Champignons rowovka vert (verdier): à quoi ça ressemble et quand les ramasser
Les champignons verts sont répandus dans toute la Russie. Cependant, les cueilleurs de champignons qui débutent confondent souvent le verdier avec la russula verte, ce qui est particulièrement le cas lorsque la rame verte est jeune. À titre de comparaison, regardez la photo du champignon ramant le verdier et le vert Russula.
Cependant, même en cas de confusion, vous ne devriez pas avoir peur. Ces deux espèces sont comestibles et ne seront jamais gênantes sur la table.
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Ryadovka vert (verdier): photo et description
Il est intéressant de noter que diverses sources scientifiques fournissant une description et une photo de la rangée verte indiquent l’édibilité conditionnelle de cette fructification. Mais les biologistes modernes estiment que les substances qui donnent une couleur verte à un chapeau ne s’effondrent pas pendant le traitement thermique et peuvent provoquer un empoisonnement, ce qui représente un danger pour le système cardiovasculaire humain. Les scientifiques ont constaté que la consommation de sang dans les rangées vertes augmentait la viscosité du sang et le nombre de plaquettes. Et cela peut conduire au développement d'une crise cardiaque et d'une thrombose. Par contre, ces corps de fruits contiennent des protéines, des lipides et des glucides, ainsi que des vitamines B1, B2, PP et D, nécessaires au corps humain. De plus, le rowan vert est riche en carotène, phosphore et acide pantothénique. Donc, sur la base de ce qui précède, il convient de garder à l'esprit qu'il est interdit de manger un tel champignon dans de la nourriture en grande quantité.
Bien que le champignon vert (greenfinch) puisse être préparé de différentes manières: frire, bouillir, sel, cornichon, ragoût, le manger ne devrait être que dans des quantités limitées. Il y a une règle importante à retenir: rincez abondamment avec des champignons et pelez le chapeau. Si les champignons sont salés, bouillis ou marinés, le pot produit une belle couleur vert riche et riche en champignons. Et si vous cuisez correctement dans la rangée verte et que vous en consommez en quantité raisonnable, vous obtenez un excellent supplément de vitamines dans votre alimentation quotidienne, surtout en hiver.
Le champignon vert (greenfinch) préfère toutes les zones forestières du pays: plus souvent mélangé et conifère, moins souvent à feuilles caduques.
Cultivant sur des sols sablonneux secs, ce champignon devient rarement vermifuge. Dans cet article, nous fournirons une description complète et une photo des champignons verts de type rowan afin que tous les amoureux de la «chasse tranquille» puissent reconnaître ce corps fructifiant dans la forêt et récolter la récolte correspondante.
Le nom de la rangée de vert vient de l'apparence caractéristique du corps fructifiant, qui se distingue par la couleur vert vif du chapeau. Même pendant le traitement thermique, la couleur des champignons est entièrement préservée. La photo présentée de l'aviron vert permettra à chaque cueilleur de champignons de découvrir son apparence et d'étudier en détail le représentant de la base.
Nom latin: Tricholoma eguestre.
Famille: Ordinaire
Synonymes: verdier, ramade verte, champignon vert.
Chapeau: Il a un corps fort et dense, qui n'est pratiquement pas gâté par les vers. Une photo du champignon de serre montre que le capuchon est charnu et convexe au début. Plus tard, il devient ouvert et presque plat, se fissurant souvent de manière radiale. Diamètre de 3 à 15 cm, avec une teinte vert vif ou vert-jaune. Le centre du chapeau est de couleur plus foncée et couvert de petites écailles. Par temps humide, le chapeau devient glissant et collant, ce qui permet d’y coller du sable, des feuilles et de l’herbe.
Jambe: courte, légèrement épaissie vers le bas, à la base recouverte de petites écailles brunes. Sur la photo de la rangée de verdure (greenfinch), on voit que la jambe est complètement cachée dans le sol. Cependant, sa couleur est immédiatement perceptible, car il a une couleur verte ou jaune verdâtre.
Pulpe: dense, blanc, à l'âge adulte acquiert une teinte jaunâtre. Avec une pause ou une coupe, la couleur change immédiatement. Le goût n'est pas prononcé, mais il a l'odeur de farine fraîche. En rangées de vert poussant sur des pins, l'arôme est plus fort.
Records: mince, de couleur citron ou jaune verdâtre, qui devient plus foncée avec l’âge.
Application: le verdier peut être salé, frit, mariné, cuit et bouilli. Les plus délicieux, beaucoup considèrent les rowovki verts frits, et dans ce cas, ils ne doivent pas être bouillis.
Comment distinguer le verdier des rangées de gris-jaune et quand récolter ces champignons
Similarités et différences: champignon vert est très similaire à la rangée toxique jaune soufre. Comment distinguer le verdier du rang jaune-soufre, afin d'éviter toute intoxication? Tout d’abord, vous devez faire attention à l’odeur et à la couleur du champignon qui se trouve devant vous. La principale différence entre l'ordre du jaune soufre et celui du verdâtre réside dans l'odeur désagréable du savon au goudron, un goût amer et une couleur jaune sale.
Le champignon ressemble également à une rangée cinglante dans laquelle se trouve un chapeau en forme de cône et un goût particulièrement vif. De plus, la brûlure de rowan ne pousse que sous les sapins, elle préfère moins souvent les pins.
Le verdier peut être confondu avec la toile d'araignée toxique trouvée dans les forêts de feuillus. La différence est que la toile d'araignée a un tubercule à la base et qu'il reste une couche de mucus entre les bords du bonnet et la jambe. Ces champignons ne poussent jamais sous les pins.
Il y a d'autres doubles - sensuels et isolés, non comestibles, mais qui ne présentent aucun danger pour la santé.
Distribution: rowan greenfinch est un champignon mycorhizien. Les mycorhizes sont généralement formés de conifères. Les champignons préfèrent pousser sur des sols sablonneux de pins, moins souvent dans des forêts mixtes. Ils se développent en petits groupes de 8-15 exemplaires ou un nombre plus petit. Zelenushki coexiste souvent avec une rangée de gris - un champignon comestible, qui ne diffère que par la couleur des jambes et des chapeaux. Les forêts des zones tempérées de Russie abondent en rangées de vert et sont considérées comme un champignon comestible ordinaire.
Rappelez-vous quand il faut collecter une rangée de verdure (verdier) poussant dans les forêts de pins. La saison des récoltes de cette fructification commence en septembre et se termine à la mi-novembre, lorsque vous ne trouvez plus d’autres rangs dans la forêt.
