Sauces savoureuses aux pleurotes
Malheureusement, les ménagères oublient parfois qu’un simple plat peut être complété par une délicieuse sauce aux pleurotes. Mais sa préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps et d’énergie. En outre, un additif sous forme de sauce enrichira tous les plats de pâtes et de pommes de terre avec des substances utiles.
Contenu
Sauce aux champignons simples et aux champignons
Nous proposons une recette simple et savoureuse pour la sauce aux champignons à partir de champignons pleurotes. Pour le préparer, nous avons besoin des ingrédients suivants:
- pleurotes - 300 g;
- oignon - 2 pcs .;
- beurre - 50 g;
- crème sure ou crème - 300 ml;
- farine - 1 cuillère à soupe. l.
- le sel;
- poivre noir moulu - 1 c.
Les champignons à huîtres avant la cuisson de la sauce doivent être bouillis pour réduire le temps de friture dans une casserole.
Couper les champignons en cubes, les mettre dans une poêle sèche et les faire revenir à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Ajouter le beurre aux champignons et faire frire pendant 5-7 minutes.
Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et ajoutez-le aux champignons.
Salez, ajoutez le poivre moulu et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Introduire la farine, bien mélanger et verser la crème ou la crème sure.
Éteindre toute la masse à feu moyen pendant 10 minutes et éteindre le feu.
Cette sauce simple est parfaite pour les spaghettis, la viande ou les pommes de terre. Il peut être utilisé pour faire de la julienne et juste étalé sur des sandwichs. Si quelqu'un n'aime pas la consistance de la sauce en tranches, vous pouvez la broyer avec un mélangeur.
Sauce aux champignons huîtres à la crème sure et à la pâte de tomate
La sauce aux champignons et à la crème sure préparée selon cette recette fond dans la bouche. Ajouter de la pâte de tomates donnera à la sauce une teinte rosée et un goût de tomate. Il sera en harmonie avec les céréales à base de céréales.
- pleurotes - 800 g;
- crème sure - 300 ml;
- oignon - 2 pcs .;
- aneth vert - 1 botte;
- pâte de tomate - 2 c. l.
- le sel;
- poivre noir moulu - 1 c.
- huile d'olive - 3 c. l.
- vin blanc sec - 4 c. l
Pleurotes fraîches, pelées et lavées, coupées en tranches, salées avec un peu de sel.
Mettez dans une casserole avec de l'huile d'olive et faites frire jusqu'à ce que tout le liquide formé s'évapore.
Peler l'oignon, couper en rondelles, mélanger avec les champignons et faire frire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Verser le vin blanc sec dans la casserole, laisser mijoter pendant 5 minutes et ajouter la crème sure et la pâte de tomates.
Bien mélanger le tout, poivrer, saler, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Ouvrir le couvercle et poursuivre l’extinction pendant 10 minutes supplémentaires.
Couper l'aneth et ajouter à la sauce, mélanger, éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes.
Utilisez un mixeur et broyez la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
La sauce aux champignons d'huîtres à la crème sure et à la pâte de tomate vous émerveillera, ainsi que vos invités, avec un goût inhabituel et doux. Bien qu'il n'ait pas d'arôme de champignon prononcé, il y a quelque chose de plus inhabituel et de plus piquant.
Savoureuse sauce aux champignons et à la crème
Pour la sauce aux champignons de pleurotes à la crème, vous devez broyer les champignons crus dans un hachoir à viande. Après tout, nous devons préparer une sauce et non des pleurotes, cuite à la crème.
- pleurotes - 400 g;
- crème - 300 ml;
- oignons - 2 pcs .;
- huile végétale - 50 ml;
- sel et poivre - au goût;
- farine - 2,5 c. l
Nettoyer et rincer les pleurotes, émincer et faire frire à l'huile jusqu'à coloration dorée.
Introduire la farine, bien mélanger jusqu'à consistance lisse et réserver.
Dans une autre casserole, faites revenir l'oignon coupé en dés, jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Mettez le tout dans une casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Versez la crème, salez et ajoutez du poivre noir au goût.
Remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Sauce aux champignons huîtres avec la crème verser dans un bol ou une casserole spéciale.
Pour rendre le plat solennel, vous pouvez le saupoudrer de légumes verts hachés.
Sauce aux huîtres spaghetti aux oignons et aux herbes
Les oignons sont un ingrédient essentiel de la sauce aux champignons. Afin de ne pas sentir les oignons dans la sauce en tant que produit séparé, vous devez toujours bien les hacher. Cela ne fera que renforcer l'arôme et le goût des champignons.
La recette de cette sauce aux champignons pleurotes est parfaite pour les spaghettis et les rendra beaucoup plus attrayantes et plus savoureuses.
- pleurotes - 400 g;
- beurre - 50 g;
- crème sure - 200 ml;
- oignon - 2 pcs .;
- eau - 1 cuillère à soupe;
- aneth et persil - 4 branches chacun;
- le sel;
- farine - 2 c. l.
- poivre noir moulu - 1 c.
Pour préparer la sauce à partir de pleurotes aux spaghettis, vous devez hacher les champignons frais, ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
Mettez les champignons dans une casserole préchauffée, ajoutez le beurre et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Saler, poivrer, ajouter l'oignon, haché en petits cubes et faire frire à feu moyen pendant 15 minutes.
Versez la farine, remuez et versez la crème sure, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à épaississement.
Moudre le persil et l'aneth, ajouter à la sauce, mélanger et retirer du feu.
Verser la sauce cuite dans la casserole, laisser refroidir et servir avec des spaghettis.
Cette sauce peut également être utilisée avec des plats de légumes et se marie bien avec les casseroles de pommes de terre. Vous ne devriez essayer qu'une fois, et vous ne refuserez jamais de cuisiner un tel plat.
Sauce aux pleurotes, crème sure et fromage
Je voudrais partager avec vous une recette originale pour la sauce aux champignons d'huîtres avec l'ajout de fromage à pâte dure.
La texture délicate de la sauce aux champignons et à la crème sure est associée à des pommes de terre, des pâtes, du riz et des côtelettes de légumes, ce qui leur confère un aspect juteux.
- pleurotes - 300 g;
- oignon - 1 pc .;
- crème sure - 200 ml;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- beurre - 50 g;
- sel au goût;
- poivre - 1 c.
- ail - 1 gousse
Couper à l'avance les pleurotes bouillies et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Épluchez et coupez l'oignon en dés, ajoutez-le aux champignons et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Coupez les gousses d'ail en fines tranches et ajoutez-les aux champignons.
Saler et poivrer dans la masse, bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
Verser la crème sure, frotter le fromage et bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Broyer la masse réfrigérée dans un mélangeur, verser dans la casserole et servir sur les plats principaux.
