Chanterelles à la crème sure: recettes de plats délicieux

Les champignons forestiers peuvent être préparés de différentes manières: frire, saler, cuire au four, au cornichon et à sec. De nombreux spécialistes de la cuisine prétendent que les girolles cuites à la crème sure sont particulièrement savoureuses.

Vous pouvez ajouter une variété d'ingrédients aux chanterelles, par exemple, de la viande qui donnera de la satiété, ou des légumes qui feront du plat une excellente solution pour un dîner végétarien. Les girolles cuites peuvent être combinées avec du fromage, de la crème, de la crème sure, des oignons et même de la viande hachée.

Si vous souhaitez cuisiner un plat délicieux et parfumé pour la famille ou vos invités, utilisez les recettes de girolles à l'étouffée offertes.

Comment faire cuire les girolles à la crème sure

Un tel plat cuit rapidement et simplement avec les ingrédients habituels pour chaque famille. Cette option peut être conseillée aux hôtesses en cas de visite soudaine des invités.

• 1 kg de champignons;
• 4 oignons;
• 3 gousses d'ail;
• 200 ml de crème sure;
• 4 cuillères à soupe l le beurre;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu;
• Sel au goût.

Comment faire cuire des girolles à la crème sure pour nourrir délicieusement votre ménage?

Les girolles cuites à la mijoteuse: une recette pas à pas

Les girolles cuites à la mijoteuse peuvent devenir un dîner complet ou une collation pour les fêtes festives. L'arôme forestier des chanterelles, associé à une sauce à la crème sure, séduira même les gourmets.

• 700 g de chanterelles précuites;
• 300 ml de crème sure;
• 5 têtes d'oignon blanc;
• Huile végétale - pour la friture;
• 2 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe l verts hachés d'aneth et de persil;
• 2 c. À thé paprika séché;
• Sel au goût.

Nous cuisinons les girolles cuites à la mijoteuse selon la recette avec une description étape par étape.

1. Coupez les girolles en morceaux, épluchez et hachez l'oignon en fines rondelles, hachez l'ail en petits cubes.
2. Versez de l'huile végétale dans le bol multicuiseur, activez le mode “Frying” ou “Baking” sur le panneau pendant 30 minutes.
3. Nous actionnons le bouton «Démarrer», ajoutons la moitié des rondelles d'oignon, salez, versez le paprika et faites revenir jusqu'à tendreté.
4. Nous mettons les girolles dans la mijoteuse et mijotons dans le liquide libéré sous le couvercle fermé jusqu'au signal sonore.
5. Ouvrez le couvercle, versez la crème sure, ajoutez au goût, si nécessaire, ajoutez l'ail et mélangez.
6. Versez les légumes verts, mélangez à nouveau, fermez la mijoteuse et activez le mode "Extinction" pendant 10 minutes.
7. Servir chaud en étalant les girolles aux oignons dans des plats à la carte.

Chanterelles cuites avec des légumes dans une casserole

Les chanterelles mijotées avec des légumes à la crème sure seront un excellent ajout au menu du jour et à la décoration des fêtes. Un accompagnement aussi incroyable avec une grande variété de légumes, des champignons et de la crème sure surprendra tous ceux qui le goûteront avec leur goût.

• 2 pièces oignons et oignons rouges;
• 3 carottes;
• 2 courgettes;
• 2 poivrons rouges;
• 700 g de chanterelles bouillies;
• 5 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• 300 ml de crème sure;
• Sel au goût;
• ½ c. aneth sec, origan, marjolaine et basilic;
• 3 gousses d'ail.

Les chanterelles à la crème sure doivent être préparées conformément aux instructions fournies.

1. Versez l'huile d'olive dans une casserole et faites bien chauffer.
2. Mettez l'oignon, haché en fines rondelles dans le beurre, faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit caramel.
3. Couper les carottes en cubes, ajouter à l'oignon et faire frire jusqu'à tendreté en remuant constamment à l'aide d'une spatule en bois.
4. Couper les champignons en petits cubes, les mettre dans la casserole, mélanger et faire revenir pendant 15 minutes.
5. Épluchez les courgettes, coupez-les en petits cubes, retirez les graines du poivron, coupez les nouilles et ajoutez-les ensemble aux champignons.
6. Salez au goût, ajoutez toutes les épices et l'ail haché, mélangez.
7. Verser la crème sure, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes. De temps en temps, remuez le contenu avec une spatule afin de ne pas brûler.

Chanterelles aux pommes de terre à la crème sure: une recette pour un plat copieux

Chanterelles aux pommes de terre, compotées à la crème sure - un plat incroyablement savoureux et satisfaisant. Il peut être mis sur la table comme plat d’accompagnement ou comme plat indépendant.

• 700 g de chanterelles surgelées;
• 1 kg de pommes de terre;
• 2 oignons rouges;
• 3 gousses d'ail;
• 300 ml de crème sure;
• ½ cuillère à café poivre noir moulu;
• 1 pincée d'aneth frais haché, persil, basilic;
• Huile de tournesol - pour la friture;
• Sel au goût.

Les étapes simples décrites dans la recette pas à pas vous aideront à cuire correctement les chanterelles à l'étouffée avec des pommes de terre.

1. Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes, mettez-les dans une casserole et remplissez-les d'eau en quantité suffisante pour que le légume soit complètement recouvert.
2. Faites bouillir jusqu'à la moitié de la cuisson, salez après que l'eau ait bouilli un peu.
3. Les champignons sont coupés en rondelles, en rondelles d'oignon, mélangés et répartis dans une casserole bien chaude avec de l'huile végétale.
4. Frire pendant 15 minutes. à feu moyen, ajouter l'ail haché, tous les assaisonnements, ajouter au goût, verser la crème sure, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Ragoût de girolles à la poitrine de poulet

Les chanterelles de forêt parfumées avec une poitrine de poulet à la crème sure feront un déjeuner ou un dîner complet pour votre famille. Une recette de girolles à la crème sure peut être préparée même par une hôtesse sans expérience culinaire.

• 2 poitrines de poulet;
• 500 g de chanterelles bouillies;
• 400 ml de crème sure;
• 2 têtes d'oignon blanc;
• 1 carotte;
• Huile de tournesol;
• Sel et poivre noir au goût.

1. Nous nettoyons les légumes, les lavons à l'eau et les coupons en cubes.
2. Nous passons dans l'huile végétale à feu moyen jusqu'à cuisson.
3. Couper la viande en cubes, mettre dans les légumes et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
4. Nous introduisons les champignons coupés en cubes, mélangez et laissez mijoter pendant 20 minutes supplémentaires.
5. Verser la crème sure, saler au goût, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes.