Huîtres au chou: recettes avec photos
Nous vous suggérons de vous familiariser avec plusieurs recettes populaires pour les pleurotes avec du chou. Les champignons pour ces plats peuvent être achetés au magasin ou recueillis dans la forêt. Cependant, peu importe la façon dont les pleurotes sont dans votre cuisine, vous devez prendre soin de leur première transformation. Chaque champignon doit être séparé de la masse totale, inspecté et coupé au bas des cuisses. Puis rincez les fructifications à l'eau courante et laissez bouillir pendant environ 10-15 minutes.
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Pleurotes avec du chou blanc cuit
Le chou cuit avec des pleurotes est un plat appétissant, juteux et aromatique, dont la préparation ne nécessite pas beaucoup de temps, d’efforts et d’argent. En outre, un tel repas est bénéfique pour servir dans une grande entreprise. Utilisez la recette ci-dessous avec une photo étape par étape, et le chou à l'étouffée avec des pleurotes se révélera génial!
- Pleurotes - 400 g;
- Chou (blanc) - 400 g;
- Eau - 500 ml (2 c. À soupe);
- Oignons et carottes - 1 pc .;
- Tranches d'ail - 2 pcs .;
- Pâte de tomate - 70 g;
- Sucre - 1,5 c.
- Épices - sel, un mélange de poivrons moulus;
- Huile végétale;
- Feuille de laurier - 2 pcs .;
- Poivre noir (pois) - 5-7 pcs.
Versez les pleurotes séparés par morceaux et laissez bouillir 10 minutes.
Pendant ce temps, retirez les feuilles supérieures du chou, épluchez les oignons, les carottes et l'ail.
Plier les champignons bouillis dans une passoire de sorte que le verre soit un excès de liquide, laisser refroidir et couper en morceaux.
Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en petits carrés et hachez le chou en lanières. Mettez les oignons et les carottes dans une casserole avec de l'huile végétale chaude et faites les frire légèrement.
Diluer dans 1 c. arrosez la pâte de tomate et introduisez-la dans les légumes frits. Au lieu des pâtes, vous pouvez prendre des tomates fraîches (200 g) et les pétrir à la main.
Ajouter le chou haché, mélanger et laisser mijoter à moitié cuit sous un couvercle fermé.
Séparément, faites cuire les pleurotes dans une casserole avec quelques gouttes d'huile et ajoutez-les aux légumes cuits.
Pour réduire le feu au minimum, ajouter l'ail finement haché, le reste de l'eau, les épices, le sucre, les grains de poivre noir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
À la fin, ouvrez le couvercle, mettez une feuille de laurier, éteignez le feu et laissez infuser 20 minutes.
Une recette simple pour le champignon d'huître au chou-fleur
Souvent, dans la préparation de plats aux champignons, nous oublions complètement le chou-fleur. Et en vain, car ces deux ingrédients sont parfaitement combinés, créant un goût et un arôme exquis. De plus, les pleurotes avec chou-fleur ont l’air attrayant dans un plat et la recette elle-même est très simple à préparer.
- Pleurotes - 450 g;
- Chou-fleur - 1 tête de chou moyenne avec des feuilles;
- Gousses d'ail - 4 pcs .;
- Sauce de soja - 4 c.
- Racine de gingembre gingembre - 1 c.
- L'huile d'olive;
- Sel, poivre;
- Graines de sésame (facultatif) - 1,5 c.
Tout d’abord, nous trions le chou en inflorescences séparées et coupons les feuilles en fines lanières.
Faire bouillir le légume dans de l'eau bouillante ou à la vapeur pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance molle.
Les pleurotes fraîches sont également divisées en morceaux, coupées et réparties dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Nous y ajoutons de l'ail finement haché, de la racine de gingembre et des feuilles de chou vert et les faisons frire pendant 2-3 minutes.
Les graines de sésame sont frites dans une autre poêle à sec, en remuant constamment.
Ajouter à la masse de champignons des inflorescences de chou-fleur et les faire frire pendant 3 minutes.
Verser la sauce soja et assaisonner avec du poivre noir au goût, ainsi que du sel. Saupoudrer de graines de sésame, éteindre le feu, laisser infuser un peu et mettre sur la table pour la maison et les invités pour la dégustation.
