revenir à l'huile.
2. Lorsque la viande et les champignons sont prêts, passez à la vinaigrette.
3. Pour ce faire, frotter le fromage dans un bol séparé, hacher l'aneth et presser l'ail, ajouter la crème, verser l'assaisonnement et le sel.
4. Égouttez le liquide formé dans la casserole et remplissez-le avec le pansement préparé.
5. Faire cuire le poulet avec les champignons et les champignons dans une sauce au fromage crémeuse sous un couvercle à feu doux pendant environ 10 minutes.

Recette pour poulet aux champignons avec curcuma et noix de muscade dans une sauce crémeuse

Pour un demi-kilo de poulet, vous aurez besoin de:

• 300 g de champignons frais.
• 1 oignon.
• 1 cuillère à soupe l la farine
• 1,5 c. À thé curcuma et noix de muscade moulue.
• 200 ml. 20% de crème.
• 2 cuillères à soupe l tout fromage à pâte molle râpé.

Poulet cuit au four avec des champignons en combinaison avec une sauce à la crème

Préparez les composants suivants pour le plat:

• 350 g de champignons frais.
• 700 g de cuisses de poulet.
• Oignon vert - 1 bouquet.
• 1-2 dents. l'ail.
• Huile végétale pour la friture.
• Sel, poivre - en quantité à apporter au goût désiré.
• Fromage à pâte dure - 100 g.
• 8 Crème 20% - 100 ml.

1. Préparez le poulet: épluchez vos hanches et séparez la viande de l'os, coupez-la en morceaux. Saler, poivrer, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter votre assaisonnement préféré à base d'herbes, presser l'ail et laisser la viande mariner.
2. Poulet aux champignons dans une sauce crémeuse selon cette recette nécessite un conditionnement préalable des champignons. Pour ce faire, les couper en plaques et les faire frire dans une poêle sèche.
3. Dès que les champignons abandonnent leur jus et que celui-ci s'évapore, ajoutez un peu d'huile végétale et des oignons verts finement hachés. Veillez à ne pas brûler le dernier ingrédient que vous avez injecté. L'oignon devrait se ramollir un peu. Retirez ensuite la casserole de la cuisinière.
4. Mettez la viande de poulet marinée dans un chaudron, ajoutez les champignons préparés, râpez le fromage, saupoudrez-en un plat et remplissez le tout de crème. Envoyer au four pendant 30 minutes à une température de 190 degrés. Un tel poulet cuit au four avec des champignons en combinaison avec une sauce crémeuse se révélera très tendre.

Poulet aux cèpes dans une sauce crémeuse

Vous aurez besoin de:

• 700 g de cuisses de poulet.
• 1 cuillère à soupe l mayonnaise
• 15 ml de sauce de soja.
• Sel, assaisonnement au poulet et poivre noir au goût.
• 1 oignon.
• 50 ml d'huile d'olive.
• 200 g de fromage à la crème.
• 100 ml de bouillon de volaille ou d'eau.

1. Les hanches doivent être séparées de l'os et retirées de la peau.
2. Couper la viande obtenue en morceaux, saler, ajouter l'assaisonnement pour le poulet, le poivre noir, la mayonnaise et la sauce soja. Mélangez le tout et laissez mariner à température ambiante.
3. Pendant ce temps, préparez les cèpes: épluchez et coupez en morceaux.
4. Faites frire les oignons coupés en lanières dans une poêle.
5. Ajoutez-y des champignons, amenez-les au plus vite.
6. Dans un chaudron, où l'huile d'olive a déjà été réchauffée, déposez la viande de poulet marinée. Placez les champignons avec les oignons sur le dessus, râpez le fromage à la crème et versez-y du bouillon ou de l'eau claire. Laissez sur le feu pendant 15-20 minutes.
7. Un poulet cuit aux champignons avec des champignons cuits selon cette recette dans une sauce crémeuse douce peut être servi séparément ou en combinaison avec du riz.

Ragoût de poulet aux champignons sauvages dans une sauce crémeuse à la crème

Vous pouvez faire cuire ce plat dans une poêle ou au four. Pour lui, vous aurez besoin de:

• Filet de poulet - 4 pcs
• Champignons forestiers - 300-400 g.
• Crème 20% - 200 ml.
• Crème sure - 2-3 c. l
• Beurre pour la friture.
• Des épices au goût.

Il est bon de faire cuire un poulet avec des champignons sauvages dans une sauce crémeuse douce: ils se marieront très bien avec leur goût.

Commencez la cuisson avec la préparation de la viande: nettoyez-la du film, lavez-la à l’eau courante. Faites une incision dans chaque filet en faisant une poche. Saupoudrer la viande avec les épices, le sel et le poivre et laisser reposer 50 à 60 minutes. Couper les champignons sauvages, les faire revenir au beurre et les mélanger à la crème sure, laisser mijoter un peu. Mettez-les dans les poches de la viande et envoyez le poulet dans une poêle pour le faire rôtir.Garder le feu jusqu'à ce que la croûte soit apparente sur la viande, mettre au chaudron.

Pour faire du poulet avec des champignons frits dans une sauce crémeuse à la crème sure, remplissez-le de crème si nécessaire, assaisonnez d'épices, mettez au four pendant 15-20 minutes ou laissez mijoter sur le feu avec le couvercle fermé.

Poulet Kumpao aux champignons frais dans une sauce crémeuse

La viande de poulet «Kung Pao» («Kumpao») est une viande préparée selon une recette chinoise. Pour un tel plat avec des champignons dans une sauce crémeuse, vous aurez besoin de:

• 500 g de poitrine de poulet.
• 1 pc Piment rouge bulgare.
• 200 g de champignons frais.
• 2 dents. l'ail.
• 1 petite courgette.
• 1 piment rouge.
• Sauce de soja - 1 c. l
• Crème 20% - 200 ml.
• Assaisonnements préférés à base de plantes, sel, poivre - à porter au goût désiré.
• Huile de tournesol - 1-2 c. cuillères.

1. Le processus de cuisson du poulet "Kumpao" avec des champignons frais dans une sauce crémeuse commence par la viande marinée.
2. Coupez-le en lanières, salez, poivrez, ajoutez les assaisonnements, l'ail, la sauce soja et laissez reposer un moment, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
3. Poivrons doux, courgettes coupées en cubes, champignons - dans le sens de la longueur, faites cuire le tout dans la poêle et faites-le frire 15 minutes en remuant constamment dans l'huile de tournesol.
4. Ajoutez du piment rouge aux champignons et aux légumes, coupez-les en deux et laissez cuire 15 minutes.
5. Il est temps de transformer la viande: il doit être introduit dans le mélange préparé et également frit pendant un autre quart d'heure.
6. Versez toute la crème, mélangez et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.Si la sauce s'avère liquide, raidissez-la avec de l'amidon ou de la farine.

Voyez à quel point le poulet «Kung Pao» aux champignons cuits dans une sauce à la crème est appétissant: