Foie aux champignons à la sauce à la crème sure: options rapides
Une option de dîner simple et rapide est un foie frit avec des champignons dans une sauce à la crème sure tendre, qui ne prendra pas plus d’une heure et un minimum d’effort à préparer.
Comme ingrédients principaux, vous pouvez utiliser un foie tel que:
- le poulet;
- porc;
- boeuf;
- la dinde.
Parmi les champignons, la préférence est recommandée:
- les champignons;
- cèpes;
- pleurotes;
- beurre.
Ce plat est peu coûteux et plaira à tous les membres de la famille pour un goût délicat et piquant.
Contenu
Foie de poulet frit aux champignons en sauce crémeuse
Pour préparer du foie de poulet frit aux champignons dans une sauce crémeuse à la crème sure, il vous faut:
- 500 g de foie réfrigéré;
- 250 g de champignons de taille moyenne;
- 1 morceau d'oignon;
- 40 g de farine de blé;
- 250 ml de crème sure à 20% de matières grasses;
- 100 ml de crème de cuisson;
- plusieurs brins de verdure pour le goût;
- sel et épices au goût;
- 4-5 cuillères à soupe d'huile végétale (pour la friture).
Les abats doivent être lavés à l'eau froide et hachés avec des cubes de 3-4 cm.
Versez l'huile dans une casserole, étalez le foie et faites frire pendant 25 minutes.
Vérifiez l'état de préparation en coupant un morceau.
Si du jus clair est disponible, retirer du feu.
Pendant que les abats sont cuits, épluchez les oignons et les champignons, puis coupez-les en lanières.
Après avoir fait frire dans une poêle jusqu'à obtenir une croûte légèrement dorée, saupoudrez de farine (pour épaissir la sauce) et versez la crème sure et la crème en remuant délicatement, ajoutez des épices au goût.
Entrer dans le foie et laisser mijoter 10 minutes, saupoudrer de feuilles de verdure finement hachées.
Recette de foie de porc aux champignons porcini cuits dans une sauce à la crème sure
La recette du foie de porc aux champignons porcini cuits dans une sauce à la crème sure est très simple. Pour lui, vous aurez besoin de ces produits:
- 400 g de foie réfrigéré;
- 200 g de champignons cèpes;
- 1 petit oignon blanc;
- sel, poivre au goût;
- noix de muscade au goût;
- 3 brins d'aneth et d'oignons verts;
- 250 ml de crème sure à 20% de matières grasses;
- 50 ml d'huile végétale pour la friture;
- 20 g de farine de blé.
Rincez les abats, nettoyez-les de la plèvre et coupez-les en cube de 4 cm de diamètre, puis faites les cuire à feu doux pendant 25 minutes. Dans une deuxième poêle, faire revenir l'oignon et les champignons coupés en dés. Après leur préparation finale, combinez ces ingrédients dans une casserole, saupoudrez de farine et versez la crème sure. Ajouter la noix de muscade râpée, le sel, le poivre et laisser mijoter 15 minutes à feu moyen, parsemer d'herbes.
Foie de boeuf frit aux champignons à la crème sure
Le foie de bœuf frit avec des champignons tendres dans une sauce à la crème sure attirera non seulement les ménagères, mais également tous les ménages.
Il est préparé rapidement et le goût est tout simplement unique. Pour préparer, il vous faut:
- 400-500 g de foie réfrigéré;
- 300 g de pleurotes ou champignons;
- 1 gros oignon;
- sel, épices au goût;
- 2-3 gousses d'ail;
- 40 g de farine de blé;
- 300 ml de crème sure 20%;
- huile de tournesol pour la friture;
- verts selon vos propres préférences.
Rincer les abats et nettoyer des films, couper en cubes ou en dés moyens. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à cuisson complète sous un couvercle fermé, à feu moyen (25-30 min.). Épluchez l'oignon et coupez-le en lanières.Rincer les champignons, peler et couper en lanières. Presser les légumes dans l'huile jusqu'à tendreté, y ajouter le foie frit. Mettez le tout dans une casserole ou une forme pour le four, salez, poivrez, ajoutez de l'ail et des herbes finement hachés. Faites légèrement frire la farine dans une poêle séparée (passivation de la farine), puis ajoutez la crème sure en petites portions, en remuant doucement, amenez à ébullition. Versez tous les ingrédients dans la sauce préparée et laissez mijoter au four 15 à 20 minutes à feu doux.
Foie de dinde cuit aux champignons dans une sauce crémeuse à la crème sure
Le foie de dinde rôti aux champignons, cuit dans une sauce crémeuse à la crème sure, a un goût très délicat et raffiné et, grâce à sa structure douce, il fond en bouche. Pour cuisiner vous avez besoin de:
- 500 g de foie réfrigéré;
- 300 g de champignons ou de cèpes;
- 1 oignon oignon blanc;
- 40 g de céleri râpé râpé;
- sel, poivre blanc moulu au goût;
- verts au goût;
- 250 g de crème sure à 20% de matières grasses;
- 100 ml de crème de cuisson;
- 50 g de farine de blé;
- huile de tournesol (pour la friture).
Rincer les abats dans de l’eau courante froide, les couper en tranches de 4 à 5 cm et les faire frire dans de l’huile végétale jusqu’à formation d’un jus clair. Cela prend 20-25 minutes. Ajoutez des épices à vos préférences personnelles. Épluchez et hachez les oignons dans un petit cube. Rincer les champignons, peler et couper en assiettes. Faire frire les légumes et le céleri-rave dans l'huile jusqu'à l'obtention d'une croûte légèrement dorée et mettre au foie. Dans un poêlon propre, faites frire la farine dans plusieurs cuillères à thé d'huile (farine grasse), en versant progressivement la crème sure et la crème en remuant continuellement. Une fois que la sauce bout, versez-la sur le reste des ingrédients. Mélanger, ajouter les légumes verts hachés finement et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. La gâterie est prête à enchanter et à surprendre par son arôme et son goût extraordinaires.
