Gingembre cuit pour l'hiver: recettes étape par étape

L'automne est la période la plus importante de l'année pour la préparation d'une variété de préparations à base de champignons safran. Il est alors temps de réfléchir à ce que la conservation peut être faite à partir des dons de la forêt. Les méthodes les plus courantes de récolte des champignons safran pour une utilisation future sont le marinage, le salage, la congélation et la friture. Les champignons safran cuits sont particulièrement savoureux et permettent de préparer des soupes, des sauces et d’autres plats. Les fructifications traitées à la chaleur décapitent, salent, mijotent et font frire.

Nous proposons des recettes simples et détaillées pour les champignons safran bouillis pour l'hiver avec une description étape par étape. En adhérant à eux, vous serez sûr que de délicieux snacks aux champignons raviront vos proches tout au long de l'année.

Les rousses grandissent en groupes entiers, donc les collecter puis cuisiner est un plaisir. Que peut-on cuisiner à partir de champignons safran bouillis pour que les invités soient surpris par le goût et l'arôme incroyables des plats «créés» par vous? Comme mentionné ci-dessus, une variété de plats et de préparations sont préparés à partir de champignons bouillis. Cet article expliquera comment saler les champignons bouillis, ainsi que les cuire, les congeler et les faire frire.

Comment nettoyer les champignons au safran après la récolte avant de les faire bouillir

Les ébauches de champignons sont toujours savoureuses, mais il existe un moment jugé peu agréable - le traitement primaire. Avant de faire bouillir les champignons champignons après la récolte, vous devez savoir comment les nettoyer.

• Champignons triés, rejetant les vers, pourris et cassés.
• Ne coupez pas plus de 1-1,5 cm dans la partie inférieure des jambes.
• Verser avec beaucoup d'eau, laisser pendant 10-15 minutes.
• Il est lavé à la main et étalé sur une grille, de sorte que tout l'excès de liquide se trouve dans le verre.
• Ensuite, le lait au safran est traité avec les recettes déjà sélectionnées.

La recette de champignons safran cuits pour l'hiver dans les banques: une description étape par étape

La recette de champignons safran bouillis pour l'hiver dans les banques est une excellente option pour les immeubles d'appartements. Un tel blanc peut être stocké dans un garde-manger sombre.

• 2 kg du produit principal;
• 500 ml d'eau;
• 150 ml de vinaigre à 9%;
• 1,5 cuillère à soupe. l les sels;
• 5 pois de poivrons noirs et blancs;
• 3 pièces feuille de laurier.

Comment devez-vous mariner les champignons bouillis, en vous référant à la description étape par étape de la recette?

Comment faire cuire des champignons savoureux et correctement safran pour le marinage

Comment faire bouillir les champignons pour l'hiver pour les mariner avec de l'huile végétale? Cette méthode est assez simple, mais elle s'avère très savoureuse.

• 2 kg du produit principal;
• Huile végétale;
• Essence acétique 70%;
• 5 gousses d'ail.

Marinade:

• 1 litre d'eau;
• 2 cuillères à soupe l les sels;
• 3 cuillères à soupe l sucre
• 4 pois de piment de la Jamaïque;
• 8 pois de poivre noir;
• 2 pièces clou de girofle et laurier.

Comment faire cuire et faire mariner des champignons savoureux, montrera la description étape par étape ci-dessous.

1. Verser les champignons bouillis dans de l'eau bouillante et ajouter 1 c. acide acétique.
2. Porter à ébullition, laisser bouillir pendant 3 minutes et égoutter le liquide.
3. Verser avec de l'eau nouvelle (de la recette) et faire bouillir pendant pas plus de 5 minutes.
4. Introduire la feuille de laurier, le poivre, les clous de girofle et le sel avec le sucre, faire bouillir pendant 10 minutes.
5. Mettez les champignons dans des pots stérilisés, sans trop tasser, et versez la marinade bouillante.
6. Dans chaque bocal, ajoutez l'ail en tranches, versez ½ c. l essence de vinaigre et 3 c. l huile végétale bouillie.
7. Fermez les pots avec les bouchons en nylon stérilisés et réfrigérez après refroidissement.

Besoin de faire bouillir les champignons avant le marinage et comment le faire?

Comment faire bouillir les champignons safran avant le salage et s'il faut le faire?

Pour rendre le plat incroyablement savoureux et dégager un arôme merveilleux, les champignons doivent être bouillis dans de l’eau salée avec l’ajout d’acide citrique.

Cette option de salage de champignons safran avec des feuilles de raifort est l’un des plus populaires parmi les cuisiniers.

• 2 kg du produit principal;
• 2,5 c. À table l les sels;
• 4 pc feuilles de raifort;
• 3 parapluies à l'aneth;
• 10 pois de poivre noir;
• 5 gousses d'ail.

Comment saler les champignons bouillis, en suivant la description étape par étape?

