Comment servir des champignons salés et marinés à la table

Souvent, la perception des sensations gustatives dépend des options de réglage de la table utilisées. C'est un fait scientifiquement établi. Par conséquent, même les aliments les plus délicieux et les mieux préparés doivent être servis correctement.

Dans cet article, nous parlerons de la manière de servir des champignons comme collation et comme plat ordinaire. Nous allons retirer toute attention particulière à la manière de servir les poitrines salées de manière à mettre en valeur leur goût délicat et raffiné. Toutes les options sont testées par des experts, testées dans les restaurants et adaptées à une utilisation à la maison. Voyez comment servir les seins à la table, choisissez vous-même plusieurs options pour servir et concevoir et appliquer ces connaissances dans la vie quotidienne.

Comment servir les seins à la table

Il est impossible d'imaginer le goût de nombreux plats préférés, y compris les salades, sans un arôme délicat de champignon. Les champignons sont un produit de saison et il est très important de saisir l’occasion pour ne pas manquer ce cadeau de la nature, riche en composants bioactifs rares. Essayez de faire cuire les salades de champignons plus souvent, car elles contiennent une substance très rare - le tréhalose (sucre de champignon). Le «roi» des collations chaudes peut être considéré comme une julienne aux champignons - un plat exquis et incroyablement savoureux. Il peut être préparé et servi dans des cocottes ou dans de petites marmites. Ils sont placés sur une assiette de collation recouverte d'une serviette en papier. Sur la même assiette, ils placent, avec le manche, à droite, une fourchette à goûter. Avec ce réglage, les poignées des manteaux de cocotte, recouvertes de papillots en papier, doivent être tournées vers la gauche. L'apéritif aux champignons chaud peut être rempli de croûtons et de tartelettes. Avant de servir les champignons sur la table, choisissez une recette pour leur préparation.

Salade de champignons au filet de poulet et au fromage

Ingrédients

• 200 g de pains
• 100 g de filet de poulet
• ⅓ céleri-rave
• 50 g de fromage hollandais
• 1 cornichon
• 1 tomate
• 150 g de mayonnaise
• le sel

Cuisson:faire bouillir la viande de poulet, les champignons frais, faire bouillir le céleri-rave et les couper en lanières. Râpez le fromage. Couper le concombre en rondelles et la tomate en rondelles. Mélangez les mets préparés et la moitié des tranches de tomates, salez et ajoutez la mayonnaise.

Décorer le plat avec les tranches de tomates restantes.

Comment servir des champignons salés

Ingrédients

• 300 g de poitrines salées
• 1 oignon
• 2 c. À thé la moutarde
• 2 cuillères à soupe l huile végétale
• poivre

Avant de servir des champignons salés: éplucher, laver et couper l'oignon en rondelles. Pour préparer la sauce, mélangez l'huile végétale avec du poivre et de la moutarde. Rincer les champignons salés avec de l’eau froide, les couper en rondelles, les mettre dans un plat, y déposer les rondelles d’oignon, verser la sauce et servir.

Comment servir les seins salés à la table

Ingrédients

• 400 g de poitrines salées
• 2 carottes
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe l huile végétale
• sel et poivre

Avant de servir des champignons salés à la table: éplucher et laver les carottes et les oignons. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l’oignon en demi-anneaux et les poitrines en lanières. Mélangez ensuite le tout, sel, poivre et assaisonnez avec de l'huile végétale.

Comment servir des champignons marinés

Ingrédients

• 200 g de champignons marinés
• 1 radis
• 4 cuillères à soupe l huile végétale
• 1 oignon
• 2 c. À thé 3% de vinaigre
• 1 cuillère à café sucre
• 1 bouquet de laitue
• le sel

Avant de servir des champignons marinés: éplucher les radis, laver, râper et saupoudrer de sucre. Pelez l'oignon, lavez-le, coupez-le en rondelles, saupoudrez de vinaigre et de sel. Couper les champignons marinés en tranches, mélanger avec les radis, mettre dans une assiette une laitue, puis les champignons et les radis, verser le tout avec de l'huile végétale, garnir de rondelles d'oignon et servir.

Autres options de service et de service

Il existe d'autres manières de servir la table et des options pour servir des plats avec des petits pains - nous vous suggérons de vous renseigner à leur sujet plus tard sur la page.

