Aliments frits: recettes sur la cuisson des champignons

Les champignons dans notre pays ont toujours été populaires auprès de ceux qui jeûnent ou sont convaincus qu'ils sont végétariens. La teneur en protéines des champignons est si élevée qu'elle remplace la viande. On apprécie particulièrement de nombreux types de rangées qui, bien qu’il s’agisse de champignons conditionnellement comestibles, ont un goût presque inférieur aux espèces «nobles».

Si vous avez une grande récolte de ces champignons, la question se pose: est-il possible de faire frire des rowadas? Nous notons immédiatement que ce type de fructification peut non seulement être frit, mais également mariné, salé et congelé. Toutefois, l'aviron frit est l'un des plus délicieux et des plus parfumés.

Comment faire frire les champignons à ramer pour qu'un plat du jour ou un hiver préparé selon les recettes proposées plaise à vos proches?

Cet article vous expliquera en détail les subtilités et les nuances de la préparation de l’aviron frit pour toutes les occasions.

Comment faire frire les champignons ramant avec des noix: photo et description

Pour aider les ménagères débutantes à mieux comprendre le processus complet, nous leur suggérons d’utiliser la description et la photo de la méthode de friture des champignons. Cependant, vous devez préalablement nettoyer les champignons: enlevez toute la saleté des chapeaux, coupez le bout des cuisses, rincez abondamment à l'eau pour que tout le sable sorte des assiettes, puis faites bouillir.

La recette pour les lignes frites est un ensemble minimum de produits:

• 3 kg de rangées;
• 1 kg de noix pelées;
• Huile végétale;
• Sel au goût.

La recette pour frire les rangées est décrite ci-dessous par étapes.

La recette de la friture des rangées dans l'huile

Toute famille russe qui aime une chasse «tranquille» ferme toujours les ramer frits dans l’huile pour l’hiver. Une telle préparation complète parfaitement la soupe aux champignons ou les pommes de terre frites.

• 3 kg de rangées;
• 200 ml d'huile végétale;
• Sel et poivre noir au goût.

La recette pour la cuisson des champignons rôtis en rangées est peinte étape par étape.

1. Épluchez, lavez et coupez les champignons en morceaux de taille moyenne.
2. Mettez dans de l'eau bouillante salée et faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes en éliminant régulièrement la mousse de la surface.
3. Égoutter les champignons dans une passoire, laisser égoutter et mettre dans une casserole sèche et préchauffée.
4. Faites frire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis versez l'huile et faites frire pendant 30 minutes.
5. À la fin de la friture, salez au goût et poivrez, mélangez à l'aide d'une spatule en bois et laissez frire encore 5-7 minutes.
6. Dans les pots préparés stérilisés, mettez les champignons, pilez et versez l'huile qui reste dans la casserole.
7. Fermer les bouchons hermétiques, laisser refroidir à la température ambiante et mettre les boîtes au réfrigérateur.

La recette des rangées de champignons sautés à l'hiver avec des oignons

La recette pour les rangées de frites aux oignons d'hiver est traditionnelle pour la cuisine russe. La préparation peut être utilisée dans la préparation des premiers plats: soupes et bortsch, ainsi que pour les ragoûts de légumes ou comme adjonction à des pommes de terre frites et bouillies.

• 3 kg de rangées;
• 1 cuillère à soupe huile végétale;
• 1 cuillère à soupe l sans dessus de sel;
• 500 g d'oignons;
• 5 pois de poivre noir.
• 1 cuillère à café un mélange de poivrons moulus.

Une recette pas à pas vous expliquera comment cuisiner, à savoir faire frire les oignons pour l'oignon.

1. L'aviron préparé est bouilli dans de l'eau salée pendant 20 minutes et lavé à l'eau froide.
2. Laisser égoutter puis couper en morceaux de taille moyenne.
3. Faites frire dans une casserole sèche jusqu'à ce que le liquide s'évapore, environ 20-25 minutes, en remuant constamment.
4. La moitié de l'huile est versée, les champignons sont frits pendant 15 minutes. à feu mi-vif.
5. L'oignon est pelé, coupé en demi-anneaux et frit dans une casserole séparée jusqu'à tendreté.
6. Les champignons sont combinés avec des oignons dans une casserole, du sel ajouté, un mélange de poivrons moulus et de grains de poivre, mélangés.
7. Frits à feu doux pendant 15 minutes, disposés dans des bocaux stérilisés, remplis d'huile et roulés.
8. Ils sont retournés, isolés avec une couverture et laissés à refroidir.
9. Ils sont sortis au sous-sol ou placés sur les étagères inférieures du réfrigérateur sur demande.

