Comment mariner des biscuits: recettes maison simples

Les Volnushki appartiennent aux champignons conditionnellement comestibles, car ils ont un goût amer. Cependant, ces organes de fructification sont parfaits pour le marinage. Le muguet mariné cuit pour l'hiver est aussi bon que les étals de champignons de la deuxième et de la troisième catégorie de consommation.

Nous proposons des recettes de frissons marinés pour l’hiver avec des photos qui permettront de visualiser le résultat final de la récolte. Après vous être familiarisé avec toutes les options et choisir celui qui vous convient, vous pourrez toujours ravir les membres de votre famille avec un délicieux en-cas.

Cependant, avant d’apprendre à casser délicatement les pièges pour les conserver à la maison, il ne faut pas oublier que les champignons doivent subir un nettoyage et un trempage préalables.

• La récolte forestière est triée, les vers sont jetés, environ 1/3 de la tige est coupée et les chapeaux sont nettoyés de la saleté et des débris.
• Ils sont lavés dans une grande quantité d'eau et les zones très contaminées sont en outre nettoyées à l'aide d'une brosse douce.
• Versez de l'eau froide et laissez reposer pendant 2-3 jours, 2 fois par jour, en changeant le liquide pour qu'il soit plus froid, afin que les champignons ne deviennent pas acides.
• Les grands spécimens sont coupés en plusieurs parties et les petits sont intacts. Ces derniers marinent souvent séparément, ce qui rend la pièce plus attrayante et plus appétissante. À cet égard, il est généralement organisé pour des occasions spéciales.

Avant toute méthode de décapage, la bassine de battage est bouillie dans de l'eau salée pendant 20-25 minutes, et seulement après que toutes les procédures ont été effectuées, passez aux processus suivants.

Une recette simple pour la cuisson des bocaux de champignons marinés de flocons de mer pour l'hiver

Cette recette simple pour les gaz marinés est aimé par toutes les ménagères. L'arôme subtil des champignons aux épices dans la version classique vous séduira, essayez-le.

• Le produit principal est 2 kg;
• Eau - 600 ml;
• Sel - 2 c. l.
• Sucre - 1,5 c. l.
• Vinaigre 9% - 80 ml;
• Feuille de laurier - 4 pièces;
• L'aneth

La recette expliquant comment décaper à chaud les manettes des gaz doit être préparée par étapes, en suivant la description détaillée.

Un tel espace sera bien rangé non seulement au sous-sol, mais également dans le garde-manger sombre de l'appartement de la ville.

Comment rapidement et savourer l'eau chaude de cornichons pour l'hiver d'une manière chaude

Ce moyen simple de préparer des frissons pour l’hiver aidera chaque jeune femme au foyer à commencer sa «carrière» culinaire.

• Le produit principal est 2 kg;
• Eau 800 ml;
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Sucre - ½ c. l.
• Graines d'aneth - 2 c.
• Vinaigre 9%;
• Poivre noir et blanc - 5 pois chacun;
• Feuille de laurier - 3 pièces

Comment décaper des pièges, une recette simple et sa description étape par étape s’afficheront.

1. Placez les pièges préparés pour l'ébullition dans une casserole émaillée et ajoutez de l'eau.
2. Allumez le feu et laissez cuire pendant 25 minutes en enlevant constamment la mousse de la surface des champignons.
3. Plier sur un tamis et laisser reposer 15 minutes.
4. Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau, laisser bouillir.
5. Introduisez les grains de poivre, les feuilles de laurier et les graines d'aneth, faites bouillir pendant 5 minutes.
6. Mettez les champignons dans la marinade et laissez cuire 25 minutes à feu doux.
7. Dans des bocaux stérilisés d'une capacité de 0,5 l, étalez les champignons, versez 1,5 c. l vinaigre dans chacun.
8. Verser la marinade chaude sur le dessus et rouler les couvercles.
9. Couvrir avec une couverture et laisser refroidir complètement dans cette position, ce qui ne prendra pas plus de 2 jours.
10. Prenez les étagères au sous-sol et après 20 jours, le goûter sera prêt pour la dégustation.

Comme vous pouvez le constater, il est tout à fait possible de décaper rapidement les pièges. Pour cela, les ingrédients les plus courants présents dans toutes les cuisines sont utilisés. En conséquence, la pièce est parfumée et très appétissante.

