Comment faire frire les girolles dans une casserole: recettes de cuisine

Bien qu'une grande variété de plats puisse être préparée à partir de girolles, les girolles frites dans une casserole sont particulièrement simples et délicieuses.

La préparation des beautés rouges n’est pas très différente de celle des autres organes de fructification, cependant, afin de préserver au maximum toutes les propriétés utiles et nutritives de ces dons, certaines subtilités doivent être respectées.

Les recettes de cuisson des girolles frites dans une casserole aideront à transmettre le bouquet de saveur de champignons dans un plat et à nourrir tous vos proches.

Les recettes proposées, montrant comment faire frire les girolles dans une poêle, sont décrites par étapes, afin que même une femme au foyer débutante puisse se débrouiller avec la préparation.

Une recette simple pour les girolles frites dans une casserole

Chanterelles frites dans une casserole selon une recette simple - une option pour une cuisson rapide au cas où des invités viendraient à l'improviste.

• Chanterelles congelées ou fraîches - 1 kg;
• Huile végétale - pour la friture;
• Sel et poivre noir - au goût;
• Tranches d'ail - 2 pcs

Comment faire frire les chanterelles dans une casserole peut être trouvé dans la description suivante.

Comment faire frire des girolles aux oignons et à l'ail dans une poêle

L'option de cuisson la plus courante pour de nombreux champignons est leur rôtissage aux oignons. Comment faire frire les girolles avec les oignons dans une casserole pour rendre le plat incroyablement savoureux et parfumé? La condition principale est d'ajouter plus d'oignons et quelques gousses d'ail.

• Girolles - 800 g;
• Oignons - 400 g;
• Tranches d'ail - 5 pcs
• Ciboulette - 1 bouquet;
• Huile végétale;
• Sel au goût;
• Poivre de citron moulu - ½ c.
• Persil vert (haché) - 2 c. l

Comment faire frire les girolles dans une poêle avec des oignons, décrites ci-dessous dans la recette.

1. Cuire les girolles préparées, les mettre dans une passoire et, après refroidissement, les couper en morceaux.
2. Versez l'huile dans la casserole, mettez les champignons, allumez le feu au minimum et faites frire pendant 15 minutes sous le couvercle fermé.
3. Ouvrez le couvercle, continuez de faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4. Ajouter l'oignon, couper en demi-anneaux, saler et poivrer, mélanger et continuer à faire revenir pendant 15 minutes.
5. Verser les oignons verts hachés, l'ail haché en petits cubes et les faire frire (à feu doux) sous un couvercle fermé pendant 5-7 minutes.
6. Au moment de servir, garnissez la surface du plat avec du persil haché.

Comment faire cuire les chanterelles avec des pommes de terre dans une casserole: recette avec vidéo

Comment faire cuire les girolles dans une casserole pour qu'elles soient savoureuses et satisfaisantes pour tous les ménages? Ajoutez des pommes de terre au plat, ce qui le rendra encore plus appétissant. Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients proposés et d’une casserole à fond épais qui se réchauffe bien.

• Pomme de terre - 800 g;
• Girolles (bouillies) - 500 g;
• Oignon - 3 têtes;
• Huile végétale - pour la friture;
• Tranches d'ail - 3 pcs .;
• Assaisonnement pour pommes de terre - ½ c. l.
• Sel au goût.

Nous vous proposons de regarder une vidéo de cuisson de pommes de terre aux girolles dans une casserole.

1. Peler les pommes de terre, les couper en tranches et les verser dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
2. Mettez un torchon, laissez égoutter et séchez.
3. Chauffer l'huile dans une casserole (environ 50 ml), ajouter les pommes de terre et faire frire 15 minutes à feu vif.
4. Coupez les oignons en fines rondelles, versez-les dans les pommes de terre et laissez-les cuire à nouveau 15 minutes. à feu doux.
5. Couper les champignons en tranches, les mettre dans les légumes, mélanger et faire revenir à feu doux pendant 15 minutes en brassant constamment pour éviter les brûlures.
6. Ensuite, vous devez éplucher l'ail, le couper en cubes, l'ajouter au plat avec l'assaisonnement et le mélanger.
7. Salez, si nécessaire, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
8. Un tel plat peut être servi seul ou comme accompagnement de viande.

