Beurre mariné pour l'hiver sans stérilisation: de délicieuses recettes

Presque tout le monde aime le beurre mariné, mais tout le monde n'a pas le temps de rester près du poêle pendant longtemps et de bricoler avec la stérilisation des champignons. Nous proposons aux lecteurs des recettes simples d’huile marinée sans stérilisation. Même les débutants et les chefs occupés peuvent faire face à ces options.

Les champignons à l'huile sont l'un des champignons les plus appréciés des amateurs de «chasse silencieuse». Le principal facteur est que les oranges n'ont pas de doubles toxiques. Ils ont l'air très appétissant, goût - tendre et juteux. Vous pouvez faire cuire beaucoup de plats différents à partir de beurre.

Faire mariner du beurre pour l'hiver sans stérilisation n'est pas un processus long, car il a été grandement simplifié. Cependant, il est toujours important de savoir qu'avant le traitement thermique, l'huile doit être nettoyée de la peau glissante et collante sur laquelle les ordures sont collectées. Cela permet d'éviter que la pièce ne soit amère dans la marinade.

Comment décaper le beurre pour l'hiver sans stérilisation: une recette simple

La recette proposée pour faire mariner le beurre sans stérilisation utilise les ingrédients les plus simples et les plus abordables.

• huile - 1 kg;
• eau - 400 ml;
• vinaigre - 50 ml;
• sel - 0,5 c. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• poivre noir et pois sucré - 4 pcs .;
• feuille de laurier - 4 pièces

Mettez le beurre bouilli dans l'eau, ajoutez le sucre et le sel, laissez bouillir pendant 10 minutes.

Ajouter le vinaigre, le mélange de laurier et de grains de poivre.

Laisser bouillir pendant 5-7 minutes, retirer du feu et retirer les feuilles de laurier.

Retirer les champignons avec une cuillère à égoutter et les mettre dans des bocaux pré-stérilisés.

Fermer hermétiquement avec les couvercles, retourner et couvrir avec une couverture chaude jusqu'à refroidissement.

Ces huiles (sans stérilisation) pour l'hiver sont sorties au sous-sol ou à la cave. La durée de vie de la pièce n’excède pas 10 mois.

Cette option peut être une collation indépendante sur votre table. Pour ce faire, assaisonnez les champignons avec de l'huile végétale et des rondelles d'oignon hachées.

La recette du beurre de marinade sans stérilisation à l'aneth et aux clous de girofle

La deuxième recette pour faire mariner le beurre sans stérilisation est également très simple, mais comprend des ingrédients supplémentaires: l’aneth et le clou de girofle, qui confèrent à la pièce un goût particulier.

• beurre bouilli - 1,5 kg;
• eau - 700 ml;
• sel - 3 c. à thé;
• sucre - 1,5 c. l.
• poivre noir et piment en grains - 7 pcs .;
• graines d'aneth - 1 cuillère à soupe. l.
• clous de girofle - 4 pièces .;
• vinaigre - 30 ml.

Préparez la marinade dans une casserole: eau, sel, sucre, noir et piment, ainsi que clou de girofle.

Laissez bouillir pendant 5 minutes, ajoutez les champignons et ajoutez les graines d'aneth.

Versez le vinaigre et faites bouillir le tout pendant 10 minutes.

Disposer dans des bocaux et verser la marinade chaude.

Fermer avec des couvertures en plastique et couvrir avec une couverture chaude.

Laissez tel quel jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis sortez-le au sous-sol.

La recette du beurre de marinade pour l'hiver sans stérilisation peut être bien adaptée aux appartements urbains.Dans ce cas, les boîtes avec la pièce doivent être réfrigérées près du congélateur.

Beurre mariné sans stérilisation à l'ail

Une délicieuse recette de beurre mariné sans stérilisation peut être préparée avec de l'ail et du sucre.

Cette pièce préparée donnera un goût sucré piquant.

• huile - 2 kg;
• eau - 700 ml;
• sel au goût;
• sucre - 2 c. l.
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.
• poivre noir moulu - 1 c.
• basilic sec - 1 c.
• feuille de laurier - 5 pcs .;
• ail - 10 gousses.

