Pleurotes frits: comment cuire des champignons délicieusement

Les champignons à huîtres sont considérés comme des champignons sains, savoureux et diététiques. En outre, ils sont les plus sûrs, car ils sont cultivés dans des conditions artificielles et n'absorbent pas les émissions nocives de l'atmosphère. Ils contiennent beaucoup de fer, de calcium et d'iode, ce qui augmente leur valeur nutritionnelle. Les protéines présentes dans les pleurotes contiennent des acides aminés essentiels au corps humain. De par leurs propriétés nutritionnelles, les champignons ne sont pas inférieurs aux protéines de lait, d'œuf et de viande. Les champignons à huîtres sont populaires parmi ceux qui suivent leur silhouette et observent le post. Ils sont savoureux et sains, vous pouvez y préparer une grande variété de plats.

Préparation pour la cuisson des pleurotes frites

Les pleurotes peuvent être cuits au four, cuits à l'étouffée, séchés, fermentés, marinés et frits. Ils peuvent être préparés comme garniture pour les tartes, les pizzas et les crêpes. Vous pouvez servir de plat d'accompagnement pour les plats principaux ou le mettre sur la table en tant que plat indépendant. Nous vous proposons d'apprendre des recettes intéressantes sur la manière de cuire des pleurotes frites.

Je dois dire que la préparation des pleurotes frites est considérée comme l'une des méthodes de traitement les plus populaires. Par conséquent, nous suggérons d’abord de vous familiariser avec certains points généraux concernant la préparation de ce processus.

De nombreuses femmes au foyer se demandent si ces champignons doivent être bouillis avant d'être frits. Les champignons à huîtres contiennent une grande quantité d'eau, qui est libérée pendant la friture, et les champignons languissent dans leur jus jusqu'à ce qu'ils s'évaporent complètement. Si vous en avez envie, vous pouvez faire bouillir les champignons avant de les faire frire, pas plus de 5 minutes.

Les recettes pour faire frire les pleurotes sont très faciles. Habituellement, ils sont frits à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Vous ne remarquerez peut-être même pas l'heure, mais il vous suffira de regarder le moment où le liquide dans la casserole sécrété par les champignons s'évaporera. Après cela, réduisez la chaleur sur la cuisinière et continuez à laisser mijoter les pleurotes pendant encore quelques minutes.

La recette pour la cuisson des pleurotes frits à l'ail

Considérez l'option la plus simple des champignons pleurotes frits - à l'ail. Vous pouvez compléter le plat avec des herbes fraîches de basilic ou de persil.

• Pleurotes - 1 kg;
• Huile végétale - 100 ml;
• Gousses d'ail - 6 pcs .;
• Le sel;
• Poivre noir moulu - ½ c.
• Basilic ou persil à votre goût.

Séparez les champignons, coupez les parties sèches du mycélium, rincez-les sous le robinet, séchez-les sur une serviette en papier et coupez-les en cubes moyens.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale, ajouter les champignons hachés et faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Salez, saupoudrez de poivre noir et de dés d'ail hachés, mélangez.

Faites frire pendant 3 minutes supplémentaires, éteignez le feu, fermez la casserole avec un couvercle et laissez reposer pendant 10 minutes.

Servir sur la table, saupoudrer de champignons pleurotes frits avec du basilic vert ou du persil hachés.

Des pommes de terre bouillies, une salade de légumes frais seront un excellent accompagnement pour ces champignons.

Comment faire frire des pleurotes fraîches et en préparer un apéritif

Bien entendu, les pleurotes forestiers, contrairement aux champignons de réserve, ont un arôme de champignon plus prononcé, mais ils sont également préparés simplement. Comment faire frire des pleurotes forestiers avec des oignons pour faire plaisir à leurs proches avec un festin aussi savoureux? Il vaut la peine de préciser que pour la cuisson de ce plat, vous pouvez utiliser n’importe quel oignon: oignon, salade, vert.

Nous vous suggérons d'apprendre à faire frire des pleurotes fraîches et à en faire un délicieux en-cas.

• Pleurotes - 1 kg;
• Oignons - 5 pcs .;
• Gousses d'ail - 3 pcs .;
• Beurre - 100 g;
• Crème sure - 150 ml;
• Le sel;
• Un mélange de poivrons moulus - 1 c.
• Les verts d'aneth.

