Plats de girolles à la sauce crémeuse

Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour une garniture pour le dîner, essayez l’une des recettes de girolles proposées dans une sauce crémeuse. Une combinaison délicate de crème et de champignons sauvages donnera au plat la sophistication typique de la cuisine française.

La recette de pâtes aux girolles dans une sauce crémeuse

La recette pour cuisiner des pâtes aux girolles dans une sauce crémeuse surprendra votre ménage avec votre goût. Cuisinez ce simple plat aux champignons et assurez-vous que le temps passé dessus n'a pas été vain!

• 200 g de chanterelles;
• 300 g de pâtes farfalle ou fettuccini;
• 1 œuf de poule;
• 1 tête d'oignon blanc;
• 100 ml de crème;
• 1 cuillère à soupe l la farine;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 1 cuillère à café Herbes de provence;
• Sel au goût;
• 2 brins de thym vert.

Les pâtes aux girolles dans une sauce crémeuse sont préparées par étapes.

1. Retirez la pelure de l'oignon, coupez-la en cubes et étendez-la dans une casserole chaude avec de l'huile d'olive.
2. Ajouter immédiatement les gousses d'ail écrasées et les faire revenir au caramel.
3. Faire bouillir les chanterelles après 20 minutes de nettoyage. et coupé en morceaux. Pour la décoration, laissez quelques petits champignons intacts.
4. Nous répandons les champignons pour les oignons et l'ail, introduisons les herbes provençales et un brin de thym, mélangeons.
5. En remuant continuellement, faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
6. Versez la crème, laissez bouillir, puis retirez immédiatement les champignons avec une cuillère perforée dans un bol séparé.
7. Broyer le reste de la sauce avec l'ail et les oignons à l'aide d'un mélangeur à main.
8. Nous conduisons dans un œuf cru, battons avec un fouet et versons immédiatement la farine, en fouettant de la formation de grumeaux.
9. Laisser sur feu doux pendant 1 min. et verser dans le fromage râpé, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
10. Faites bouillir la pâte selon les recommandations indiquées sur l'emballage. Dans le même temps, pendant la cuisson, ajoutez un peu de sel à l'eau.
11. Versez la moitié de la sauce dans une casserole bien chaude, ajoutez les champignons et étalez immédiatement les pâtes.
12. Versez le reste de la sauce, secouez la poêle et laissez-la au feu pendant 3 à 5 minutes.
13. Nous répartissons dans des assiettes en portions, et lors du service, décorer avec des feuilles de thym.

Tagliatelles italiennes aux girolles à la sauce crémeuse Belonica

Dans cette recette, les habituelles nouilles aux œufs italiennes - les tagliatelles, cuites avec les chanterelles dans une sauce crémeuse. Un tel repas copieux conviendra parfaitement pour nourrir délicieusement les membres de votre famille affamés.

• 500 g de tagliatelles;
• 500 g de chanterelles bouillies;
• 350 ml de crème à 35%;
• 70 g de beurre;
• 4 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe l l'huile d'olive;
• 1 cuillère à café Herbes de provence;
• ½ cuillère à café poivre noir moulu;
• Sel au goût.

Les pâtes aux girolles dans la sauce crémeuse Belonika sont préparées comme suit:

Poulet ou girolles dinde à la sauce crémeuse

Le poulet aux girolles cuit dans une sauce crémeuse est l’une des meilleures combinaisons. Il peut être mis sur la table comme plat indépendant ou avec un plat d'accompagnement. Aucun de vos proches ne refusera un festin aux champignons aussi délicieux. Dans ce cas, il est préférable de prendre un filet de poulet tendre ou une dinde.

• 500 g de filet de poulet ou de dinde;
• 500 g de chanterelles bouillies;
• 1 bouquet d'oignons verts;
• 3 gousses d'ail;
• Huile végétale - pour la friture;
• Fromage à pâte dure
• 200 ml de crème;
• Sel au goût.

Préparez le filet de poulet aux girolles dans une sauce crémeuse selon cette recette avec une description détaillée.

