Soupe aux champignons et beurre frais: recettes de la cuisine russe

Une soupe riche en champignons et au beurre frais ne laissera personne indifférent, car même son nom est appétissant. Le beurre frais et la soupe préparée à partir d’eux peuvent considérablement diversifier le menu de votre maison. En outre, la soupe aux champignons à base de champignons frais, le beurre deviendra votre plat préféré dès que vous l'essaierez.

Bien entendu, les principaux ingrédients de la soupe aux champignons sont les champignons - beurre, champignons, champignons, etc. Et l’hôtesse choisit elle-même les produits supplémentaires à utiliser pour la préparation du plat.

Soupe aux champignons et au beurre frais: recette du premier plat à base de champignons d'orge perlé

Nous proposons de cuisiner une soupe à partir de beurre frais selon la recette de la cuisine russe avec l’ajout d’orge perlé.

• orge perlière - 1 cuillère à soupe;
• tubercules de pomme de terre - 4 pcs .;
• carottes - 4 pièces .;
• oignon - 2 pcs .;
• huile - 400 g;
• crème sure;
• beurre - 2 c. l.
• des épices au goût;
• les feuilles de persil;
• le sel

Faire bouillir l'orge perlé à feu doux pendant environ 4 heures, jusqu'à ce que l'eau épaississe.

Faire bouillir le beurre pendant 20 minutes avec l'addition de sel, égoutter l'eau et couper en tranches.

Couper l'oignon en dés, faire revenir 1 c. l beurre jusqu'à coloration dorée, ajoutez les champignons dans la casserole et laissez reposer pendant 15-20 minutes.

Introduire les pommes de terre et les carottes hachées dans une casserole avec de l'orge et cuire jusqu'à tendreté.

Versez le contenu de la casserole dans l'orge et les légumes et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes.

Salez, ajoutez les épices que vous aimez et le laurier.

Éteignez le feu et ajoutez le beurre restant.

Couvrir la casserole et laisser infuser pendant environ une demi-heure.

Avant de servir, mettez 1 c. l crème sure dans une assiette et saupoudrer de persil.

La soupe aux champignons à base de beurre frais est considérée non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Comment faire cuire la soupe de beurre frais: recette avec photo

Une excellente variante de la soupe de beurre frais (nous proposons une recette avec photo) est une purée de soupe.

• beurre frais - 300 g;
• eau - 2,5 l;
• pommes de terre blanches - 4 pièces;
• carottes - 1 pièce moyenne;
• poivron rouge - 2 pcs .;
• huile d'olive - 3 c. l.
• oignons - 3 pcs .;
• aneth vert;
• épices - sel, poivre.

Faites bouillir le beurre, coupez-le en tranches et faites-le frire dans l'huile pendant 15 minutes.

Épluchez et hachez l'oignon en demi-rondelles, combinez avec les champignons et laissez mijoter pendant 5-7 minutes.

Couper les pommes de terre et les carottes en dés, verser de l’eau et cuire 20 minutes.

Poivre bulgare coupé en deux, retirez les graines, versez sur l'eau bouillante et épluchez.

Ajoutez du poivre aux champignons et aux oignons et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes.

Ajouter le contenu de la casserole au bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Versez le sel, le poivre noir, retirez du feu et battez avec un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance en purée.

Avant de servir les invités, déposez quelques gouttes d'huile d'olive dans chaque assiette et écrasez-les avec de l'aneth vert haché.

Cette quantité de soupe est suffisante pour 5-6 portions.

Comment faire une soupe de beurre frais dans un bouillon de viande

Au lieu de bouillon de légumes pour la soupe aux champignons, vous pouvez prendre un bouillon de viande ou de poulet.

Alors, comment faire une soupe à partir de beurre frais sur un bouillon de viande? Nous proposons une recette simple pour le premier plat, qui plaira à votre famille avec un nouveau bouquet aromatisant.

• bouillon de viande - 2,5 l;
• huile - 500 g;
• oignon - 2 pcs .;
• carottes - 2 pcs .;
• pommes de terre - 5 pcs .;
• huile végétale;
• crème - 50 g;
• le sel;
• paprika - 0,5 c. à thé;
• les verts de basilic.

