Types de faux champignons: photo, description, différence par rapport aux champignons comestibles

Les corps de fruits se trouvent à la fois dans la nature et dans le ménage. Et les champignons au miel ne font pas exception: leur mycélium se multiplie assez rapidement et continue à vivre plusieurs années. Par conséquent, ils sont si pratiques à collecter dans la forêt ou à planter artificiellement. Et puis, «chasser» les champignons au miel est un réel plaisir, car il s’agit d’un champignon «collectif» qui ne supporte pas la solitude et qui pousse par groupes dans un petit espace. Cependant, avec les champignons comestibles, il existe également de faux représentants qui peuvent nuire à la santé et même menacer la vie.

En champignon, l’essentiel est de ne pas se précipiter, mais aussi de faire attention à l’apparence et à l’odeur des fructifications. Tous les amoureux de la «chasse silencieuse» devraient s’appuyer sur une règle importante: "Si vous en doutez, ne le prenez pas!" Si vous l'ignorez, le risque de placer une fausse enveloppe dans votre panier augmente immédiatement. Les expériences dans ce cas peuvent vous jouer un tour. Vous devez collecter uniquement les champignons dans lesquels vous êtes complètement sûr. Pour ce faire, vous devez vous familiariser avec l'identification des champignons faux et normaux.

Dans la nature, il existe plusieurs types de faux champignons qui peuvent être confondus avec comestibles. Parmi ceux-ci, les plus courants sont les mousses de miel jaune soufre et rouge brique. Leurs chapeaux sont peints dans une couleur plus brillante, tandis que les vrais représentants ont des nuances douces et indescriptibles du corps de la fructification. Les photos et descriptions suivantes des faux champignons au miel vous expliqueront plus en détail ces caractéristiques.

Quelle est la différence entre une fausse soufre jaune miel et des espèces comestibles

Ce type de fructification est un «invité» dangereux dans votre panier. Si le champignon que vous souhaitez mettre dans votre panier ressemble, même de loin, à un agaric de miel jaune soufre, il vaut mieux l'abandonner. Étant donné que ce champignon est considéré comme toxique, vous devez absolument savoir en quoi les faux champignons se distinguent des champignons comestibles.

Nom latin: Hypholoma fasciculare.

Genre: Hypholome.

Famille: Strophariaceae.

Chapeau: avec un diamètre de 3-7 cm, chez les jeunes - en forme de cloche. Avec l'âge, il change et devient prostré, acquérant une forme ressemblant à un parapluie ouvert. La couleur correspond au nom: gris-jaune, jaune-brun. Le centre de la coiffe est plus foncé (parfois brun rougeâtre), les bords sont plus clairs.

Jambe: plat, cylindrique, atteignant 10 cm de haut et 0,5 cm d'épaisseur, creux, fibreux, jaune clair.

Pulpe: jaune clair ou blanchâtre, avec une odeur désagréable prononcée et un goût amer.

Records: mince, densément localisé, souvent collé à la jambe. Très jeunes, les plaques sont jaune soufre, puis acquièrent une teinte verdâtre et finissent par virer au noir olive.

Faites attention à la photo, où vous pouvez voir comment les champignons au miel ont l'air d'un faux jaune soufre:

Comestibilité: champignon toxique. Lorsqu'il est consommé, il provoque une intoxication pouvant aller jusqu'à l'évanouissement.

Distribution: pratiquement sur tout le territoire de la Fédération de Russie, à l’exception des zones de pergélisol. Il pousse en groupes entiers de la mi-juin au début octobre. On le trouve sur les feuillus et les conifères en décomposition.Il pousse également sur les souches et le sol près des racines des arbres.

A quoi ressemble un faux champignon rouge brique (avec photo)

Un autre représentant de fausses espèces de champignons de miel, sur la comestibilité de laquelle il est impossible de parvenir à un consensus. Sur notre territoire, il est considéré comme un poison, alors qu'au Canada, en Italie et en Allemagne, les champignons rouge brique sont consommés librement. Sa description aidera à voir comment les faux champignons se distinguent des champignons comestibles.

Nom latin: Hypholoma sublateritium.

Genre: Hypholome.

Famille: Strophariaceae.

Chapeau: rond-convexe, sphérique, prostré avec l'âge. De 4 à 8 cm de diamètre (parfois jusqu'à 12 cm), épais, charnus, brun rouge, moins souvent jaune brun. Le centre de la coiffe est plus sombre et sur les bords, vous remarquerez souvent des flocons blancs, restes d’un couvre-lit privé.

