Préparations hivernales de champignons au miel pour l'hiver: recettes

Les champignons au miel sont ces champignons que les cueilleurs de champignons aiment ramasser. Après tout, si vous ne trouvez qu’un tronc ou un tronc d’arbre, vous pouvez collecter un grand nombre de ces fructifications.

Quels blancs peuvent être fabriqués à partir de champignons au miel pour l'hiver? Les champignons au miel sont cuits de différentes manières: marinage, salage, cuisson à l'étouffée, rôtissage, congélation ou séchage. Si différents stocks de champignons au miel sont en stock, une collation pour les invités inattendus est toujours fournie. En ouvrant une boîte de conserve de champignons, vous pouvez très rapidement préparer un délicieux déjeuner ou un dîner.

Les préparations à base de champignons pour l’hiver aideront vos proches à toujours apprécier leur goût et leur arôme tout au long de l’année. Les options à blanc proposées vont certainement reconstituer la tirelire de vos recettes.

Récolte de caviar de champignons à partir de champignons au miel pour l'hiver: recette avec vidéo

Récolter du caviar de champignons au miel pour l’hiver est une recette simple et assez facile. Le goût de ce plat saura vous plaire à vous et à vos proches. Pour une telle récolte de caviar de champignons à base de champignons au miel pour l’hiver, il est préférable d’utiliser des boîtes de conserve de petit volume afin de pouvoir les manger à la fois.

• Champignons au miel - 2 kg;
• Carottes - 600 g;
• Oignons - 600 g;
• Vinaigre - 50 ml;
• Huile de tournesol - 200 ml;
• Sel au goût;
• Poivre noir moulu - 1,5 c.

1. Les champignons de miel sont bouillis dans de l'eau salée pendant 20 minutes et jetés dans une passoire.
2. Mélanger dans un hachoir à viande et mélanger avec des carottes et des oignons préalablement nettoyés et hachés à l'aide d'un hachoir à viande.
3. Dans une casserole profonde, chauffez l'huile végétale et étalez toute la masse.
4. Cuire à feu doux pendant 1 heure 30 minutes en remuant constamment pour que le caviar ne colle pas.
5. Ajouter au goût, saupoudrer de poivre moulu, mélanger et verser le vinaigre.
6. Laisser mijoter 15 minutes et répartir dans des pots stérilisés.
7. Couvrir avec les couvercles, laisser refroidir complètement et mettre au réfrigérateur.

Nous vous proposons de regarder une vidéo qui montre clairement la récolte de caviar de champignons au miel pour l’hiver.

La préparation la plus délicieuse de champignons au miel rôtis pour l'hiver

Essayez de faire une préparation pour l’hiver à partir de champignons au miel rôtis - vous allez certainement l’aimer. Ces champignons peuvent ensuite être marinés ou ajoutés aux croustilles. Les ingrédients pour l'apéritif sont pris le plus simple - champignons, sel et huile végétale. Cette récolte hivernale de champignons au miel est conservée dans une pièce fraîche pendant 6 mois maximum.

• Champignons de miel - 1,5 kg;
• Beurre - 70 ml;
• Sel au goût;
• Grains de poivre noir - quantité 5

Les préparations les plus délicieuses de champignons au miel pour l’hiver sont précisément des champignons frits au beurre.

En suivant la recette étape par étape, vous obtiendrez une excellente collation pour toutes les occasions.

1. Enlevez la saleté des champignons et coupez le bout des cuisses.
2. Faites bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes, puis égouttez-les et mettez les champignons dans une passoire pour les égoutter.
3. Chauffer le beurre dans une casserole et ajouter les champignons. Faire frire sous le couvercle pendant 20 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
4. Salez au goût, ajoutez du poivre sur les pois et faites-les frire à nouveau pendant 10 minutes à feu doux.
5. Disposer les champignons sautés dans des bocaux et recouvrir d'huile de la poêle. S'il n'y a pas assez d'huile, faites fondre une nouvelle portion et ajoutez-la aux bocaux.
6. Couvrir avec des couvercles en plastique et réfrigérer.

Récolte de champignons forestiers au chou pour l'hiver

Préparer une ébauche de champignons au miel avec du chou pour l'hiver ne vous prendra pas beaucoup de temps et ne nécessitera pas de coûts supplémentaires. Cette salade vous aidera si des invités viennent à l'improviste, mais vous n'avez pas le temps de cuisiner.

• Champignons au miel - 2 kg;
• Oignon - 500 g;
• Tomates - 500 g;
• Chou - 700 g;
• Carottes - 700 g;
• Sel au goût;
• Vinaigre - 100 ml;
• Huile végétale - 200 ml;
• Sucre - 50 g;
• Poivre noir moulu - 1 c.

Cette préparation pour l'hiver peut être préparée à partir de champignons forestiers, ce qui augmentera le goût du plat plusieurs fois.

Recette de méli-mélo de champignons aux champignons pour l'hiver

La recette des champignons pour l'hiver sous la forme d'un méli-mélo est une excellente préservation de la maison. Il peut être servi en collation ou en accompagnement, ainsi que dans la préparation de soupes.

• Champignons au miel - 2 kg;
• Chou - 1 kg;
• Carottes - 1 kg;
• Oignon - 1 kg;
• Huile végétale - 500 ml;
• Pâte de tomates - 200 ml;
• Sel au goût;
• Sucre - 3 c. l.
• Poivre noir moulu - 1 c.

Pour bien préparer une recette de méli-mélo de champignons au miel pour l’hiver, celle-ci doit être stérilisée dans des banques. Un tel processus épargnera la conservation de la détérioration rapide.

1. Les champignons au miel nettoient, coupent la majeure partie des cuisses et se rincent abondamment à l'eau.
2. Verser avec de l'eau et faire bouillir pendant 20 minutes en ajoutant 1 c. l le sel
3. Inclinez dans une passoire et laissez l'excès de liquide s'écouler.
4. Coupez le chou en fines lanières, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en demi-rondelles.
5. Versez l'huile dans une casserole au fond épais, mettez les champignons et les légumes hachés.
6. Cuire à couvert avec le couvercle fermé pendant 40 minutes en remuant de temps en temps pour que la masse ne colle pas.
7. Introduisez la pâte de tomate, versez 1 c. eau, saler au goût, sucre et poivre moulu, mélanger.
8. Laisser reposer 10 minutes et mettre le méli-mélo dans des pots secs.
9. Mettez stérilisé dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
10. Fermer avec des couvertures en plastique, laisser refroidir et prendre au sous-sol.

Nous vous proposons de regarder une vidéo de la préparation d’une ébauche de champignons au miel pour l’hiver.

Récolte des jambes des agarics au miel et du poivron pour l'hiver

Les recettes pour préparer des blancs à partir de champignons au miel peuvent toujours être variées. Essayez de préparer une salade de champignons et de poivrons pour l’hiver. Pour un arôme piquant, ajoutez-y du girofle, des feuilles de laurier et du piment de la Jamaïque.

Tous vos parents et amis seront ravis de la préparation de champignons au poivre et au miel faits pour l'hiver.

• Champignons au miel - 2 kg;
• Poivron - 1 kg;
• Carottes et oignons - 500 g chacun;
• Huile végétale - 500 ml;
• Sel au goût;
• Sucre - 2 c. l.
• Piment de la Jamaïque - 4 pois;
• Feuille de laurier - 3 pièces;
• Carnation - 3 inflorescences.

1. Nous nettoyons les champignons, coupons la partie inférieure de la jambe et rincons sous le robinet.
2. Nous inclinons sur un tamis ou une passoire à l'eau en verre.
3. Frire dans une petite quantité d'huile jusqu'à coloration dorée.
4. Pelez les graines et coupez-les en lanières.
5. Épluchez les carottes, frottez-les sur une râpe grossière et mélangez avec les champignons dans un grand bol.
6. Nous nettoyons l'oignon, le laissons sous le robinet et coupons en fines rondelles, combinons avec des champignons.
7. Mélangez le tout avec du sel, du sucre, du laurier, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque et le reste de l’huile végétale.
8. Remuer et laisser reposer pendant 1 heure, de sorte que la masse commence le jus.
9. Nous avons mis le bol sur feu doux et laisser bouillir pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
10. Nous distribuons dans des bocaux stérilisés, relevons les couvercles et laissons refroidir.
11. Une fois les banques complètement refroidies, nous les emmenons dans une pièce fraîche.

Cette préparation est également à base de champignons au miel, ce qui ne gâche pas le goût et l'arôme d'un plat préparé pour l'hiver.

Récolte pour l'hiver des champignons d'automne aux carottes

Cette recette originale est très facile à préparer. Surtout savoureux sera préparé pour l'hiver de champignons d'automne. Les champignons marinés aux carottes ne laisseront pas indifférents ceux qui aiment les snacks épicés.

• Champignons de miel - 1 kg;
• Carottes - 3 pièces .;
• Ail - 7 gousses;
• Oignon - 2 pcs .;
• Huile végétale - 100 ml;
• Sauce de soja - 5 c. l.
• Sel au goût;
• Vinaigre - 30 ml;
• Sucre - 1 c. l.
• Poivre noir et rouge, ½ cuillère à thé chacun

Faire un blanc aussi «oriental» avec des champignons avec des carottes pour l'hiver à la maison est aussi simple que de décortiquer des poires, et vous y goûterez - vous vous lécherez les doigts!

1. Les champignons de miel sont nettoyés de toute contamination, coupés du bout des cuisses, lavés sous le robinet.
2. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes en éliminant constamment la mousse de la surface.
3. Épluchez les carottes, lavez-les et frottez-les sur la râpe «coréenne».
4. Faites frire jusqu'à ce que les pommes soient dorées, ajoutez l'oignon haché et l'ail, faites les frire pendant encore 5-7 minutes.
5. Les champignons au miel sont ajoutés, mélangés et frits sous un couvercle fermé pendant 10 minutes à feu doux.
6. La sauce soja, le poivre, le sel au goût, le sucre et le vinaigre sont introduits, bien mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes.
7. Ils sont disposés dans des bocaux, couverts de couvercles et stérilisés à l'eau chaude pendant 30 minutes.
8. Fermez les couvercles en plastique et laissez refroidir complètement.
9. Après refroidissement, ils sortent au sous-sol ou au réfrigérateur.

