Champignons coréens: recettes maison pour l'hiver

Tous les amoureux de la «chasse silencieuse» attendent le moment où vous pourrez aller cueillir des champignons en forêt. L'un des fructifications les plus recherchées est considéré par de nombreux agariques au miel. Ils sont faciles à collecter, car ils poussent au même endroit dans d’énormes colonies. Par conséquent, après avoir trouvé une souche pourrie avec ces champignons, il vous suffit de les couper et de les mettre dans un panier.

Toutefois, la collecte de champignons au miel n’est que la première étape. Chaque femme au foyer veut faire plaisir à ses proches avec des blancs délicieux en hiver. Par conséquent, il essaie toujours de fermer autant que possible la préservation des champignons. La méthode de traitement la plus populaire dans ce cas est de décaper les champignons coréens.

Les gourmands et les connaisseurs de goût apprécieront les champignons marinés cuits en coréen. De nombreuses femmes au foyer utilisent volontiers ces recettes pour la mise en conserve de champignons. Le facteur principal est la préparation préliminaire des champignons au miel pour le processus de décapage. Pour commencer, ils sont nettoyés, triés, lavés et bouillis pendant 20 minutes.

Les salades coréennes marinées de divers produits sont bien ancrées dans le menu d'accueil de nombreuses familles russes. Et les champignons coréens cuits à la maison sont tellement délicieux et parfumés que je veux les faire cuire encore et encore.

Selon les recettes coréennes, les options de cuisson des champignons pour l'hiver sont les plus diverses. Cependant, ils se révèlent tous savoureux, aromatiques et piquants.

Champignons coréens cuits avec des carottes coréennes pour l'hiver

Les champignons coréens cuits avec des carottes vont diversifier votre menu du jour et même décorer le festin des fêtes.

• agarics au miel - 2 kg;
• carottes - 600 g;
• vinaigre 9% - 130 ml;
• ail - 5 gousses;
• le sel;
• huile végétale;
• poivre noir et fondre rouge - 1/3 c.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• oignon - 1 pc.

Les champignons au miel pour l'hiver avec les carottes coréennes sont préparés comme suit:

Champignons coréens à l'ail: recette de champignons marinés pour l'hiver

Les champignons coréens marinés à l'ail plairont à toutes les ménagères en raison de leur simplicité. Le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps, mais la collation s'avérera très savoureuse.

• agarics au miel - 2 kg;
• eau - 500 ml;
• huile végétale -1,5 cuillère à soupe;
• ail - 15 gousses;
• oignon - 2 pcs .;
• vinaigre 9% - 8 c.l.
• sel - 2 c. à thé;
• sucre - 2 c. l.
• paprika - 1 c. l.
• Assaisonnement de légumes coréen - 1 paquet.

Pour savoir comment mariner les champignons en coréen, vous devez suivre les étapes de cuisson étape par étape.

1. Nous nettoyons les champignons au miel, coupons la majeure partie des cuisses et faisons bouillir pendant 20 minutes.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez l'oignon émincé, faites frire jusqu'à tendreté.
3. Nous mélangeons le sucre, le sel, le paprika et l'assaisonnement en coréen dans une ode.
4. Porter la marinade à ébullition et ajouter les champignons, le vinaigre, les oignons et l'ail haché.
5. Mélangez, laissez bouillir et éteignez le feu, laissez les champignons au miel refroidir complètement dans la marinade.
6. Répartir dans les banques, couvrir avec des couvercles et mettre dans l'eau pour stérilisation pendant 40 minutes.
7. Nous le fermons avec des couvertures serrées, le laissons refroidir et l'emmenons au sous-sol.

Comment faire des champignons en coréen avec des oignons pour l'hiver à la maison

Comment faire des champignons en coréen avec des oignons pour l'hiver?

• agarics au miel - 3 kg;
• oignons - 1,5 kg;
• carottes - 700 g;
• ail - 10 gousses;
• assaisonnement en coréen - 2 paquets;
• huile végétale - 400 ml;
• vinaigre 9% - 150 ml;
• sucre - 7 c. l.
• sel - 6 c.

Les champignons cuits à la maison en coréen avec l'ajout d'oignons surprendront vous et votre famille avec leur goût original et unique.

1. Pelées pelées et bouillies dans de l'eau salée champignons dans une passoire.
2. Aux champignons, ajoutez des carottes râpées à la râpe «coréenne».
3. Ajouter le sel, le sucre, l'assaisonnement entier pour les légumes dans les champignons coréens, mélanger et laisser reposer 30 minutes.
4. Introduire l'oignon haché dans l'huile chauffée et faire frire jusqu'à tendreté.
5. Verser dans la masse de champignons et bien mélanger.
6. Ajouter l'ail haché, ajouter le vinaigre, mélanger et disposer dans des bocaux.
7. Stériliser pendant 30 minutes, enrouler et enrouler.
8. Une fois refroidi, placez-le dans un endroit frais.

Champignons coréens aux clous de girofle

La recette de champignons en coréen avec clou de girofle permettra de réaliser une pièce présentant des notes gustatives originales.

• agarics au miel - 1,5 kg;
• ail - 3 gousses;
• oignon - 2 pcs .;
• clous de girofle - 5 inflorescences;
• sel - 2,5 c. à thé;
• sucre - 4 c. l.
• poivron rouge moulu - 1 c.
• vinaigre 9% - 70 ml;
• eau - 200 ml.