Apéritif de champignons et chou blanc

Ingrédients

• 400 g de pains
• 300 g de chou
• 3 tubercules de pomme de terre
• 1-2 ampoules
• 2-3 gousses d'ail
• 100 ml d'huile végétale
• le sel

Méthode de cuisson:

1. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en lanières.
2. Lavez et hachez le chou.
3. Épluchez, lavez et hachez les oignons.
4. Épluchez, lavez et hachez l'ail.
5. Rincer les champignons, peler et couper en tranches.
6. Mettez les champignons dans une poêle avec de l'huile végétale réchauffée, ajoutez le chou, les pommes de terre, les oignons, le sel, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
7. Mettez l'apéritif préparé dans un plat, saupoudrez d'ail haché et servez.

Champignons cuits à la tomate

Ingrédients

• 800 g de pains
• 8 tomates
• 2 oignons
• 100 g de beurre
• 1 cuillère à soupe l farine
• 200 g de crème sure
• 1 bouquet d'aneth
• le sel

Méthode de cuisson:

Salade de champignons aux bâtonnets de crabe

Ingrédients

• 300 g de pain frais
• 100 g de bâtonnets de crabe
• 3 pommes de terre
• 50 g de radis
• 30 ml d'huile végétale
• 100 g de crème sure
• les verts
• poivre
• le sel

Méthode de cuisson: éplucher les champignons, les faire bouillir dans de l'eau salée avec des épices et les couper en petits cubes. Faire bouillir les pommes de terre "dans leurs uniformes", les peler et les couper en cubes. Broyer les bâtonnets de crabe. Mélangez les plats préparés, ajoutez du sel, du poivre, de l'huile végétale et de la crème sure.

Garnir la salade d'herbes, de tranches de radis et de petits champignons bouillis.

Salade de champignons au jambon et au fromage

Ingrédients

• 250 g de pain frais
• 100 g de jambon
• 100 g de fromage
• 100 g de pommes
• 100 g de tomates
• 100 ml de kéfir
• les verts
• sucre
• jus de citron
• la moutarde.

Méthode de cuisson: Kéfir mélangé avec du sucre et du jus de citron. Ajouter la moutarde et bien mélanger. Rincez les champignons, faites-les bouillir dans de l'eau salée et coupez-les en petits morceaux. Broyer le jambon en petits cubes. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Couper les pommes et les tomates en tranches. Mélanger les plats préparés et assaisonner avec la sauce. Saupoudrer le plat fini avec des herbes hachées.

Salade de champignons salés et jambon

Ingrédients

• 200 g de champignons salés (ou marinés)
• 100 g de jambon maigre
• 4 pommes de terre bouillies
• 1 concombre
• 1 tomate
• 1 oignon
• 200 g de crème sure
• 1 œuf à la coque
• vinaigre de table
• la moutarde
• salade verte
• aneth et persil
• sucre
• sel au goût.

Cuisson: champignons, jambon, pommes de terre et concombres coupés en lanières égales, mélanger. Ajoutez le vinaigre, la moutarde, le sel et le sucre à la crème sure. Verser les aliments préparés dans la vinaigrette obtenue. Décorer de tranches d'œuf et de tomate, de laitue et d'herbes.

Salade de poitrines salées et de légumes

Ingrédients

• 150 g de poitrines salées
• 50 g de cornichons
• 50 g de pommes de terre
• 50 g de betteraves
• 50 g de carottes
• 50 g de chou blanc
• 30 g d'oignons
• 50 ml d'huile végétale
• les verts
• sucre
• sel au goût.

Méthode de cuisson: champignons et concombres salés hachés. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes, les peler et les couper en cubes. Faire bouillir les betteraves et râper sur une râpe grossière. Hacher le chou et les oignons. Mélanger les aliments préparés.Ajouter le sel, le sucre et l'huile végétale. Décorer le plat fini avec des herbes.

Rôti aux poitrines

Ingrédients

• 180 g de filet de boeuf
• 15 g de poitrines blanches séchées
• 140 g de pommes de terre
• 50 g d'oignons
• 25 g de beurre
• 10 g de fromage
• 2 cuillères à soupe cuillères de crème sure
• 3 g de persil
• 20 g de tomates fraîches
• le sel
• poivre

Méthode de cuisson: épluchez la viande, coupez-la en tranches, salez, poivrez et faites-la frire dans une poêle bien chaude des deux côtés. Séparément, faites frire les champignons, les oignons et les tomates cuits. Faire bouillir et faire frire les pommes de terre, puis mettre la viande dans une casserole, y mettre les champignons, les oignons et les tomates, et ensuite les pommes de terre frites, verser la crème sure et saupoudrer de fromage râpé. Mettez au four pour la cuisson. Avant de servir, saupoudrer de persil. Assurez-vous de servir sur la table dans une casserole.