Comment faire frire les girolles dans une casserole sans cuisson à la sauce tomate

Si vous souhaitez diversifier le menu quotidien de votre famille, vous pouvez faire frire les girolles dans une casserole sans cuire, en ajoutant de la sauce tomate à la casserole.

• Girolles fraîches - 800 g;
• Oignon - 2 têtes;
• Tranches d'ail - 3 pcs .;
• Tomates fraîches - 7 pcs .;
• Ketchup (tous) - 4 c. l.
• Assaisonnement à l'italienne - 1 c. l.
• Huile végétale;
• Sel et poivre noir au goût.

L'option de recette pour frire délicieusement les girolles dans une casserole à la sauce tomate est une excellente solution, dont le résultat ne manquera pas de séduire.

1. Pour commencer, préparez les tomates: faites chauffer l’eau dans une casserole à l’eau bouillante, faites des coupes transversales peu profondes sur les tomates sur le dessus.
2. Mettez les tomates dans une passoire et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 min.
3. Enlevez leur peau et coupez-les en cubes sur une planche à découper.
4. Mettre dans une assiette creuse et mettre de côté.
5. Pelez l'oignon et l'ail de la couche supérieure, rincez à l'eau froide et hachez les en petits cubes.
6. Après le nettoyage préliminaire, couper les champignons en tranches et les déposer séparément sur une assiette.
7. Versez un peu d'huile dans une poêle préchauffée, laissez chauffer et étalez les champignons.
8. Faites frire 10 minutes, ajoutez l'oignon et faites frire encore 10 minutes.
9. Salez, ajoutez l'assaisonnement et le poivre moulu, mélangez et faites frire pendant 1 min.
10. Ajouter les tomates, l'ail et le ketchup, bien mélanger.
11. Dès que la masse bout à feu vif, réduisez son intensité au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes.
12. Servir comme pâtes avec des pâtes, du riz, du sarrasin ou de la purée de pommes de terre.

Julienne de chanterelle cuite dans une casserole

Il se trouve que la julienne de chanterelle est cuite dans une casserole, ce qui ne change en rien le goût traditionnel des plats cuisinés dans les cocottes.

• Girolles - 800 g;
• Crème - 200 ml;
• Crème sure - 200 ml;
• Farine - 3 c. l.
• Oignon - 2 têtes;
• Fromage à pâte dure - 200 g;
• Beurre - 50 g;
• Sel au goût.

Utilisez une recette simple et rapide pour cuire les girolles dans une casserole avec une photo.

1. Rincez bien les champignons, coupez-les en cubes et faites-les frire au beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter l'oignon haché en fines rondelles, saler et faire frire pendant quelques minutes, en mélangeant parfois doucement le contenu.
3. Versez la farine sur toute la surface des champignons et des oignons, mélangez.
4. Faire sauter la masse pendant 2-3 minutes.à feu moyen, verser la crème et la crème sure mélangées.
5. Salez, mélangez et recouvrez immédiatement d'une couche de fromage râpé.
6. Couverture et 20 min. faites cuire la julienne à feu doux sans la remuer.

Comment faire frire les girolles congelées dans une poêle avec du porc et des tomates

Porc frit aux girolles dans une poêle - une variante du plat classique, qui peut décorer la table de vacances. Les champignons congelés peuvent également être utilisés pour la cuisine. Ceci est particulièrement bénéfique s'il n'y a pas de fructifications fraîches sous la main.

• Chanterelles surgelées - 500 g;
• Pulpe de porc - 700 g;
• Graisse - 50 g;
• Crème sure - 300 g;
• Tomates fraîches - 4 pcs .;
• Oignons - 3 têtes;
• Huile végétale;
• Sel et assaisonnement à votre goût.

Comment faire frire les chanterelles congelées dans une poêle, décrite dans la recette.