Récolte de champignons séchés pour l'hiver

Selon de nombreux cueilleurs de champignons, les préparations les plus délicieuses de champignons au miel sont obtenues à partir de corps de fruits séchés. Surtout si vous voulez surprendre vos invités avec de délicieux champignons marinés.

• Champignons de miel séchés - 400 g;
• Lait - 300 ml.

Avant de faire cuire des plats à partir de champignons au miel séchés, ils sont préalablement trempés dans du lait tiède ou de l'eau pendant 3 heures.Les champignons trempés ne sont considérés que comme un produit semi-fini à partir duquel des friandises étonnamment délicieuses peuvent être préparées. Dans notre cas, nous allons faire cuire des champignons marinés à l'ail.

• Eau - 150 ml;
• Sel au goût;
• Sucre - 1 c. À thé;
• Huile végétale - 30 ml;
• Vinaigre 9% - 2 c. l.
• Ail - 4 gousses;
• Feuille de laurier - 2 pcs.

La préparation des champignons de miel séchés est préparée comme suit:

1. Rincez les champignons trempés sous le robinet, égouttez-les bien et mettez-les dans une casserole.
2. Versez l'eau suggérée dans la recette, laissez bouillir et laissez bouillir pendant 20 minutes.
3. Ajoutez du sel au goût, du sucre, du beurre, de l'ail pilé, du laurier et du vinaigre.
4. Laissez les champignons bouillir dans la marinade pendant 15 minutes et mettez-les dans des bocaux.
5. Fermer avec des couvercles en plastique serrés et laisser refroidir.

Après 5 heures, cet apéritif est prêt à être utilisé.

Récolte hivernale d'agarics au miel de grandes prairies

Pour le salage, vous pouvez prendre n'importe quels gros champignons. Récolter les gros champignons de miel en les salant est l’un des meilleurs pour la conservation de la maison. À partir de ces corps fruitiers, il sera possible de faire une excellente salade piquante ou de les servir en tant que plat indépendant. De nombreuses femmes au foyer préfèrent préparer de telles préparations à partir de champignons des prés, car elles sont réputées pour leurs propriétés nutritives et bénéfiques.

• Champignons au miel - 2 kg;
• Sel - 150 g;
• Feuilles de cerise et de cassis - 7 pièces;
• Grains de poivre noir - 10 pcs .;
• Aneth (parapluies) - 5 pcs.

1. Faire bouillir les champignons pendant 20 minutes, rincer et bien égoutter.
2. Au fond d'une casserole émaillée, mettez des feuilles de cassis et de cerisier, des parapluies à l'aneth et des grains de poivre.
3. Faites une fine couche de sel et placez la première rangée de champignons des prés bouillis.
4. Saupoudrez-les de sel et mettez dessus les feuilles de groseilles, de cerises et de parapluies à l'aneth.
5. Distribuez les champignons et les épices jusqu'à épuisement.
6. Saupoudrer la couche supérieure de sel, mettre les feuilles de cassis et de cerise.
7. Recouvrez de gaze en plusieurs couches, tournez la plaque et posez la charge.
8. Mettez dans une pièce fraîche pendant 3 mois.Cependant, après 10 jours, les champignons salés des prés seront prêts à être utilisés.

Préparation de champignons de chanvre envahis sans vinaigre

Les organes fruitiers envahis sont extraits des champignons au miel pour cette récolte. Les champignons d'automne poussant dans de grandes colonies sur des souches sont en demande particulière. C'est le blanc de champignon de chanvre qui vous ravira par son goût incroyable et son arôme inoubliable.

• Champignons de miel - 3 kg;
• Huile végétale - 200 ml;
• Beurre - 100 g;
• Sauce de soja - 30 ml;
• Courgettes (petites) - 1 pc .;
• Poivron rouge bulgare - 5 pcs .;
• Oignon - 8 pcs .;
• Le sel;
• Sucre - 3 c. À thé;
• Poivre blanc moulu - 1 c.

Dans ce mode de réalisation, une ébauche de champignons au miel est préparée sans vinaigre.

1. Les champignons de miel sont bouillis pendant 20 minutes, ils sont jetés dans une passoire pour égoutter.
2. Les poivrons sont pelés, coupés en lanières, les courgettes sont pelées et coupées en fines rondelles.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.
4. Champignons au miel répartis dans une casserole avec de l'huile végétale, faire frire pendant 15 minutes et réserver.
5. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, étalez l'oignon et faites frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. Verser 1 cuillère à soupe. eau et poivre injecté, ragoût pendant 7 minutes.
7. La courgette est envoyée au poivre et à la compote pendant 5 minutes.
8. La courgette au poivre est ajoutée aux champignons au miel, mélangée et assaisonnée de sauce soja, de poivre, de sel et de sucre.
9. Cuire 15 minutes à feu doux, mettre dans des bocaux et couvrir avec des couvercles.