Huile de traitement: comment éplucher les champignons

Quoi de plus agréable qu'une promenade dans les bois à l'air frais, en particulier lorsqu'un tel «voyage» est accompagné d'une cueillette de champignons? Ainsi, par exemple, à la lisière d’une forêt de conifères, vous pouvez voir un beau chapeau brun qui jette un coup d’œil furtif hors de l’herbe. Ce beurre est un représentant comestible très savoureux du "royaume du champignon". Et si vous rencontrez un tel champignon sur votre chemin, alors vous avez beaucoup de chance. Ces fructifications n'aiment pas la solitude, donc il y aura toujours ses "proches" à proximité. Ainsi, dans votre panier, après un certain temps, toute une équipe de ces mecs mignons peut apparaître. Cependant, la romance disparaît dès que vous rentrez chez vous et comprenez que vous avez une tâche difficile, qui consiste à nettoyer les champignons mazoutés. Est-il possible de nettoyer rapidement l'huile et comment le faire?

En raison de la pellicule huileuse collante sur les chapeaux, le nettoyage de l'huile pose certaines difficultés. Cependant, ils peuvent être traités avec succès si vous suivez des règles très simples avec lesquelles nous voulons partager aujourd'hui.

Donc, pour savoir à quel point il est facile de nettoyer l’huile, nous vous suggérons d’abord de vous familiariser avec certaines recommandations utiles:

1. Si vous n'avez jamais rencontré ces champignons auparavant, vous devez savoir que le processus de nettoyage commence par un chapeau et se déplace doucement vers la jambe. De plus, n'oubliez pas de faire attention à la zone située sous le capuchon du graisseur, car de la saleté et d'autres débris forestiers s'accumulent également à cet endroit.

2. La pelure mince de jeunes champignons ne peut pas être enlevéece qui ne peut pas être dit à propos des adultes. Il est important de se rappeler qu'un film gras donne au plat un goût amer. Certains gourmets cette fonctionnalité ne dérange pas, mais plutôt le contraire. Cependant, il existe une situation dans laquelle le pelage est obligatoire. C'est le cas lorsque vous allez mariner l'huile collectée. Sinon, la marinade aura la consistance de la gelée et les champignons deviendront extrêmement appétissants.

3. Pour nettoyer le champignon huileur, assez curieusement que cela puisse paraître, vous ne pouvez que sécher. Contrairement à d'autres types de fructifications forestières, ces champignons ne doivent jamais être trempés dans de l'eau. Leur structure spongieuse absorbe parfaitement l'eau, qui devient alors très glissante, ce qui vous évitera même de les tenir simplement dans vos mains.

4. Ils ne lavent l'huile qu'après le nettoyage, mais il n'est pas recommandé de la resserrer avec ce processus non plus.

5. Faire le nettoyage des champignons seul - C’est une affaire plutôt longue et pénible. Par conséquent, si possible, connectez les membres de votre famille pour que cette procédure passe rapidement inaperçue.

6. Il est recommandé de travailler avec des huiles dans des gants en caoutchouc afin de se protéger des taches sombres qui apparaissent sur la peau des mains pendant le nettoyage et qui restent longtemps.

La préparation

Avant de commencer à traiter les huiles et à les nettoyer du film, vous devez choisir le processus de traitement à utiliser ultérieurement. Donc pour séchage il n'est pas nécessaire de nettoyer la peau collante. Il suffira d'enlever simplement le sable et les débris adhérents avec une brosse dure ordinaire. Si certaines zones sont très sales, vous pouvez les enlever avec un couteau sec ou simplement les découper.Ensuite, il est nécessaire d'éliminer les restes de saleté des fruits en les essuyant avec un chiffon doux. Il ne faut pas oublier non plus qu’après le nettoyage de l’huile, il n’est pas nécessaire de les laver à l’eau.

Cependant, si à l'avenir vous allez cuisiner plats aux champignons avec un traitement thermique, il est alors conseillé de nettoyer les fructifications en profondeur. Comment nettoyer rapidement l'huile de la peau et d'autres impuretés? Il s'avère que vous pouvez appliquer ici diverses méthodes avec lesquelles nous souhaitons vous présenter. Vous pouvez choisir celui qui vous semble le plus pratique et le plus simple.