1. Retirez les chanterelles congelées du congélateur, transférez-les d'un sac ou d'un récipient dans un bol profond et laissez-les toute la nuit sur une table dans la cuisine.
2. Couper le saindoux en dés, verser l'huile végétale dans la poêle chaude et mettre le saindoux.
3. Frire pendant quelques minutes et laisser sur le feu éteint.
4. Rincez la viande à l'eau courante, séchez-la avec un essuie-tout, coupez-la en cubes de taille moyenne et enlevez un peu.
5. Allumez à nouveau le feu, faites chauffer l'huile et le gras, mettez le porc et faites frire à feu vif avec le couvercle ouvert.
6. Remuez plusieurs fois et portez la viande sur une croûte brune, mettez-la dans une assiette séparée.
7. Épluchez les oignons et coupez-les en demi-rondelles, faites-les frire dans l'huile où la viande a été cuite.
8. Couper les champignons décongelés, les mettre dans l'oignon et les faire frire 15 minutes.
9. Couper les tomates en cubes, après en avoir préalablement enlevé la peau, saler et ajouter les épices.
10. Continuer la friture pendant 10 minutes. à feu moyen.
11. Ajoutez la viande aux champignons et aux légumes, mélangez, versez la crème sure.
12. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes.
13. Éteignez la cuisinière, laissez le plat sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes. et servir dans des assiettes de service sur la table.

Comment faire frire les girolles avec les courgettes, les pommes de terre et les carottes

Comment faire frire des girolles dans une poêle afin de surprendre non seulement vos proches, mais également vos amis invités avec un plat délicieux? Essayez les chanterelles frites avec des légumes et des épices - un plat très copieux mais en même temps végétarien.

• Girolles bouillies - 500 g;
• Pommes de terre et carottes - 3 pcs .;
• Courgettes - 1 pc .;
• Oignon - 2 têtes;
• Tranches d'ail - 4 pcs .;
• Bouillon de légumes - 100 ml;
• Huile végétale;
• Sel et épices préférées au goût.

Comment faire frire les girolles dans une casserole peut être trouvé dans les instructions pas à pas.

1. Précuire pendant 15 minutes. carottes et pommes de terre pelées et coupées en dés.
2. Égoutter mais ne pas verser et refroidir les carottes et les pommes de terre.
3. Dans l'huile végétale, faites revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajouter les courgettes pelées et coupées en dés, mélanger et faire frire jusqu'à tendreté.
5. Entrez les girolles coupées en morceaux, mélangez et faites frire 10 minutes.
6. Versez les carottes et les pommes de terre, versez le bouillon, salez, ajoutez les épices et l'ail haché en cubes.
7. Laisser mijoter le contenu de la casserole sous un couvercle fermé pendant 10 minutes à feu doux.
8. Les légumes aux girolles peuvent être servis même froids.

Comment faire frire des girolles avec de la crème sure dans une casserole: une recette pas à pas

Les options pour la cuisson des champignons à la crème sure ne seront pas superflues. Les chanterelles frites dans une poêle à la crème sure sont un excellent plat pour une variété de menus pour la famille et même pour les fêtes.

• Girolles - 800 g;
• Oignon blanc - 2 têtes;
• Crème sure - 300 ml;
• Sel au goût;
• Poivre de citron moulu - ½ c.
• Huile végétale - pour la friture.

La recette proposée étape par étape indiquant comment faire frire les girolles à la crème sure dans une casserole ne manquera pas de plaire à votre ménage.

1. Après le nettoyage, rincez les champignons, égouttez-les et coupez-les en fines tranches.
2. Mettez dans une casserole chauffée avec de l'huile végétale et faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles et ajoutez-le aux champignons.
4. Faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis couvrez la poêle avec un couvercle et faites frire pendant 5 minutes.
5. Ajoutez du sel au goût, ajoutez du poivre de citron moulu et mélangez.
6. Verser la crème sure, laisser mijoter 10 minutes. à feu doux et servir comme accompagnement de pommes de terre ou de viande bouillies.

Comment faire frire les girolles dans une poêle avec de la crème sure et du fromage

Pour diversifier la première recette simple, ajoutez du fromage à pâte dure râpé au plat. Les girolles à la crème sure dans une casserole à fromage peuvent être posées sans hésitation même sur la table de fête organisée pour toutes les occasions.