Jambe: lisse, dense et fibreux, en vieillissant, il devient creux et incurvé. Jusqu'à 10 cm de longueur et 1-1,5 cm d'épaisseur. La partie supérieure est jaune vif, la partie inférieure est brun-rouge.

Pulpe: jaune dense, blanchâtre ou sale, de goût amer et d’odeur désagréable.

Ce type de fructification est clairement visible sur la photo montrant les champignons faux et normaux:

Records: fréquents, à croissance étroite, gris clair ou gris jaune. Avec l'âge, la couleur devient gris-olive, parfois avec une teinte pourpre.

Comestibilité: Il est généralement considéré comme un champignon toxique, bien que, dans la plupart des sources de champignons, le rouge brique soit considéré comme un champignon comestible.

Distribution: Eurasie et Amérique du Nord. Il pousse sur des souches en décomposition, des branches et des troncs d'arbres à feuilles caduques.

Comment distinguer les faux champignons des champignons comestibles normaux (avec photos et vidéos)

Tout d'abord, vous devez bien vous préparer pour savoir quels champignons vous avez rencontrés dans la forêt - faux ou non - et comment les reconnaître parmi les représentants comestibles des fructifications? Le truc principal de tous les faux champignons réside dans ce qui suit: ils poussent aux mêmes endroits et aux mêmes saisons que les comestibles. Parfois, ils s'entrelacent même sur des souches, des branches et des troncs d'arbres tombés.

Couleur

En fait, un champignon toxique n'est pas si difficile à distinguer du présent. Pour ce faire, vous devez examiner attentivement son apparence. Comme déjà mentionné, les champignons comestibles ont une couleur plus "modeste", par opposition aux faux. Souvent, ces derniers sont immédiatement évidents, car leurs chapeaux sont peints en rouge brique, brun miel et orange. Cependant, ce ne sont pas tous des signes de faux champignons.

Jupe

La première et la plus importante différence à laquelle vous devez prêter attention est la présence d'une jupe à anneaux sur la jambe du corps fructifiant. Toutes les espèces de champignons comestibles ont nécessairement un tel anneau, mais les faux représentants n’ont pas cette caractéristique. Faites attention à la photo, où vous pouvez voir comment distinguer les faux champignons des vrais par la présence d'un anneau de jupe:

Cependant, il convient de noter que les adultes et les spécimens envahis peuvent perdre ce trait. Par conséquent, dans ce cas, il convient de prêter attention aux autres différences connues.

Odeur

La prochaine différence importante entre les champignons faux et les champignons comestibles est leur odeur. Il suffit de couper le champignon ou de casser légèrement le chapeau: une vraie gélose au miel a un arôme agréable, ce qui ne se dit pas sur les fausses espèces. Ces derniers dégagent une odeur de moisissure, de terre et d'herbe.

Nous vous suggérons également de regarder une vidéo sur les champignons faux et comestibles:

Sinon, comment reconnaître si de faux champignons ou non: caractéristiques distinctives

Flocons

Les chapeaux de vrais champignons au miel sont entièrement ou partiellement recouverts d'écailles, tandis que les faux champignons au miel ont des chapeaux complètement lisses. La mouche d'hiver est une exception à cette règle, mais il est impossible de rencontrer d'autres types d'organes de fructification pendant la saison de fructification (hiver). Cependant, n'oubliez pas qu'en vieillissant, ces champignons disparaissent dans de tels champignons.

Records

Regardez sous les chapeaux des champignons récoltés: chez les espèces comestibles, les assiettes ont une délicate couleur crème ou jaune-blanc, tandis que les assiettes des faux représentants sont peintes dans une nuance jaune ou jaune sale. Avec l'âge, les assiettes de champignons non comestibles deviennent verdâtres ou brun sale.

Découvrez quelques photos supplémentaires des champignons faux et comestibles pour déterminer comment les distinguer par leur apparence:

Goût

La chair des faux agarics au miel a pour la plupart un goût amer. Cependant, il est fortement déconseillé de les essayer et encore plus de les couper en morceaux pour déterminer si vous pouvez les emporter dans votre panier! Les signes décrits ci-dessus devraient être suffisants pour comprendre exactement comment se comporter avec tel ou tel type de fructification.

Un cueilleur de champignons expérimenté peut immédiatement déterminer la comestibilité du champignon, mais les amateurs novices de la "chasse tranquille" doivent faire très attention à appliquer ces connaissances!