Champignons parapluies frits dans la pâte
Il vaut la peine de dire que les parapluies aux champignons ne sont pas aussi courants en cuisine que les autres représentants des fructifications. Cependant, après avoir essayé une fois un plat de parapluies, vous les cuisinerez constamment. Par conséquent, éviter nos recettes est une grave erreur.
Les champignons parapluies sont universels: ils peuvent être salés, frits, bouillis, cuits à l'étouffée, transformés en salades, ajoutés à des pizzas, frits dans une pâte à frire, côtelettes et boulettes de viande.
Bien que des parapluies poussent dans la forêt sur le sol, leur nettoyage est assez simple, car ils collectent de petits débris forestiers sur eux-mêmes. Il suffit d’essuyer les parapluies avec une éponge de cuisine humide et d’enlever les flocons du chapeau.
Aujourd'hui, je souhaite vraiment partager avec vous des recettes de parapluies frits. Essayons de comprendre comment cuire des champignons avec des parapluies dans la pâte.
Contenu
- Comment faire frire délicieusement des parapluies dans une pâte
- Côtelettes parapluie de champignons dans la pâte
- Comment faire cuire des parapluies de champignons dans une pâte à l'ail
- Comment faire cuire des parapluies aux champignons dans une pâte à bière
- Comment faire frire les champignons avec des parapluies dans une pâte aux piments
Comment faire frire délicieusement des parapluies dans une pâte
La recette pour les champignons de parapluies dans la pâte est très simple, mais elle vous ravira avec son goût inhabituel. Ce plat peut être servi seul.
- Parapluies - 6-8 pcs .;
- Huile végétale;
- Œufs - 3 pcs .;
- Farine - 6 c. l sans dessus;
- Le sel;
- Poivre noir moulu
Comment faire frire des parapluies dans la pâte et nourrir votre famille d'un délicieux dîner?
Tout d'abord, vous devez nettoyer les champignons de la balance avec une éponge de cuisine, puis retirez les chapeaux. Les cuisses ne seront pas utilisées pendant la cuisson, elles sont très raides.
Préparer une pâte: dans un bol, mélanger les œufs, le sel et le poivre noir moulu, battre.
Ajouter la farine et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Chauffer l'huile dans une poêle, couper chaque chapeau du parapluie en 3 parties (si les champignons sont gros).
Trempez chaque morceau du chapeau dans la pâte et mettez-le dans une casserole.
Frire d'un côté jusqu'à coloration dorée et retourner doucement de l'autre.
Assurez-vous d'ajouter de l'huile dans la casserole, car les parapluies absorbent les graisses lors de la friture.
Mettez les parapluies frits dans la pâte sur une serviette en papier pour débarrasser le plat de l'excès de graisse.
Au moment de servir, les champignons peuvent être saupoudrés d'herbes hachées.
Côtelettes parapluie de champignons dans la pâte
Nous vous proposons une délicieuse version de parapluies de champignons coupés en pâte - une recette avec une photo dont vous pouvez voir la photo ci-dessous.
Le processus de cuisson de ce plat sera possible même pour un cuisinier novice.
- Parapluies - 10 pcs .;
- Farine - 5 c. l.
- Œufs - 3 pcs .;
- Huile végétale;
- Le sel;
- Paprika moulu et poivre noir - au goût.
Pour savoir comment faire frire des parapluies dans la pâte, vous devez d'abord les nettoyer des flocons existants et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Dans cette recette, nous n’avons besoin que de chapeaux qu’il faut abattre un peu avec un marteau de cuisine.
Après avoir battu, frottez le sel après avoir battu, avec du paprika et du poivre moulu des deux côtés. Laisser mariner quelques minutes.
Préparez une pâte: mélangez la farine avec les œufs et battez avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance liquide.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle, tremper chaque chapeau dans la pâte et mettre dans l'huile.
Frire des deux côtés jusqu'à ce que doré et mettre sur une serviette en papier pour égoutter la graisse.
