Faire mariner les rangs de peuplier: recettes pour l'hiver

Poplar rowan pousse dans toute la Russie dans les forêts de pins et mixtes, moins souvent dans les feuillus. Bien que certaines personnes évitent de collecter ces fructifications, les considérant comme immangeables, de nombreux cueilleurs de champignons ont apprécié leur goût. Ayant une consistance dense et une belle apparence, ils sont parfaits pour toutes les techniques de traitement: marinage, marinage, friture et congélation. Si vous avez cueilli toute une récolte de champignons comestibles et savoureux, plusieurs recettes pour le ramage de l’aviron du peuplier vous seront utiles.

Traitement des rangs de peuplier avant le marinage

Si vous connaissez des secrets avant le processus de décapage du peuplier, il n’y aura pas de problème de recettes. Il faut donc accorder une attention particulière à la première transformation des champignons. Il est connu qu'une bonne préparation fournira un résultat de qualité. En hiver, vous pourrez dorloter vos proches et vos invités en toute sécurité avec de délicieux en-cas préparés à la maison.

Il est à noter que l'aviron de peuplier présente un petit inconvénient, dont il est facile de se débarrasser. Il s'avère que ces champignons ont de l'amertume, qui est éliminée par trempage dans l'eau froide pendant plusieurs heures.

Avant de mariner les champignons de peuplier, ils sont débarrassés des débris forestiers, coupés au bas des cuisses et versez beaucoup d'eau pendant 10 à 12 heures, en même temps, changez l'eau 3-4 fois 3-4 fois pour que les champignons ne deviennent pas aigres.

Recette d'ail pour rangées de peuplier

L'aviron de peuplier mariné est obtenu avec un goût délicieux et un arôme de champignons forestiers. La recette proposée est la plus simple, ce qui facilite la préparation de la pièce. L'ail ajouté aux champignons donne à l'apéritif un goût plus subtil et raffiné qui plaira à tous.

• 2 kg d'aviron;
• 2 cuillères à soupe les sels;
• 700 ml d'eau;
• 3 cuillères à soupe l vinaigre
• 1,5 cuillère à soupe. l sucre
• 10 gousses d'ail;
• 4 feuilles de laurier.

Rangées de peupliers aux champignons marinés avec clous de girofle

Le peuplier mariné mariné avec l’ajout de clous de girofle est considéré par beaucoup comme une recette classique. Les experts culinaires assurent que les clous de girofle ajouteront à la sophistication des champignons en matière de goût et de tendresse aux arômes. En d'autres termes, cette épice épicée rendra votre plat populaire sur la table des fêtes.

• 3 kg de rangées;
• 6 c. À soupe l vinaigre 9%;
• 4 gousses d'ail;
• 8 boutons de girofle;
• 3 cuillères à soupe l les sels;
• 4 cuillères à soupe l sucre
• 1 litre d'eau;
• 10 feuilles de cassis.

Une recette montrant comment décaper une rangée de peuplier doit être réalisée par étapes.

1. Après le nettoyage et le trempage, la rangée est bouillie dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
2. Nous vidons l’eau et la remplissons d’une nouvelle portion dont la quantité est indiquée dans la recette.
3. Ajouter le sel, le sucre et cuire 10 minutes en enlevant constamment la mousse.
4. Dans des pots stérilisés, étalez les feuilles de cassis, ½ partie d'ail émincé et ½ partie de girofle.
5. Sur le dessus, nous répartissons les champignons sur la moitié du bocal sans la marinade et versons 1 c. l vinaigre, puis remettez les champignons.
6. Avec la couche supérieure, nous répartissons les feuilles de cassis, le reste de l’ail et les gousses.
7. Verser encore 1 cuillère à soupe. l vinaigre et alors seulement verser la marinade bouillante.
8. Nous roulons, retournons et enveloppons le tout avec une vieille couverture jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement, puis nous le portons à la cave.

La recette des rangs de peupliers marinés avec des oignons

Certaines femmes au foyer demandent comment mariner une rangée de peuplier avec des oignons. Notez que vous n'avez pas besoin de beaucoup d'effort, mais le goût des champignons est incroyable. Cette entrée, préparée pour l’hiver, plaira non seulement à vos invités mais diversifiera également le menu quotidien de votre famille.