Pour trier les champignons, couper la pollution, laver et sécher sur un torchon.

Couper en petits bâtonnets et mettre dans une casserole avec le beurre fondu. Laisser cuire 15 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas brûler.

Pelez l'oignon, rincez-le et coupez-le en demi-anneaux.

Ajoutez aux champignons, salez, versez un mélange de poivrons moulus, mélangez bien, couvrez et laissez cuire 10 minutes.

Peler l'ail, l'écraser avec un couteau et mettre dans les champignons, verser la crème sure, remuer le tout et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Servir sur la table, décorer les assiettes avec les feuilles d’aneth hachées apéritif.

Comment faire frire les pleurotes et faire cuire la langue de porc avec eux

Langues de porc bouillies, frites avec des pleurotes, beaucoup appellent l'un des plats les plus délicieux. Il est servi non seulement pour le déjeuner ou le dîner, mais les décore également avec une table de fête.

Comment faire cuire les langues et faire frire les pleurotes, nous allons décrire dans la recette suivante. Pour ce faire, nous avons besoin de tels produits et épices:

• Langues de porc (bouillies) - 2 pcs .;
• Pleurotes - 500 g;
• Beurre - 70 g;
• Le sel;
• Oignon - 2 pcs .;
• Crème sure - 200 ml;
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Farine - ½ cuillère à café;
• Aneth et persil - 1 botte.

Nous vous proposons de voir une recette étape par étape avec une photo de la cuisson des pleurotes frites.

Lavez bien les langues, ajoutez de l'eau et faites cuire pendant une heure et demie.Vous pouvez ajouter du poivre noir et des feuilles de laurier à l'eau pour donner à la viande une saveur épicée. Piquez à la fourchette et mettez immédiatement dans l'eau froide, il est plus facile d'enlever la peau blanche. Couper en petits morceaux et mettre séparément dans une assiette.

Les champignons à huîtres se désassemblent en champignons individuels, essuyez-les un peu avec une éponge humide et coupez le mycélium restant.

Couper en tranches et mettre dans une casserole avec du beurre. Faites frire pendant 15 minutes, puis ajoutez l'oignon coupé en cubes.

Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Saupoudrer les champignons de farine, mélanger, saler, ajouter le poivre moulu et verser la crème sure. Couvrir et laisser mijoter pendant 5-7 minutes.

Ajouter les langues de porc hachées, mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes en brassant avec une spatule en bois.

Saupoudrer le plat fini d'aneth et de persil hachés, laisser reposer pendant 5 minutes, puis servir.

En accompagnement, vous pouvez servir du riz frais, des pâtes ou des pommes de terre bouillies en tranches.

Comment faire frire les pleurotes avec de la pâte de tomate

Un plat incroyablement savoureux et parfumé que tous vos proches apprécieront. Cela ira bien à la table de fête et au menu de tous les jours de chaque famille. Pour savoir comment faire cuire des pleurotes frites selon la recette ci-dessous, vous devez cuire ces produits à l'avance:

• Pleurotes - 1,5 kg;
• Oignon - 3 pcs .;
• Gousses d'ail - 3 pcs .;
• Pâte de tomate - 4 c. l.
• Eau - 100 ml;
• Noix de muscade - une pincée;
• Huile maigre;
• Le sel;
• Un mélange de poivrons moulus - 1 c.
• Lavrushka - 3 pièces;
• Noix concassées - 3 c. l

Comment faire frire les pleurotes avec ces ingrédients, afin de ne pas interrompre le goût des champignons? Il est nécessaire de respecter les règles de préparation et la proportion de ces produits et épices. Cependant, si certaines épices ne sont pas à votre goût, vous pouvez les exclure ou les remplacer par d'autres.

Les champignons à huîtres pré-nettoyés et bouillis dans de l'eau salée - 10 minutes. Égoutter, laisser refroidir et couper en gros cubes.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, mettre les champignons et faire frire 10 minutes jusqu'à ce que la plus grande partie du liquide se soit évaporée.

Pelez l'oignon, rincez-le sous le robinet et coupez-le en fines rondelles. Ajouter les champignons dans une casserole et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en brassant avec une spatule en bois.

Préparez la sauce: Versez 100 ml d'eau dans la pâte de tomates, salez, ajoutez un mélange de poivrons moulus, d'ail haché, de noix de muscade et de noix concassées, mélangez.