Apéritif au vinaigre de cidre

Les entrées marinées au vinaigre de pomme est un plat merveilleux et parfumé qui peut surprendre vos invités avec votre goût. Ayant fait une telle préparation pour l’hiver, vous ne vous poserez jamais la question suivante: avec quel conservateur traiter la récolte de champignons?

• Le produit principal est 2 kg;
• Sel - 2 c. l.
• Sucre - 1,5 c. l.
• Vinaigre de cidre - 100 ml;
• Ail - 3 gousses;
• Poivre noir - 10 pcs .;
• Feuille de laurier - 4 pièces;
• Carnation - 3 boutons.

Apprenez de la description détaillée de la recette à la maison pour décongeler délicatement les gaz avec l’ajout de vinaigre de cidre.

1. Des vagues de battage trempées sont coupées en morceaux et versées avec de l'eau froide.
2. Ajoutez 1 c. l salez et faites bouillir à feu doux pendant 20-25 minutes en enlevant la mousse.
3. Reposez-vous sur un tamis, rincez à l'eau chaude et laissez-le reposer dans une passoire pendant 20 minutes pour bien l'égoutter.
4. Préparez la marinade: dans l'eau indiquée dans la recette, ajoutez le sel et le sucre, mélangez et laissez bouillir.
5. Ajouter les gousses, la feuille de laurier, les grains de poivre et les gousses d'ail émincées.
6. Faites bouillir pendant 4-7 minutes et versez les pièges bouillis.
7. Faire cuire les champignons dans une marinade pendant 15 minutes et verser le vinaigre de cidre de pomme dans un filet mince.
8. On laisse bouillir pendant 10 minutes à feu doux et on verse avec la marinade dans des bocaux stérilisés.
9. Rouler les paupières, retourner, couvrir avec un vieux manteau et laisser refroidir complètement.
10. Ils sont sortis à la cave ou laissés au réfrigérateur pour le stockage.

Des cornichons chauds pour l'hiver: une recette pas à pas avec des photos

La recette pour les sensations fortes, le marinage à chaud en conserve, plaira à toutes les ménagères. Cet apéritif aura fière allure sur la table de fête, en tant que plat indépendant.

• Le produit principal est 2 kg;
• Eau - 700 ml;
• Oignons - 700 g;
• Sel - 80 g;
• Sucre - 30 g;
• Vinaigre 9% - 80 ml;
• Feuille de laurier - 4 pièces;
• Piment de la Jamaïque - 6-8 pois.

Comment casser les pièges en utilisant une méthode à chaud pour diversifier le menu du jour?

1. Trempés pendant 2 jours, les ébullitions sont bouillies dans de l'eau salée pendant 20-25 minutes.
2. Nous le sortons, le rincons sous le robinet et le déposons sur un tamis pour l'égoutter.
3. Nous nettoyons l'oignon, le laissons et le coupons en fines rondelles.
4. Dissolvez le sel et le sucre dans la quantité d'eau indiquée, laissez bouillir.
5. Nous introduisons toutes les épices sauf le vinaigre, les champignons et laisser mijoter pendant 15 minutes.
6. Nous répartissons les oignons hachés dans les pièges, versons le vinaigre et poursuivons la cuisson pendant 10 minutes.
7. Nous distribuons les champignons avec les oignons dans des pots préparés stériles et versons la marinade au maximum.
8. Nous enroulons les couvercles stérilisés, isolons le dessus avec un chiffon épais et le laissons pendant 2 jours.
9. Une fois refroidis, nous prenons les pots avec des hors-d'œuvre sur les étagères de la cave, où ils peuvent être conservés jusqu'à 12 mois.

Mariner l'ail battant les champignons pour l'hiver à la maison

Avec cette version des manettes de décapage pour l'hiver, passée à la maison, de l'ail est ajouté pour donner à l'apéritif un piquant spécial. Même une cuisinière novice peut facilement composer avec sa recette. Tous ceux qui se sont rassemblés autour de la table prendront un délicieux goûter et féliciteront l’hôtesse pour son talent.

• Le produit principal est 1 kg;
• Ail - 10 gousses;
• Poivre noir - 7 pois;
• Carnation - 2 boutons
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Sucre - ½ c. l.
• Feuille de laurier - 3 pièces
• Vinaigre 9% - 2 c. l

Comment mariner les papillons à la maison avec de l'ail, apprenez de la description de la recette.