Comment faire frire les champignons à ramer pour cuire une billette délicieuse

Comment faire frire l'aviron avec des carottes pour l'hiver afin que la pièce soit non seulement savoureuse, mais aussi belle et qu'elle ait un arôme étonnant?

• 2 kg de rangées;
• 1 kg de carottes;
• 500 g d'oignons;
• Sel au goût;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu;
• 1 bouquet de persil.
• Légumes et beurre - pour la friture.

Chaque femme au foyer doit connaître la recette de la friture de rangées de carottes afin de ravir les délicieux plats de la famille et des amis en hiver.

1. Après le nettoyage préliminaire, mettez les rangées dans de l'eau bouillante et laissez cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes.
2. Égouttez-les dans une passoire, égouttez-les puis étendez-les sur un torchon.
3. Pendant que les champignons s’égouttent, épluchez les carottes et les oignons, lavez et hachez-les: les oignons en demi-anneaux, râpez les carottes sur une râpe grossière.
4. Couper les champignons en morceaux, les mettre dans une poêle sèche et les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
5. Faire fondre 2 c. À soupe dans une casserole séparée. l beurre et versez 3 c. l huile végétale.
6. Bien chauffer, mettre l'oignon d'abord, faire frire jusqu'à tendreté, puis introduire les carottes et tout faire frire jusqu'à coloration dorée.
7. Dans les champignons, introduisez 2 c. l beurre et huile végétale.
8. Faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu doux.
9. Combinez les champignons et les légumes dans une casserole, salez, poivrez, mélangez et ajoutez le persil haché.
10. Répartir les champignons avec les légumes dans des pots préparés, couvrir de couvercles en métal et stériliser à l'eau chaude.
11. La stérilisation est effectuée pendant 20 minutes. dans de l'eau bouillante, sortez les canettes et roulez-les.
12. Mettez sous les couvertures et laissez refroidir complètement.
13. Sortez dans une pièce froide et sombre, ne stockez pas plus de 10 mois.

Comment faire frire des rangées de peuplier avec des pommes de terre

Vous pouvez non seulement fermer les rangées pour l'hiver, mais aussi leur préparer de délicieux déjeuners ou dîners.Comment faire frire une rangée de pommes de terre pour nourrir un délicieux dîner pour les ménages? Essayez d’utiliser la rangée peuplier ou peuplier, populaire parmi les cueilleurs de champignons, son goût et son arôme ne vous surprendront pas.

• 1 kg de pommes de terre;
• 500 g d'oignons;
• 1 kg de rangées bouillies;
• Huile végétale;
• Mélange de sel et de poivre moulu au goût;

Comment faire frire rangée de peuplier est décrit par étapes.

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en petits cubes et faites-les frire dans l'huile pendant 15 minutes.
2. Trancher les champignons bouillis, les faire revenir avec les rondelles d'oignon dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes.
3. Mélangez les champignons, les oignons et les pommes de terre dans une casserole, salez et saupoudrez de poivre, mélangez et faites frire pendant encore 5-7 minutes.
4. Eteignez le feu et laissez le plat reposer pendant plusieurs minutes avant de servir. Si la recette contient des verts, il faut l’introduire avec le sel et le poivre, littéralement avant d’éteindre le feu.

Recette pas à pas pour les rangées de peuplier frites à la crème sure

Si vous voulez cuisiner quelque chose de spécial pour la famille, préparez des rames frites avec de la crème sure. L'aviron au peuplier sera le bienvenu dans ce cas.

• 1 kg de rangées bouillies;
• 3 têtes d'oignon blanc;
• 300 ml de crème sure;
• Huile végétale;
• Sel et poivre noir - à votre goût.

Comment faire frire une rangée de peuplier, peut être trouvé dans la description étape par étape, la conformité avec laquelle exige pas beaucoup d'effort de votre part.

1. Après le traitement thermique, coupez les champignons en tranches et placez-les dans une poêle bien chauffée.
2. Faites frire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore et versez 3-5 c. l huile végétale.
3. Frire pendant 15 minutes, ajouter l'oignon blanc, couper en demi-anneaux, mélanger et faire frire pendant 15 minutes supplémentaires. à feu doux.
4. Saler et poivrer au goût, mélanger et verser la crème sure.
5. Mélanger à nouveau la masse entière jusqu'à consistance lisse et laisser mijoter pendant 15 minutes.
6. Éteindre le feu, laisser les rangées de crème sure infuser pendant 3 à 5 minutes. et servir.

La recette des rangs de peuplier frits avec de la mayonnaise

Le peuplier peuplier, frit avec de la mayonnaise, dont la recette est proposée, peut être utile dans n'importe quelle situation, par exemple, lorsque vous devez préparer un dîner romantique ou un ajout au plat d'accompagnement pour un festin de fête.

