Potages aux champignons à partir de pleurotes frais et surgelés

Tout ce que l'on peut dire sur les soupes aux champignons est un arôme incroyable, un goût étonnant et riche, des avantages et une nutrition. Souvent, les enfants refusent de consommer les plats de base, mais les soupes aux champignons ont un goût et un arôme attrayants et sont donc consommées avec le bang.

Dans les cuisines de nombreux pays du monde, vous pouvez voir une variété de recettes pour préparer des soupes aux champignons. Ils sont fabriqués à partir de champignons frais, marinés, salés, secs et congelés. Les champignons les plus populaires et les plus abordables que vous pouvez acheter à tout moment de l’année sont les pleurotes.

Il est à noter que les soupes aux champignons peuvent être préparées à la fois sur le bouillon de viande et sur celui dans lequel les champignons ont été cuits. Les ingrédients supplémentaires dans la soupe peuvent être très différents: carottes, oignons, nouilles, pommes de terre, haricots, citrouille, pruneaux, algues, ainsi que crevettes, calmars et épinards. La soupe aux huîtres avec fromage et crème est particulièrement savoureuse.

Les recettes pour faire des soupes de pleurotes aux champignons vous surprendront par leur simplicité. C'est un délicieux premier plat avec un arôme spécial. L’odeur de la soupe aux champignons réchauffera votre appétit et diversifiera le menu quotidien de votre famille.

Si quelqu'un ne sait pas cuisiner la soupe de pleurotes, consultez les recettes suggérées. Vous trouverez ici toutes les recommandations et instructions nécessaires à la préparation de ce plat.

La recette classique de la soupe aux pleurotes

Une recette de soupe aux pleurotes nécessitera un minimum de temps et d'effort. Cependant, votre assiduité portera ses fruits et le plat deviendra appétissant et parfumé.

• pleurotes - 700 g;
• pommes de terre - 6 pcs .;
• eau - 2,5 l;
• carottes - 3 pièces .;
• crème sure ou mayonnaise;
• oignon - 2 pcs .;
• racine de persil - 1 pc .;
• feuille de laurier - 2 pcs .;
• beurre - 3 c. l.
• le sel;
• poivre noir moulu - 1 c.
• romarin - une pincée.

Comment faire cuire une soupe classique aux champignons à partir de pleurotes pour faire plaisir à vos proches?

Les fruits doivent être nettoyés des contaminants existants, séparés en champignons, coupés en morceaux de taille moyenne et sautés au beurre jusqu'à coloration dorée.

Mettez dans une casserole d'eau et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les bien à l'eau, coupez-les en cubes et ajoutez-les aux champignons.

La racine de persil, les carottes et les oignons, les peler, les couper en petits cubes et les faire revenir au beurre.

Ajoutez à la soupe, salez au goût, ajoutez du poivre moulu, mélangez la feuille de laurier, le romarin et laissez cuire 20 à 25 minutes.

Pour servir la soupe à votre famille, mettez 1 c. À soupe dans chaque assiette. l crème sure ou mayonnaise.

Cuisson de la soupe de pleurotes dans une mijoteuse

La soupe d'huîtres à la mijoteuse a un goût délicat et un arôme incroyable.La cuisson d'un tel plat n'est pas difficile du tout et, en outre, les pleurotes ne devraient pas être trop triés et nettoyés comme les autres champignons.

• pleurotes - 500 g;
• carottes - 1 pc .;
• pommes de terre - 5 pcs .;
• oignon - 2 pcs .;
• huile végétale;
• le sel;
• des épices au goût;
• persil - 1 petit bouquet.

Faire cuire la soupe de pleurotes dans une mijoteuse aidera à préserver tous les nutriments.

Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur, allumez-la dans le mode "Frying".

Épluchez les carottes et les oignons, lavez-les et coupez-les en petits cubes.

Mettez dans un bol et faites frire jusqu'à coloration dorée.

Séparez les pleurotes, rincez-les sous le robinet, coupez les en tranches moyennes et ajoutez les légumes.

Lavez les tubercules de pommes de terre pelés dans de l'eau et coupez-les en minces cubes.

Mettez les champignons, salez, introduisez les épices que vous aimez le plus.

Versez de l'eau pour couvrir la masse, mettez la cocotte en mode "Soupe" pendant 40 minutes.

Après le signal, ouvrez le couvercle et saupoudrez de soupe de verdure hachée, fermez le couvercle et laissez reposer pendant 10 minutes.

Au moment de servir, vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe dans chaque assiette de service. l crème sure.

Lors de la cuisson, ajustez la quantité d'eau à verser en fonction de l'épaisseur de la soupe que vous souhaitez préparer.

La recette pour la cuisson de la crème de champignons avec des pleurotes et de la crème

Une recette de soupe à la crème de pleurotes est un excellent choix pour un repas copieux. Si vous aimez une soupe crémeuse tendre, cette option est pour vous.

Le velouté d'huîtres à la crème n'a pas été considéré depuis longtemps comme un plat de restaurant. Cuisinez cette soupe à la maison et enchantez votre famille avec une merveilleuse combinaison de corps de fruits frits et de crème.

• pleurotes - 600 g;
• oignon - 3 pcs .;
• bouillon de champignons - 3 c. à soupe;
• romarin et thym - 1 brin;
• cognac - 2 c. l.
• huile d'olive - 4 c. l.
• crème - 150 ml;
• le sel;
• mélange de poivre moulu - 1 c.
• coriandre verte - 5 branches.

Les champignons à huîtres se désassemblent, coupent le mycélium restant, coupent les champignons en morceaux et les mettent dans l'eau bouillante. Laisser bouillir 15 minutes.

Videz l'eau et laissez une partie du bouillon pour la soupe.

Épluchez l'oignon de la pelure, hachez-le et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit ramolli, introduisez les champignons bouillis et faites frire jusqu'à cuisson complète

Ajoutez le romarin et le thym aux champignons, ainsi qu'un mélange de poivrons moulus, versez cognac et faites frire jusqu'à évaporation.

Broyer tous les ingrédients avec un mixeur, verser la crème et fouetter à nouveau.

Mélanger la masse broyée avec le bouillon de champignons, bien mélanger et servir.

Décorer les assiettes avec la soupe à la crème de pleurotes aux feuilles vertes de coriandre.

Comment préparer une soupe de pleurotes fraîches dans un bouillon de poulet

La soupe d'huîtres rapide au bouillon de poulet est un plat consistant, assez léger et facile à préparer. C'est parfait pour ceux qui suivent un régime.

Comment faire de la soupe à partir de pleurotes fraîches pour la rendre copieuse et parfumée? Dans ce mode de réalisation, pour les bases, il est préférable de prendre du bouillon de poulet, ce qui changera la saveur de champignon en viande et rendra le plat plus nutritif.

• pleurotes frais - 500 g;
• pommes de terre - 6 pcs .;
• bouillon de poulet - 2 l;
• carottes - 2 pcs .;
• oignon - 2 pcs .;
• huile végétale - 3 c. l.
• poivre noir et poudre blanche - une pincée;
• le sel;
• Lavrushka - 2 pcs .;
• persil et aneth - 1 botte.

Pour préparer la soupe rapidement, le bouillon de poulet doit déjà être cuit à l'avance.

Les champignons à huîtres se désassemblent séparément, se rincent sous le robinet. Il vaut mieux les essuyer avec une éponge de cuisine humide et les couper en cubes moyens.

Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettez l'oignon, faites frire pendant 5 minutes et introduisez les pleurotes.

Faites frire 10 minutes à feu moyen et mettez le tout dans du bouillon de poulet bouillant.

Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière, mettez-les dans une casserole et faites-les revenir jusqu'à tendreté

Pelez, lavez, hachez les pommes de terre et mettez-les dans le bouillon.

Versez les carottes frites de la poêle dans le bouillon, mélangez.

Laisser la soupe bouillir pendant 30 minutes, saler, poivrer et laisser bouillir encore 15 minutes à feu doux.

En fin de cuisson, déposez les feuilles de laurier et de la verdure hachées, éteignez le feu et laissez infuser 10 minutes.

La soupe aux champignons d'huîtres sera très savoureuse si elle est servie avec du pain de seigle.

La recette pour faire la soupe aux champignons pleurotes avec des pommes de terre

Nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette de la soupe aux pleurotes et aux pommes de terre. Un plat cuisiné assaisonné de crème sure ou de mayonnaise vous surprendra par son arôme et sa satiété.

• pleurotes - 800 g;
• pommes de terre - 7 pcs .;
• carottes - 1 pc .;
• oignon - 1 pc .;
• le beurre;
• le sel;
• crème sure ou mayonnaise;
• paprika - 1 c.
• tous les verts à goûter;

Pour savoir comment bien cuire la soupe de pleurotes, vous devez suivre les étapes.

