Savoureux bûches de rangées pour l'hiver

Les Rowaceae sont des champignons assez communs dans nos forêts, mais pour la plupart des cueilleurs de champignons, ils sont presque inconnus. En outre, certaines espèces ont une couleur vive, par exemple le violet ou le vert, et beaucoup ont peur de les collecter. Les amoureux de la «chasse silencieuse» débutants sont concernés par la question: les ramages sont-ils savoureux?

Il est intéressant de dire que les rameurs sont de très bons champignons, bien qu’ils aient trait à des espèces comestibles. Comment cuisiner de délicieux avirons pour surprendre et ravir les invités, ainsi que leurs proches, avec des plats aromatiques et nutritifs? Il s'avère que vous pouvez faire mariner, saler, frire, cuire au four, cuire au four, sécher et congeler. Sous n'importe quelle forme, les line-ups sont populaires et célèbres pour leur goût.

Nous vous proposons plusieurs recettes sur la façon de préparer de délicieux rameurs pour l’hiver. L'essentiel est de disposer en grande quantité de tous les ingrédients nécessaires à la cuisson et, bien sûr, du désir.

La façon la plus délicieuse de décaper les rangs: comment décaper les champignons avec de l'acide citrique

La manière la plus délicieuse de cuire les rangs marinés est généralement toujours la plus simple. Cet apéritif est un excellent choix pour toutes les fêtes festives. Il convient aux pommes de terre frites, au riz bouilli et même en accompagnement de plats de viande.

• 2 kg de champignons;
• 1 litre d'eau;
• Une pincée de cannelle moulue;
• 6 inflorescences de girofle;
• 2 cuillères à soupe l les sels;
• 1 cuillère à soupe l sucre
• 2 cuillères à soupe l vinaigre 6%;
• 3 g d'acide citrique;
• 4 petits pois noirs et tout piment.

De délicieuses vinaigrettes au vinaigre sont préparées étape par étape, auxquelles un cuisinier débutant fera face.

Comment décaper délicieusement les champignons ramant pour l'hiver avec de l'ail

Comment faire mariner délicatement les vinaigrettes à l'ail pour en faire une collation délicate et parfumée pour les vacances? La préparation des organes de fructification est totalement simple, de sorte que même un cuisinier novice sera en mesure de faire face au processus.

• 3 kg de rangées;
• 2 cuillères à soupe l les sels;
• 1 litre d'eau;
• 10 pièces piment de la Jamaïque;
• 15 gousses d'ail;
• 3 g d'acide citrique;
• 1,5 cuillère à soupe. l sucre
• 4 pc feuilles de laurier.

Apprenez à mariner de délicieux oignons en suivant la description détaillée de la recette.

1. Après la préparation, faites bouillir les fruits dans de l'eau salée pendant 20 minutes, puis rincez.
2. Laisser égoutter dans une passoire et couper en morceaux de taille moyenne (si les champignons sont gros).
3. Porter l'eau à ébullition, introduire toutes les épices et les assaisonnements, à l'exception de l'acide citrique et des gousses d'ail.
4. Introduire les champignons et laisser bouillir dans la marinade pendant 30 minutes.à feu doux.
5. Ajouter l'acide citrique et les gousses d'ail coupées en dés.
6. Etaler aussitôt avec une cuillère perforée dans des pots stérilisés, verser délicatement la marinade bouillante.
7. Enroulez les couvertures, retournez-les et couvrez-les d'une couverture par le haut.
8. Après le refroidissement, apportez-le à la cave et après une semaine, le goûter est prêt.

Rameur savoureux mariné avec des graines de moutarde

Il existe une autre délicieuse recette pour mariner les champignons de rangée comestibles - avec des graines de moutarde. Ce plat est un excellent ajout aux salades afin de diversifier le menu du jour de la famille.

• 3 kg de rangées;
• 1,5 litres d'eau;
• 2,5 c. À table l les sels;
• 3 cuillères à soupe l sucre
• 2 cuillères à soupe l graines de moutarde;
• 4 pc feuilles de laurier;
• 5 pois de poivre noir;
• 3 cuillères à soupe l vinaigre 9%;
• 5 gousses d'ail.

Comment décaper délicieusement les champignons d'aviron pour l'hiver avec des graines de moutarde peut être trouvé dans la description étape par étape de la recette.

