Saucisses à la tomate pour l'hiver: recettes de préparations maison

Pour la plupart des cueilleurs de champignons, les champignons sont considérés comme des champignons nobles en raison de leur goût sophistiqué et de leurs arômes agréables. Après avoir collecté plusieurs paniers de ces organes fruitiers, la question de leur récolte pour l’hiver se pose toujours. Nous proposons plusieurs recettes délicieuses pour la fabrication de champignons safran à la tomate. Toute variante de champignons au vinaigre que vous choisirez s'avérera très appétissante si vous suivez les instructions détaillées fournies avec chaque recette.

Le salage est-il utilisé pour la fabrication de champignons safran à la tomate?

Les recettes pour la fabrication de champignons safran à la tomate pour l'hiver sont originales et uniques. Champignons croustillants, frits avec des oignons et versés avec une sauce tomate aigre, dilués avec des notes de coriandre, ail et persil. Sans faute, ce plat va conquérir tous ceux qui vont l'essayer. Un morceau de champignons safran à la sauce tomate ornera toute table de fête et diversifiera le menu quotidien de votre famille.

Il est à noter que pour la mise en conserve de champignons safran à la tomate, le salage n’est pas utilisé, mais seulement une méthode de saumurage.

Champignons safranés à la tomate et à la coriandre

Les champignons marinés à la tomate cuits à la maison sont un plat appétissant et sain pour toute la famille. L'ajout de graines de coriandre fait de la pièce une délicatesse exquise.

• 2 kg de champignons;
• 4 pc les oignons;
• 0,5 l de sauce tomate;
• 300 ml d'huile végétale;
• 200 ml de vinaigre à 9%;
• 1,5 cuillère à soupe. l les sels;
• 150 g de sucre;
• 2 c. À thé graines de coriandre;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu.

La recette des champignons safran à la tomate est décrite ci-dessous par étapes.

Comment faire cuire les champignons à la tomate pour l'hiver avec le piment

La recette pour la fabrication de champignons safranés à la tomate pour l'hiver avec l'ajout de piment de la Jamaïque vous permettra de goûter une collation étonnamment savoureuse en quelques heures. Une telle pièce maison peut être utilisée comme accompagnement, comme ingrédient supplémentaire dans les salades et même dans les garnitures de pizza. En outre, elle aidera toujours l’hôtesse lorsque les invités arrivent à la porte.

• 3 kg de champignons;
• 0,5 l de sauce tomate;
• 1 kg d'oignons;
• 20 pièces pois chiches;
• 5 pièces feuille de laurier;
• 400 ml d'huile végétale;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• Sel au goût.

Comment décaper les champignons safran dans une tomate peut être trouvé dans la description suivante étape par étape.

1. Épluchez les champignons, coupez le bout des cuisses et rincez.
2. Introduire dans de l'eau bouillante et faire bouillir pendant 5 minutes à feu doux, égoutter et remplir avec de l'eau nouvelle qui devrait être un peu.
3. Porter à ébullition et introduire toutes les épices, faire bouillir pendant 20 minutes.
4. Ajouter l'oignon, l'huile végétale et la sauce tomate.
5. Cuire à feu doux en remuant constamment pendant 40 minutes. S'il n'y a pas assez de sel, ajoutez du sel à votre goût.
6. Mettez la masse dans des bocaux stérilisés, couvrez les couvercles et mettez dans l'eau chaude.
7. Stériliser à feu doux pendant 20 minutes, retirer et rouler.
8. Retournez-le, enveloppez-le dans une couverture, laissez-le refroidir, puis sortez-le dans une pièce sombre et froide.

Comment décaper les champignons safran dans la tomate et le girofle

Faire mariner les champignons safran pour l’hiver dans des tomates avec l’ajout de clous de girofle est une recette assez simple qui peut être préparée en toute sécurité à la maison. Ce sera un délice spécial pour les membres de votre famille, car ils peuvent agir en tant que plat indépendant.

• 3 kg de champignons;
• 1,2 kg d'oignons;
• 300 g de pâte de tomate;
• 1 cuillère à soupe de l'eau;
• 200 ml d'huile végétale;
• 1 cuillère à soupe l les sels;
• 10 inflorescences de clous de girofle;
• ½ cuillère à café poivre noir moulu;
• ½ cuillère à café l'ail moulu sec;
• 3 cuillères à soupe l vinaigre 9%.

Des instructions pas à pas vous expliqueront comment cuire des champignons pour l’hiver dans une tomate.

1. Les champignons sont nettoyés, lavés et bouillis dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
2. Répartir sur une grille et laisser s'écouler complètement.
3. Les oignons sont coupés en quatre et frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter les champignons bouillis et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes à feu doux.
5. Le sel, le poivre moulu et l'ail sec sont introduits, mélangés.
6. Verser la pâte de tomates diluée avec de l'eau et les clous de girofle, laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
7. Verser le vinaigre et laisser mijoter encore 40 minutes.
8. Répartir dans des pots stérilisés et mettre à stériliser pendant 20 minutes.
9. Rouler les paupières, se retourner et laisser refroidir en se couvrant d'une couverture.
10. Les boîtes de conserve refroidies avec des champignons sont envoyées dans une pièce fraîche.