Le moyen le plus simple de nettoyer l'huile

Tous les cueilleurs de champignons expérimentés savent que la peau de la calotte est facilement et rapidement enlevée dans deux situations: immédiatement après une coupe ou à la suite d'un petit séchage. Comment alors bien nettoyer l'huile, compte tenu de cette caractéristique? Il s'avère que le processus de nettoyage est conseillé pour être effectué dans la forêt, immédiatement après la coupe. Pour ce faire, saisissez doucement le bord du film avec un couteau et tirez-le vers vous, puis coupez la saleté restante ou grattez-la. Mais cette méthode n'est bénéfique que par temps ensoleillé, ainsi que par une petite récolte.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo montrant comment nettoyer l'huile dans la forêt:

Cependant, tous les amateurs de "chasse silencieuse" ne peuvent pas se permettre de nettoyer la récolte immédiatement après la récolte, en particulier par temps nuageux et humide. Après tout, les organes de fructification gagnent également en humidité. Comment nettoyer l'huile humide dans ce cas? Tout est très simple: quand vous rentrez chez vous, placez-les simplement sur un chiffon ou un journal directement sur le sol de la pièce. Attendez quelques heures et vous pourrez commencer à traiter en toute sécurité. Et si le temps le permet, vous pouvez mettre l'huile dans la cour au soleil ou à l'ombre bien soufflée. Après une heure et demie, la peau sèche sera enlevée avec un couteau sans aucun problème.

Nettoyage à l'huile végétale

Comme déjà mentionné, le problème principal lors du nettoyage à l'huile est le film, qui adhère constamment à la peau des mains et au couteau. Par conséquent, il est apparu que l'huile de tournesol ordinaire aiderait à nettoyer l'huile. Lubrifiez bien le couteau et les mains, puis procédez au nettoyage. Répétez la lubrification du couteau de temps en temps. Je dois dire qu'avec cette option, la peau des mains ne s'assombrira pas et le film se décollera facilement du champignon et ne collera plus à rien. Ensuite, retirez la saleté dans la région de la jambe avec un couteau et coupez son extrémité.

Nettoyage à l'éponge à sec

Est-il possible de nettoyer rapidement l’huile sans couteau et comment le faire? Dans ce cas, une éponge de cuisine ordinaire est utilisée. Il suffit de prendre chaque champignon et d'essuyer doucement. Cette méthode est également valable pour les jeunes spécimens. En principe, les petites huiles peuvent être nettoyées, comme c'est le cas avec leurs représentants plus matures, par toutes les méthodes mentionnées ci-dessus. Mais comme déjà mentionné, il n’est pas nécessaire de décoller le capuchon des jeunes champignons.

Nettoyage à l'eau bouillante

La méthode suivante est également considérée comme populaire et en demande. Comment nettoyer rapidement l'huile avec de l'eau bouillante? Pour ce faire, mettez une partie des fructifications dans une passoire et laissez au-dessus d'une casserole d'eau bouillante pendant environ 30 secondes. Vous pouvez directement dans la passoire pour baisser l'huile dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis la plonger plusieurs fois dans de l'eau froide. Grâce à cette méthode, le chapeau de champignon peut facilement se séparer d'un film collant.

Vous pouvez également regarder une vidéo de recommandations sur la façon de nettoyer rapidement l’huile à l’eau bouillante:

Nettoyage au sel

Cette méthode s'étend à l’élimination de la saleté restante après un nettoyage de base. Le fait est que le sel ouvre parfaitement les pores du champignon, ce qui élimine même les plus petites impuretés. Alors, comment nettoyer l'huile avec du sel et préparer le produit pour un traitement ultérieur? Il suffit de mettre les champignons pelés dans un bol d'eau salée (à base de 150 g de sel pour 1 litre d'eau) pendant 15-20 minutes, puis de les rincer abondamment à l'eau courante. Je dois dire que cette méthode est également efficace pour les fructifications vermiformes. Dans la solution saline, les vers flottent à la surface et les œufs d'insectes se déposent au fond.

Nettoyage à la gaze

Nous souhaitons également partager avec vous un moyen très original de nettoyer le pétrole.Certaines ménagères utilisent avec succès de la gaze ordinaire imprégnée de vinaigre ou d’huile de tournesol dans leur "arsenal" de cuisine. Prenez un morceau de gaze, mettez-le en plusieurs couches, appuyez fermement le mamelon sur le bonnet et tirez - le film sera retiré sans effort.

Nettoyage des mains après le graissage

Si vous avez encore les mains sales avec du jus de champignons, ne vous découragez pas. Il existe un moyen fiable de se débarrasser des taches brunes désagréables. Après le nettoyage, utilisez de l’acide citrique huilé comme produit le plus efficace. Versez 0,5 l d'eau tiède dans un récipient profond et dissolvez-y 25 g d'acide citrique. Maintenez vos mains dans cette solution pendant 5 minutes maximum, puis lavez-les avec du savon. Ces deux composants (savon et acide citrique), réagissant l'un sur l'autre, nettoient et éclaircissent parfaitement la peau. En pénétrant profondément sous la peau, la saleté sur vos mains disparaîtra facilement. Cependant, n'oubliez pas de graisser vos mains avec une crème riche et nourrissante après cette procédure afin d'éviter la déshydratation de la zone nettoyée.

Toutes les méthodes ci-dessus pour nettoyer les fructifications sont efficaces et éprouvées. Par conséquent, chaque femme au foyer choisit elle-même comment nettoyer l'huile.