1. Versez les vagues préparées dans de l'eau froide, laissez bouillir et laissez cuire pendant 30 minutes en enlevant la mousse.
2. Mettez un tamis et laissez l'excès de liquide s'écouler.
3. Versez 800 ml d'eau dans la casserole, amenez à ébullition, ajoutez le sel, le sucre, la moitié du poivre noir et les boutons de clou de girofle.
4. Faire bouillir la marinade pendant 15 minutes, y plonger les champignons et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
5. Mettez les champignons dans des pots stérilisés, ajoutez l'ail haché, le laurier, le poivre noir restant et versez le vinaigre dans la marinade.
6. Laisser mijoter pendant 10 minutes, filtrer et verser chaud dans les champignons.
7. Fermer avec des couvercles en nylon, laisser refroidir à la température ambiante et réfrigérer. Un tel blanc est stocké pendant 4 mois maximum.

Comment délicieusement mariner le muguet avec des pommes à la maison

Les plaisirs marinés pour l'hiver dans des bocaux avec l'ajout de pommes aigres-douces et de graines de cumin plairont particulièrement aux gourmands. La combinaison d'épices et de fruits est une excellente option pour la récolte hivernale. Cet apéritif sera accueilli avec enthousiasme sur la table de fête et même manger des pommes.

• Le produit principal est 2 kg;
• Tranches de 5 pommes tranchées;
• Sel - 1,5 c. l
• Sucre - 2 c. l.
• Vinaigre 9% - 100 ml;
• Graines de carvi - 1 c.
• Carnation - 3 boutons
• Feuille de laurier - 2 pcs.

Comment marier délicieusement les frissons de l'hiver avec des ingrédients aussi intéressants?

1. Les gaz trempés ajoutent de l'eau, laissent bouillir, ajoutez 1 c. l saler et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes en éliminant constamment la mousse.
2. Mettez dans une passoire, rincez à l'eau chaude et laissez bien égoutter.
3. Dans 1 litre d'eau, mélangez le sucre et le sel, laissez bouillir pendant 3-6 minutes.
4. Versez les graines de cumin, la feuille de laurier, le clou de girofle et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
5. Versez le vinaigre, laissez bouillir pendant 5 minutes et filtrez la marinade sur de la gaze.
6. Dans des pots stérilisés, placez des tranches de pomme tranchées au fond.
7. Mettez les champignons bouillis sur le dessus et versez la marinade égouttée.
8. Couvrir et placer dans de l’eau chaude pour une stérilisation plus poussée.
9. Stériliser à feu doux pendant 30 minutes, puis rouler les couvercles en métal.
10. Retournez à l'envers, couvrez avec une vieille couverture et laissez reposer 2 jours jusqu'à ce que les berges soient complètement froides.
11. Vous pouvez le mettre sur les étagères de la cave ou au réfrigérateur.

Comment faire cuire des champignons marinés pour l'hiver avec de la cannelle

La recette du cornichon et du clou de girofle pour le marinage des champignons de la saison d'hiver peut vous plaire avec un goût et un arôme étonnants. La texture incroyablement nette des champignons est particulièrement appréciée dans cette version.

• Le produit principal est 3 kg;
• Eau - 1 L;
• Carnation - 7 boutons
• Cannelle - ½ c.
• Sel - 1,5 c. l.
• Sucre - 2 c. l.
• Vinaigre - 70 ml;
• Parapluies à l'aneth - 1 pc .;
• Piment de la Jamaïque et noir - 5 pois chacun.

Comment faire cuire des champignons marinés pour l'hiver pour l'hiver avec ces épices? Utilisez la description détaillée de la recette et vous réussirez!

1. Les pièges préparés sont remplis d'eau, bouillis pendant 20 minutes et placés sur un tamis pour les égoutter.
2. Le sucre et le sel sont ajoutés à l'eau et mélangés jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
3. Toutes les épices sont introduites: un mélange de poivrons, aneth, cannelle et clou de girofle.
4. La marinade est mijotée pendant 10 minutes avec une agitation constante.
5. Les champignons sont plongés dans une marinade bouillante et bouillis pendant 20 minutes.
6. Le vinaigre afflue, tout bouillit pendant 5 minutes supplémentaires et est décomposé en pots stérilisés.
7. Surmonté de marinade, enroulé avec des couvercles et isolé avec une vieille couverture jusqu’à refroidissement complet.

Les banques peuvent être stockées non seulement dans le sous-sol, mais également dans le garde-manger sombre d'un appartement en ville.