Solyanka aux champignons et au chou blanc pour l'hiver
Une excellente occasion de préparer des pleurotes avec du chou pour l'hiver est de faire un méli-mélo. Dans ce cas, vous aurez toujours un blanc en main, à partir duquel vous obtiendrez un merveilleux premier plat.
- Pleurotes - 0,5 kg;
- Chou blanc - 0,5 kg;
- Eau - 300 ml;
- Oignons et carottes - 4 gros morceaux;
- Ail - 6 gousses;
- Poivron (meilleur que différentes couleurs) - 7 pcs .;
- 9% de vinaigre - 2-3 c. l.
- Ketchup - 300 g;
- Feuille de laurier - 5 pièces;
- Épices - sel, poivre moulu et petits pois;
- Huile végétale - 70 g.
Nous préparons tous les légumes pour la procédure, à savoir: nous sommes engagés dans leur nettoyage.
Vous devez maintenant hacher les légumes pelés: hachez le chou finement, hachez le poivron avec de la paille, l'oignon en demi-anneaux, l'ail et les carottes en petits cubes.
Nous mettons tous les légumes dans une casserole, versons l'huile et ajoutons les champignons. Allumer le feu, porter à ébullition, ajouter le ketchup, l'eau, le vinaigre, l'ail et les épices au goût, mélanger.
Nous réduisons l'intensité du feu au minimum et commençons à éteindre le mélange pendant environ une heure. Pendant tout ce temps, n'oubliez pas de brasser notre méli-mélo avec une cuillère.
Environ 10 minutes avant que vous soyez prêt, lancez un lavrushka.
Nous déposons la masse végétale finie avec des champignons dans des pots pré-stérilisés, roulons avec des couvercles stérilisés et laissons refroidir dans une position à l'envers. Important: conservez la pièce dans un endroit frais et sec.
Chou cuit avec les pleurotes dans une mijoteuse
La recette du chou cuit avec des pleurotes dans une mijoteuse peut être appelée l'une des plus populaires de ces derniers temps. Un appareil de cuisine peut vous aider à cuisiner en quelques instants. Dans le même temps, vous pouvez être sûr que tous les nutriments des champignons et du chou resteront au plus haut niveau.
- Pleurotes - 0,5 kg;
- Chou - 0,6 kg;
- Oignon - 2 pcs .;
- Eau - 1 cuillère à soupe;
- Pâte de tomate - 3 c. l.
- Épices - sel, poivre;
- Huile de tournesol
Comment faire cuire des pleurotes avec du chou, en suivant la recette avec une description étape par étape?
Réglez le mode “Frying” (friture) dans le multicuiseur, versez un peu d’huile dans le bol et mettez l’oignon émincé en deux rondelles.
Couper les chapeaux de champignons frais en morceaux et les mettre dans l'oignon, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Hachez le chou et envoyez-le aux champignons, faites-le frire pendant environ 10 minutes.
Mélanger la pâte de tomates dans un verre d'eau et verser dans un bol de légumes avec les champignons, saler et poivrer. Réglez la fonction “Extinction” sur le multicuiseur en réglant l'heure à 2 heures.
Ragoût de chou aux pleurotes et à la viande hachée
Nous vous proposons une autre recette pour faire des pleurotes avec du chou, qui diversifie vos vacances et votre menu de tous les jours.
- Pleurotes (bouchons) - 0,4 g;
- Farce (toute) - 0,5 g;
- Eau - 70 ml;
- Chou - 1 kg;
- Oignons, carottes - 2 pcs .;
- Tranches d'ail - 3 pcs .;
- Tomates fraîches - 4 pcs .;
- L'huile d'olive;
- Sel, poivre, feuille de laurier.
Faire revenir les champignons hachés avec la viande hachée dans de l'huile végétale et les mettre dans une casserole.
Les carottes râpées, les cubes de tomates, ainsi que les oignons hachés, les faire frire séparément et les mettre dans les champignons.
Écrasez le chou râpé avec les mains, salez, poivrez et mettez dans une casserole.
Ajouter l'ail écrasé, l'eau, mélanger, allumer le feu et porter à ébullition. Laisser mijoter environ une demi-heure en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite le lavrushka et, si nécessaire, salez à nouveau. Les champignons avec le chou et le hachis continuent de mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes.
