Caviar de champignons au miel pour l'hiver sans stérilisation: recettes de préparations à base de champignons
Presque tous les types de "viande de forêt" conviennent à un tel apéritif. L'ingrédient principal peut également être acheté dans un magasin ou un marché. Il nous sera familier et toujours disponible des champignons ou des pleurotes. Cependant, de nombreuses années d'expérience montrent que le caviar de champignons très savoureux est obtenu à partir de champignons au miel.
Le caviar de champignons de miel sans stérilisation, préparé pour l’hiver, est une véritable trouvaille pour les ménagères affairées, qui, pour une raison quelconque, n’ont aucune possibilité de rester longtemps au fourneau. Si vous êtes une telle maîtresse, les recettes suggérées ci-dessous vous seront très utiles.
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Caviar de champignons classique avec des champignons pour l'hiver sans stérilisation
Le caviar de champignons classique pour l'hiver avec des champignons au miel sans stérilisation vous aidera toujours avant l'arrivée des invités.
Après tout, avec son aide, vous pouvez préparer de nombreux plats savoureux et intéressants. Il peut être farci de poivrons, de tartelettes, de crêpes, de tartes et de pizzas. Et si vous avez besoin d'une bouchée rapide, étalez simplement la collation sur des tranches de pain.
- Champignons au miel - 2 kg;
- Carottes et oignons - 0,5 kg chacun;
- Huile végétale - 400 ml;
- Poivre noir (pois) - 15 pcs .;
- Vinaigre 9% - 2 c. l.
- Feuille de laurier - 2-3 pcs .;
- Saler, poivrer au goût.
La recette pour le caviar de champignons de miel sans stérilisation est très simple à préparer. Il suffit de faire bouillir les fruits, de faire frire vos légumes préférés, de les rouler dans un hachoir à viande et de les mettre dans un bol commun avant de les mettre dans des bocaux. Et maintenant plus en détail:
Enlevez la saleté des champignons et rincez-les à l'eau.
Ensuite, faites-les bouillir pendant 20 minutes dans de l'eau salée en retirant la mousse, puis incorporez une passoire.
Couper l'oignon en petits cubes et râper les carottes sur une râpe grossière.
Faites frire les légumes dans ½ partie d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Après cela, passez tous les ingrédients dans un hachoir à viande et mettez dans un plat à ragoût.
Ajouter les grains de poivre, le sel, le laurier, le poivre noir moulu et le reste de l'huile.
Laisser mijoter environ une heure en remuant constamment, puis verser le vinaigre et laisser mijoter encore 10 minutes.
Pendant que la masse s’éteint, préparez des bocaux en verre et stérilisez-les avec les couvercles.
Étaler le caviar préparé dans les banques, rouler et laisser refroidir à la température ambiante.
Transférez la pièce dans le sous-sol ou laissez-la au réfrigérateur. Cependant, la plupart des ménagères remarquent avec humour que le fait de ranger la pièce dans le réfrigérateur augmente le risque de la manger le plus tôt possible.
Caviar de champignons de champignons à l'ail sans stérilisation
La méthode suivante, qui permet de préparer du caviar de champignons à partir de champignons au miel sans stérilisation, séduira les amateurs de collations salées, car elle comprend de l’ail. Très probablement, pas un seul homme ne restera indifférent à ce plat!
- Champignons au miel bouillis - 1,5 kg;
- Oignon - 2 pcs .;
- Ail - 4 gousses (plus ou moins possible);
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- Vinaigre 9% - 1 c. l.
- Sucre - 2 c. (optionnel)
- Sel, poivre noir et rouge - au goût.
Nous préparons du caviar à partir de champignons de miel sans stérilisation, en suivant la description détaillée suivante:
- Broyer les fruits cuits et réfrigérés avec un hachoir à viande.
- Coupez l'oignon en dés, faites-le frire dans ½ partie de beurre et passez-le également dans le hachoir à viande.
- Ajouter aux champignons et laisser mijoter avec le reste de l'huile dans une casserole profonde pendant environ 30 minutes en remuant constamment.
- Environ 10 minutes avant la fin du processus, ajoutez l'ail finement haché, le sucre, le sel, le poivre et le vinaigre, mélangez.
- Étaler la masse dans des pots stérilisés et bien fermer avec des bouchons en nylon bouillis.
- Laisser refroidir et envoyer en toute sécurité au sous-sol pour le stockage.
