Recettes de caviar de champignons à partir de jambes de champignons pour l'hiver

Lorsque la saison de la "chasse aux champignons" bat son plein, chaque femme au foyer essaie de fermer davantage de flans pour qu'en hiver, vous puissiez faire plaisir à vos amis et à votre famille. Les champignons sont considérés comme les champignons les plus populaires. Ils ravissent les cueilleurs de champignons avec leur goût.

Les champignons au miel sont parfaits pour le marinage, le marinage, le séchage et la congélation. Cependant, il existe un autre moyen de récolter ces champignons pour l'hiver: le caviar des pattes des agarics au miel. L'apéritif est délicieux, appétissant et sain. S'il y a du caviar de champignons dans le garde-manger, vous aurez toujours la possibilité de préparer facilement un déjeuner ou un dîner copieux.

Il existe de nombreuses recettes de caviar à base de cuisses de champignons. Ils se révèlent tous d'excellente qualité: juteux et tendre, et surtout, délicieux. De plus, un tel apéritif est préparé très simplement, car il ne nécessite pas de produits coûteux, difficiles à trouver en magasin. Au début de l’automne, chaque maîtresse attentionnée essaie de récolter le plus possible le caviar de champignons dans les pattes des champignons au miel pour l’hiver.

Les champignons de miel sont des fructifications de petite taille, et pour pouvoir les transformer, il faut essayer un peu. Cependant, "les yeux ont peur, mais les mains le font" - dit le proverbe russe. Mais alors, les soirées froides d’hiver, un pot de caviar de champignons apportera beaucoup de plaisir!

Comment faire du caviar de champignons à partir des cuisses de champignons à l'ail

Lors de la préparation du caviar de champignons à partir des cuisses d'agarics au miel et à l'ail, il ne faut pas oublier les épices. Pour ajouter du piquant au plat, ajoutez de la coriandre et des graines de carvi.

• jambes d'agaric de miel - 1,5 kg;
• gousses d'ail - 10 pcs .;
• oignon - 2 pcs .;
• sel au goût;
• la coriandre;
• poivre noir moulu;
• graines de cumin;
• huile végétale;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l

Comment faire cuire du caviar à partir des cuisses de champignons au miel pour impressionner votre maison avec le goût d'une collation aux champignons? Pour ce faire, il suffit de suivre la recette étape par étape.

1. Les cuisses épluchées sont bouillies dans de l'eau salée pendant 20-25 minutes.
2. Jeter avec une cuillère à égoutter sur une passoire et laisser égoutter complètement.
3. L'huile végétale est chauffée dans une casserole et les cuisses de champignons bouillies sont déversées.
4. Faire frire jusqu'à ce que le brun soit doré et étendre l'oignon et l'ail hachés en petits cubes.
5. Continuez à faire frire la masse à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
6. Ajoutez au goût, ajoutez la coriandre, les graines de cumin, le poivre noir et le sucre.
7. Mélanger, laisser refroidir à 30 ° C et faire défiler toute la masse dans un hachoir à viande percé de petits trous.
8. Répartir dans des pots secs et stériles et placer dans de l'eau chaude pour une stérilisation pendant 30 minutes.
9. Ils sont fermés avec des couvercles en plastique, ont laissé refroidir complètement et ont été emmenés au sous-sol.

Ce caviar est conservé pendant 8 à 12 mois à une température constante de + 8 ° C.

Comment faire cuire le caviar de champignons à partir des cuisses de champignons et de courgettes

Le caviar de champignons à partir de champignons et de pattes de courgettes présente de nombreux avantages, ce qui le rend populaire parmi d'autres options. Cet hiver blanc est parfait pour le menu du jour de votre famille.

• Jambes d'agaric de miel - 1 kg;
• courgettes - 300 g;
• gousses d'ail - 3 pcs .;
• thym - 1 branche;
• oignon - 2 pcs .;
• carottes - 1 pc .;
• huile végétale;
• le sel;
• vinaigre - 50 ml;
• poivre noir moulu.

Comment faire du caviar de champignons à partir des cuisses de champignons et de courgettes, afin de pouvoir diversifier le menu quotidien de votre famille en hiver?

1. Les cuisses épluchées de champignons au miel, ainsi que les chapeaux brisés, doivent être coupés en morceaux et bouillis dans de l'eau additionnée de sel pendant 20 minutes.
2. Retirer avec une cuillère à égoutter et mettre sur un tamis de sorte que tout le liquide soit du verre.
3. Zeste de courgette et le noyau, coupé en petits cubes.
4. Mettez de l'huile végétale chaude, faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore et sélectionnez sur une assiette pour refroidir.
5. Faire bouillir les cuisses de champignons au miel et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Ajouter l'oignon haché, l'ail et les carottes râpées. Laisser frire 15 minutes.
7. Laisser refroidir légèrement, mélanger avec les courgettes et passer 2 fois la masse entière dans un hachoir à viande.
8. Mettez le caviar dans une casserole, salez, poivrez, ajoutez les feuilles de thym et versez le vinaigre.
9. Bien mélanger, verser 50 ml d'huile végétale et faire frire à feu moyen pendant 15 minutes.
10. Emballé dans des pots stérilisés et stérilisé à feu doux pendant 40 minutes.
11. Rouler, retourner, emballer et laisser refroidir.
12. Prenez au sous-sol ou laissez au réfrigérateur.