1. Préparé et rincé à l'eau froide, mettez les champignons dans un plat émaillé et mettez le feu.
2. Laisser bouillir, ajouter un peu de sel et 2 à 3 pincées d'acide citrique.
3. Faire bouillir pendant 10 minutes à feu doux en retirant la mousse de la surface.
4. Mettez les champignons dans une passoire et rincez-les sous le robinet.
5. Étaler sur un torchon pour que les fruits soient bien secs.
6. Dans un récipient émaillé, mettez un «oreiller» de feuilles de raifort sur le fond et saupoudrez de sel.
7. Étendre une couche de champignons et saupoudrer de sel, d'ail haché, de parapluies à l'aneth et de petits pois au poivre noir.
8. Saupoudrer chaque couche de champignons avec du sel et des épices.
9. Couvrir avec une plaque inversée, mettre la gaze pliée en plusieurs couches sur le dessus et mettre la charge.
10. Poussé les champignons safran pour faire entrer dans une pièce fraîche, après 3-4 jours, ils laisseront le jus.
11. Il devrait y avoir suffisamment de liquide dans les champignons pour couvrir les champignons. Si cela ne suffit pas, vous devez ajouter de l'eau bouillie froide.
12. Après 10-12 jours, les champignons peuvent être transférés dans des bocaux en verre ou laissés dans une casserole. Vous pouvez commencer à manger un tel apéritif en 1 semaine.

Que peut-on cuisiner à partir de champignons safran bouillis: comment saler des champignons avec des graines d'aneth

La recette du salage hivernal des champignons safran bouillis aux graines d’aneth ne peut perdre de sa pertinence. Son goût et son arôme vont conquérir vous et vos invités.

• 3 kg du produit principal;
• 1 cuillère à soupe l graines d'aneth;
• 8-10 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe l les sels;
• 15 pois de poivrons noirs et blancs;
• Feuilles de cassis

La recette des champignons safran bouillis pour l’hiver peut être réalisée en suivant les instructions pas à pas.

1. Couper les champignons préparés en 2-3 parties et les remplir d'eau.
2. Faire bouillir pendant 10 minutes et mettre dans une passoire pour évacuer l'excès de liquide.
3. Étendre le fond des boîtes de conserve stérilisées avec des feuilles de cassis préalablement chauffées à l'eau bouillante et séchées.
4. Mettre les tranches de champignons en une couche mince et saupoudrer de sel, d'ail haché, d'un mélange de poivrons et de graines d'aneth.
5. Répartir les champignons et les épices en couches, déposez le tout sur le dessus des boîtes.
6. Scellez avec vos mains, versez de l'eau chaude et mettez des feuilles de cassis sur le dessus.
7. Fermer avec des couvercles en nylon, laisser refroidir et enlever dans un endroit frais. Après 15 jours, les champignons seront prêts à être utilisés.

Comment saler des champignons bouillis salés avec des oignons

La recette de champignons safran cuits salés est parfaite pour préparer diverses collations et salades. L'apéritif aux champignons, salé avec des oignons, est particulièrement délicieux.

• 2 kg du produit principal;
• 500 g d'oignons;
• 2,5 c. À table l les sels;
• 3 parapluies à l'aneth;
• 4 boutons de girofle.

Comment les champignons bouillis avec des oignons devraient-ils être salés, en utilisant la description par étapes?

1. Pour commencer, les champignons safran préparés pour le salage doivent être bouillis dans de l’eau bouillante avec addition d’acide citrique pendant 10 minutes. Dans ce cas, il faut constamment enlever la mousse de la surface.
2. Mettez les champignons avec une cuillère perforée dans un bol profond et salez.
3. Mélangez et introduisez les oignons émincés dans de fines rondelles, des boutons de clou de girofle et des parapluies à l'aneth déchirés.
4. Bien mélanger à nouveau, laisser reposer 3 heures pour que le jus ressorte des champignons.
5. Répartir dans des pots stérilisés, sceller avec les mains et verser sur la saumure obtenue.
6. Fermer avec les couvercles en plastique et réfrigérer.
7. Vous pouvez commencer à déguster des collations dans 10 à 15 jours.

Recette de champignons salés: champignons bouillis avec des graines de moutarde

La salaison de champignons safran bouillis pour l’hiver est un moyen facile de fournir à votre famille des champignons délicieux pour toute l’année. Pour que l'apéritif ait un arôme et un goût exquis, des grains de moutarde sont ajoutés pendant le traitement.

• 2 kg du produit principal;
• 80 g de sel;
• ½ cuillère à soupe l graines de moutarde;
• 5-8 gousses d'ail;
• 5 pois noirs et de piment;
• 3 pièces feuille de laurier;
• Verts persil et aneth.

Une description étape par étape de la recette montrera comment saler les champignons bouillis pour l’hiver.