Comment faire des champignons champignons à la tomate à l'ail et le laurier

Le gingembre cuit à l'ail à la tomate est une solution originale pour conserver les champignons en hiver. L'apéritif aux champignons sera certainement apprécié par votre famille et vos amis.

• 2 kg de champignons;
• 1 cuillère à soupe l les sels;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• 8-10 gousses d'ail;
• 300 ml de sauce tomate;
• 50 ml de vinaigre 9%;
• 200 ml d'eau;
• 4 pc feuille de laurier.

Les champignons dans une tomate sont préparés conformément à la description étape par étape ci-dessous.

1. Faire bouillir les champignons pelés dans de l'eau salée pendant 15 minutes, les mettre dans une passoire et laisser égoutter.
2. Couper en petits morceaux et mettre dans un moule en émail.
3. Versez 200 ml d’eau, ajoutez le sel, le sucre et versez la sauce tomate.
4. Remuer et laisser mijoter pendant 40 minutes à feu doux.
5. Verser le vinaigre, ajouter le laurier, ajouter l'ail haché en cubes et poursuivre la cuisson 40 minutes.
6. Répartir dans des bocaux stérilisés, fermer les capuchons en nylon et laisser refroidir.
7. Emmenez-le à la cave ou, si ce n'est pas le cas, installez-vous sur un balcon chaud dans un endroit sombre.

Gingembre à la tomate au paprika

Comment faire des champignons à la tomate pour qu'en hiver, il soit possible de se régaler de sa conservation préférée? Lors de la préparation de la pièce, ajoutez du paprika moulu et vous verrez à quel point le plat est savoureux.

• 3 kg de champignons;
• 1,5 kg d'oignons;
• 500 ml de sauce tomate;
• 200 ml d'huile végétale;
• 2 c. À thé paprika doux moulu;
• 1 cuillère à soupe l les sels;
• 5 gousses d'ail;
• 5 à 8 pois de piment de la Jamaïque;
• 3 cuillères à soupe l vinaigre 9%.

Le gingembre, cuit pour l'hiver à la tomate, peut être utilisé comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant.

1. Couper les champignons pelés et lavés en tranches et les mettre dans une casserole contenant de l'huile végétale chauffée, les faire frire pendant 20 minutes.
2. Ajouter les oignons coupés en petits morceaux et faire revenir à feu doux pendant 30 minutes.
3. Introduire toutes les épices de la recette, à l'exception du vinaigre et du paprika, laisser mijoter pendant 60 minutes en remuant constamment pour éviter de brûler la masse.
4. 10 minutes avant la fin de la cuisson, versez le vinaigre et versez le paprika doux, mélangez.
5. Disposer dans des pots stérilisés, rouler et laisser refroidir sous une vieille couverture.
6. Déplacez-vous dans une cave sombre et bien ventilée et stockez-le à une température ne dépassant pas + 10 ° C.

Cuisson des champignons safran dans une tomate au piment

La recette de champignons safranés pour l'hiver à la tomate avec l'ajout de piment plaira aux amateurs de mets salés.

• 2 kg de champignons;
• 1 cuillère à soupe l les sels;
• 1,5 cuillère à soupe. l sucre
• 250 ml de pâte de tomate;
• 100 ml d'eau;
• 30 ml de vinaigre à 9%;
• 100 ml d'huile végétale;
• 1 dosette de piment rouge;
• 3 pièces feuille de laurier.

1. Nous nettoyons les champignons et coupons les extrémités des cuisses, nous les remplissons d’eau et les faisons bouillir pendant 15 minutes en éliminant constamment la mousse de la surface.
2. Mettez dans une passoire, rincez et laissez égoutter.
3. Couper en morceaux et étendre dans une casserole à parois épaisses profondes avec de l'huile végétale chauffée.
4. Faire cuire pendant 30 minutes, ajouter le sel, le sucre, la pâte de tomate et l'eau, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
5. Ajouter le piment, la feuille de laurier et le vinaigre en dés, et mélanger. Continuez à laisser mijoter encore 20 minutes.
6. Nous répartissons la masse de champignons dans des bocaux stérilisés et nous mettons à stériliser à l'eau chaude pendant 30 minutes.
7. Nous remontons les couvertures, nous nous retournons et nous couvrons d'en haut avec une vieille couverture.
8. Laissez refroidir complètement, puis sortez dans un sous-sol frais et sombre.

Il est à noter que toutes les recettes suggérées pour la fabrication de champignons safran à la tomate sont très savoureuses et parfumées. En outre, ils peuvent commencer à être consommés immédiatement après le refroidissement et également servir de fourrage pour les produits à base de pâte.