1. Nettoyez les fruits, rincez bien, coupez les extrémités des cuisses et mettez-les dans de l'eau bouillante.
2. Après ébullition, laissez bouillir pendant 25 minutes sans oublier de retirer constamment la mousse de la surface.
3. Égouttez complètement et faites cuire la marinade: dissolvez le sucre, salez dans l'eau, mélangez et amenez à ébullition.
4. Ajouter les feuilles de laurier, les grains de poivre et les graines de moutarde.
5. Bien mélanger, mettre les champignons et laisser mijoter 20 minutes.
6. En 7 minutes ajoutez les dés d'ail à la fin du temps indiqué et versez le vinaigre.
7. Disposer dans des récipients en verre préparés, fermer avec les couvercles et couvrir en haut.
8. Laisser refroidir et amener dans un endroit frais ou laisser au réfrigérateur.

Comment saler délicatement les cornichons à la maison

Dans la cuisine russe, il existe une délicieuse recette pour saler les rangées de piments forts. Cette méthode rendra les corps de fruits épicés et croustillants. L'apéritif peut être utilisé comme ingrédient supplémentaire pour la préparation de salades.

• 3 kg de rangées;
• 2 litres d'eau;
• 5-8 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe l les sels;
• Huile végétale;
• 3 parapluies à l'aneth et 1 cuillère à soupe. l graines d'aneth.

Comment saler délicatement les cornichons à la maison à la maison vous donnera une description progressive du processus.

1. Préparez les fructifications pour l'ébullition: épluchez, lavez et égouttez.
2. Dans de l'eau salée, faites bouillir les champignons à feu moyen pendant 30 minutes, en éliminant la mousse obtenue.
3. Épluchez l'ail, coupez-le en petits cercles et mélangez-le à des parapluies hachés et aux graines d'aneth.
4. Mettez les rangées dans des récipients en verre, saupoudrez d'ail, d'aneth et de sel.
5. Appuyez sur pour qu'il n'y ait pas de vide, versez 5 c. À soupe dans chaque bocal. l huile végétale calcinée.
6. Fermer avec des couvertures en nylon, laisser refroidir et ensuite descendre dans le sous-sol.

Comment décaper délicatement les vinaigrettes aux herbes de Provence

Comment saler délicatement les cornichons avec de telles épices? Essayez de saler à froid - l'apéritif sera tellement délicieux et parfumé que même un vrai gourmet ne résistera pas.

• 3 kg de rangées;
• 7 gousses d'ail;
• 1 litre d'eau;
• 1 cuillère à soupe l le romarin;
• 1 cuillère à soupe l herbes provençales;
• 10 pièces poivre noir;
• 3 cuillères à soupe l gros sel

Vous trouverez ci-dessous comment cuisiner de délicieux champignons de rangée à partir de la description étape par étape de la recette.

1. Les rangées sont nettoyées, les extrémités des jambes coupées et lavées plusieurs fois à l’eau froide avec addition de sel.
2. Ils sont disposés avec une cuillère perforée dans une casserole, remplis d'eau et bouillis pendant 20 minutes.
3. L'eau est drainée, les champignons sont disposés sur une passoire ou dans une passoire pour être égouttés.
4. Les feuilles de raifort cassées à la main sont réparties dans des pots stérilisés.
5. Ils sont disposés en couches d'aviron, saupoudrées de sel, de pois de poivre, d'ail haché en petits cubes, ainsi que d'herbes de Provence et de romarin.
6. La dernière couche est pressée avec une cuillère, les bidons sont fermés avec des bouchons en nylon serrés et placés dans un endroit froid pendant 30 à 35 jours.

Comment délicieusement frire l'aviron pour récolter des champignons pour l'hiver

Comment faire frire délicieusement les champignons à ramer afin d'utiliser le produit semi-fini obtenu en hiver et préparer de délicieux plats pour toute la famille?

• 3 kg de rangées;
• Huile végétale raffinée - pour la friture;
• Sel au goût;
• 2 c. À thé poivre noir moulu;
• 4 gousses d'ail.

Comment faire frire délicieusement l'aviron pour l'hiver montrera une description progressive du processus. Le blanc peut être utilisé pour les soupes, les pommes de terre sautées et même en tant que plat indépendant.

1. Laver les rangées, couper les extrémités des cuisses et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 30 minutes.
2. Versez l'huile dans une casserole préchauffée en une quantité telle que les champignons y flottent pratiquement.
3. Faites d'abord frire à feu moyen, puis faites chauffer au minimum et faites frire pendant 40 minutes.
4. Au final, salez bien pour faire sentir le sel, ajoutez du poivre moulu et de l'ail haché.
5. Remuez et faites frire pendant encore 15 minutes.
6. Répartir dans des bidons, remplir d'huile de poêle et fermer avec un capuchon serré en capron.
7. Amenez-le au sous-sol ou mettez-le au réfrigérateur pour le ranger.