Chanterelles frites à la crème sure: les meilleures recettes

Les chanterelles ont toujours été considérées comme l’un des champignons les plus délicieux. Parmi eux, à la maison, vous pouvez cuisiner une variété de plats pour les vacances et pour tous les jours. Ils sont frits, marinés, salés, congelés et même séchés. Les girolles frites avec de la crème sure sont particulièrement délicieuses. Selon les chefs professionnels, de tels plats sont si exquis et parfumés qu'ils sont servis même dans les restaurants les plus chères de nombreux pays.

Traitement primaire des girolles

Après avoir choisi la meilleure recette de girolles frites avec de la crème sure parmi celles présentées sur cette page, vous pouvez préparer un repas qui plaira même au connaisseur le plus perspicace des plats délicieux. Nous offrons plusieurs options montrant comment faire cuire des girolles frites avec de la crème sure. Cependant, avant de commencer à préparer un plat de girolles, vous devez effectuer le traitement initial.

• Épluchez les champignons des débris forestiers, coupez le bas de la jambe et rincez-les à l'eau froide. Vous pouvez également les faire tremper pendant environ 20-30 minutes. Important: le renard noir doit être trempé dans l'eau pendant au moins 3 heures.
• Après le trempage, faites bouillir les fructifications dans de l'eau salée pendant 10-15 minutes, rincez-les, mettez-les sur une grille ou une passoire de manière à ce que le verre soit en excès de liquide.
• Ensuite, vous pouvez en toute sécurité aller plus loin dans d'autres processus.

La recette classique des girolles frites à la crème sure

Les champignons girolles frits avec de la crème sure selon la recette classique peuvent être cuisinés même par une hôtesse novice, car le plat est assez simple à préparer. Le point culminant de cette option est la sauce à la crème sure, qui doit être bien cuite.

• 1 kg de girolles bouillies;
• 500 ml de crème sure faible en gras;
• Sel et poivre noir moulu - au goût;
• Suneli houblon - 1/3 c.
• Huile végétale;
• Verts frais.

Imaginez visuellement la technologie de cuisson des girolles frites avec de la crème sure, une recette avec une photo et une description étape par étape, qui vous aideront.

Le goût du plat fini sera au plus haut niveau afin qu'aucun membre de votre ménage ne puisse refuser une portion supplémentaire.

Recette de girolles frites à la crème sure et aux pommes de terre

Des girolles frites avec de la crème sure ainsi que des pommes de terre peuvent être préparées pour un dîner en famille. Un tel plat ne manquera pas de captiver votre foyer par son goût et son arôme extraordinaires.

• 1 kg de girolles;
• 700 g de pommes de terre;
• 300 g d'oignons;
• 500 ml de crème sure faible en gras;
• Huile végétale;
• Sel et poivre noir au goût.

La recette pour les chanterelles frites avec de la crème sure et l’ajout de pommes de terre est préparée par étapes.

1. Les chanterelles nettoyées des débris forestiers et lavées dans une grande quantité d'eau sont coupées en morceaux.
2. Étaler dans une poêle et verser de l'eau, mais les champignons ne doivent pas être complètement recouverts.
3. Ils s'éteignent avec un couvercle ouvert à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement, tout en remuant constamment la masse.
4. Versez un peu d'huile végétale et faites frire jusqu'à coloration dorée.
5. Des oignons hachés sont ajoutés, la méthode de tranchage est choisie comme vous le souhaitez.
6. Frire pendant 15 minutes et réserver.
7. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en lanières et faites-les frire dans l'huile jusqu'à tendreté.
8. Mélanger les pommes de terre avec les champignons et les oignons, saler et poivrer au goût, mélanger et verser la crème sure.
9. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'aneth ou de persil avec des herbes hachées avant de servir. Il est très savoureux de préparer une salade de chanterelles frites avec des légumes frais.

Chanterelles frites cuites à la crème et aux oignons

Les girolles frites cuites avec de la crème sure et des oignons sont une recette évidente, même pour les débutants en cuisine. Ce plat aux champignons incroyablement savoureux et satisfaisant plaira à toute votre famille et vos amis. Cela peut être fait pour n'importe quel événement festif, ou vous pouvez simplement organiser un dîner tranquille en famille.

• 2 kg de girolles bouillies;
• 700 g d'oignons;
• 500 g de crème sure;
• Huile de cuisson pour la friture;
• Sel et poivre noir au goût.

Une recette pas à pas de girolles frites avec de la crème sure rendra la cuisson beaucoup plus facile grâce à la photo.

1. Nous avons coupé les girolles bouillies en tranches et les avons mises dans une casserole (sans ajouter d’huile).
2. On met le feu et on fait frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.
3. Ajouter l'huile aux champignons, ajouter, poivrer au goût, mélanger et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Introduire l'oignon haché en demi-rondelles et continuer à faire frire pendant 15 minutes.
5. Verser la crème sure, bien mélanger jusqu'à consistance lisse et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Les chanterelles peuvent être servies chaudes ou froides.

Chanterelles frites avec crème sure et oeufs

La recette de girolles frites avec de la crème sure est préparée assez rapidement et se consomme encore plus rapidement, et surtout - avec plaisir. Tout dîner avec un tel plat sera un grand succès.

• 1 kg de girolles bouillies;
• 500 g d'oignon;
• 5 à 7 œufs;
• 300 ml de crème sure;
• Huile végétale;
• Sel au goût;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu.

1. Couper les champignons en dés, les mélanger avec l'oignon, les couper en demi-rondelles et les faire revenir dans une casserole avec de l'huile végétale.
2. Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en cubes, mélanger avec les champignons et mélanger.
3. Saler et poivrer toute la masse, verser la crème sure et laisser mijoter 15 minutes.

Au moment de servir, vous pouvez décorer les girolles avec les légumes hachés. Vous pouvez servir de plat d'accompagnement pour les jeunes pommes de terre bouillies ou cuites au four.

Comment faire cuire les girolles frites avec de la crème sure et de l'ail

Comment faire cuire des girolles frites avec de la crème sure et de l'ail pour créer un plat incroyablement délicieux, délicat, piquant et aromatique? Le temps de cuisson ne prendra pas plus de 40 à 45 minutes.

• 1 kg de girolles bouillies;
• 2 oignons;
• 5 gousses d'ail;
• 50 ml d'huile végétale;
• 300 ml de crème sure (non grasse);
• Sel au goût.

1. Couper les girolles bouillies en plusieurs morceaux et les mettre dans une poêle sèche.
2. Faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore puis ajoutez un peu d'huile, continuez à frire jusqu'à coloration dorée.
3. Versez l'oignon et l'ail hachés en cubes, faites cuire pendant 15 minutes.
4. Saler, verser la crème sure, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.