Ryadovka pigeon (bleuâtre): photo et description du champignon
Vous trouverez ci-dessous une description détaillée et une photo de la vinaigrette au pigeon, aidant ainsi les sélectionneurs de champignons novices à se familiariser avec son apparence et ses autres caractéristiques.
Description du rang de pigeon et différences par rapport à la variété blanche
Nom latin: Tricholoma columbetta.
Famille: Ordinaire
Synonymes: aviron bleuâtre.
Chapeau: hémisphérique ou en forme de cloche, charnu, son diamètre peut atteindre 12 cm et, à mesure que l'on vieillit, le capuchon s'ouvre et devient plat et ses bords sont courbés. Au centre, vous pouvez souvent voir un petit tubercule. La surface est collante, chez les jeunes spécimens - fibreuse radialement avec la présence d'écailles claires. Le chapeau est de couleur blanche, parfois avec des taches rosâtres ou bleuâtres.
Jambe: hauteur jusqu’à 10 cm, épaisseur jusqu’à 3 cm, arrondie, régulière ou décroissante. La surface est soyeuse, lisse, fibreuse et dense à l'intérieur. La couleur des pattes au rang est blanc bleuté et à la base, une légère teinte vert bleuâtre est perceptible.
Pulpe: couleur blanche élastique, dense, charnue. L'odeur et le goût sont agréables, mais à peine perceptibles. Au contact de l'air, la chair du champignon acquiert une teinte rose et devient rouge lorsqu'elle est exposée à des températures élevées.
Records: libre, large, fréquente, blanche à un jeune âge et finit par acquérir une couleur brun rougeâtre.
Comestibilité: champignon comestible.
Application: Convient à la préparation de divers plats et préparations pour l'hiver. L'aviron de pigeon est bon dans les soupes et les sauces. Il décore parfaitement la table de fête sous la forme d'un en-cas mariné ou salé. Le corps du fruit est également séché pour un stockage à long terme. Beaucoup de cueilleurs de champignons expérimentés disent que ce champignon donne une saveur unique aux plats de viande. Cependant, avant la cuisson, il doit être trempé dans de l'eau froide, puis bouilli pendant au moins 15 minutes. Les spécimens jeunes et adultes sont utilisés dans les aliments. De plus, même les fructifications qui ont survécu aux premières gelées peuvent être transformées. De tels goûts incitent les amateurs novices de «chasse silencieuse» à étudier certainement la description et la photo du champignon pigeon ramier, afin de ne pas la perdre de vue dans la forêt.
Similarités et différences: cette espèce ressemble à une rangée de blanc (Tricholoma album) - un champignon toxique dangereux. Cependant, les différences entre les rangs de pigeons et de blancs sont assez simples à remarquer. De là vient une odeur dégoûtante qui aide à déterminer la comestibilité du champignon.
Distribution: l'aviron bleuâtre est une espèce plutôt rare dans sa famille. Le champignon pousse principalement dans les forêts mixtes et feuillues. Le plus souvent, on peut l'observer près des bouleaux et des chênes. Parfois, il peut s'installer sur des pâturages et des prairies. Il pousse seul ou en petits groupes d'août à septembre.
Nous vous suggérons de regarder quelques photos de plus de la rangée de pigeons, ce qui vous permettra de regarder de plus près son apparence:
Rappelez-vous que pour tout cueilleur de champignons, la règle «ne sais pas, ne le prenez pas!» S'applique. Sinon, vous pouvez mettre en danger votre santé et même la vie.Pour ceux qui commencent tout juste le chemin du cueilleur de champignons, nous vous conseillons d’amener des collègues expérimentés dans la forêt ou de vous limiter à des types de fructifications plus connus et plus reconnaissables.