Caviar de champignons champignons avec carottes

La recette de caviar à base de cuisses d'agarics au miel et de carottes est une préparation universelle. En seulement 40 minutes, vous pouvez fermer plusieurs boîtes d’excellente conservation des champignons. En outre, il est ajouté à presque tous les plats: soupes, bortsch, sauces, pilaf, salades. À partir de ce blanc, les obturations sont faites pour les pâtés en pâte, les boulettes de pâte et les tartes. La présence de carottes dans le caviar rend la conservation incroyablement savoureuse et saine.

• Jambes d'agaric de miel - 2 kg;
• carottes - 7 pièces .;
• sucre - 2 c. à thé;
• arc-3 pcs .;
• le sel;
• gousses d'ail - 3 pcs .;
• huile végétale;
• cannelle - sur la pointe d'un couteau.

Pour savoir comment faire cuire du caviar de champignons à partir de cuisses de champignons, vous devez suivre les règles d'une recette étape par étape.

Croyez-moi, tous les membres de votre famille apprécieront ce caviar.

La recette du caviar à partir des jambes d'agarics au miel avec des oignons

La recette du caviar à partir des cuisses d'agarics au miel avec oignons sera utile à tous, y compris aux enfants. Les préparations de champignons contiennent de nombreuses vitamines et nutriments nécessaires au corps humain.

• Jambes d'agaric de miel - 2 kg;
• oignons - 1 kg;
• huile de tournesol;
• sel au goût;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• aneth et persil - 1 botte chacun.

 

1. Faire bouillir les cuisses de champignons au miel pendant 20 minutes et les déposer dans une passoire.
2. Faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée et laisser refroidir légèrement.
3. Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre et mélanger avec les cuisses.
4. Broyer dans un hachoir à viande, saler au goût, ajouter le sucre, les herbes hachées, mélanger et faire frire à feu doux pendant 20 minutes. Il est préférable de garder le couvercle fermé afin que le caviar soit pratiquement cuit.
5. Disposer dans des bocaux, laisser refroidir et réfrigérer.

Caviar de cuisses de champignons au miel avec mayonnaise et pâte de tomate

Le plat, grâce à la recette de caviar de champignons, élaboré à partir des cuisses d'agarics au miel avec mayonnaise et pâte de tomates, est très savoureux.

• Jambes d'agaric de miel - 1 kg;
• pâte de tomate - 2 c. l.
• mayonnaise - 150 ml;
• huile végétale;
• le sel;
• sucre - 2 c. à thé;
• oignon - 2pcs .;
• gousses d'ail - 3 pièces

Le caviar de cuisses de champignons, cuit selon cette recette, peut être conservé jusqu'à 12 mois, presque jusqu'à la prochaine saison des champignons.

1. Faites bouillir les cuisses pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante, puis inclinez-les dans une passoire.
2. Faire frire dans l'huile pendant 20 minutes, ajoutez des gousses d'ail et des oignons hachés.
3. Faire frire jusqu'à ce que les oignons soient prêts, laisser refroidir légèrement et broyer le tout dans un hachoir à viande.
4. Introduisez le sel, le sucre, la mayonnaise et la pâte de tomates, mélangez et laissez mijoter à l’abri d’un couvercle fermé pendant 25-30 minutes.
5. Mettez dans des bocaux, stérilisez 30 minutes à l'eau chaude et roulez.
6. Laisser refroidir et aller au sous-sol.

Caviar de champignons à partir de cuisses de champignons avec des tomates

Nous vous suggérons de vous familiariser avec une recette similaire montrant comment faire du caviar à partir des cuisses de champignons au miel avec l'ajout de tomates.

• jambes d'agaric de miel - 1,5 kg;
• oignon - 3 pcs .;
• Poivre bulgare - 2 pcs .;
• tomates - 8 pcs .;
• huile végétale;
• le sel;
• piment rouge - ½ cosse.

1. Les cuisses sont bouillies pendant 25 minutes dans de l'eau, jetées dans une passoire, frites jusqu'à tendreté.
2. Hachez l'oignon et le poivron, faites-les revenir avec les cuisses pendant 15 minutes.
3. Les tomates sont écrasées, frites dans l'huile et injectées dans les champignons.
4. Twist dans un hachoir à viande, ajouter le piment rouge haché et le sel.
5. Faites cuire les œufs pendant 25-30 minutes en remuant constamment, répartissez-les dans des bocaux, couvrez-les et laissez-les refroidir.
6. Ils sont sortis au sous-sol ou laissés au réfrigérateur.