1. Les champignons pré-nettoyés sont lavés à l'eau froide plusieurs fois.
2. Plonger dans une casserole émaillée, remplir d'eau et laisser bouillir pendant 10 minutes.
3. Nous nous étendons sur un torchon, laissez refroidir et égouttez.
4. Dans un bocal en verre stérilisé à large col, étalez les feuilles de persil et d'aneth hachées.
5. Saupoudrer de sel et étendre les fruits en couches.
6. Verser chaque couche avec du sel, des graines de moutarde, des tranches d'ail, du poivre et du laurier.
7. Couvrir avec une serviette de gaze et mettre la charge.
8. Nous le sortons au sous-sol et le laissons pendant 20 jours pour que les champignons soient complètement salés.

Avez-vous besoin de faire bouillir les champignons avant de les congeler et comment le faire?

Bien que les experts de la gastronomie fassent de plus en plus souvent l’objet de congéler des cadeaux forestiers à la maison, beaucoup se demandent si les champignons doivent être bouillis avant la congélation. Cette recette parlera de la congélation appropriée des corps de fruits bouillis, ainsi que de leur durée de conservation.

• Champignons frais safran;
• Sel et acide citrique;
• Feuille de laurier.

Comment faire bouillir les champignons pour les congeler, puis les utiliser pour cuisiner d'autres plats?

1. Après le nettoyage préliminaire, le gingembre est coupé en plusieurs parties.
2. Étaler dans une casserole profonde avec un peu de sel, 1 à 2 pincées d'acide citrique et du laurier.
3. Cuire à feu doux avec le couvercle fermé pendant 40 minutes. Les champignons sécrètent abondamment le jus et le ragoût.
4. Ouvrez le couvercle et continuez à faire frire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
5. Après cela, les champignons sont répartis sur une grille et laissés refroidir.
6. Ils sont disposés par portions dans des sacs ou des contenants en plastique de qualité alimentaire, de sorte qu'ils soient suffisants pour une cuisson ponctuelle.
7. Les champignons bouillis ne sont pas conservés plus de 6 mois au congélateur.

Le dégel ne doit être effectué qu'au besoin, car les fructifications ne sont pas soumises à une congélation répétée.

Que peut-on faire avec des champignons safran bouillis: des champignons dans leur jus pour l’hiver

Pour de nombreuses femmes au foyer expérimentées, la question qui se pose est de savoir ce qui peut être fait avec les champignons bouillis au safran, sauf le marinage et le marinage. Faire des champignons dans votre propre jus et vous ne regretterez jamais d'utiliser cette recette.

• 2 kg du produit principal;
• 7 g d'acide citrique;
• ½ cuillère à soupe l les sels;
• 2 pcs feuille de laurier;
• 5 pois de poivre noir;
• 100 ml d'eau.

Le gingembre, bouilli pour l'hiver dans son propre jus - une collation délicieuse pour tout festin festif.

1. Mettez les champignons nettoyés et lavés dans un récipient en émail et ajoutez l'eau de la recette.
2. Fermez le couvercle, mettez le feu lentement et portez les champignons à ébullition.Les champignons laisseront entrer beaucoup de liquide et bouilliront dans leur propre jus.
3. Ajouter le poivre, l'acide citrique, le sel, le laurier et bien mélanger.
4. Laisser mijoter 15 minutes les champignons safran et répartir le tout dans des bocaux stérilisés.
5. Couvrir avec des couvercles en métal et mettre dans de l'eau chaude pour la stérilisation.
6. Stériliser à l'eau bouillante pendant 30 minutes et enrouler immédiatement.
7. Couvrir avec une couverture chaude, laisser refroidir complètement et ensuite aller au sous-sol.

Avez-vous besoin de faire bouillir les champignons safran avant de faire frire et comment le faire?

La conservation des champignons sautés est un moyen pratique de récolter pour l'hiver. Avez-vous besoin de faire bouillir les champignons avant de faire frire et comment le faire correctement?

• 2 kg de champignons bouillis;
• 500 g d'oignon;
• 150 ml d'huile végétale;
• 2 c. À thé le sel

Une description étape par étape montrera comment cuire correctement les champignons pour les conserver davantage. Il faut dire que chaque femme au foyer effectue à volonté un traitement thermique préalable des fructifications.

1. Couper les champignons cuits en rondelles et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Coupez l'oignon en demi-anneaux, mettez-le dans une casserole et faites-le frire dans l'huile jusqu'à tendreté.
3. Combinez tous les ingrédients, salez, mélangez et faites frire 15 minutes.
4. Répartir dans des bocaux stérilisés et verser l'huile de la poêle.
5. Couvrir et stériliser dans de l'eau bouillante à feu doux pendant 30 minutes.
6. Rouler, emballer, laisser refroidir et emmener au sous-sol pour un entreposage à long terme.

Maintenant que vous savez faire bouillir les champignons, vous pouvez préparer les préparations les plus délicieuses et les plus nutritives pour l’hiver.