Comment décaper délicatement les champignons aux herbes à la maison

Des informations sur la manière de mariner des sensations fortes pour l’hiver dans des bocaux avec l’ajout d’herbes de Provence seront pertinentes pour chaque femme au foyer.

• Le produit principal est 2 kg;
• Feuilles de cerise et de cassis;
• Herbes provençales - 1 cuillère à soupe. l.
• Feuilles de raifort - 2 pcs .;
• Eau - 800 ml;
• Sel - 4 c. l.
• Vinaigre - 100 ml;
• Aneth - 2 parapluies.

La recette de confitures pour l’hiver dans des bocaux vous aidera à créer une collation incroyablement délicieuse pour tout festival.

1. Faites bouillir les pièges préalablement trempés dans de l'eau salée pendant 20-25 minutes.
2. Égoutter l'eau et rincer les champignons et mettre dans une casserole émaillée.
3. Versez l'eau spécifiée dans la recette, versez toutes les épices et les feuilles vertes.
4. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 20 minutes à feu doux.
5. Répartissez le tout dans des pots stérilisés, versez délicatement la marinade chaude et enroulez les couvercles.
6. Retourner, couvrir avec une couverture et laisser refroidir complètement.
7. Réfrigérez et stockez pas plus de 4 mois.

Comment mariner des sensations fortes pour l'hiver dans des bocaux à assaisonnement coréen

Si vous savez marier des sensations fortes dans des bocaux à assaisonnement coréen pour l’hiver, vous pouvez faire un excellent en-cas pour les grandes occasions.

• Le produit principal est 2 kg;
• Assaisonnement coréen - 2 c. l.
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Sucre - 1,5 c. l.
• Vinaigre - 100 ml;
• Ail - 8 gousses;
• Parapluies Dill - 2 pcs.

La recette hivernale pour les cornichons à la coréenne est la suivante.

1. Faire bouillir les pièges préparés et trempés dans de l'eau salée pendant 20-30 minutes et les déposer sur un tamis.
2. Couper les champignons en morceaux, mélanger dans un grand bol avec toutes les épices et les épices (hacher l'ail à l'ail).
3. Remuez et laissez pendant 3 heures, en remuant de temps en temps avec vos mains.
4. Disposer les champignons assaisonnés dans des bocaux stérilisés, ajouter de l’eau froide bouillie et couvrir avec des couvercles en métal.
5. Mettez un linge à vaisselle au fond de la casserole, versez de l’eau et mettez les bidons en conserve (l’eau ne doit pas atteindre le sommet des bidons).
6. Allumez le poêle à feu doux et stérilisez les bocaux pendant 40 minutes.
7. Roulez, retournez et enroulez avec des vêtements serrés jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
8. Sortez dans une pièce fraîche et conservez à une température ne dépassant pas + 10 ° C.

Une méthode de décapage des pièges avec de l'essence de vinaigre: une recette simple

Cette recette étape par étape pour les vers de terre marinés est une recette qui présente un grand avantage, car l’essence de vinaigre, en tant que conservateur, est bien meilleure que le simple vinaigre de table. Un tel blanc peut être stocké même dans un garde-manger sombre.

• Le produit principal est 1 kg;
• Essence acétique - 1 c.
• Sel - ½ cuillère à soupe l.
• Eau - 500 ml;
• Sucre - 1 c. l.
• Piment de la Jamaïque - 7 pois;
• Poivre rouge moulu - 1 c.
• Feuille de laurier - 3 pièces

Comment mariner les champignons à la maison, voir une description étape par étape.

1. Faire bouillir les champignons après avoir trempé dans de l'eau salée pendant 20 minutes et les mettre dans une passoire pour les égoutter.
2. Versez de l'eau dans une quantité de 500 ml, versez le sel et le sucre, faites bouillir et laissez bouillir pendant 10 minutes.
3. Introduire la feuille de laurier, le rouge et le piment, mélanger et cuire 15 minutes à feu doux.
4. Répartissez les pièges dans des bocaux et versez ½ c. À thé. essences et verser la marinade chaude (à partir de 1 kg de champignons on obtient 2 pots de 0,5 l).
5. Fermez les couvercles en nylon serrés, laissez refroidir et ramenez-les sur les étagères de la cave.

