Comment saler et faire frire les champignons avec du chou

Le safran ou, comme on dit, le méli-mélo est l’un des snacks populaires que les hôtesses prépareront pour l’hiver. Il peut être servi seul ou en accompagnement de pommes de terre ou de viande à la coque. Solyanka peut être utilisé pour faire des soupes. En plus du méli-mélo pour l'hiver, vous pouvez simplement cuisiner des champignons avec du chou pour le prochain déjeuner ou le prochain dîner, que ce soit de la choucroute, frite ou cuite au four. Chaque option aura ses propres subtilités, auxquelles même une hôtesse débutante est invitée à se familiariser.

• Le chou destiné à la préparation du méli-mélo est choisi parmi les variétés destinées à être stockées à long terme.
• Le chou râpé doit être fin, et il est préférable de choisir des champignons de petite taille, afin de ne pas les couper.
• Traitement initial des champignons: débarrassez-les des débris, rincez-les et, au besoin, selon une recette, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée avec de l'acide citrique.

Vous trouverez ci-dessous quelques recettes éprouvées pour la fabrication du chou au safran et au safran.

Saucisses frites avec du chou et du jus de tomate

Le gingembre, frit avec du chou, peut être fermé comme collation pour l'hiver ou peut être servi immédiatement après la cuisson.

• 2 kg de champignons;
• 500 ml de jus de tomate;
• 1 kg de chou;
• 500 g d'oignon;
• 300 ml d'huile végétale;
• 3 pièces feuille de laurier;
• 2 cuillères à soupe l les sels;
• 1 cuillère à soupe l sucre
• 2 c. À thé poivre noir moulu;
• 2 boutons de clou de girofle.

Les champignons, cuits avec du chou pour l’hiver, doivent être conservés dans un endroit frais et sombre pendant au plus 10 à 12 mois à une température ne dépassant pas + 10 ° C.

Saucisses à la choucroute et aux carottes

Les champignons au safran marinés cuits avec du chou constituent une préparation appétissante et satisfaisante pour l’hiver. Il peut être utilisé comme ingrédient supplémentaire dans le ragoût de légumes et les salades.

• 1,5 kg de champignons;
• 700 g de chou;
• 200 g de carottes;
• 200 g de pommes;
• 1 cuillère à soupe l les sels;
• 3 pièces feuille de laurier;
• 5 pois d'épices et de poivre noir.

1. Mettez les champignons pelés et lavés dans une casserole en émail et laissez bouillir pendant 20 minutes dans de l'eau salée.
2. Égouttez, mettez les champignons sur une grille et égouttez-les complètement.
3. Couper en fines tranches et mettre dans un bol séparé.
4. Hacher le chou, râper les carottes sur une râpe grossière, couper les pommes en tranches, mélanger le tout dans un bol.
5. Saler, verser un mélange de poivrons et de laurier et broyer avec les mains pour faire ressortir le jus.
6. Dans les champignons en verre stérilisé, déposez des couches de champignons, ainsi que du chou avec des pommes et des carottes.
7. Appuyez sur le couvercle en nylon et fermez-le pendant 3 à 4 jours dans un endroit chaud. Ensuite, la pièce à usiner doit être transférée dans le sous-sol froid ou le réfrigérateur.

La recette du chou cuit avec des champignons salés

La recette du chou cuit avec des champignons safran salés est assez simple et économique.

Avec les champignons salés à portée de main, vous pouvez préparer une excellente collation pour un dîner en famille.

• 500 g de champignons au safran salé;
• 700 g de chou;
• 3 pièces chacune oignons et carottes;
• Huile végétale;
• 1/3 c. À thé curcuma
• Sel au goût.

1. Rincer les champignons à l'eau froide et les mettre dans une passoire pour les égoutter.
2. Épluchez, lavez et hachez les carottes et les oignons.
3. Tout d'abord, faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les carottes et faites-les revenir ensemble jusqu'à tendreté.
4. Ajouter le chou haché et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant continuellement.
5. Saler, ajouter le curcuma et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
6. Laisser refroidir, mélanger avec les champignons salés, mélanger et servir.

La recette de délicieux champignons marinés avec et sans chou

Cette option est bien adaptée à ceux qui aiment recevoir souvent des invités. Un apéritif de champignons au safran et de chou est étonnamment savoureux et satisfaisant, il décorera toutes les tables de vacances.

• 1,5 kg de champignons;
• 1 kg de chou;
• 500 g d'oignon;
• 300 ml d'huile végétale;
• 100 ml de vinaigre à 9%;
• 2 cuillères à soupe l les sels;
• 5 cuillères à soupe l sucre
• 7 pois de poivrons noirs et moulus.