1. Les champignons bouillis sont coupés en tranches et frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Les oignons verts hachés sont introduits, mélangés avec des champignons et laissés pendant 2 minutes. en feu.
3. Le filet est coupé en cubes, barbouillé de sel et d’ail pilé, puis laissé mariner 30 minutes.
4. Le plat de cuisson est graissé avec de l’huile, le poulet est disposé sur les champignons avec les oignons.
5. Saupoudrer de fromage râpé sur une râpe grossière et verser avec de la sauce.
6. La sauce est préparée comme suit: la crème est légèrement diluée dans de l’eau tiède salée au goût.
7. Le four chauffe à 180 ° C, la forme est placée à l'intérieur.
8. Le plat est cuit pendant 40 minutes, disposé dans des assiettes encore chaudes et servi à table. En accompagnement, vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre.

Dans une sauce crémeuse aux girolles, la dinde est également cuite. C'est un plat incroyablement délicieux qui peut ravir les vrais connaisseurs de la cuisine gastronomique.

Spaghetti aux girolles dans une sauce crémeuse: une recette étape par étape

Les spaghettis à la chanterelle préparés dans une sauce crémeuse peuvent constituer un repas quotidien. Par satiété et avantage, il ne cédera pas aux plats de viande, et chaque femme au foyer aimera cuisiner rapidement et facilement.

• 500 g de spaghettis;
• 500 g de chanterelles bouillies;
• 100 g de beurre;
• 3 cuillères à soupe l crème sure huileuse ou crème;
• Sel au goût;
• Fromage à pâte dure;
• Huile végétale - pour la friture.

Des spaghettis aux girolles dans une sauce crémeuse sont préparés selon la recette avec une description étape par étape.

1. Couper les girolles préparées en cubes, les mettre dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Faites bouillir les spaghettis, tels qu'ils sont écrits sur l'emballage, mettez-les dans une passoire, puis versez-les dans les champignons.
3. Ajouter le beurre, saler au goût et ajouter la crème ou la crème sure.
4. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux, éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes.
5. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le plat de fromage râpé.

Porc parfumé aux girolles dans une sauce crémeuse

Le porc aux girolles cuit dans une sauce crémeuse est un plat parfumé et savoureux qui est généralement placé sur la table de fête.

• 500 à 700 g de viande de porc;
• 500 g de champignons bouillis;
• 2 pcs les oignons;
• 300 ml d'eau gazeuse;
• 300 ml de crème à 15%;
• 50 ml d'huile végétale;
• Sel au goût;
• 2 cuillères à soupe l persil haché;
• 3 pois de poivre noir;
• 1 clou de girofle et laurier.

Le porc et les girolles dans une sauce crémeuse est une recette qu'il est préférable de préparer par étapes, conformément à la description.

1. Porc coupé en fines tranches, ne dépassant pas 4 cm de long.
2. Chauffer l'huile végétale dans une casserole, mettre la viande et faire frire. Pendant les premières minutes, la viande sera cuite dans son propre jus, puis elle prendra une teinte dorée.
3. Ajouter les girolles hachées en morceaux, les faire frire pendant 15 minutes.
4. Tout d'abord, mettez les clous de girofle et la feuille de laurier dans les champignons, puis l'oignon coupé en demi-anneaux, faites frire pendant 10 minutes.
5. Versez de l'eau pétillante, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez mijoter pendant 30 minutes.
6. Ajouter la crème, saler, mélanger et cuire jusqu'à épaississement, environ 15 minutes.
7. Retirer et jeter la feuille de laurier et ajouter immédiatement les grains de poivre.
8. Faire bouillir pendant 5 minutes. et servir chaud, garnir de persil.

Pâtes aux girolles et oignons dans une sauce crémeuse

Pâtes aux girolles dans une sauce crémeuse - en fait, deux plats qui sont combinés et cuits à la crème.

• 500 g de pâtes de blé dur;
• 2 oignons;
• 300 ml de crème;
• 400 g de chanterelles bouillies;
• Sel au goût;
• 70 g de beurre;
• 100 g de fromage à pâte dure.

Nous vous proposons de cuisiner des pâtes aux girolles dans une sauce crémeuse selon la recette avec photo.