Verser la sauce dans les champignons, laisser mijoter pendant 5 minutes et mettre le lavrushka. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Laisser infuser 10 minutes et servir. Vos invités seront fascinés par un tel plat délicieux.

Comment faire frire les pleurotes dans une poêle avec des pommes et des poires

Ce plat gastronomique a une faible teneur en calories, il peut donc être consommé par ceux qui suivent un régime.

• Pleurotes - 1 kg;
• Pommes - 3 pièces (grosses);
• Poires - 2 pièces (moyennes) .;
• L'huile d'olive;
• Le sel;
• Poivre noir moulu ½ c. À thé;
• Paprika - 1 c.

Comment faire frire les pleurotes dans une poêle avec des pommes et des poires?

Pelez les pleurotes, lavez-les à l'eau courante et coupez-les en cubes.

Peler les pommes et les poires, les couper en tranches.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y mettre les pleurotes et les faire frire 10 minutes.

Introduire les fruits tranchés dans les champignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils laissent couler le jus.

Réduisez l'intensité du feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le tout pendant 20 minutes.

Ajouter toutes les épices de la recette, bien mélanger et laisser mijoter pendant 3-5 minutes.

Un point important est le fait que les pleurotes doivent être cuits crus dans une casserole. Le résultat va vous surprendre: ce sera un plat merveilleux.

Maintenant que vous savez comment faire frire délicieusement les pleurotes avec des pommes et des poires, il vous suffit de commencer à cuisiner.

Comment faire frire les pleurotes (avec vidéo)

Une recette montrant comment faire frire les pleurotes avec des légumes est très simple à préparer. Pour lui, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• Pleurotes - 1 kg;
• Poivron - 4 (gros) morceaux .;
• Aubergine - 2 pcs taille moyenne;
• Oignon - 3 pcs .;
• Carottes - 2 pièces .;
• Le sel;
• Huile maigre;
• Eau - 100 ml;
• Pâte de tomate - 5 c. l.
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Paprika - 1 c.
• Basilic sec - 1 pincée.

Nous vous proposons de visionner une vidéo sur la cuisson des pleurotes avec des légumes:

Le principe de base de cette recette est le suivant: tous les légumes doivent être frits séparément les uns des autres.

Dans un poêlon préchauffé, faites d'abord frire les pleurotes pré-pelées et tranchées. Frit jusqu'à ce que les champignons dorés soient mis dans une casserole profonde.

Ensuite, faites frire les cubes d’aubergine, environ 10 minutes, et mettez les aux champignons.

Couper les oignons épluchés en demi-rondelles et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les envoyer aux champignons et à l'aubergine.

Râper les carottes pelées et lavées sur une râpe «coréenne», les faire frire jusqu'à tendreté et les mélanger avec des champignons.

Poivrons et poivrons, couper les nouilles et les faire frire 10 minutes dans l'huile végétale, mettre une cuillère à égoutter dans la masse dans une casserole.

Préparez la sauce: mélanger la pâte de tomate avec de l’eau, saler, poivrer, poivrer, basilic sec, bien mélanger et verser les champignons avec les légumes.

Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Essayez de cuisiner ce plat délicieux et vous verrez à quel point vos proches seront surpris par le nouveau plat aux champignons.

La recette de délicieux pleurotes frits avec une poitrine de poulet

C'est un plat traditionnel, qui se prépare rapidement et facilement, mais qui a un goût incroyable.

• Poitrine de poulet - 500 g;
• Pleurotes - 700 g;
• Oignon - 2 pcs .;
• Tomates - 2 pcs .;
• Huile végétale;
• Crème - 250 ml;
• Le sel;
• Piment chili - ½ c.
• Poivre noir moulu - ½ c.
• Origan - une pincée;
• Coriandre moulue - une pincée.

Comment faire frire des pleurotes avec une poitrine de poulet pour cuisiner un plat chic pour toute la famille?

Enlevez la graisse et la peau de la poitrine, coupez en fines assiettes et faites-les frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Peler les oignons et les tomates, les couper en cubes et les faire frire dans l'huile où la viande a été frite.

Couper les pleurotes en cubes, les mettre dans une casserole avec du beurre et les faire revenir pendant 15 minutes.