La recette pour décaper des pots chauds avec de l'acide citrique

Dans cette version, nous décapons le muguet pour l’hiver aussi très chaudement, mais nous ajoutons de l’acide citrique comme agent de conservation.

• Le produit principal est 2 kg;
• Acide citrique -1 c. À thé (sans dessus);
• Sel et sucre - 1,5 c. À soupe chacun. l.
• Carnation - 4 boutons
• Ail - 3 gousses;
• Feuille de laurier - 2 pcs.

La recette indiquant comment cueillir les champignons trèfles pour l’hiver est décrite ci-après.

1. Les vagues préparées ajoutent 1 litre d’eau et cuisent 15 minutes.
2. Versez le sel et le sucre, le girofle, le laurier et l'ail émincé.
3. Faites bouillir les champignons dans la marinade pendant 15 minutes et introduisez l'acide citrique.
4. Remuer et laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. Verser les champignons avec la marinade dans des bocaux, rouler les couvercles et isoler.
6. Après refroidissement, mettez au réfrigérateur ou sortez à la cave.

Comment mariner les Mustangs froides à la moutarde

Est-il possible de faire mariner les pièges à froid et comment le faire? Essayez de le préserver en ajoutant des graines de moutarde et voyez comment vos proches mourront l'apéritif sur les deux joues.

• Le produit principal est 2 kg;
• Eau - 700 ml;
• Sel - 1,5 c. l.
• Sucre - 3 c. À thé;
• Graines de moutarde - 1 cuillère à soupe. l (sans dessus);
• Vinaigre 9% - 70 ml;
• Ail - 5 gousses;
• Aneth (graines) - ½ c.

La recette de craquelins cuits pour l'hiver dans des pots de moutarde est préparée comme suit:

1. Les champignons trempés bouillent pendant 20-25 minutes, égouttez-les, étendez-les sur un torchon et laissez-les refroidir et égoutter.
2. Dans des bocaux stérilisés, des gousses d’ail hachées, des graines de moutarde, de l’aneth sont déposés au bas et des champignons répartis sur le dessus.
3. Le sucre et le sel sont mélangés dans de l’eau, on les laisse bouillir et verse du vinaigre.
4. Faites bouillir pendant 3 minutes et versez les champignons dans la marinade.
5. Mettez dans une casserole avec de l'eau chaude et stérilisez 25-30 minutes à feu doux.
6. Rouler les couvercles, couvrir avec une couverture et laisser refroidir au chaud.
7. Les bocaux à sensations fortes peuvent être conservés dans le garde-manger tout l'hiver.

Recette de marinade chaude aux tomates

Si vous aimez les expériences culinaires, faites cuire les champignons marinés à la tomate. Cette recette simple et abordable d’apéritif de marinade aux tomates peut être préparée pour l’hiver. Ce sera un excellent ajout aux soupes ou aux ragoûts de légumes.

• Le produit principal est 3 kg;
• Oignons - 1 kg;
• Eau - 1 cuillère à soupe;
• Sauce tomate - 500 ml;
• Huile végétale;
• Sel - 2 c. l.
• Sucre - 1 c. l.
• Vinaigre 9% - 100 ml;
• Poivre noir moulu - 2 c.
• Ail haché et sec - 1 c.
• Feuille de laurier - 4 pièces

Les champignons épineux, marinés pour l'hiver à la sauce tomate, sont préparés selon la description suivante:

1. Après le trempage, les champignons sont bouillis dans de l'eau salée pendant 25 minutes et disposés sur un tamis pour les égoutter.
2. Les oignons sont pelés et coupés en dés, versés dans une casserole avec de l'huile végétale et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant constamment avec une spatule en bois ou en silicone.
3. Les rouleaux de battage hachés sont introduits et frits à feu doux pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, en remuant également pour éviter les brûlures.
4. Versez le sel et le sucre, le poivre moulu et l'ail sec, mélangez et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes.
5. Verser la sauce tomate, 1 cuillère à soupe. eau, mélanger, ajouter la feuille de laurier et verser le vinaigre.
6. Cuire sous un couvercle fermé pendant 15 minutes, ajouter la feuille de laurier, mélanger.
7. Il est versé dans des pots stérilisés, recouvert de couvercles et placé dans de l'eau chaude.
8. Stériliser pendant 30 minutes à feu doux, sortir, rouler, retourner et couvrir avec une couverture chaude.
9. Les champignons sont laissés à chauffer jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis et ensuite seulement sortis dans une pièce fraîche.