Vous devez d’abord peler tous les légumes, les laver et les couper en cubes.

Avec les pleurotes, coupez les restes du mycélium, démontez-les en champignons, rincez-les sous le robinet et coupez-les en morceaux.

Mettez les pommes de terre hachées, les carottes dans une casserole d'eau bouillante et laissez bouillir pendant 30 minutes. Versez de l'eau en fonction de l'épaisseur que vous souhaitez voir votre soupe.

Ajoutez les champignons, le beurre, les oignons, le paprika à la soupe et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.

Éteignez le feu, saupoudrez la soupe d'herbes hachées, couvrez et laissez reposer 20 à 25 minutes.

Avant de servir, assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Comment faire cuire la soupe de champignons pleurotes congelés

Cette recette vous aidera à préparer de la soupe aux pleurotes et à diversifier votre alimentation. Vous n'oublierez pas cet arôme et ce goût. Les pleurotes surgelés, contrairement aux conserves au vinaigre, salés ou conservés au vinaigre, conservent un maximum de nutriments et de vitamines. Par conséquent, la soupe de ces champignons sera extrêmement nutritive.

• pleurotes congelés - 500 g;
• eau - 1, 5 l;
• pommes de terre - 6 pcs .;
• oignons et carottes - 1 pc .;
• riz - 100 g;
• beurre - 60 g;
• sel et poivre noir - au goût;
• légumes à l'aneth - 1 botte;
• sauce soja - 1 c. l

La soupe de pleurotes surgelés est préparée assez rapidement, car les champignons ont déjà été prétraités et vous n'avez pas besoin de les faire bouillir.

Préparez les légumes: pelez, lavez et coupez en cubes.

Mettez les oignons avec les carottes dans une casserole avec du beurre et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes.

Les champignons congelés décongelés dans une casserole séparée dans du beurre jusqu'à ce que le liquide s'évapore et ajoutent la sauce de soja, les font frire encore 5 minutes

Rincez le riz plusieurs fois et mettez-le dans une casserole d'eau où sera la soupe.

Faites bouillir le riz pendant 15 minutes et ajoutez-y les pommes de terre en dés.

Ajouter les légumes et les champignons frits dans la poêle et cuire 30 minutes à feu doux.

5 minutes avant la cuisson, salez au goût, poivre noir moulu, aneth, mélangez et laissez infuser 15 minutes.

Vous pouvez servir des assiettes avec une soupe 1 cuillère à soupe au moment de servir. l crème sure.

Comment faire cuire la soupe aux champignons avec champignon et pleurotes

Comment faire cuire une soupe aux champignons à partir de pleurotes en association avec d'autres représentants d'organes de fructification, par exemple avec des champignons? Nous notons immédiatement qu’un tel plat est préparé à tout moment de l’année, puisque les deux types de champignons peuvent être achetés au marché ou en magasin. En outre, la combinaison de ces organes de fructification améliore le goût de champignons de la soupe.

• champignons - 300 g;
• pleurotes - 300 g;
• riz - 2 c. l.
• beurre - 3 c. l.
• carottes - 1 pc .;
• oignon - 2 pcs .;
• huile d'olive - 2 c. l.
• pommes de terre - 4 pièces;
• le sel;
• sucre - 2 c. à thé;
• Lavrushka - 2 feuilles;
• crème sure - 1 c. l.
• thym verts.

Épluchez et lavez les champignons, coupez les en tranches et mettez les dans une casserole avec de l'eau et faites bouillir. Prenez autant d'eau que vous voulez faire de la soupe.

Bien rincer et ajouter à la casserole aux champignons.

Ajouter le beurre et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Coupez les oignons en dés, faites-les frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez-les à la soupe.

Couper les carottes en cubes et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajouter à la soupe.

Couper les pommes de terre en dés, ajouter à la soupe et cuire 20 minutes.

Introduisez lavrushka, salez, ajoutez le sucre, la crème sure et poursuivez la cuisson 15 minutes de plus.

Broyer les feuilles de thym et ajouter la soupe, éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser 15 minutes.

Une soupe aux champignons à base de champignons et de pleurotes peut être rendue plus piquante et ajouter 3 gousses d'ail hachées finement.

Comment faire cuire la soupe de champignons huîtres au poulet

La soupe de champignons d'huîtres au poulet est une recette très facile et saine qui plaira à tous les membres de votre ménage.