Mettez tous les aliments frits dans une casserole, versez la crème, ajoutez l'origan, le piment rouge, le poivre noir moulu, la coriandre et le sel.

Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

Comment faire cuire des pleurotes délicieusement: une recette pour faire frire les champignons avec de la sauce soja

Une recette montrant comment faire cuire des pleurotes et les faire frire avec de la sauce de soja plaira aux amateurs de fruits en forêt. Sur le plan du goût, les champignons achetés ressemblent beaucoup à leurs homologues de la forêt. Les plats préparés peuvent être servis avec des pâtes.

• Pleurotes - 600 g;
• Carottes - 1 pc .;
• Oignon - 1 pc .;
• Gousses d'ail - 3 pcs .;
• Gingembre (moulu) - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale;
• Sauce de soja - 4 c. l.
• Sucre 2 c. À thé;
• Sésame - 1 cuillère à café;
• Sel au goût;
• Coriandre verte - 5 branches.

Pour savoir comment faire cuire des pleurotes frits avec de la sauce de soja, vous devez suivre une recette étape par étape. Pour cela, tous les produits doivent être préparés à l'avance: coupez en petits cubes les carottes, les pleurotes, les oignons et les gousses d'ail, car nous allons utiliser une friture rapide.

Ajoutez du sucre à la sauce de soja et mélangez jusqu'à dissolution complète.

Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer, puis ajoutez le gingembre et l'ail. Faites frire pendant 2 minutes, sélectionnez avec une cuillère à égoutter et jetez.

Ajoutez immédiatement les carottes et les oignons, faites-les frire pendant 5 minutes et ajoutez les pleurotes hachées.

Faites un feu puissant et faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Versez la sauce, mélangez et faites frire pendant 5-7 minutes.

Retirer la casserole du feu, introduire la coriandre verte hachée et mélanger.

Servir avec des nouilles ou du riz cuits à la maison, préalablement décorés de graines de sésame.

Vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre de riz ou d'huile de sésame à vos champignons, au goût. Cela ne fera qu'améliorer la saveur de votre plat et lui donner une touche subtile épicée.

Recette de pleurotes: friture à la sauce indienne

La recette des pleurotes frites est assez simple, et la sauce indienne ne fera que souligner leur goût. Ce plat sera un excellent ajout à la bouillie de riz ou à la purée de pommes de terre.

• Pleurotes - 1 kg;
• Oignon - 2 pcs .;
• Gousses d'ail - 3 pcs .;
• Crème sure - 100 ml;
• Curcuma - 1 c.
• Poivre noir moulu et paprika - 1 c. À thé chacun;
• Piment rouge moulu - 1 c.
• Zira moulue - ½ cuillère à thé;
• Eau - 100 ml;
• Gingembre frais - 1 dess. l.
• Le sel;
• Légumes à l'aneth - 1 botte;
• Huile végétale

Épluchez les fruits, démontez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

Comment faire frire les pleurotes dans une casserole pour qu'ils ne se déforment pas et se démoulent avec une croûte dorée?

Faites bien chauffer l'huile dans une poêle, sortez les champignons et faites-les frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Continuez à frire jusqu'à ce que les pleurotes soient bien dorés, en remuant de temps en temps.

Râpez l'ail haché avec le curcuma, le poivre moulu, le paprika, le sel, le piment rouge et le zira.

Râpez le gingembre frais et pressez le jus. Ajouter aux épices, bien mélanger, ajouter 100 ml d’eau et mélanger à nouveau.

Épluchez l'oignon, faites-le frire dans une autre poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Mettez toutes les épices râpées dans une poêle avec les oignons, faites-les revenir pendant 5 minutes et ajoutez les champignons.

Faites frire 10 minutes, ajoutez l'aneth haché, mélangez et faites frire pendant 3 minutes.

Versez la crème sure sur les champignons, amenez à ébullition, mais ne faites pas bouillir, pour qu'elle ne se courbe pas.

Saler au goût, mélanger et laisser reposer pendant 5-7 minutes.

Comme vous pouvez le constater, il est tout à fait réaliste de cuisiner des pleurotes et de les faire frire avec d’autres produits. Cela ne nécessite pas de compétences particulières. Tout ce que l'on attend de vous, c'est de choisir vos recettes préférées et de commencer à les préparer.