Miel champignons à la tomate: comment faire cuire des champignons pour l'hiver

Nous sommes toujours heureux avec les dons de la forêt sous forme de champignons. Les collectionner est un plaisir pour nous et nos familles. Après tout, avec des promenades fascinantes dans la nature, vous pouvez obtenir une bonne récolte de champignons. Les corps de fruits sont un produit universel, et en même temps très utile. Ils contiennent divers nutriments et vitamines qui aident à maintenir le corps en bonne forme.

Parmi la grande variété de champignons, de nombreux fans de la "chasse silencieuse" singularisent les champignons. De par leur goût et leurs qualités utiles, ces fructifications sont l’une des plus recherchées sur la table. Ainsi, à partir de champignons, vous pouvez préparer de nombreux plats intéressants, notamment de délicieuses préparations pour l’hiver. Le miel aux champignons à la tomate - une collation dont tous ceux qui le goûteront seront ravis.

Les recettes suivantes pour les champignons de miel à la tomate seront un excellent ajout à la table de fête et de tous les jours.

Champignons marinés à la tomate pour l'hiver

Les champignons au miel, marinés dans des tomates pour l’hiver, diversifieront votre menu avec une collation originale tous les jours, qu’il s’agisse du Nouvel An, d’un anniversaire ou d’un dîner familial et calme. Il n’ya rien de compliqué dans la préparation de ce plat, donc les ménagères novices apprécieront notre recette.

• Champignons de miel - 1 kg;
• Pâte de tomate - 220 g;
• Eau purifiée - 220 ml;
• Vinaigre 9% - 2 c. l.
• Huile de tournesol - 4 c. l.
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Sucre - 2 c. l.
• Lavrushka - 4 feuilles;
• Cerneaux de poivre noir - 20 pcs.

La recette de champignons dans une tomate pour l'hiver est divisée en plusieurs étapes:

Les champignons de miel doivent être nettoyés de la saleté, les gros spécimens sont coupés en morceaux, puis cuits à ébullition environ 20 minutes dans de l’eau bouillante, en ajoutant 1 c. l le sel Videz l'eau dans une passoire et rincez les champignons à l'eau courante.

Chauffer l'eau spécifiée dans la recette dans une casserole et y diluer la pâte de tomates.

Remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter tous les autres ingrédients sauf les fructifications. Ainsi, nous avons obtenu une sauce tomate dans laquelle les champignons au miel seront cuits.

Alors, remuez la sauce jusqu'à ce que les cristaux de sel et de sucre soient dissous, puis ajoutez les champignons. Mettez-le pendant 5 à 7 minutes, éteignez le feu et retirez-le sur le côté.

Mettez le mélange dans des pots préparés stérilisés, couvrez les couvercles et mettez une grande casserole d’eau au fond pour une stérilisation plus poussée.

Les pots en verre de 0,5 litre doivent être stérilisés pendant au moins une demi-heure et 1 litre pendant 15 minutes de plus.

Roulez, enveloppez-vous dans une couverture, laissez-le refroidir et vous pourrez emporter la pièce dans le sous-sol ou la cave.

Champignons au miel à la tomate et à l'oignon: recette apéritif

Une version intéressante et originale de la cuisson des champignons à la tomate - avec des oignons. Cette entrée est en parfaite harmonie avec les pommes de terre bouillies, les céréales et les pâtes. Essayez de cuisiner un tel plat, vous allez l'adorer.

• Champignons au miel bouillis - 2 kg;
• Eau purifiée (vous pouvez bouillon de champignons) - 120 ml;
• Sauce tomate (toute) - 400 g;
• Oignon - 0,8 kg;
• Huile de tournesol - 350-400 ml;
• Vinaigre de table 9% - 2-3 c. l.
• Feuille de laurier - 6 pièces;
• Poivre noir - 20 pois;
• Sucre et sel au goût.

Comment conserver les champignons, les champignons à la tomate, les étapes suivantes vont montrer.

Versez de l'eau ou du bouillon de champignons dans un récipient profond au fond épais (pour la cuisson) et ajoutez de l'huile.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le frire pendant plusieurs minutes.

Ensuite, nous envoyons des champignons et de la sauce tomate, après quoi nous ajoutons du sel et du sucre au goût.Vous pouvez faire la sauce vous-même en diluant 300 g de pâte de tomate avec un verre d'eau et en ajoutant vos épices préférées, telles que le sel, le sucre, un mélange de poivrons moulus, de houblon suneli, de curry, d'adjika séché et d'ail pilé.

Laisser les champignons dans le ragoût de tomates pendant 40 minutes, à feu moyen. Ne pas oublier d'ouvrir périodiquement le couvercle et remuer la masse.

7 à 10 minutes avant la fin du processus, ajoutez le poivre, le laurier et le vinaigre, mélangez.

Nous déposons sur des pots stérilisés et remontons les couvercles.

Nous partons nous rafraîchir dans la pièce, enveloppés dans une couverture, et sortons dans un endroit frais.

Caviar de champignons au miel dans une tomate pour l'hiver

Une recette merveilleuse montrant comment faire cuire des champignons dans une tomate pour l'hiver. Seulement dans ce cas, les champignons au miel ne seront pas conservés entiers, mais sous forme de caviar.

• Champignons au miel bouillis - 2 kg;
• Jus de tomates ou pâte de tomates dilués avec de l'eau (1: 1) - 220 ml;
• Oignons et carottes - 0,7 kg chacun;
• Ail - 1 tête moyenne;
• Vinaigre 6% - 2 c. l.
• Huile végétale;
• Sel, sucre, poivre noir (moulu) - au goût.

Les champignons cuits passent dans un hachoir à viande 1 ou 2 fois.

Nous chauffons l'huile dans un chaudron ou dans un autre plat à parois épaisses et y mettons des oignons finement hachés.

Frire et ajouter les carottes, râpées sur une râpe fine. Frire jusqu'à ce que les légumes soient prêts - environ 15 minutes.

Puis étalez les champignons et ajoutez la tomate. Nous introduisons ensuite les épices au goût et l’ail écrasé.

Nous éteignons la masse à feu doux pendant 35 minutes en remuant toujours pour ne pas brûler. Versez le vinaigre 5 minutes avant la cuisson.

Après avoir préparé des pots propres, mettez-y les œufs, couvrez-les et mettez-les à stériliser pendant 35 minutes.

Nous l'enroulons, laissons refroidir dans une couverture, puis l'envoyons au sous-sol.