Pâtes aux champignons dans une délicate sauce crémeuse

Une combinaison étonnante de pâtes et de champignons dans une sauce crémeuse douce ravira tout le monde et vous pourrez préparer un tel plat assez rapidement.

Les pâtes sont considérées comme un plat italien et sont cuisinées presque tous les jours dans ce pays. Beaucoup de sauces ont été inventées pour cela, certaines aident à raffermir le goût des pâtes, d'autres leur apportent une touche originale, enrichissent et complètent. En tout cas, vous obtenez un plat copieux et savoureux pour votre famille.

Les recettes sélectionnées pour vous constituent une combinaison intéressante de pâtes avec différents types de champignons et d’autres ingrédients.

Pâtes italiennes aux champignons et au parmesan dans une sauce crémeuse

Cette recette vient d'Italie. Pour la cuisson, les composants suivants sont requis:

• 200 g de n'importe quelle pâte.
• 4-5 gros champignons (frais).
• Crème 20% - 150 ml.
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 1 dent.
• Huile d'olive pour la friture.
• Thym - une pincée.
• Sel, poivre noir à porter au goût désiré.
• Parmesan râpé.

Pâtes Fettuccine en association avec des champignons dans une sauce crémeuse à l'ail

Cette recette est considérée comme la plus facile à préparer et le pouvoir de toute femme au foyer. Le temps de cuisson total ne prendra pas plus de 30 minutes et la pâte sera incroyable.

Pour 400 g de fettuccine, prenez les ingrédients suivants:

• 6-7 champignons frais.
• 1 oignon.
• Beurre - 2 c. l
• Crème à 10% - 200 ml.
• Huile d'olive - 3 c. l
• Sel et poivre noir au goût.

Les pâtes fettuccine, combinées à des champignons dans une sauce crémeuse douce, donneront un goût délicieux si vous ajoutez un peu d’ail (2-3 gousses) à la recette, mais c’est à vous de décider. Vous pouvez le mettre en sécurité si vous aimez son goût et son arôme.

Commencez la cuisson des champignons: épluchez-les et coupez-les en deux. Pour ce plat, il est préférable de prendre des champignons de taille moyenne, car ils ont un goût prononcé de champignons. Mettez le composant préparé du plat dans une casserole chauffée avec de l'huile d'olive et laissez le jus sortir. Après qu'il soit complètement évaporé, ajoutez le beurre et les oignons coupés en dés, faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Apportez ces ingrédients aux assaisonnements d’arôme souhaités et versez la quantité de crème indiquée.Si vous voulez obtenir une pâte de fettuccine avec des champignons dans une sauce à l'ail crémeuse, faites-y ensuite presser l'ail dans la quantité indiquée ci-dessus. Tout devrait bouillir pendant 10-15 minutes sur un feu tranquille.

Pendant la préparation de la vinaigrette, faites cuire les pâtes: mettez une casserole d’eau sur la cuisinière et amenez à ébullition, salez le liquide. Ajoutez et faites cuire les fettuccines al dente: l'heure approximative est de moins 5 à 7 minutes à compter de l'heure indiquée sur l'emballage. Mettez dans une passoire, laissez le liquide s'écouler et mettez dans une sauce aux champignons. Bien mélanger le tout et laisser reposer pendant 2-3 minutes sous le couvercle, éteindre le feu et maintenir pendant 5 minutes supplémentaires.

Pâtes aux champignons et au poivron dans une sauce crémeuse

Cette recette est idéale pour la cuisine végétarienne, car elle contient plus de légumes.

Aux ingrédients principaux énumérés dans la recette précédente, ajoutez:

• 1 pc poivron (coupé en dés).
• 1 petites carottes râpées.
• 1 courgette (en dés).

Au cours de la cuisson, ces légumes sont frits avec des champignons, mais ils doivent languir un peu plus dans la crème. Ajoutez encore 5 minutes au temps total et ils seront prêts. La combinaison de ces légumes avec des champignons gagnera tout simplement votre cœur et le plat gagnera un nouveau goût dans le son.

Regardez à quoi ressemblent les pâtes fettuccine cuites avec des champignons dans une sauce crémeuse sur la photo.

Pâtes aux champignons et fromage à la crème dans une sauce crémeuse

Si vous souhaitez obtenir un goût crémeux plus prononcé des pâtes, utilisez la recette suivante pour préparer un tel plat. En fin de compte, vous obtiendrez de délicieuses friandises qui vous raviront avec des notes exquises.

Pour 2 portions, prenez ces ingrédients:

• Toutes les pâtes - 150 g.
• 250 g de champignons (frais).
• 200 ml de crème à 20%.
• Beurre pour la friture.
• 100 g de fromage à la crème.
• 1 pc les oignons.
• 2 dents. l'ail.
• Épices (poivre, sel) à apporter au goût désiré.

La préparation d'une telle pâte, combinée avec des champignons dans une sauce crémeuse, selon la recette devrait commencer par la vinaigrette. Pour elle, coupez les champignons en deux et faites-les frire avec des oignons (demi-rondelles) dans l'huile. Pendant que les champignons cuisent, préparez la vinaigrette: versez la crème dans un bol, ajoutez le fromage à la crème râpé, pressez l'ail. Une fois que les légumes ont pris une teinte dorée, n'hésitez pas à les verser avec la sauce préparée, ajoutez les épices, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux sans couvrir.

Préparez la pâte comme indiqué sur l'emballage, déposez-la dans une passoire et combinez-la avec la sauce aux champignons.

Comment faire cuire une telle pâte avec champignons champignons dans une sauce crémeuse étape par étape, regardez la vidéo.

Pâtes au poulet, champignons et ail dans une sauce crémeuse

Pour rendre les pâtes aux champignons plus satisfaisantes, n'importe quel type de viande peut être ajouté à la recette de cuisson. Découvrez quelques façons de cuisiner ce type de plat avec du poulet, du bœuf ou du jambon.

Pour 500 g de pâtes, vous aurez besoin d'une poitrine et de 400 g de champignons frais. Pour la sauce:

• 1 oignon.
• 2 dents. l'ail.
• Crème 20% - 100 ml.
• Huile de tournesol pour la friture.
• Épices préférées, sel.

Les pâtes au poulet associées à des champignons dans une sauce crémeuse seront prêtes en 40 minutes en moyenne. Pour commencer, coupez la poitrine en tranches et faites-la frire dans l'huile. Ensuite, ajoutez-y des champignons coupés en deux ou en 4 parties. Dès qu'ils donnent leur jus et que celui-ci s'évapore, mettez-y les oignons (cubes) et apportez le tout prêt. Verser la crème et presser l'ail, ajouter les épices, le sel, porter à ébullition et couvrir en réduisant le feu. 10 minutes suffisent pour que la sauce ait la consistance désirée et se combine bien avec les pâtes bouillies.

Pâtes aux champignons et jambon dans une sauce crémeuse douce

La recette suivante pour les pâtes aux champignons et au jambon dans une sauce crémeuse douce plaira à ceux qui aiment le goût de fumer. Pour 500 g de pâtes, vous aurez besoin de 100 g de champignons et de jambon frais.

Et pour la sauce que vous devez prendre:

• 2 cuillères à soupe cuillères les huiles.
• 20% de crème.
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de farine.
• Quelques brindilles de votre verdure préférée.
• Sel, poivre

Les champignons doivent être bouillis dans une petite quantité d’eau avant d’ajouter à la sauce. Pour faire le plein, faire fondre sl. beurre, versez la farine dedans, mélangez et versez la crème. Dès que le mélange bout, y mettre les champignons bouillis avec le bouillon (sa quantité devrait être minimale).

Ensuite, coupez le jambon en petits morceaux et ajoutez-le à la sauce bouillante. Laisser bouillir un peu et combiner les notes de saveur, mettre les verts hachés. Ajoutez les pâtes à la vinaigrette obtenue. En conséquence, vous obtiendrez une combinaison étonnante de pâtes avec des champignons et du jambon dans une sauce crémeuse douce.