1. Les champignons de miel sont bouillis dans de l'eau pendant 20 minutes et jetés dans une passoire.
2. Le vinaigre, le sel, le sucre, l'ail haché, le poivron rouge et les clous de girofle sont mélangés dans de l'eau, laissés bouillir et bouillir pendant 5 minutes.
3. Les champignons sont mélangés à la marinade et mijotés pendant 15 minutes.
4. Les oignons coupés coupés en demi-anneaux dans les banques au bas, les champignons avec la marinade sont envoyés à l'étage.
5. Étendez l'oignon avec la dernière couche et pressez-le avec une cuillère pour que la marinade remonte.
6. Couvrir avec les couvercles, laisser reposer pendant 5 heures et mettre à stériliser pendant 40 minutes.
7. Ils sont fermés avec des couvercles en plastique, isolés et, après refroidissement, ils sont emmenés au sous-sol.

Comment faire cuire les champignons coréens au poivron

La cuisine des champignons coréens au poivron est très simple à la maison. Le résultat est une délicieuse collation, non seulement pour tous les jours, mais également pour la table de fête. La saveur savoureuse des champignons coréens séduira sans aucun doute les amateurs.

• agarics au miel - 1 kg;
• carottes - 3 pièces .;
• Poivre bulgare de différentes couleurs - 4 pcs .;
• oignon - 2 pcs .;
• ail - 3 gousses;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel -1/2 c.
• poivre noir moulu - une pincée;
• coriandre - ½ c. à thé;
• vinaigre 9% - 120 ml;
• huile - 250 ml.

Nous souhaitons attirer votre attention sur la recette du champignon coréen avec la photo suivante, qui aidera à visualiser le processus de cuisson dans son ensemble.

Essayez de faire une petite portion de cette collation, et si vous l'aimez, vous pourrez augmenter le volume en toute sécurité.

1. Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée avec de l'acide citrique pendant 20 minutes.
2. Plier sur un tamis ou une passoire, laisser tout le liquide s'écouler complètement.
3. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe «coréenne», versez-y de l'eau bouillante et laissez-les refroidir complètement.
4. Presser et introduire dans les champignons bouillis, ajouter les nouilles hachées, le poivron, les oignons et les tranches d'ail, mélanger.
5. Ajouter le sucre, le sel, le poivre moulu, l'huile, le vinaigre et la coriandre à la masse, bien mélanger et laisser mariner pendant 2 heures.
6. Disposez les champignons dans des pots stérilisés, couvrez-les et placez-les dans une casserole d'eau froide.Placez un torchon doublé au fond de la casserole pour que les bocaux n'éclatent pas à la cuisson.
7. Stérilisez les bocaux avec l'apéritif à feu doux pendant 60 minutes.
8. Roulez les couvertures, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement, puis sortez-les au sous-sol.

Comment mariner des champignons coréens avec des graines de moutarde

Comment mariner des champignons coréens avec des graines de moutarde pour surprendre votre famille avec un nouveau plat? Je voudrais noter que le goût de cette pièce est tendre, avec des notes épicées de champignons. Préparer un apéritif aux champignons d'agarics au miel mariné est rapide et facile. Les ingrédients pour cela sont pris les plus abordables, qui sont disponibles dans chaque cuisine. Vos proches apprécieront votre travail.

• agarics au miel - 1,5 kg;
• graines de moutarde - 2 c.
• oignon - 3 pcs .;
• eau - 1 cuillère à soupe;
• vinaigre 9% - 3 c. l.
• sucre - 2,5 c. l.
• sel - 2 c. à thé;
• ail - 4 gousses;
• poivre noir et fondre rouge - ½ c.
• persil - 2 grappes.

La recette de champignons coréens marinés plaira aux amateurs de plats épicés. De plus, vous pouvez changer et compléter les épices à votre goût.

1. Les champignons de miel sont bouillis dans de l'eau salée pendant 20 minutes (à raison de 1,5 cuillerée à soupe. L. Sel pour 1 litre d'eau).
2. Nous nous allonçons sur un tamis et lavons au robinet à l'eau froide, nous laissons s'écouler.
3. Dans l'eau, mélanger le vinaigre, le sel, le sucre, les gousses d'ail hachées, un mélange de poivrons moulus, de graines de moutarde et laisser bouillir pendant 5 minutes.
4. Couper les oignons épluchés en demi-rondelles, les mélanger avec les champignons et la marinade chaude, éteindre le feu et laisser refroidir la masse.
5. Nous déposons dans des pots d'une capacité de 0,5 l et mettons dans une casserole avec de l'eau tiède pour la stérilisation.
6. Couvrir et stériliser pendant 40 minutes à feu doux.
7. Rouler, retourner et chauffer jusqu'à refroidissement complet.

Comment mariner les champignons coréens avec du piment

Cette recette de champignons marinés en hiver en coréen se mariera bien avec tout type de viande cuite. Si vous utilisez cet apéritif comme plat indépendant, il plaira à ceux qui aiment les aliments très épicés.

• agarics au miel - 2 kg;
• carottes - 3 pièces .;
• ail - 3 gousses;
• sel - ½ cuillère à soupe. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• piment rouge - 1 pc .;
• huile végétale - 150 ml;
• vinaigre - 100 ml;
• assaisonnement en coréen pour légumes - 3 c. l

1. Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 20 minutes et les déposer dans une passoire pendant 40 minutes.
2. Râpez les carottes sur une râpe «coréenne» et mélangez-les au miel, aux champignons, versez du vinaigre et de l'huile.
3. Introduisez l'ail écrasé avec une presse, salez, poivrez, ajoutez le sucre.
4. Saupoudrer d'assaisonnement coréen pour les légumes et le piment finement haché, mélanger et laisser infuser pendant 2 heures.
5. Répartir dans des bocaux et mettre stérilisé dans de l'eau pendant 60 minutes.
6. Couvrir avec des couvercles en plastique, laisser refroidir complètement et réfrigérer.