Champignon de printemps mai aviron
Comment déterminer le rang de mai, car ce champignon ne pousse pas avec les types de rangs habituels en automne? Il convient de noter que le corps du fruit a une apparence plutôt modeste, car son chapeau, ses pattes et ses assiettes sont de la même couleur - blanchâtres ou crème. Parfois, les cueilleurs de champignons novices confondent May row avec des champignons. Selon eux, le goût de ce champignon n'est pas inférieur même aux meilleures espèces d'automne.
Champignon May Ryadovka: photos et description
La description de May row rappelle une rangée blanche toxique, très toxique. Apparemment, le champignon de mai n’est donc pas aussi populaire que d’autres. Et tous les adeptes de la «chasse tranquille» ne sont pas prêts à parcourir le bois au printemps à la recherche de cette espèce. Mais il y a des gourmands qui ramassent volontiers cette rangée et la remplissent avec leurs paniers jusqu'à la faillite.
On sait que la ligne blanche toxique a la même couleur que May. Cependant, il commence à porter ses fruits à la fin du mois d’août et se poursuit jusqu’au premier gel. L'odeur de ce champignon est très désagréable et forte, rappelant celle de la moisissure. Comparez la photo montrant la rangée de champignons de mai et la rangée de blancs in vivo.
Comme les champignons de mai appartiennent aux rangs, ils se développent également en groupes, formant ainsi des «anneaux de sorcière». Le corps du fruit sent la farine fraîche, bien que certains cueilleurs de champignons prétendent qu’il a la saveur du concombre ou ressemble à l’odeur de l’herbe tondue.
Le champignon est considéré comme comestible, mais en raison de son goût et de son odeur spécifiques, tout le monde ne le préfère pas.
Notez que les champignons de mai ont une croissance sans prétention. Ils ne sélectionnent aucun type de forêt ou de sol en particulier. C'est pourquoi ils se rencontrent dans toutes les forêts et plantations forestières. Toutefois, il convient de rappeler qu’à la mi-juin, ces champignons disparaissent complètement pour laisser la place à leurs autres frères.
Nous invitons les lecteurs à se familiariser avec la description et les photos de l’aviron de mai, qui aideront à déterminer correctement ce type de champignon comestible.
Nom latin: Calocybe gambosa.
La famille: Lyophilic.
Synonymes: T-shirt, champignons May, champignons St. George, Calocib May.
Chapeau: jeune, il a une forme plate-convexe ou en forme de bosse, sa taille varie de 3 à 10 cm. Au fil du temps, il se répand à demi et prend un aspect floculo-fibreux. La surface est sèche, blanche ou crème pâle au toucher. Les très vieux spécimens de champignons acquièrent la couleur ocre. Faites attention à la photo du champignon comestible de la Mayonnaise, ainsi qu'à la forme du chapeau à différents stades de développement.
Jambe: cylindrique, rétrécie ou étendue vers le bas. Couleur crème blanche ou pâle, à l'âge adulte un peu avec une teinte jaunâtre. La base a généralement une teinte ocre rouillée. La hauteur est comprise entre 3 et 9 cm et la largeur entre 1,5 et 3,5 cm.La photo présentée de l'aviron de mai dans des conditions naturelles aidera chaque cueilleur de champignons novice à distinguer le champignon comestible du rang blanc toxique.
Pulpe: dense, blanc, la couleur ne change pas jusqu'à la vieillesse.Il a le goût de la farine fraîche avec une odeur spécifique de concombre ou d'herbe tondue.
Records: étroits, minces et fréquents, de couleur blanche, qui deviennent crémeux à l'âge adulte.
Application et distribution de mai
Application: ne convient pas pour une utilisation sous forme brute. Idéal pour la récolte pour l'hiver et d'autres traitements culinaires.
Comestibilité: Il fait partie des espèces comestibles de la catégorie 4 mais, en termes de qualités utiles, il n’est pas inférieur, même au foie de boeuf.
Similarités et différences: la saison de fructification commence en mai et dure environ un mois, de sorte que le champignon n'a pas de double similaire. Cependant, il est parfois confondu avec l'entomola toxique du printemps, bien que sa couleur soit beaucoup plus sombre que celle de l'aviron et beaucoup plus fine que celle de la jambe.
Distribution: dans les zones découvertes, dans les petites forêts, dans les bosquets d'arbustes rares, dans les prairies et les pâturages. Très souvent, il peut être trouvé où les morilles ou les lignes se développaient. Se développe en grands groupes ou en rangées, en choisissant une litière herbeuse basse. Le champignon en rangée se trouve le plus souvent sur un sol sableux dans les forêts de pins ou de bouleaux. Il commence à porter ses fruits à partir du début ou de la mi-mai et se poursuit jusqu'à la fin du mois de juin. On le trouve en Extrême-Orient, en Sibérie, dans l'Oural et dans toute l'Europe.
Ayant une description et une photo du champignon maya, chaque cueilleur de champignons sera capable d'identifier correctement cette espèce et de récolter une grande récolte de champignons. Les propriétés gustatives et nutritionnelles des premiers champignons de printemps vous plairont, à vous et à vos proches, tout en diversifiant votre alimentation quotidienne.
