Champignons salés: comment remédier à la situation

Les champignons sont considérés comme l'un des champignons les plus délicieux et les plus nutritifs, même s'ils ont un goût amer. Après le trempage préliminaire, différents plats sont préparés à partir de ces plats, ainsi que des préparations pour l'hiver. En règle générale, ces organes de fructification sont bien adaptés pour le décapage et le décapage. Cependant, il arrive parfois que les seins soient salés après ces processus.

Cela vaut la peine de dire qu'il n'y a pas besoin de désespérer à ce sujet. Si, après 30 à 40 jours de conservation, vous avez ouvert un bocal contenant des corps fruitiers et que vous ne pouvez pas le servir, que dois-je faire si les champignons sont très salés? Comment réparer la situation et ne pas être disgracié devant des invités un tel goûter?

Que faire si les champignons marinés sont trop salés?

Les champignons marinés ou salés, qui se sont révélés trop salés, peuvent être trempés pendant 2-3 heures avant d'être utilisés dans de l'eau froide. Dans le même temps, l'eau doit être changée toutes les 30 minutes. Ensuite, placez les champignons sur une grille ou un tamis, laissez égoutter correctement.

En outre, vous pouvez préparer des collations froides à partir de champignons trempés en les coupant en morceaux et en les assaisonnant d'huile végétale, d'oignons ou d'oignons verts. Vous pouvez ajouter des verts hachés d'aneth et de persil, mélanger et servir hardiment. Vous pouvez être sûr que les clients ne remarqueront rien.

Parfois, certaines ménagères ont l’impression que leur marinade est salée dans des champignons. Que faire si les champignons sont salés dans une marinade?

• Vous devez prendre un petit morceau de tissu, verser 1 cuillère à soupe. fariner et attacher étroitement avec un fil fort.
• Tremper dans la marinade bouillante et laisser reposer 10 minutes. La farine peut absorber une quantité excessive de sel, la marinade aura alors un bon goût et vos champignons seront conservés!

Certaines femmes au foyer préparent des champignons salés à partir de champignons salés, en ajoutant des légumes bouillis et hachés. Il s’avère être un plat savoureux et épicé avec des champignons salés.

Comment éliminer l'excès de sel des poitrines frites salées?

Mais que faire si les champignons sont trop salés lors d'autres processus, par exemple lors de la friture? Dans cette option, corriger la situation n’est pas difficile.

• Les champignons doivent être trempés un peu (1-1,5 heures) et mis dans une casserole.
• Faites frire dans une poêle sèche jusqu'à ce que le liquide s'évapore, ajoutez de l'huile végétale ou d'olive et continuez à faire frire.
• Dans une autre casserole, faites frire les pommes de terre et mélangez avec les champignons, sans ajouter au sel. En combinant les seins avec des pommes de terre, personne ne sentira la salinité.

Il existe un autre moyen d'éliminer l'excès de sel des seins salés.

• Les champignons se répandent dans une poêle chaude avec de l'huile végétale réchauffée.
• Frire 15 minutes à feu doux et ajouter les oignons finement hachés.
• Les pommes de terre bouillies, coupées en dés, sont introduites et continuent à frire pendant 10 minutes.
• Verser la crème sure faible en gras, mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes.Si les champignons restent encore légèrement salés, ajoutez 2 c. À soupe aux champignons. l farine de blé de qualité supérieure et mélange.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes et les retirer du feu. Essayez le résultat final et vos efforts seront justifiés - le plat ne sera pas salé.

Est-il possible de saler des champignons noirs avec du gros sel et comment les faire tremper?

Est-il possible de saler les petits pains avec du sel si vous avez préparé la conservation selon la recette? Ceci est tout à fait possible si le sel est grossier. Lors du salage ou du marinage, si vous n'avez pas essayé les champignons avant de les rouler, ils peuvent se révéler légèrement salés. Agissez dès que vous ouvrez le bocal avec la pièce. Bien que trempé, le goût des champignons ne s'améliore pas, mais la salinité disparaît presque complètement.

Certaines ménagères novices admettent que lors du salage, les champignons noirs étaient salés, que dois-je faire dans ce cas?

• Tout d'abord, les champignons sont lavés, versés à l'eau froide et bouillis.
• Si les fruits sont très salés, ils sont bouillis 2 fois pendant 10 minutes (à chaque fois dans de l’eau neuve), ce qui affaiblit le goût du sel.