Faire bouillir les champignons, égoutter l'eau, couper en cubes et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Mettez les tranches de pommes de terre et les carottes en dés dans le bouillon de viande et laissez bouillir pendant 25 minutes.

Hachez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, mélangez avec les champignons, laissez mijoter pendant 5 minutes.

Ajouter la crème aux champignons avec l'oignon et laisser mijoter pendant 3-5 minutes.

Mélanger tous les produits dans le bouillon de viande, saler, verser le paprika et laisser bouillir pendant 7 à 10 minutes.

Avant de servir, décorer chaque assiette de feuilles de basilic avant de servir.

Vous savez maintenant comment faire cuire une soupe au beurre frais dans un bouillon de viande. Commencez à ravir votre famille avec ce délicieux plat.

Soupe aux champignons et aux boulettes de viande

Nous voulons offrir une recette de soupe aux champignons à base de beurre frais et de boulettes de viande. Cette option est parfaite pour ceux qui aiment les champignons et la viande.

• huile - 300 g;
• eau - 3 l;
• oignon - 2 pcs + 1 pour la viande hachée;
• carottes - 2 pcs .;
• pommes de terre - 5 pcs .;
• riz - 3 c. l.
• viande hachée - 300 g;
• huile végétale - 3 c. l.
• aneth vert - 1 botte;
• le sel;
• poivre noir moulu;
• ail - 2 gousses.

Versez 3 litres d'eau dans la casserole, laissez bouillir et ajoutez du riz, des dés de pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce que les produits soient prêts.

Faire bouillir les champignons pendant 15-20 minutes, les mettre dans une passoire et les couper en tranches.

Mélanger l'oignon, coupé en demi-rondelles, les carottes râpées et les champignons hachés dans une casserole. Frire à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore des champignons.

Hacher finement l'oignon, l'aneth vert, mélanger avec la viande hachée, saler, poivrer et faire rouler les petites boulettes de viande.

Versez le mélange de champignons et de légumes avec le riz et les pommes de terre, laissez bouillir pendant 10 minutes.

Ajouter les boulettes de viande à la soupe, ajouter l'ail haché, coupé en petits cubes et laisser bouillir pendant 5-7 minutes.

Avant de faire cuire une soupe au beurre frais, vous devez accorder une attention particulière à l’ingrédient principal. Les lubrifiants doivent être frais, non-vermifuges, avec une odeur agréable de forêt.

Comment faire cuire la soupe aux champignons avec du beurre frais et des nouilles faites maison

Très souvent, les soupes sont bouillies avec des nouilles faites maison. Comment faire cuire une soupe aux champignons avec du beurre frais et des nouilles faites maison, voir la recette ci-dessous.

• huile - 300 g;
• nouilles - 100 g;
• pommes de terre - 4 pièces;
• oignon - 2 pcs .;
• eau - 2,5 l;
• carottes - 1 pc .;
• gousses d'ail - 3 pcs .;
• le sel;
• beurre - 30 g;
• mélange de poivre moulu - 1/3 c.
• feuille de laurier - 3 pcs .;
• olives (noires) - 15 pcs

Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 20 minutes, laisser refroidir et les couper en morceaux arbitraires.

Dans une casserole d'eau bouillante, ajouter les pommes de terre en tranches et les carottes en dés, cuire jusqu'à tendreté.

Faites frire les oignons et l'ail hachés dans l'huile et ajoutez les champignons. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore des champignons.

Couper les olives en rondelles, ajouter à la poêle et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Verser la vinaigrette à base de champignons, d'oignons et d'olives sur les pommes de terre et les carottes préparées, mélanger et laisser bouillir pendant 3 à 5 minutes.

Ajouter les nouilles faites maison, le sel, verser un mélange de poivrons moulus, de laurier et cuire pendant 7 à 10 minutes.

Cette soupe séduira non seulement les adultes, mais également les enfants, car elle a un goût agréable et un arôme riche.