Selon cette recette, vous pouvez faire mariner les champignons au lait au safran avec ou sans chou. Vous pouvez également remplacer le chou-fleur blanc ou le brocoli.

1. Faire bouillir les champignons préparés pendant 20 minutes, rincer à l'eau froide et les mettre dans une passoire pour les égoutter.
2. Épluchez et hachez les légumes: hachez le chou finement, hachez l'oignon en rondelles.
3. Faites d'abord frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez le chou et les champignons en ajoutant de l'huile.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes en remuant constamment avec une spatule en bois.
5. Salez, ajoutez le sucre, ajoutez le sel et ajoutez un mélange de poivrons.
6. Mélanger doucement et laisser mijoter pendant 10 minutes.
7. Disposez la masse finie dans des bocaux stérilisés, fermez les bouchons en nylon bien serrés.
8. Laissez-le refroidir complètement dans la pièce, puis rangez-le au réfrigérateur.

La recette pour saler les champignons safran avec du chou et des pommes aigres

Les champignons safran salés avec du chou ont toujours été réputés pour leur goût. Un tel apéritif va non seulement décorer la table, mais aussi diversifier le régime alimentaire.

• 3 kg de champignons;
• 2 kg de chou;
• 1,5 litres d'eau;
• 300 g de carottes et pommes aigres;
• 5 cuillères à soupe l sels non iodés;
• 6 boutons de girofle.

Comment saler les champignons safran salés avec du chou, vous pouvez apprendre de la description phasée.

1. Après le nettoyage préliminaire, les champignons sont lavés et coupés en deux.
2. Les carottes et les pommes sont pelées, lavées et hachées: les carottes sont frottées sur une râpe grossière, les pommes sont coupées en fines tranches après avoir été enlevées.
3. Le chou est pelé des feuilles supérieures et haché finement.
4. Dans une casserole émaillée ou un tonneau en bois, déposez les champignons, les carottes, le chou et les pommes en couches, en ajoutant des boutons de clou de girofle aux couches de fructifications.
5. Tasser un peu, remplir avec de la saumure d'eau et de sel, couvrir de feuilles de chou entières d'en haut.
6. Ils déposent la charge à l'étage et l'amènent au sous-sol, s'assurant de temps en temps que la saumure couvre toutes les couches aménagées.
7. Après 15 jours, le chou aux champignons peut être goûté et traité à vos amis avec une collation délicieuse.

Saler les champignons safran avec du chou est un processus plutôt laborieux, mais le résultat final dépassera toutes vos attentes.

Sinon, comment pouvez-vous mariner les champignons avec du chou pour l'hiver

Cette option vous indiquera comment saler le saumon avec le chou dans des bocaux. En ouvrant une boîte de conserve dans la soirée froide avec une récolte de chou et de champignons, vous pouvez organiser un dîner familial intéressant. L'apéritif est servi avec des plats de viande chaud ou avec des pommes de terre à l'eau.

• 2 kg de champignons safran bouillis;
• 1 kg de chou blanc;
• 600 g de carottes et d'oignons;
• 300 ml d'huile végétale;
• 50 ml de vinaigre 9%
• 200 ml de jus de tomate;
• 3 cuillères à soupe l les sels;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• 8 petits pois noirs et piment de la Jamaïque.

Comment vous pouvez saler les champignons safran avec du chou pour l’hiver montrera une description en plusieurs étapes de la recette. Il vous faudra 2 heures pour préparer un délicieux en-cas, mais l'effort en vaut la peine.

1. Couper les champignons bouillis en rondelles, les peler, les laver et les hacher: couper le chou, râper les carottes, couper les oignons en cubes.
2. Transférer les oignons et les carottes dans une casserole profonde et verser l'huile.
3. Laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois.
4. Verser le sel et le sucre, verser le jus de tomate et laisser mijoter ensemble pendant 10 minutes à feu moyen en remuant continuellement.
5. Introduire le chou râpé, réduire le feu et laisser mijoter pendant 40 minutes, sans laisser la masse brûler.
6. Ajoutez les champignons, le reste des épices, y compris le vinaigre, et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
7. Répartir la masse entière dans des pots stériles et secs, rouler et retourner.
8. Réchauffez-vous avec une couverture, laissez-le refroidir complètement et amenez-le ensuite au sous-sol pour le ranger.

Comme vous pouvez le constater, les recettes de salage de champignons safran avec du chou semblent difficiles à préparer, mais si vous suivez attentivement la recette, vous ne rencontrerez aucun problème.