Différences entre les faux champignons d'automne et les champignons comestibles
Les champignons de miel d'automne poussent presque partout en Russie dans les forêts de feuillus et de conifères, dont l'âge est supérieur à 30 ans. Environ 200 espèces d'arbres, y compris des souches pourries, des racines et des troncs abattus, choisissent l'habitat des champignons du miel. Les cueilleurs de champignons, sachant où chercher les champignons d'automne, peuvent cueillir ces champignons aux mêmes endroits pendant 10 à 15 ans de suite.
Cependant, lors de la collecte de ces organes de fructification, vous devez vous rappeler des précautions: le champignon comestible a un double champignon toxique d’automne.
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Comment distinguer les champignons d'automne normaux du faux jaune soufre
Certains champignons d'automne normaux, champignons au miel et faux homologues sont très similaires. Le faux parent non comestible de cet agaric au miel appartient au genre Hypholus et Psatirella. Certains sont considérés comme non comestibles, tandis que d'autres sont complètement toxiques. Si vous ne savez pas quel champignon vous mettez dans le panier, il vaut mieux ne pas le risquer et abandonner l’idée de le prendre avec vous. Par conséquent, avant d'aller dans la forêt pour les champignons, il est important d'étudier la photo et la description des faux champignons d'automne.
Le faux poulain jaune soufre est considéré comme un champignon toxique ressemblant à un champignon d'automne.
Nom latin: Hypholoma fasciculare.
Famille: Strophariaceae.
Genre: Hyphole.
Synonymes: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.
Chapeau: diamètre de 2 à 7 cm, en forme de cloche, devient adulte à l'âge adulte, de couleur jaune brun ou jaune soufre. Les bords du capuchon sont beaucoup plus clairs et le centre presque brun-rouge. Dans ce cas, la différence entre les champignons d'automne et les faux champignons est clairement visible sur le chapeau.
Jambe: fibreux, même et creux. La longueur peut aller jusqu'à 10 cm, l'épaisseur jusqu'à 0,5 cm, de couleur jaune clair.
Pulpe: très amer et a une odeur désagréable. La couleur de la pulpe est blanchâtre ou jaune clair.
Records: mince et fréquent, attaché à la jambe. À un jeune âge, ils ont une couleur jaune soufre, puis deviennent verdâtres et même olive noire.
Comestibilité: champignon toxique.
Distribution: pousse en grandes colonies sur de vieux arbres en voie de disparition, des souches pourries de feuillus et de conifères. S'installe souvent sur le tronc allongé, les branches cassées et près des racines.
Saison de récolte: le pic se produit à la fin d'août et en septembre.
Des descriptions et des photos de faux champignons d’automne vous aideront à identifier ces dangereux doubles.
À quoi ressemblent les faux champignons d'automne de Psatirella Candoll (avec photos)
Un autre faux agaric au miel qui ressemble à un véritable champignon d'automne est le faux clinquant Psatirella Candoll.
Nom latin: Psathyrella candolleana.
Famille: Psatirella.
Genre: Psatirella.
Synonymes: Psathyra candolleanus, Agaricus candolleanus.
Chapeau: à un jeune âge, hémisphérique, à l'âge adulte - en forme de cloche.Ensuite, le chapeau s'ouvre et devient presque plat avec un tubercule au milieu. Le diamètre du chapeau est de 3 à 9 cm avec des bords ondulés qui se fissurent souvent. Le dessus des chapeaux chez les jeunes champignons est couvert de petites écailles qui disparaissent rapidement. Les chapeaux eux-mêmes sèchent rapidement et deviennent très fragiles. La couleur varie du jaune au blanc crème ou presque terne.
Jambe: épaisseur jusqu'à 0,6, parfois 0,8 cm, hauteur jusqu'à 10 cm, base épaisse de couleur blanche ou crème. La surface des jambes est lisse, sous le chapeau moelleux avec les restes du couvre-lit en forme de flocons suspendus.
Pulpe: fragile, blanc, mince, sans odeur et sans goût.
Records: étroit, dense et collé à la jambe. Les jeunes spécimens ont une couleur blanchâtre sur les plaques qui, en cours de croissance, se change en gris violet, puis en brun foncé.
Edibilité: champignon toxique, parfois appelé comestible sous condition.
Distribution: pousse en grandes colonies sur des arbres à feuilles caduques, sur des souches pourries ou sur le sol près des souches et des troncs.
Saison de récolte: de mai à fin octobre.
Nous vous proposons de voir comment distinguer les faux champignons de l’automne grâce à la photo présentée?
Il est à noter que les fausses espèces d'agaric de miel poussent aux mêmes endroits que les espèces comestibles: il s'agit d'arbres tombés, de troncs bruts, de troncs d'arbres tombés, de souches et même d'arbres vivants. Par conséquent, les cueilleurs de champignons novices peuvent commettre une erreur et obtenir une fausse apparence. Ce sont des photographies de faux champignons d’automne qui aideront à bien comprendre les champignons et à connaître tous les signes de ces dangereux doubles.
Souvent, beaucoup attribuent de fausses espèces de champignons au miel à des corps de fruits comestibles sous condition, uniquement de mauvaise qualité. Pour les préparer, vous devez avoir suffisamment de compétences, mais dans ce cas, la sécurité des champignons n’est pas prouvée.
À quoi ressemblent les faux champignons d'automne - voir la photo montrant toutes les différences. Et la principale différence est la jupe à anneaux sur la jambe du champignon, ou plutôt son absence. Les champignons vénéneux n'ont pas un tel anneau.
Il existe d'autres différences qui permettent de choisir uniquement de vrais champignons d'automne comestibles. Par exemple, odeur: tous les pseudopodes ont une odeur désagréable de champignon. Les faux chapeaux sont toujours de couleurs plus vives, ce qui indique la toxicité du porteur de cette espèce. Aucune des fausses plumes n'a de flocons sur leurs chapeaux. De plus, les assiettes de ces champignons sont de couleur verdâtre ou olive, devenant légèrement noires.
Il existe une autre différence - le goût amer du champignon, bien que les experts vous recommandent vivement de ne pas goûter les champignons.
Après avoir comparé toutes les photos présentées de champignons faux et comestibles d’automne, vous pouvez vous rendre en toute sécurité dans la forêt. Mais même si vous n'êtes toujours pas sûr de la comestibilité du champignon, ne le prenez pas dans votre panier.
Regardez aussi la vidéo sur la façon de distinguer les champignons d'automne des faux représentants:
