Aviron cassé: photo et description
La description ci-dessous et la photo de la ligne brisée vous aideront à vous familiariser davantage avec son apparence, ainsi que ses caractéristiques de croissance.
Champignon Brisé: description et application
Nom latin: Tricholoma batschii.
Famille: Tricholoma (ordinaire).
Synonymes: Tricholoma subannulatum, Tricholoma fracticum.
Chapeau: semi-circulaire, de 7 à 15 cm de diamètre, acquiert avec l’âge une forme plus ouverte. Souvent au centre, vous pouvez voir une petite dépression. La surface est brillante, lisse et légèrement soyeuse. La couleur est inégale - rouge châtain, brun rouge, jaune châtain. Les bords des bouchons sont relevés à un jeune âge et, chez les adultes, ils se fissurent et deviennent inégaux.
Jambe: cylindrique, haut - jusqu'à 13 cm, assez épais - jusqu'à 3 cm de diamètre. La structure est dense et la surface est fibreuse avec un revêtement squameux. La jambe d'une rangée brisée est souvent effilée à la base. De plus, il possède un anneau caractéristique indiquant la comestibilité du champignon. Au-dessus de la bague, la couleur des jambes est blanche avec un revêtement poudré. Sous la bague, il y a une nuance similaire à la couleur du chapeau.
Pulpe: blanche, dense, une teinte rougeâtre apparaît sur le site d'une rupture ou d'un dommage. L'odeur est agréable, poudrée et le goût légèrement amer.
Records: fréquente, blanche. À mesure que le champignon mûrit, de petites taches de couleur rouge apparaissent sur les assiettes.
Comestibilité: champignons comestibles, cependant, en raison de la pulpe amère, il est nécessaire d'effectuer un trempage prolongé.
Application: Il est consommé sous presque toutes les formes, succombant à diverses méthodes de traitement. Ils sont frits, bouillis, compotés, salés et marinés. Le corps du fruit a un goût excellent et un arôme délicat. De plus, le champignon cassé possède un certain nombre de propriétés curatives, raison pour laquelle il est également utilisé à des fins médicales. Il contient des vitamines du groupe B, ainsi que des minéraux nécessaires à l'organisme: fer, potassium, phosphore, sodium, calcium, zinc et manganèse. Un extrait de ces organes de fructification est utilisé pour fabriquer des antibiotiques utilisés pour prévenir la tuberculose.
Distribution: le plus souvent dans des groupes entiers, préférant un sol fertile. Ils poussent principalement dans les forêts de pins sur des sols sableux, recouverts d'aiguilles tombées et de mousse. Le pic de la fructification active dans l'aviron brisé a lieu fin janvier ou début février, mais sa collecte se poursuit jusqu'au premier mois de printemps.