• 1 kg de champignons bouillis;
• 1 carotte;
• 3 oignons;
• 300 ml de mayonnaise;
• Sel - à votre goût;
• 1 cuillère à soupe l persil haché;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu;
• Beurre - pour la friture.

La recette du rowan de peuplier frit est décrite en détail.

1. Les corps de fruits bouillis sont coupés en morceaux, les carottes et les oignons sont pelés: les carottes sont frottées sur une râpe moyenne, les oignons sont coupés en quartiers.
2. Huile (4 c. À soupe. L.) On fait fondre dans une casserole profonde et on introduit des oignons.
3. Frit pendant 5-7 minutes. à feu moyen, ajouter des carottes.
4. Les légumes sont dorés, les champignons sont introduits et tous ensemble ils passent pendant 15 minutes.
5. La mayonnaise est ajoutée, le sel et le poivre moulu sont versés, mélangés.
6. Cuit 15 minutes. et les verts hachés sont trouvés.
7. Tout est soigneusement mélangé et cuit à feu doux pendant 5 minutes.
8. Le poêle s'éteint et le plat reste sous un couvercle fermé pendant 3-5 minutes. Servi avec ce plat comme accompagnement de purée de pommes de terre ou de riz bouilli.

Comment faire frire des rangées de peupliers avec du ketchup et du fromage

Les champignons de peuplier peuvent être frits avec du ketchup et du fromage - une telle combinaison de goût sera un tandem extraordinaire pour ceux qui goûteront ce plat.

• 1 kg de rangées bouillies;
• 1 pc. carottes et oignons;
• Huile végétale;
• Persil et / ou aneth râpés.

Sauce:

• 3 cuillères à soupe l chili au ketchup;
• 2 cuillères à soupe l crème sure;
• 1 cuillère à soupe l Moutarde de Dijon;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale;
• 1 oeuf

Les rameurs avec de tels ingrédients font-ils frire et comment font-ils?

1. Couper les champignons préparés en tranches, éplucher les carottes et les oignons, les couper en cubes.
2. Dans une poêle chaude, où l'on verse de l'huile végétale, mettez les oignons et les carottes, faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter les champignons et faire frire ensemble pendant 15 minutes. à feu moyen, remuer pour éviter les brûlures.
4. Pendant que les champignons et les légumes sont frits, préparez la sauce.
5. Dans un bol, mélanger la crème sure, le ketchup, la moutarde, le beurre, l'œuf et le fromage à pâte dure râpé.
6. Battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse, verser dans les champignons et les légumes, bien mélanger.
7. Versez 100 ml d'eau, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes.
8. Ajouter les verts hachés, mélanger à nouveau, laisser encore 5 minutes. sur le feu, puis éteignez-le et laissez-le infuser pendant 2-3 minutes.

Cuisson des champignons en rangées: friture aux aubergines et au poivron

Si vous ne savez pas quoi faire pour le dîner, préparez une rangée de peupliers frits avec aubergines et poivrons. Un plat simple est non seulement savoureux, mais aussi original.

• 1 kg de rangées;
• 300 g d'aubergines et de poivrons;
• Huile végétale - pour la friture;
• Sel au goût;
• 5 gousses d'ail;
• 2 c. À thé Herbes provençales.

Comment faire cuire les champignons ramant pour frire avec des légumes?

1. Épluchez les rangées, rincez à l'eau froide avec du sable et faites bouillir dans de l'eau salée en ajoutant une pincée d'acide citrique.
2. Égoutter dans une passoire et y laisser égoutter l'eau.
3. Couper les champignons en morceaux et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Épluchez les aubergines et le poivre: coupez les aubergines en cubes, les nouilles au poivre.
5. Faites frire chaque légume séparément dans de l'huile végétale.
6. Combinez avec les champignons, mélangez, salez, ajoutez les herbes de Provence et salez au goût.
7. Remuez à nouveau et laissez mijoter pendant 15 minutes.
8. Ajouter l'ail haché, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes. à feu moyen.

Comment faire cuire l'aviron gris pour cuire les champignons avec de la pâte de tomate

Comment faire cuire des champignons, par exemple, faire frire avec de la pâte de tomate? Notez que le processus ne prendra pas beaucoup de votre temps, il ne prendra pas plus de 30 minutes pour se préparer. en tenant compte du fait que les champignons étaient préalablement bouillis. Un ajout très savoureux au plat d'accompagnement, beaucoup l'appellent rowing gris avec de la pâte de tomate.

• 2 kg de champignons bouillis;
• 200 ml de pâte de tomate;
• 150 ml d'eau;
• 50 ml d'huile végétale;
• Sel au goût;
• 1 cuillère à soupe l vinaigre 9%;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• 3 pièces feuilles de laurier;
• 2 clous de girofle.

