Ryadovka rouge: description et photo du champignon comestible
Les champignons rougeâtres ne créent de mycorhizes rouges que chez les bouleaux des forêts mixtes et feuillues. Il pousse dans les clairières, les lisières forestières, le long des routes forestières, dans les forêts claires ou dans les prés en pente près des bouleaux. Il est présent sous les latitudes tempérées de l'Europe de l'Ouest et de l'Est, dans les bandes du centre et du nord de la Russie, en Sibérie, en Extrême-Orient et dans l'Oural. Une photo d'un aviron rouge ou jaune-brun vous permettra de distinguer cette espèce des autres. Notez que l'aviron commence à fructifier à partir de la fin juillet et continue presque jusqu'au début octobre. Et si le temps chaud et humide persiste, il peut pousser jusqu'à la fin octobre.
Champignon rouge: description et distribution
Nous vous suggérons donc de vous familiariser avec la description et la photo du champignon ramant rouge ou jaune-brun.
Nom latin: Tricholoma fulvum.
Famille: Ordinaire
Genre: Tricholome
Synonymes: rowan brun jaune, brun jaune, brun rowan et brun rouge.
Chapeau: à un jeune âge, il a la forme d'une cloche avec les bords rabattus. Ensuite, il acquiert progressivement une forme convexe et devient adulte à l'âge adulte - ouvert, avec des bords descendants et ondulés. Le chapeau est collant au centre, rouge ou brun rougeâtre, parfois jaune-brun et même rouge-brun. Le centre a une teinte plus foncée que les bords.
Jambe: cylindrique, lisse, haut, épaissi. A l’intérieur, il est creux et collant au toucher, la partie supérieure est de couleur rouge clair, la partie inférieure est de couleur rouge brunâtre. Dans les vieux champignons, la couleur des cuisses devient brune.
Pulpe: ombre dense, blanche ou jaunâtre, odeur agréable de concombre. Dans la jambe, la chair est jaune avec une teinte rougeâtre.
Records: large, entaillé et adhérent au pédicule. Au début, la couleur des assiettes est jaune paille ou jaune ocre. Avec l'âge, elles deviennent rouges avec des bords rouge-brun.
Comestibilité: Champignon comestible sous condition de la 4ème catégorie.
Application: largement utilisé dans la cuisine pour la cuisson de divers plats. Rousse particulièrement savoureuse est obtenue dans une forme salée et marinée.
Similarités et différences: les rousses n'ont pas d'analogues toxiques.
Distribution: forêts décidues et mixtes avec prédominance de bouleau. Parfois trouvé dans les forêts de conifères en petits groupes, formant des «cercles de sorcières». Il porte toujours des fruits et tolère bien le temps sec.
Étant donné que cette espèce est comestible sous certaines conditions, voire immangeable dans certains pays, elle n’est pas populaire parmi les cueilleurs de champignons en raison de son amertume. Toutefois, si vous savez comment préparer correctement une telle rangée, elle constituera un excellent ajout au menu quotidien de votre famille et même à une table de fête.
La photo et la description de la rangée de roux présentées ci-dessus vous aideront à identifier correctement ce type de champignon et à ne pas le confondre avec des représentants non comestibles.