• vermicelles minces - 300 g;
• pleurotes - 300 g;
• viande de poulet - 400 g;
• anis étoilé - 2 étoiles;
• poivron - 2 pcs .;
• piment rouge - 1 pc .;
• sauce de soja - 2 c. l.
• oignon vert - 50 g;
• huile végétale - 4 c. l.
• gingembre - 3 cm .;
• citron - 1 pc .;
• gousses d'ail - 4 pièces .;
• sel au goût.

Coupez le gingembre en fines lanières, hachez l'ail avec un couteau.

Couper la viande de poulet en cubes, éplucher les pleurotes, les couper en cubes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez le gingembre, le poulet, l'ail et les champignons.

Remuez et faites frire jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits.

Ajoutez la sauce de soja, l'anis étoilé, les nouilles hachées et les anneaux de piment fins.

Laisser mijoter pendant 5 minutes et ajouter le bouillon de poulet, faire bouillir pendant 15 minutes, saler au goût.

Jetez des vermicelles minces, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes, éteignez le feu, pressez le jus de citron, l'oignon vert haché dans la soupe et laissez infuser.

La soupe est incroyablement savoureuse, aromatique et copieuse.

Nous vous proposons de regarder une vidéo de la soupe aux pleurotes:

La recette pour la cuisson de la soupe aux champignons avec des pleurotes et des nouilles

Comment faire cuire une soupe aux champignons avec des pleurotes et des nouilles pour que les enfants ne la refusent pas, mais la mangent sur les deux joues? Cette option est vraiment obtenue à la maison copieuse, riche et nutritive pour toute la famille.

• pleurotes - 500 g;
• nouilles - 200 g;
• carottes - 3 pièces .;
• oignon - 1 pc .;
• racine de persil - 70 g;
• céleri-rave - 70 g;
• pommes de terre - 5 pcs .;
• concombre salé - 1 pc .;
• beurre - 4 c. l.
• le sel;
• tous les verts à goûter.

La recette de soupe de champignons d'huîtres aux nouilles est originale en ce que les champignons pelés et hachés, ainsi que le céleri finement haché et les racines de persil, sont mijotés dans 1,5 litre d'eau à feu doux. Cela devrait être fait dans les 45 à 50 minutes.

À l'aide d'une cuillère perforée, retirez la masse languissante du bouillon, mettez-la dans un bol et mettez les pommes de terre en dés dans le bouillon.

Faites bouillir pendant 20 minutes et introduisez les nouilles, laissez bouillir pendant 5 minutes.

Préparer une vinaigrette: faire revenir les demi-rondelles d'oignon dans l'huile, mettre les carottes râpées sur une râpe fine, les dés de concombre mariné, et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ajoutez la vinaigrette à la soupe, ajoutez les pleurotes, le céleri-rave et le persil. Cuire à feu doux pendant encore 10 minutes, saler au goût.

Avant de retirer la soupe du feu, ajoutez-y des feuilles de légumes hachées et laissez reposer 15 minutes.

Servir sur la table, vous pouvez verser dans chaque assiette un petit croûton zhenya.

Soupe de pleurotes forestiers

La soupe aux champignons à partir d'huîtres fraîches de la forêt se révélera plus parfumée et plus riche que la soupe à partir d'organes fruitiers artificiellement cultivés. Essayez de préparer le premier plat de champignons de la forêt et vous serez surpris de voir à quel point ils sont délicieux.

• pleurotes - 400 g;
• pommes de terre - 5 pcs .;
• oignon - 2 pcs .;
• carottes - 1 pc .;
• gousses d'ail - 5 pcs .;
• huile végétale;
• eau - 2 l;
• le sel;
• mélange de poivre moulu - ½ c.
• pois noirs au poivre - 5 pcs .;
• verts de romarin.

Démontez soigneusement les champignons et coupez le mycélium restant avec un couteau. Rincer sous le robinet, laisser sécher sur une serviette en papier et couper en petits morceaux.

Retirer la pelure de l'oignon, rincer et hacher finement.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre les oignons, faire frire jusqu'à tendreté.

Épluchez les carottes, coupez-les en deux: râpez une moitié sur une râpe grossière et introduisez-la dans l'oignon.

Faites cuire pendant 5 à 7 minutes et ajoutez les champignons hachés aux légumes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Versez de l'eau dans la casserole, mettez sur le feu et laissez bouillir.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les bien et jetez-les dans de l'eau bouillante.