Cependant, avant de laver et de faire bouillir les champignons, chaque spécialiste de la cuisine doit savoir comment faire tremper correctement les champignons noirs salés. Le résultat final du plat que vous voulez cuisiner dépendra de cela.

• Les champignons sont bien lavés dans beaucoup d'eau.
• Versez de l'eau froide, ajoutez de l'acide citrique et des pommes de terre hachées en plusieurs moitiés. Ces ingrédients sont en mesure de tirer l'excès de sel des champignons.

Que peut-on faire si les cèpes salés?

Si les champignons blancs étaient salés pendant le salage, que devrais-je faire? La première chose qui me vient à l’esprit est l’infiltration de champignons. Les seins blancs sont imprégnés du même principe que les noirs. Vous pouvez appliquer une autre manière:

• Après le lavage, on verse les poitrines avec de la saumure chaude, composée d’eau bouillante, de poivre noir (pois), d’ail haché, de vinaigre ou de jus de citron. Les champignons sont versés avec cette saumure, additionnés de sucre (1 cuillère à soupe. À 2 litres d’eau) et laissés pendant 2 heures, puis les seins sont lavés à nouveau et l’on prépare ensuite tout plat.
• Si les champignons sont trop salés, ils sont coulés avec du kéfir faible en gras et laissés pendant 1,5 à 2 heures.

Comment faire une sauce aux champignons si on a trop cuit des poitrines cuites à froid

Si les champignons salés sont salés à froid, on peut en faire une sauce pour pâtes. Pour que cette option corrige la situation, vous devez exécuter plusieurs processus.

• Faire tremper les champignons pendant 2 heures en changeant l'eau plusieurs fois.
• Frire une grande quantité d'oignon jusqu'à coloration dorée, mélanger avec les champignons.
• Introduisez les pâtes bouillies et mélangez - les champignons avec les pâtes ne vous sembleront pas salés du tout.
• Vous pouvez donner aux seins salés un autre goût excellent.
• Les champignons salés sont déposés dans une passoire et placés dans un évier.
• Ouvrez l'eau froide et lavez les seins en les mélangeant constamment avec les mains. Cela aidera le liquide à éliminer l'excès de sel des champignons.

Comment économiser la soupe aux champignons salée?

Si vous faites de la soupe à partir de champignons salés sans goûter les champignons à l'avance, il existe également une solution. Comment conserver les champignons salés dans le premier plat?

• Ajouter les carottes râpées dans une râpe grossière dans la soupe et faire bouillir.
• La toile à fromage pliée en deux est versée avec du riz ou de l'orge perlé frais et bien lavé.
• Attachez un sac et plongez dans la soupe, faites bouillir pendant 20 minutes et sortez.
• 150 à 200 ml de crème sure faible en gras sont ajoutés au potage fini et laissez mijoter à nouveau pendant 10 minutes.
• Si, toutefois, la soupe reste légèrement salée, diluez 4 c. À soupe dans un petit bol. l soupe chaude avec 2 c. l farine
• Battez avec un fouet les grumeaux résultants et versez-y un mince filet dans la soupe en mélangeant bien.

À partir de poitrines salées, vous pouvez préparer plusieurs plats: cuire une julienne en portions, un ragoût avec des pommes de terre et de la crème, et aussi une garniture pour les tartes. Dans ce cas, pour les tartes et les tartes, vous devez cuire la pâte sans ajouter de sel.

Que faire si les champignons sont salés pendant la cuisson?

Si votre main a tremblé pendant la cuisson, vous pouvez également saler les fruits et verser beaucoup de sel. Comment réparer les champignons de champignons salés, de manière à obtenir un plat savoureux et alléchant?

• Faites bouillir les champignons dans plusieurs eaux pendant 5 minutes sans ajouter de sel.
• Après chaque ébullition, rincer les seins à l'eau froide. Cette procédure aidera à éliminer l'excès de sel des champignons.
• Après la cuisson, vous pouvez commencer à cuisiner n’importe quel plat de champignons, le sel ne sera même pas senti.
• Si les champignons sont très salés, ajoutez 2 pommes de terre tranchées à chaque ébullition. Cette ancienne méthode des grands-pères est capable d'éliminer l'excès de sel des champignons.