Pâtes en combinaison avec de la viande et des champignons dans une sauce crémeuse

Pour la cuisson, vous pouvez ajouter du bœuf haché à la recette.

Donc, pour 500 g de pâtes, vous aurez besoin de:

1. 300 g de viande hachée.
2. 4-5 art. l huile de tournesol.
3. 300 g de champignons (frais).
4. 1 oignon.
5. 200 ml de crème à 20%.

Viande hachée à frire dans une casserole à l'huile de tournesol. La crème de champignons est préparée séparément: les champignons sont coupés en tranches et frits avec des oignons coupés en demi-anneaux. Tout cela est versé avec de la crème et compote pendant 5 minutes. Mettez le boeuf haché en sauce et assaisonnez d'épices, faites bouillir encore 15 minutes, combinez avec les pâtes. Une telle pâte associée à de la viande et des champignons dans une sauce crémeuse est très appétissante et satisfaisante.

Cuisson des pâtes carbonara aux champignons sauvages et du bacon à la crème

Lors de la préparation des plats, vous pouvez utiliser non seulement des champignons. Si vous avez des champignons forestiers secs ou frais, essayez de préparer une friandise avec eux - vous aimerez certainement le résultat. De plus, de tels cadeaux de la forêt ont un goût plus prononcé, le plat sera donc complètement différent.

Fabriquer des pâtes Carbonara avec des champignons sauvages dans une sauce crémeuse est une solution idéale pour la période de collecte de ces produits forestiers. Pour la cuisson, vous pouvez les utiliser sous forme congelée. Les pâtes et les champignons dans la recette devraient être la même quantité (250 g chacun).

Vous aurez également besoin de:

• 2-3 cuillères à soupe l ensuite les huiles.
• 200 g de lard.
• 200 ml de crème à 10%.
• Un brin de basilic.
• Parmesan râpé - à saupoudrer.

Pour cuire des pâtes avec du bacon dans une sauce crémeuse, faites bouillir les pâtes (spaghettis), comme indiqué sur l'emballage. Pendant qu'ils atteignent, faites bouillir les champignons dans de l'eau salée, égouttez-les et faites-les frire dans l'huile. Ajoutez le lard, coupez en dés, versez la crème, ajoutez le basilic et faites bouillir. Amener au goût avec du sel et du poivre noir. Combinez la vinaigrette obtenue avec des spaghettis. Les pâtes Carbonara cuites avec des champignons et du bacon dans une sauce crémeuse auront un goût incroyable si elles sont saupoudrées de parmesan râpé avant de servir.

Pâtes aux cèpes séchées dans une sauce crémeuse

Si vous avez séché des champignons porcini, n'hésitez pas à les inclure dans la recette. Mais avant la cuisson, ils doivent être trempés dans de l'eau chaude et mis à l'état mou. Pour 500 g de pâte, prenez:

• 250 g de champignons.
• 1 pc les oignons.
• 200 ml de crème (20%).
• Bacon - 100 g.
• Tous les verts - 1 petit groupe.
• Sel, poivre noir - selon vos préférences.
• Beurre à frire.

Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié prêtes, elles iront à la station-service. Couper les champignons et ne pas verser l'eau dans laquelle ils ont été bouillis. Dans le beurre, les faire revenir avec les oignons, coupés en demi-rondelles. Ajoutez de la crème et de l’eau de champignon, dès que la sauce bout, ajoutez des tranches de bacon, des épices et des herbes. Laisser sur feu doux pendant un quart d'heure, puis ajoutez les pâtes. Pour rendre les pâtes aux champignons séchés dans une sauce crémeuse délicieuse et aromatique, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la reposer sur le feu pendant quelques minutes. Après - 5 à 7 minutes supplémentaires, afin que les pâtes absorbent l'excès d'humidité et soient prêtes à l'emploi.

N'ayez pas peur d'expérimenter et d'utiliser vos types de champignons préférés dans la recette.