1. Faites bouillir les pâtes jusqu'à tendreté, étalez-les avec du beurre et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes dans une poêle. à feu moyen.
2. Couvrir, retirer du feu et mettre de côté.
3. Coupez l'oignon en dés, faites-le frire jusqu'à obtenir une couleur caramel, ajoutez les champignons hachés et laissez frire 15 minutes.
4. Versez la crème, salez, mélangez, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
5. Mélanger les pâtes avec les champignons, les oignons et la sauce, laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes et servir avec du fromage râpé.

Bœuf braisé aux girolles dans une sauce crémeuse

Le bœuf de chanterelle cuit dans une sauce crémeuse peut facilement rivaliser avec les plats de viande au restaurant.

• 500 g de chanterelles bouillies;
• 700 g de boeuf;
• 4 cuillères à soupe l le beurre;
• 3 têtes d'oignon;
• 300 ml de crème;
• 50 ml de vin blanc;
• 3 gousses d'ail;
• ½ cuillère à soupe de l'eau;
• Sel au goût;
• ½ cuillère à café thym séché.

1. La viande est coupée en petits cubes, salés, parsemés de thym, mélangés et marinés environ 20 minutes.
2. Les oignons sont pelés et hachés, les champignons sont tranchés.
3. Tout d'abord, la viande est frite dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit rosée, puis retirée à l'aide d'une cuillère à égoutter et disposée sur une assiette.
4. Les champignons sont frits dans la même huile, puis les oignons sont ajoutés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. La viande est combinée avec des champignons et des oignons, de l'eau est versée et cuite sous un couvercle à feu doux pendant 40 minutes.
6. Verser le vin et après 5 minutes. crème, la masse est mélangée et cuite 10 minutes.
7. L'ail pressé est introduit, le sel au goût, mélangé et laissé sur l'autocuiseur pendant 10 minutes.

Filet de poitrine de poulet cuit aux girolles dans une sauce crémeuse

La poitrine de poulet cuite avec les girolles dans une sauce crémeuse, ainsi que le filet, sont très tendres, juteux et aromatiques.

• 500 g de chanterelles bouillies;
• Huile végétale;
• 2 poitrines de poulet;
• Sel, noix de muscade et poivre noir moulu - au goût;
• 300 ml de crème;
• 2 cuillères à soupe l jus de citron;
• 3 gousses d'ail;
• 200 g de fromage.

Une poitrine de poulet cuite aux girolles, cuite dans une sauce crémeuse, sera pour votre famille un délicieux plat qui ne sera servi que pendant les vacances.

1. Couper les champignons, les faire frire jusqu'à cuisson et les mettre dans un autre bol.
2. Séparer la viande des os, couper en tranches, râper avec du sel, de la noix de muscade et du poivre noir, laisser mariner environ 30 minutes.
3. Mettez dans un plat allant au four, versez une partie de la crème mélangée avec de l'ail pilé et du jus de citron.
4. Mettez les champignons dans une deuxième couche et versez à nouveau la sauce.
5. Mettez du fromage râpé sur le dessus, écrasez-le avec une cuillère et mettez au four.
6. Cuire au four pendant 90 minutes. à une température de 180-190 ° C Servir, disposés en assiettes et garnis de tranches de légumes frais.

Recette de veau aux girolles dans une sauce crémeuse

La recette de veau aux girolles dans une sauce crémeuse aidera à nourrir toute la famille avec un repas complet.

• 400 g de veau et champignons bouillis;
• 500 ml de crème;
• Eau chaude;
• 50 g de beurre;
• 2 oignons;
• 1 cuillère à soupe l la farine;
• Sel et poivre noir au goût.

1. Le veau est coupé en longues lanières et frit au beurre jusqu'à obtenir un caramel.
2. Les oignons sont coupés en petits cubes, mélangés avec de l'ail broyé.
3. Frits dans du beurre jusqu'à coloration dorée, des champignons sont ajoutés et frits pendant 15 minutes.
4. La farine est versée et soigneusement frottée à l'aide d'une spatule en bois afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. Versez le sel et le poivre moulu, mélangez la masse entière: veau, oignon, champignons.
6. La crème est versée, un peu d'eau chaude est ajoutée, mélangée et cuite à l'étouffée sous un couvercle fermé pendant 30 minutes. à feu doux.
7. Le poêle s'éteint et le plat est laissé pendant 5 minutes pour infuser.