Comment décaper l'huile sans stérilisation afin que les bocaux n'explosent pas? Pour ce faire, vous devez respecter les règles simples suivantes:

Maintenez la verrerie et les couvercles pour faire mariner dans l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.

Tirez doucement et retournez un torchon jusqu'à ce qu'il refroidisse. Cette procédure fournira à votre pièce une garantie contre les dommages causés par la moisissure.

Couper l'huile bouillie et la mettre dans l'eau bouillante avec le sel, le poivre, le vinaigre et le sucre, laisser bouillir pendant 15 minutes.

Au fond des pots, mettez une feuille de laurier, du basilic sec et de l’ail haché.

Avec la marinade chaude, répartissez les champignons sur les rives, roulez et laissez refroidir.

Le goût épicé aigre-doux de votre plat plaira sûrement à vos invités.

La recette de champignons marinés est huilée sans stérilisation

Nous vous proposons une recette étape par étape pour le beurre mariné sans stérilisation avec photo.

• champignons bouillis - 1, 5 kg;
• eau - 1 l;
• sel - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre - 2,5 c. l.
• graines de moutarde - 1 c.
• feuille de laurier - 4 pièces .;
• poivre noir et piment de la Jamaïque - 5 grains chacun;
• clous de girofle - 5 pcs .;
• huile végétale 70 ml;
• gousses d'ail - 7 pcs .;
• vinaigre - 2 c. l

Pour les huiles marinées pour l’hiver sans stérilisation, la marinade est préparée séparément.

Dans l'eau salée, ajoutez le sel, le sucre et toutes les épices, à l'exception de l'ail et du vinaigre, laissez bouillir pendant 5 minutes.

Tremper les champignons dans la marinade, laisser bouillir, puis ajouter l'ail et le vinaigre hachés.

Laissez la marinade aux champignons mijoter 10 minutes.

Versez le tout dans des bocaux et versez de l'huile végétale sur le dessus de façon à recouvrir toute la surface des champignons d'un film gras.

Enroulez les couvercles et laissez la pièce refroidir complètement.

Mettez au réfrigérateur ou sortez au sous-sol - choisissez vous-même.

Comment décaper le beurre pour l'hiver sans stérilisation aux oignons et à l'aneth

La recette suivante vous aidera à diversifier et à décorer la table grâce aux légumes verts frais préparés dans une préparation à base de champignons. Comment le beurre mariné pour l'hiver peut-il être stérilisé avec des oignons et de l'aneth frais?

• beurre bouilli - 1 kg;
• oignon - 1 tête;
• plumes d'oignon vert - 1 petit bouquet;
• eau - 500 ml;
• vinaigre - 2 c. l.
• sel au goût;
• feuille de laurier - 7 pcs .;
• céleri séché - 2 c.
• poivre noir moulu - 1 c.
• aneth frais - 1 botte;
• gousses d'ail - 5 pcs.

Verser le beurre bouilli sur l'eau, ajouter le sel, le poivre, le céleri, la feuille de laurier et l'oignon coupés en rondelles.

Laissez les champignons bouillir pendant 10 minutes et ajoutez le vinaigre, l'ail coupé en dés, et faites bouillir à nouveau pendant 15 minutes.

Retirez la marinade du feu et ajoutez-y de l'aneth frais haché et des plumes d'oignon vert.

Étendre les champignons avec une cuillère perforée dans des bocaux, verser la marinade sur le dessus et verser 2 c. l vinaigre.

Rouler, laisser refroidir et réfrigérer.

Pour un stockage plus long, les huiles grasses marinées pour l’hiver selon la recette sans stérilisation doivent être sorties au sous-sol.

Comment faire mariner le beurre sans le stériliser avec du zeste de citron

Nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette du beurre mariné sans stérilisation au zeste de citron.