Comment faire frire les rangées grises pour que tous les membres de la famille soient savoureux et satisfaisants?

1. Les champignons sont coupés en morceaux, disposés dans une casserole bien chauffée avec de l'huile végétale et frits jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.
2. Ajouter la pâte de tomate mélangée à de l'eau, verser le sel et le sucre.
3. La masse est cuite à feu doux pendant 15 minutes, additionnée de vinaigre, de feuilles de laurier et de clou de girofle.
4. Faire cuire 10 minutes. avec agitation constante pour éviter de brûler. Servi chaud seulement.

Aviron gris frit avec de la crème et des herbes

Comment cuire une rangée grise, par exemple, la faire frire dans une casserole avec de la crème et des herbes? Un tel tandem est tout à fait délicieux et parfumé, car la crème et le persil et l’aneth hachés ne feront que se compléter et s’enrichir en goût. Le plat peut être servi à l'apéritif froid avec des tortillas arméniennes ou des croûtons de pain blanc.

• 1 kg de rangées bouillies;
• 300 ml de crème;
• 3 cuillères à soupe l persil et aneth hachés;
• 20 g de beurre;
• Sel et poivre noir au goût.

Une description étape par étape de la recette montrera comment faire frire les champignons de la rangée de crème.

1. Les champignons sont coupés en cubes, disposés dans une casserole, où le beurre est déjà fondu et frit jusqu'à ce que doré.
2. La crème est versée, le plat est salé, poivré et cuit à feu doux pendant 20 minutes.
3. Les légumes hachés sont ajoutés et cuits pendant 5-7 minutes avec le couvercle fermé.
4. Servi comme une sauce crémeuse pour les pommes de terre ou les pâtes.

Comment faire frire une rangée de légumes

Comment faire frire l'aviron et cuisiner avec des légumes? Il est à noter que les champignons avec des légumes sont un plat savoureux et maigre pour tous ceux qui observent le jeûne. Pour utiliser moins d'huile végétale dans un plat, il est préférable de faire bouillir les pommes de terre et les carottes au préalable.

• 1 kg de champignons bouillis;
• 5 pièces pommes de terre bouillies dans leur «uniforme»;
• 2 carottes bouillies;
• 1 courgette;
• 3 têtes d'oignon;
• Huile végétale;
• 50-70 ml de bouillon de légumes;
• 2 gousses d'ail;
• Épices et sel - à votre goût.

La description de la cuisson de l'aviron gris frit aidera tous ceux qui souhaitent cuisiner un plat savoureux et satisfaisant.

1. Faire frire les carottes et les pommes de terre avec l'oignon, coupées en dés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Couper les champignons en tranches et les faire frire dans l'huile, mais déjà dans une casserole séparée.
3. Versez la courgette dans les champignons coupés en dés et faites frire pendant 15 minutes en remuant constamment avec une cuillère.
4. Combinez tous les aliments frits, versez le bouillon, ajoutez les gousses d'ail hachées finement et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
5. Salez et versez vos épices préférées au goût, mélangez et laissez sur la cuisinière incluse sous un couvercle fermé pendant 5 à 7 minutes. Un tel apéritif sera délicieux même à froid.

Cuisson des rangées d'ail frit

Il s'avère très savoureux ramer gris avec l'ajout d'ail. Les champignons ramés et frits épicés séduiront non seulement votre ménage, mais également vos invités.

• 1 kg de rangées;
• 10 gousses d'ail pelées;
• 3 cuillères à soupe l persil frais haché;
• 5 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• 3 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu;
• Sel au goût.

La préparation de champignons de rangée par friture avec addition d'ail est décrite par étapes.

1. Peler les champignons, laver et faire bouillir pendant 20 minutes.
2. Laisser égoutter, couper en plusieurs parties, verser l'huile d'olive dans la casserole, chauffer et déposer les champignons.
3. Frire jusqu'à évaporation complète du liquide à feu moyen, puis jusqu'à coloration dorée.
4. Hacher l'ail, mélanger avec du persil, bien mélanger.
5. Versez le sel à votre goût dans les champignons, le poivre moulu et versez le vinaigre de vin rouge.
6. Remuez, faites frire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement avec une spatule en bois pour que la masse ne brûle pas.
7. Introduire l'ail avec le persil, mélanger et poursuivre la friture pendant 5 minutes. à feu doux.
8. Cette entrée est servie avec du vin rouge et du pain blanc.

Connaissant la description détaillée de la cuisson des champignons frits en rangées, chaque femme au foyer peut suivre le processus en toute sécurité, sans craindre que le plat ne soit gâché.