Dinde aux champignons dans une sauce crémeuse

Chaque famille a son propre plat «couronne», qui accompagne les fêtes et les jours fériés. En même temps, non seulement cela ne dérange pas, mais au contraire, tout le monde a hâte de le servir. Une telle friandise peut être une dinde cuite avec des champignons dans une sauce crémeuse douce.

Parmi les avantages de ce plat, il convient de noter:

• cuisiner ne prendra pas beaucoup de temps et, par conséquent, ne fera pas attendre les clients et les propriétaires ne seront pas nerveux;
• goût maison impeccable et arôme riche et agréable;
• va bien avec des plats d'accompagnement ou des légumes;
• pour créer un chef-d’œuvre, il n’est pas nécessaire de rechercher des ingrédients non standard et complexes.

Avec cette délicatesse, il sera facile de surprendre les invités et de faire plaisir au ménage. Idéal pour les hôtesses qui n’ont pas beaucoup de temps libre, et une fête ou un dîner en famille est à portée de main.

Recette de dinde aux champignons dans une sauce légère et crémeuse

Des plats parfaitement délicieux - ce n’est pas toujours difficile!

Par conséquent, s’il n’ya pas beaucoup d’expérience dans l’art culinaire, il ne faut pas remettre à plus tard la recette de la dinde aux champignons frais dans une sauce crémeuse légère dans la «longue boîte», car chaque femme au foyer peut le faire.

La séquence de recettes comprend les étapes suivantes:

Filet de dinde aux champignons frais dans une sauce crémeuse

Cette gâterie sera appréciée même par les gourmets les plus exigeants. Pour ceux qui apprécient une combinaison de légumes avec de la viande, vous pouvez ajouter des carottes dans un filet de dinde avec des champignons frais dans une sauce crémeuse douce. Un tel ingrédient donnera au plat une plus grande saturation de goût. La méthode de cuisson ne diffère pas dans les manipulations complexes, il suffit de suivre les recommandations:

1. Dans une combinaison de beurre et d'huiles végétales, faites frire l'oignon, coupé en demi-rondelles, pour obtenir une couleur douce et transparente.
2. Dans une poêle séparée, cuire une carotte, cuite dans de la paille, dans de l'huile végétale à feu doux.
3. Lavez, séchez et hachez 150-200 g de champignons frais en petites tranches. Faire frire dans le beurre jusqu'à tendreté pendant 7-10 minutes.
4. Coupez 300 g de filet de dinde préparés en morceaux oblongs et faites-les frire dans une combinaison de beurre et d'huile végétale pendant 10-15 minutes.
5. Combinez tous les ingrédients (oignons, carottes, champignons et viande) dans une casserole et ajoutez 200 g de crème, 22% de matière grasse, sel et poivre - au goût. Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

Ce plat peut être accompagné de n'importe quel plat d'accompagnement: riz, pommes de terre, sarrasin. Quelle que soit la combinaison, ce sera très savoureux et satisfaisant.

Dinde braisée aux champignons dans une sauce crémeuse au jus d'orange

Toute recette peut être ajustée et améliorée en ajoutant simplement quelques ingrédients originaux.

Et un si petit tour de main aidera à créer un véritable chef-d’œuvre à partir d’un plat ordinaire au goût inhabituel et raffiné.

Une solution alternative pour la dinde braisée aux champignons frais dans une sauce légèrement crémeuse consiste à ajouter du zeste et du jus d'orange:

1. Rincez et coupez en tranches 500 g de filet de dinde, puis faites-les revenir dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 10-15 minutes.
2. Faites cuire 400 g de champignon hachés séparément dans l'huile, afin d'éliminer l'excès d'humidité.
3. Ajouter l'oignon haché dans la poêle avec la viande et remuer, laisser mijoter pendant 3-5 minutes. Après avoir combiné avec des champignons, saupoudrer avec une cuillère à café de romarin, 1 cuillère à soupe de zeste d'orange et 60-80 ml de jus d'orange. Quelques minutes sous le couvercle suffisent à absorber l’arôme nécessaire.
4. La dernière étape consiste à ajouter 200 g de crème et à laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Des friandises juteuses et originales sont prêtes et peuvent être servies sur la table. Un arôme raffiné et un goût inégalé - telles sont ses principales caractéristiques distinctives.

Recette de poitrine de dinde aux champignons dans une sauce crémeuse

Une autre recette pour cuire une poitrine de dinde avec des champignons cuits dans une sauce crémeuse douce est une action de cuisson simple et constante:

1. Coupez deux poitrines de dinde (environ 200 g) de manière à obtenir des tranches plates comme un steak.
2. Graisser la viande avec 10 g de moutarde et 10 ml de sauce soja. Laissez les morceaux de viande marinés pendant 2-3 heures au réfrigérateur.
3. Faites cuire les poitrines de dinde des deux côtés dans une poêle préchauffée dans une petite quantité d'huile végétale, puis mettez-les sur une plaque à pâtisserie.
4. Après avoir fait frire la viande, moulez l'oignon et faites-le mijoter dans l'huile. Ajoutez ensuite 200 g de champignons hachés, du sel et du poivre au goût. Dès que l'excès de liquide disparaît, ajoutez 200 g de crème à 22% de matière grasse et foncez sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes.
5. Verser les tartinades sur une plaque à pâtisserie avec un mélange de champignons et de sauce, saupoudrer avec 50 g de Parmesan râpé et mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.

Le goût délicat de la viande avec une sauce impeccable et des notes de champignons épicées peuvent décorer n'importe quelle table de fête. Dans le même temps, les efforts insignifiants de l’hôtesse seront récompensés par des compliments et des louanges admirées des invités.