Couper la moitié restante des carottes en cubes et ajouter aux pommes de terre.

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, ajouter la friture de champignons, d'oignons et de carottes à la poêle.

Salez au goût, ajoutez du poivre noir, des pois, un mélange de poivrons moulus et d'ail haché.

Laisser bouillir pendant 5 minutes, retirer du feu, laisser infuser et servir.

La soupe aux champignons huîtres s'avère riche et savoureuse. De plus, le plat peut être assaisonné de crème sure et saupoudré de romarin.

Soupe d'huîtres aux tomates

Nous suggérons d’utiliser une recette de soupe aux champignons à partir de pleurotes avec une photo cuite à la tomate.

Ce premier cours original et beau a une faible teneur en calories. Il plaira donc à tous ceux qui jeûnent ou regardent leur silhouette.

• pleurotes - 400 g;
• pommes de terre - 4 pièces;
• oignon - 2 pcs .;
• carottes - 1 pc .;
• eau - 2 l;
• tomates - 4 pcs .;
• petits vermicelles - 100 g;
• huile végétale;
• le sel;
• poivre noir moulu - ½ c.
• gousses d'ail - 2 pcs .;
• sauce soja - 1 c. l.
• aneth ou persil (au goût) - 1 bouquet.

Comment faire cuire 5 soupes de champignons d'huîtres aux tomates pour que tous les membres de votre famille l'apprécient et surprennent leurs invités avec leur sophistication?

Épluchez les pommes de terre, épluchez-les, lavez-les à l'eau et coupez-les en cubes.

Versez de l'eau dans la casserole, laissez bouillir et jetez les pommes de terre hachées.

Peler les oignons, les carottes et les pleurotes, laver et couper en cubes tous les produits.

Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon, faire frire pendant 5 minutes.

Ajoutez ensuite les carottes à l'oignon et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.

Ajoutez les champignons aux légumes dans une casserole et faites les cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Mettez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes, puis transférez-les immédiatement dans de l'eau froide. Cela permet d’éliminer rapidement et facilement la peau des tomates.

Couper les tomates en tranches, ajouter aux champignons, verser la sauce soja et laisser mijoter 10 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, versez le contenu de la casserole dans la casserole, salez et ajoutez les vermicelles.

Laissez bouillir pendant 7 minutes, ajoutez le poivre moulu et l'ail haché en cubes.

Remuer, laisser bouillir pendant 3 minutes, verser des feuilles d’agrumes ou de persil hachées et laisser reposer pendant 10 minutes.

Cette soupe peut être servie avec du pain brun ou des croûtons avec du beurre à l'ail.

Soupe aux champignons et au canard

La recette pour faire de la soupe à partir de pleurotes et de canard se révélera parfumée et riche. Ce premier plat est assez simple à préparer et peut être servi au déjeuner lorsque toute la famille part. Vous pouvez être sûr que tous vos proches aimeront la soupe.

Le plat est conçu pour 5 portions et ne prend que 1 heure.Une soupe aux pleurotes et au canard sera un excellent premier plat pour le déjeuner.

• viande de canard - 700 g;
• pleurotes - 600 g;
• orge perlée - 100 g;
• céleri-rave - 30 g;
• crème sure - 100 ml;
• huile végétale;
• poivre noir moulu - ½ c.
• Lavrushka - 2 pcs .;
• le sel;
• persil - 50 g;
• huile végétale.

Pour savoir comment faire cuire une soupe aux champignons à partir de pleurotes et de canards, vous devez suivre la cuisson étape par étape de ce plat et observer les proportions des ingrédients.

Rincer plusieurs fois l’orge perlée dans de l’eau froide, ajouter de l’eau et cuire à mi-cuisson.

Couper la viande de canard en morceaux, mettre dans l'orge et cuire pendant 40 minutes.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre les pleurotes pelées et coupées en morceaux. Frire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.

Introduire les champignons dans la soupe et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Salez le plat, ajoutez le poivre moulu, le persil, haché avec un couteau, le céleri-rave râpé, le laurier et la crème sure.

Remuez bien le tout, laissez bouillir à feu moyen pendant 5 minutes et éteignez le feu.

Servir chaud dans des assiettes à portions.

Utilisez ces recettes pour cuisiner des soupes de champignons d'huîtres et régalez vos proches de délicieux plats chaque jour.