Comment faire cuire le caviar de champignons à partir de champignons avec des tomates

Les champignons au miel sont des champignons savoureux et populaires parmi la majorité des amateurs de «chasse silencieuse». Ces fructifications sont très demandées en cuisine. À partir d’eux, vous pouvez faire cuire des ragoûts, des conserves, des sauces pour soupes. Ils sont séchés, congelés, marinés, salés, frits et cuits. Cependant, beaucoup considèrent le caviar de champignons préparé avec des tomates comme la meilleure recette.

Le caviar de champignons à la tomate, fabriqué à la maison pour l'hiver, est une excellente option de conservation et diversifie le menu du jour. En outre, un tel apéritif complétera même la table de fête et les invités seront satisfaits de son goût.

Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson du caviar de champignons à la tomate. Nous vous proposons plusieurs options intéressantes et assez simples parmi lesquelles vous pouvez choisir celle qui vous convient le mieux, puis procéder à sa mise en œuvre.

L'avantage du caviar de champignons de miel est qu'il peut être consommé de différentes manières: préparez des sandwichs, utilisez comme garniture pour les crêpes, les tartes et les pizzas, préparez les entrées et les salades.

La recette classique du caviar de champignons à la tomate et à l'ail

L'une des plus simples est la recette classique pour la préparation du caviar de champignons au miel et à la tomate. Cet apéritif peut être servi immédiatement sur la table, ou vous pouvez ajouter un peu de vinaigre, le fermer dans des bocaux en verre et le sortir au sous-sol. Le caviar de champignons de miel peut même être décomposé dans des récipients de nourriture et envoyé au congélateur pour le stockage. Ensuite, il fait une excellente soupe ou sauce aux champignons.

• Champignons de miel - 1 kg;
• Tomates - 500 g;
• Ail - 8 gousses;
• Huile végétale;
• Oignon - 5 pcs .;
• Sel et poivre noirs moulus - au goût.

Si vous suivez la cuisson étape par étape, vous obtiendrez un excellent goût pour le caviar de champignons à la tomate et à l'ail. À votre discrétion, vous pouvez changer les épices et ajouter quelque chose de votre choix.

1. Les champignons de miel sont nettoyés, cuits à l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis mis dans une passoire de manière à ce que le verre soit en excès de liquide.
2. Pendant ce temps, les oignons et l'ail sont pelés, hachés en cubes et frits dans l'huile jusqu'à tendreté.
3. Les champignons au miel, ainsi que les oignons et l'ail sont passés dans un hachoir à viande ou hachés à l'aide d'un mélangeur.
4. Étendre l'huile végétale chaude dans une casserole et faire frire 15 minutes.
5. Les tomates sont coupées en dés et mises dans des champignons.
6. Sels de caviar, poivrons au goût, mélanges et ragoûts sous un couvercle fermé pendant 40 minutes à feu doux.
7. Si vous souhaitez fermer le caviar pour l’hiver, versez-y 50 ml de vinaigre et laissez cuire 15 minutes.
8. Le caviar est mis en boîte, roulé et enveloppé dans une couverture jusqu'à refroidissement complet.
9. La pièce est retirée dans une pièce froide pour un stockage à long terme.

Recette pour le caviar de champignons avec tomates et carottes

Cette version de caviar, à base de champignons au miel avec tomates et carottes, est la plus simple. Le temps de cette préparation prendra un peu, mais le résultat sera une agréable surprise: le plat deviendra très savoureux et appétissant.

• Champignons de miel - 1,5 kg;
• Tomates - 500 g;
• Carottes - 500 g;
• Huile végétale;
• Le sel;
• Persil - 2 grappes;
• Un mélange de poivrons moulus - 1 c.

La recette de caviar de champignons à partir de champignons à la tomate peut être modifiée à votre goût.Par exemple, essayez d'ajouter des oignons et remplacez l'huile végétale par de l'olive.

1. Les champignons de miel sont bouillis dans l'eau pendant 20 minutes, répartis dans un tamis pour les égoutter.
2. Frotter les carottes sur une râpe grossière, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Twist les champignons et les carottes dans un hachoir à viande, mettre dans une casserole et faire frire pendant 10 minutes.
4. Les tomates sont écrasées à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur et introduites dans la masse de champignons.
5. Saler au goût, poivrer avec un mélange de poivrons, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
6. Ajouter les légumes verts hachés, mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
7. Ce caviar peut être consommé immédiatement après refroidissement ou mis en pots et stérilisé pendant 30 minutes.
8. Fermer avec les couvercles en plastique, laisser refroidir et réfrigérer.

Caviar de champignons avec tomates et aubergines

Le caviar de champignons de champignons avec l'addition de tomates et d'aubergines se révélera être original en goût et juteux. Votre séjour dans la cuisine pour la préparation de cette collation ne sera pas long, mais le résultat du travail sera étonnamment nutritif et utile.

• Champignons au miel - 2 kg;
• Aubergine - 500 g;
• Tomates - 700 g;
• Oignons - 300 g;
• Gale - 5 gousses;
• Le sel;
• Huile végétale;
• Vinaigre - 50 ml;
• Feuilles de raifort.

Comment faire cuire le caviar de champignons de miel avec les tomates et les aubergines peut être vu à partir d'une recette étape par étape.

Caviar de champignons bouilli avec des tomates et du poivron

Le caviar de champignons bouilli additionné de tomates et de poivron est une excellente préparation pour une longue période hivernale. Il s'avère très savoureux, délicat et parfumé.

• Champignons de miel - 1 kg;
• Poivre - 200 g;
• Tomates - 500 g;
• Huile végétale;
• Le sel;
• Poivre noir moulu - ½ c.
• Piment de la Jamaïque - 4 pois.

1. Faire bouillir les champignons pendant 20 minutes, mettre sur une passoire et laisser bien égoutter.
2. Twist dans un hachoir à viande et faire frire pendant 15 minutes dans l'huile végétale.
3. Épluchez les graines, coupez-les en cubes et faites-les frire 5 minutes à feu doux.
4. Couper les tomates et émincer, ajouter au poivron et laisser mijoter 10 minutes.
5. Combinez les champignons, les poivrons et les tomates, le sel, ajoutez le sol et le piment de la Jamaïque.
6. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 30 minutes.
7. Mettre dans les bidons, fermer avec les couvercles en plastique, laisser refroidir et réfrigérer.

Après quelques heures, la collation peut être mangée. Si vous souhaitez fermer le caviar pendant une longue période, ajoutez 30 ml de vinaigre à la masse, laissez mijoter 10 minutes et roulez.