• beurre bouilli - 1,5 kg;
• eau - 500 ml;
• racine de gingembre frais râpé - 1,5 c. l.
• vinaigre de vin - 100 ml;
• oignon - 3 têtes;
• zeste de citron - 2 c. l.
• sel au goût;
• mélange de poivre moulu - 1 c.
• piment de la Jamaïque - 5 grains;
• noix de muscade - ½ c.

Comment faire mariner des huiles grasses sans stérilisation avec du zeste de citron en utilisant la description étape par étape?

Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole émaillée, laissez bouillir et mettez toutes les épices.

Couper les oignons en demi-rondelles et le beurre bouilli en petits morceaux, mettre dans la marinade bouillante et laisser mijoter le tout à feu doux pendant 15 minutes.

Champignons coupés prêts avec la marinade verser dans des pots cuits stérilisés.

Fermer les capuchons en nylon serrés ou rouler le métal.

Laisser refroidir dans une couverture enveloppée et placer dans une pièce fraîche.

Marinette grasse au gingembre sans stérilisation

Nous proposons une composition intéressante de beurre de champignons marinés sans stérilisation. Les assaisonnements exotiques rendront les champignons de la marinade délicieux.

• beurre bouilli - 2 kg;
• eau - 1 l;
• gousses d'ail - 6 pcs .;
• tête d'oignon - 1 pc .;
• oignons verts - 1 bouquet;
• racine de gingembre râpée - 1 c. l.
• piment rouge - 1 pc .;
• clous de girofle - 3 branches;
• feuille de laurier - 5 feuilles;
• cardamome - 2 pcs .;
• sel -2 c. l.
• vinaigre de vin blanc - 200 ml;
• huile de sésame - 1 c. l.
• jus de citron - 2 c. l

L'huile de saumure sans stérilisation ne doit être utilisée que dans des plats émaillés.

Mettez les oignons verts hachés dans de l'eau et les oignons en demi-anneaux.

Ajouter les assaisonnements, la racine de gingembre, l'ail haché et les poivrons hachés, laisser bouillir pendant 5 minutes.

Verser le vinaigre de vin blanc et le jus de citron, ajouter les champignons émincés, porter à ébullition.

Cuire 25 minutes, éteindre le feu, ajouter l'huile de sésame et bien mélanger.

Laisser reposer 5 minutes et verser la marinade aux champignons dans des bocaux.

Rouler, réfrigérer et stocker au sous-sol.

La recette pour la cuisson du beurre salé sans stérilisation

Nous proposons en contrepartie de préparer du beurre salé selon la recette sans stérilisation.

• champignons frais - 2 kg;
• parapluies à l'aneth;
• sel - 4 c. l.
• gousses d'ail - 10 pcs .;
• Lavrushka - 10 pcs .;
• pois noirs au poivre;
• feuilles de cassis - 10 pcs .;
• origan sec - 2 c.

Versez une petite quantité de sel dans un verre ou une poêle en émail.

Placez l'huile les uns sur les autres avec les chapeaux levés.

Saupoudrer d'origan, de laurier, de feuilles de cassis, de parapluies à l'aneth, d'ail émincé et de poivre noir.

Mettez la deuxième couche de champignons sur le dessus, déposez-y toutes les épices et saupoudrez de sel.

Faites-le jusqu'à ce que tous les champignons soient disposés.

La couche supérieure doit être composée de feuilles, d’aneth, d’ail, d’origan, de persil et de sel.

Placez une assiette sur le dessus et appuyez avec une charge, par exemple avec un pot de 3 litres rempli d’eau.

Au bout de 24 heures, mettez les champignons dans des bocaux, versez le jus qui ressortait pendant le salage.

Ajoutez 2 c. l huile végétale et fermez les bouchons serrés.

Après 3 semaines, les champignons sont prêts à manger.

Cette préparation peut être une collation indépendante ou être ajoutée aux salades pour donner un goût unique à vos plats.

Maintenant, chaque femme au foyer sait comment décaper le beurre pour l'hiver sans le stériliser. Utilisez les recettes proposées et voyez comme il est simple et facile de faire face à un tel blanc. En outre, le goût du beurre mariné émerveillera votre maison par son originalité.