• 2 kg d'aviron;
• 400 g d'oignon;
• 700 ml d'eau;
• Une pincée de noix de muscade;
• 4 feuilles de laurier;
• 1,5 cuillère à soupe. l les sels;
• 2,5 c. À table l sucre
• 6 c. À soupe l vinaigre.

Nous proposons de décaper une rangée de champignons de peuplier selon la recette ci-dessous:

1. Les champignons pelés et trempés sont versés dans de l'eau bouillante salée et bouillis pendant 20 minutes.
2. Égoutter sur un tamis pour égoutter, rincer et répartir dans une marinade bouillante, cuire 15 minutes.
3. Marinade: le sel, le sucre, le vinaigre, la feuille de laurier et la noix de muscade sont introduits dans de l'eau bouillante et cuits pendant 5 à 7 minutes à feu doux.
4. Les pots stérilisés sont remplis d'une couche d'oignon coupée en demi-anneaux.
5. Ensuite, répartissez les rangs et versez la marinade chaude au maximum.
6. Les banques sont couvertes de couvercles et stérilisées à l'eau pendant 40 minutes.
7. Ils l'enroulent, laissent refroidir et l'emportent à la cave.

Comment décaper la vinaigrette au peuplier avec de la moutarde sèche

Le cornichon, mariné à la maison avec l'ajout de moutarde sèche, rendra les champignons piquants, délicats au goût et parfumés.

• 2 kg d'aviron;
• 2 cuillères à soupe l les sels;
• 2,5 c. À table l sucre
• 1 cuillère à soupe l moutarde sèche;
• 3 cuillères à soupe l vinaigre
• 1 litre d'eau;
• 2 parapluies à l'aneth;
• 6 pois de poivre noir.

Des instructions pas à pas vous expliqueront comment mariner une rangée de peupliers avec cet ingrédient inhabituel.

1. Après le nettoyage et le trempage, la rangée doit être bouillie dans l'eau pendant 20 minutes, en éliminant la mousse.
2. Mettre dans une passoire, égoutter et cuire la marinade en attendant.
3. Laisser bouillir l’eau de la recette, ajouter le sel, le sucre, l’aneth, la moutarde sèche et les grains de poivre.
4. Faites bouillir pendant 10 minutes et versez un mince filet de vinaigre pour empêcher la formation de mousse.
5. Placer les rangées dans des pots jusqu'au sommet, presser pour qu'il n'y ait plus de vide et verser la marinade chaude.
6. Fermez avec les couvertures en nylon serrées, attendez jusqu'à ce qu'il refroidisse et sortez-le à la cave.

Recette pour décaper des rangées de peuplier avec des graines d'aneth et du zeste de citron

La recette pour les rangées de peupliers marinés avec l'ajout de zeste de citron et de graines d'aneth donnera à la pièce un goût et un arôme particuliers.

La saturation qui sera inhérente à la collation grâce à ces épices plaira à tous les amateurs de plats aux champignons.

Il peut être mis sur la table comme plat indépendant ou ajouté comme ingrédient auxiliaire dans les salades.

• 2,5 kg de rangées;
• 800 ml d'eau;
• 1 cuillère à soupe l graines d'aneth;
• 1 cuillère à soupe l (sans dessus) zeste de citron;
• 1,5 cuillère à soupe. l les sels;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• 50 ml de vinaigre 9%;
• 10 pois de poivre noir.

1. Les rangées pelées et trempées sont bouillies dans de l'eau pendant 15 minutes.
2. Ils reposent sur un tamis et, après égouttage, sont introduits dans une marinade en ébullition.
3. Marinade: toutes les épices et les épices, à l'exception du zeste de citron, sont mélangées à de l'eau bouillie pendant 5 minutes.
4. Les devinettes sont placées dans la marinade et cuites pendant 15 minutes.
5. Versez le zeste de citron, mélangez et laissez cuire encore 15 minutes à feu doux.
6. Tout est distribué dans des pots stérilisés et fermé avec des bouchons en nylon bien serrés.
7. Les banques sont laissées dans la salle de réfrigération puis conduites à la cave.

Rangées de coriandre de peuplier mariné

Les champignons de peuplier, peuplier mariné à la coriandre, peuvent être cuisinés même par les cuisiniers débutants. Il suffit d’adhérer à certaines règles et l’achat sera stocké pendant plus de 12 mois. Des champignons incroyablement savoureux et parfumés préparés pour l’hiver selon cette recette deviendront certainement un invité assidu à votre table de fête.

