Champignon rose rowovka: photo, description et traitement

Le rowan rose, également connu sous le nom de violette rowan, est un type de fructification appartenant à la famille Ryadovkov. C'est un bon champignon comestible dont le goût équivaut à une rangée violette. Cependant, certains adeptes du «champignon» n'osent pas prendre et cuire ce type de corps fructifiant en raison de son arôme violet clair, qui peut être conservé dans sa structure même après traitement thermique.

Nous vous suggérons de vous familiariser davantage avec la description et les photos de la rangée rose.

Description de la rangée rose (Lepista irina)

Nom latin: Lepista irina.

Famille: Ordinaire (Tricholomataceae). Dans certaines sources, ce type de champignon a été transféré au genre Govorushka (Clitocybe).

Synonymes: rowaceae violet, violet lepista. Synonyme latin: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.

Chapeau: plutôt gros, 5-15 cm de diamètre, charnu, chez les jeunes spécimens présentés sous la forme d'une sphère. Ensuite, il prend une forme en forme de cloche et devient déjà prostré à l’âge adulte profond, avec des bords irréguliers ondulés. La surface de la casquette est sèche et lisse au toucher. La couleur est blanche avec une teinte rose remarquable qui, à maturité, devient brun rougeâtre. Le site situé au centre de la casquette a une teinte plus foncée qu’aux bords.

Jambe: 5-11 cm de hauteur, jusqu'à 2 cm d'épaisseur, forte, fibreuse, légèrement élargie à la base, parfois même.

La photo montre que dans la rangée de pieds roses couverts de traits verticaux caractéristiques, mais ils ne peuvent pas toujours être vus. La surface peut être blanchâtre, pâle ou rose crème.

Pulpe: épaisse, dense, blanche, odeur florale agréable et goût sucré. La pulpe de la jambe est fibreuse et assez raide, surtout à la base.

Records: libre, fréquent, collé à la jambe, parfois ne l'atteignant pas. La couleur des assiettes chez les jeunes champignons est blanchâtre, après quoi elles virent au rose et, à maturité, une nuance délicate ressemblant à celle de la cannelle est perceptible.

Edibilité: champignons comestibles, cependant, des cas d'intoxication légère ont été connus. Apparemment, cela est dû au fait que le champignon a été collecté dans des endroits pollués sur le plan écologique, à proximité d'usines, d'autoroutes et d'autres entreprises industrielles.

Application: Il existe de nombreuses méthodes de traitement pour les champignons de rangées roses. Le plus souvent, ils sont marinés, salés et frits. Parfois, la fructification est congelée ou séchée.

Distribution: Pays européens, ainsi que l'Amérique du Nord. En Russie, on trouve des champignons roses dans les territoires de Primorsky et de Khabarovsk, ainsi que dans la région de l'Amour. Il se développe en groupes, en rangées, en choisissant des forêts mixtes, de conifères et de feuillus. Il se produit à l'automne (fin août-octobre) et forme des «anneaux de sorcière». Il pousse simultanément avec une rangée de pourpre (Lepista nuda) - un champignon comestible. Les deux espèces se retrouvent souvent aux mêmes endroits.

La distribution des lignes roses dans Primorye

Ryadovka est considérée comme l’un des organes de fructification les plus répandus dans le territoire de Primorsky. Ce champignon préfère les sols sableux, recouverts de mousse, s’installe dans les pins, parfois dans les parcs et les jardins. La récolte culmine en septembre et début octobre. Le rowan rose n'est pas une exception. En Primorye, on le trouve presque partout.Après tout, on sait que les forêts de cèdres à feuilles larges et de conifères noirs sont communes dans toute la région. En outre, Primorye jouit d'un climat chaud, caractérisé par de fortes pluies. À leur tour, ces conditions sont excellentes pour la croissance et la fructification abondante des champignons.