Servir des côtelettes de parapluies avec purée de pommes de terre et salade de légumes.
Comment faire cuire des parapluies de champignons dans une pâte à l'ail
Nous suggérons d'apprendre à cuisiner des parapluies dans une pâte à l'ail. Cette option convient aux amateurs de plats épicés.
- Parapluies - 10 pcs .;
- Œufs - 3 pcs .;
- Farine - 5 c. l.
- Eau - 50 ml;
- Huile maigre;
- Gousses d'ail - 5 pcs .;
- Le sel;
- Un mélange de poivrons moulus - ½ c.
Séparez les champignons, retirez les chapeaux et nettoyez-les des écailles dures. Si le chapeau est large, vous pouvez le couper en 4 parties. Il vaut mieux laisser les petites parties intactes.
Faire une pâte mélanger les œufs avec la farine, verser l'eau et fouetter un peu avec un fouet.
Ajoutez du sel, un mélange de poivrons moulus, de l'ail pressé dans de l'ail et battez à nouveau légèrement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Trempez les capuchons du parapluie plusieurs fois dans la pâte pour les couvrir uniformément et placez-les dans une poêle chauffée à l'huile.
Frire des deux côtés jusqu'à ce que doré, puis servir chaud à la table.
Les parapluies frits dans la pâte peuvent être décorés avec des brins de persil verts.
Comment faire cuire des parapluies aux champignons dans une pâte à bière
Comment faire cuire des champignons avec des parapluies dans une pâte à bière pour faire plaisir aux goûts de ce plat de votre mari?
- Parapluies - 10 pcs .;
- Bière - ½ cuillère à soupe;
- Œufs - 2 pcs .;
- Farine - 5 c. l.
- Thym - une pincée;
- Beurre - pour la friture;
- Le sel;
- Poivre noir moulu.
Pour préparer une pâte: dans la bière (de préférence foncée), battez les œufs et battez au fouet.
Versez la farine, le sel, le poivre moulu et le thym, battez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Retirez les capuchons des parapluies, nettoyez-les des écailles et coupez-les en morceaux (si les champignons sont gros).
Tremper les parapluies dans les champignons dans la pâte et mettre dans une poêle avec de l'huile.
Frire chaque morceau des deux côtés jusqu'à coloration dorée et peut être servi.
Ce plat peut être servi avec une purée de pommes de terre, ainsi qu'une salade de légumes frais.
Comment faire frire les champignons avec des parapluies dans une pâte aux piments
Tout d'abord, nous déterminerons les produits et les épices avec lesquels nous travaillerons.
- Parapluies - 10 pcs .;
- Œufs - 3 pcs .;
- Farine - 5 c. l.
- Le sel;
- De l'eau;
- Piment moulu - ½ h. l.
- Poivre noir moulu - ½ c.
- Huile maigre;
- Crème sure - 200 ml;
- Feuilles de laitue verte.
Pour savoir comment faire frire les champignons avec des parapluies dans la pâte, nous vous suggérons d'utiliser une recette étape par étape.
Retirez la jambe du parapluie et nettoyez doucement le chapeau et retirez les écailles.
Couper une tache sombre du chapeau à l'endroit où la jambe était connectée.
Préparez la masse pour la pâte: dans un petit bol avec de l’eau (environ 100 ml), battez les œufs et ajoutez la farine.
Battez un peu avec une fourchette pour que les morceaux de farine se cassent.
Ajouter le piment, le sel et le poivre noir à la pâte, battre encore un peu.
Les chapeaux coupés en gros morceaux et plongés dans la pâte.
Placez les parapluies dans une poêle avec de l'huile et faites-les frire des deux côtés.
Mettre les feuilles de laitue sur les assiettes et mettre les parapluies dans la pâte. Le plat est très savoureux, parfumé et nutritif. Il est regrettable que les parapluies aux champignons ne soient pas vendus dans les magasins comme les champignons et les pleurotes.