• 2 kg de rangées;
• 800 ml d'eau;
• 1 cuillère à café la coriandre;
• 1 cuillère à soupe l les sels;
• 1,5 cuillère à soupe. l sucre
• 50 ml de vinaigre;
• 5 pois de piment de la Jamaïque.

Une recette détaillée montrant comment décaper une rangée de peupliers a ses secrets. Dans ce mode de réalisation, les champignons ne sont pas pré-bouillis, mais échaudés dans de l'eau bouillante.

1. Pelez les rangées, laissez-les tremper et mettez-les dans une passoire.
2. Dans une eau bouillante, baissez la passoire avec les rangées plusieurs fois pendant 5 à 10 secondes.
3. Préparez la marinade à partir de tous les ingrédients énumérés et mettez les champignons.
4. Faire bouillir pendant 30 minutes à feu doux et répartir dans des bocaux stérilisés.
5. Ajouter la marinade en haut et fermer avec des bouchons en nylon bien serrés.
6. Envelopper avec une couverture et laisser refroidir, prendre à la cave.

Faire mariner des rangées de peupliers avec du vinaigre de vin

Vous pouvez utiliser du vinaigre de vin dans la recette pour décaper l'aviron du peuplier. Avec cet ingrédient, les champignons acquièrent un arôme et un goût inhabituels. Et même une petite quantité d'épices permettra à l'apéritif de s'ouvrir complètement.

• 2 kg d'aviron;
• 1 litre d'eau;
• 1,5 cuillère à soupe. l les sels;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• 150 ml de vinaigre de vin;
• 8 gousses d'ail;
• 3 feuilles de laurier;
• 10 pois de poivre noir;
• 1 branche de romarin.

1. Étaler l'aviron échaudé dans de l'eau bouillante, verser le sel et le sucre et laisser bouillir 15 minutes.
2. Nous introduisons toutes les autres épices et les épices, à l'exception du vinaigre de vin, et faisons bouillir 15 minutes à feu doux.
3. Versez le vinaigre, allumez le feu à feu moyen et faites cuire les champignons dans la marinade pendant 10 minutes.
4. Nous disposons les rangées dans des bocaux stérilisés, filtrons la marinade, laissons bouillir à nouveau, puis versons dans les champignons.
5. Fermez les couvercles en plastique et laissez-les refroidir à la température ambiante.
6. Nous sortons les canettes refroidies avec la pièce dans la cave ou au réfrigérateur.

Recette pour les rangées de peuplier mariné avec des carottes et du poivre

La recette pour cuisiner des rangées de peupliers marinées avec des carottes et des poivrons enrichira votre menu du jour en hiver, ainsi que décorer tout festin.

Les champignons en combinaison avec les légumes constitueront un réservoir supplémentaire de nutriments et de vitamines saines pour votre corps.

• 2 kg de rangées;
• 100 ml de vinaigre à 9%;
• 1 litre d'eau;
• 3 carottes;
• 5 oignons;
• 1 cuillère à soupe l les sels;
• ½ cuillère à soupe l sucre
• 3 feuilles de laurier;
• 1 cuillère à café coriandre moulue;
• 2 c. À thé paprika moulu;
• 1,5 cuillère à soupe. l assaisonnement coréen.

Vous devez mariner les champignons de peuplier selon toutes les règles données dans une recette étape par étape afin de vous protéger, ainsi que vos proches, de l'intoxication. Essayez de cuisiner cet apéritif une fois, et vous l'apprécierez toujours, car il deviendra l'un de vos favoris.

1. Après nettoyage et trempage, les rangées sont bouillies dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
2. Inclinez dans une passoire pour mettre l'eau complètement en verre.
3. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines tranches, épluchez et hachez les oignons en demi-anneaux.
4. Disposez les légumes et toutes les épices avec les épices dans de l'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
5. Répartir les champignons dans la marinade, cuire 10 minutes et retirer du feu.
6. Laisser refroidir complètement et étendre avec une cuillère perforée dans des pots préparés stérilisés.
7. La marinade est filtrée, laissée à ébullition, à ébullition pendant 7-10 minutes à feu doux et versée dans les rangées.
8. Rouler avec des couvertures stériles, retourner et couvrir avec une couverture.
9. Une fois le refroidissement terminé, qui dure jusqu'à 2 jours, les boîtes avec des flans sont placées au réfrigérateur.