• Girolles - 800 g;
• Fromage à pâte dure - 200 g;
• Beurre - 50 g;
• Crème sure - 200 ml;
• Farine de blé - 2 c. l.
• Eau - 1,5 cuillère à soupe;
• Verts à l'aneth;
• Sel au goût;
• Jus de citron - 4 c. l

La recette de cuisson des girolles à la crème sure dans une casserole est décrite par étapes.

1. Les girolles sont bouillies dans de l'eau salée, laissées à égoutter et coupées en morceaux.
2. Dans du beurre fondu, frit jusqu'à coloration dorée.
3. La farine est versée, bien mélanger et faire frire pendant 5 minutes.
4. Verser le jus de citron, ajouter et ajouter des feuilles d’aneth hachées.
5. Mélanger et languir à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
6. La crème sure est diluée avec de l'eau, le fromage râpé est versé et fouetté.
7. Il est versé dans les champignons, mélangé et couvert, cuit 15 minutes.
8. Servi avec des pommes de terre bouillies, du riz ou du boulgour.

Comment faire cuire les chanterelles avec du poulet à la crème sure dans une casserole

Pour préparer un plat épicé, vous devez savoir comment faire frire les girolles avec la crème sure, le poulet et l'ail dans une casserole. Après avoir reçu un plat savoureux, tendre et hypocalorique, les membres de votre famille seront ravis.

• Poulet - 1,5-2 kg;
• Girolles marinées - 500 g;
• Crème sure - 300 ml;
• Huile végétale;
• Tranches d'ail - 10 pcs .;
• Sel et poivre noir au goût.

Comment faire cuire les chanterelles à la crème sure dans une casserole, vous pouvez apprendre de la description suivante:

1. Le poulet est coupé en petits morceaux avec des os, les girolles marinées sont tranchées.
2. Des morceaux de poulet sont disposés sur une poêle chaude avec de l'huile végétale, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Des champignons sont ajoutés, la masse est mélangée, puis salée et poivrée au goût.
4. Ensuite, faites frire sous le couvercle à feu doux pendant 20 minutes.
5. L'ail est pelé, passé à travers l'ail et mélangé avec de la crème sure.
6. Introduit dans les champignons avec la viande et en compote sous le couvercle ouvert pendant 20 minutes.

Chanterelles frites avec pommes de terre et tomates

Comment faire cuire les girolles à la crème sure dans une casserole additionnée de divers légumes pour obtenir un plat satisfaisant et incroyablement aromatique?

• Girolles - 800 g;
• Pomme de terre - 500 g;
• Oignon - 200 g;
• Tomates fraîches - 300 g;
• Crème sure - 1,5 cuillère à soupe;
• Beurre - 2 c. l.
• Huile végétale;
• Farine de blé - 2 c. l.
• Bouillon de champignons - 1 cuillère à soupe;
• Sel au goût;
• Brins d'aneth vert - 5 pcs.

Comment faire frire les girolles dans de la crème sure dans une casserole à l'aide d'une description étape par étape?

1. Après le nettoyage, lavez les chanterelles, égouttez-les et coupez-les en tranches.
2. Mettez dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant 10 minutes, à compter du moment de l'ébullition.
3. Égoutter le bouillon en laissant la quantité indiquée dans la recette.
4. Mettez les champignons dans une casserole, faites les cuire pendant 10 minutes, ajoutez l'huile végétale et continuez la friture pendant 15 minutes.
5. Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites les cuire séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Couper les tomates en cercles, les mettre dans une casserole avec de l'huile de tournesol et les faire frire des deux côtés.
7. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
8. Mettre dans l'huile végétale et faire frire jusqu'à coloration dorée.
9. Faites fondre le beurre dans une casserole séparée, versez dedans 1 c. légume, ajouter la farine et remuer, faire frire pendant 3 minutes.
10. Versez le bouillon de champignons en mélangeant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
11. Verser la crème sure, mélanger et réchauffer pendant 3 minutes. à feu moyen.
12. Mettez les oignons, les champignons, les tomates dans les pommes de terre, salez au goût, mélangez et versez la sauce à la crème sure.
13. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. à feu doux.
14. Dans 5 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt à saupoudrer le plat d'aneth haché.
15. Ce plat peut être servi avec des plats de viande en accompagnement.