Champignons ryadovka fondus: description et photo
Ryadovka a besoin d'attention particulière lors de la collecte, car de nombreux types de ces fructifications se développant en groupes sont immangeables et même toxiques. Dans cet article, nous ferons attention à une rangée de champignons fondus et comestibles. Beaucoup de cueilleurs de champignons le considèrent comme un fruit précieux et comestible qui, une fois cuit, s'avère très savoureux.
Une ligne blanche fusionnée ou une ligne torsadée tire son nom du fait qu'elle se développe en grandes grappes proches. Ces groupes de rangées sont souvent fusionnés avec des chapeaux et des jambes. Une photo de la rangée de fusionnées deviendra pour vous une indication supplémentaire pour une recherche réussie du champignon.
Description de l'aviron fondu blanc
Nous vous suggérons de vous familiariser avec la photo et la description de l’aviron fondu blanc.
Nom latin: Lyophyllum connatum.
Famille: Lyophilic
Genre: Lifillum.
Grade: Agaricomycètes.
Synonymes: ramer tordu.
Chapeau: atteint un diamètre de 3 cm à 10, et parfois 15 cm. Les jeunes champignons ont une forme de calotte convexe, puis convexe. La surface est lisse et sèche, veloutée au toucher, blanche. Pendant les pluies, il acquiert une teinte bleuâtre ou gris-olive. Les bords du capuchon sont rabattus et, chez les vieux spécimens, ils deviennent ondulés.
Jambe: longueur de 4 cm à 12 cm, épaisseur de 0,5 cm à 2 cm. A une forme aplatie ou cylindrique, veloutée au toucher. La structure est fibreuse, avec le temps elle devient creuse, mais la couleur blanche reste inchangée tout au long de la croissance du champignon. La base fusionnée des jambes forme une sorte de racine commune.
Pulpe: élastique, a une couleur blanche, avec une odeur ressemblant à celle du concombre.
Records: le champignon, le ryadovka soudé, est une espèce lamellaire à plaques moyennement fréquentes, qui descendent légèrement jusqu'au pédoncule ou s’y développent largement. Chez les jeunes champignons, les assiettes sont blanches ou crème claire, chez les adultes, elles deviennent jaune pâle.
Litiges: blanc, avec une surface lisse, de forme elliptique.
Application: les rangées fusionnées possèdent des actions immunostimulantes et ont la capacité d'inhiber le développement de tumeurs.
Comestibilité: considéré comme un champignon comestible, cependant, il a récemment été classé comme espèce comestible sous condition. Cependant, il n'y a aucun cas d'empoisonnement causé par une rangée de fusionnés.
Distribution: pousse dans les forêts de divers types de fin août à octobre. On peut souvent le trouver le long des sentiers forestiers, dans des zones illuminées de la forêt. Les fruits ont fait fondre des paquets de 20 échantillons de tailles différentes.
Similarités et différences: il est difficile de confondre la méthode caractéristique de la fructification du rowan avec d'autres espèces de champignons. Les autres espèces de cèpes ne forment pas de telles épissures au niveau des racines. Cependant, ils peuvent être confondus avec des champignons comestibles envahis par la végétation - un collibia, ainsi que de l'agaric de miel marbré, qui provoque la pourriture brune de l'arbre.
Les cueilleurs de champignons débutants se demandent encore: l’aviron fusionné est-il toxique ou non? Comme mentionné ci-dessus, ce champignon était auparavant considéré comme comestible, mais il est maintenant considéré comme une espèce non comestible et même toxique.Mais les amateurs expérimentés de la «chasse silencieuse» n’arrêtent toujours pas de ramasser des rames cultivées ensemble pour en préparer de délicieux plats et préparations.
Cuisson aux champignons
La préparation de l'aviron fondu ne diffère pratiquement pas de la préparation des autres espèces de cette famille. Je dois dire que le nettoyage et le trempage se font de la même manière. L'ébullition des rangées doit être réalisée dans de l'eau salée avec l'ajout d'une pincée d'acide citrique pendant 20-30 minutes. Après le traitement préalable, ils peuvent être frits, cuits à l'étouffée, marinés ou salés. De nombreux experts culinaires affirment que sous une forme marinée et salée, l'aviron fondu a un goût incroyable.
Ce n’est qu’en examinant en détail la description et la photo de l’ordre des fusions (Lyophyllum connatum) que vous pouvez décider s’il est toxique ou non. Vous pouvez demander conseil à des cueilleurs de champignons expérimentés, essayer la rangée de plats cuisinés, puis prendre la décision finale.
