Comment faire cuire le caviar de champignons à partir de champignons à l'ail
Il existe de nombreuses recettes pour faire du caviar à partir de champignons à l'ail, mais nous en proposons les plus intéressantes et les plus simples. Les champignons frais sont généralement pris pour le caviar, mais vous pouvez expérimenter avec des champignons au miel salés, marinés, congelés et même séchés.
Tout caviar de champignons à l'ail s'avère savoureux, car sa combinaison avec divers légumes confère à l'apéritif un goût unique. Des ingrédients supplémentaires pour la préparation du caviar de champignons, beaucoup prennent des carottes, des oignons, des tomates, de l’ail, des aubergines, des courgettes et même des betteraves. Mais n'oubliez pas les épices: sel, sucre, vinaigre, persil, aneth et basilic, ainsi que l'huile végétale.
Contenu
- La recette classique du caviar de champignons à partir de champignons à l'ail sans carottes
- Comment faire du caviar à partir de champignons au miel avec ail et carottes
- Comment faire cuire le caviar de champignons au miel avec ail et tomates
- Comment faire cuire le caviar à partir des cuisses de champignons à l'ail
- Comment faire cuire du caviar de champignons à l'ail, en utilisant la description étape par étape?
- Comment faire du caviar de champignons à partir de champignons au miel avec ail et oignons
- La recette pour le caviar de champignons envahis avec de l'ail
- Caviar mariné à l'oignon et à l'ail
La recette classique du caviar de champignons à partir de champignons à l'ail sans carottes
Cette recette de caviar de champignons à base d’agarics au miel et à l’ail est considérée comme une option classique, qui combine les produits et les épices les plus abordables.
- agarics au miel - 2 kg;
- gousses d'ail - 10 pcs .;
- huile végétale - 100 ml;
- jus de citron - 2 c. l.
- oignon - 2 pcs .;
- sucre - 2 c. à thé;
- vinaigre 9% - 4 c. l.
- aneth et persil - 1 botte chacun;
- sel et poivre noir au goût.
Je dois dire que dans ce mode de réalisation, le caviar de champignons à l'ail est cuit sans carottes, mais cela n'affecte pas le goût du produit final.
- Nous nettoyons les champignons, coupons le bout des cuisses et les faisons bouillir dans de l’eau salée pendant 20-25 minutes.
- Nous nous allonçons sur un tamis et le laissons égoutter complètement.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde et ajoutez les champignons.
- Nous faisons frire à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois, afin de ne pas brûler.
- Nous pelons les oignons et l'ail, les hachons et les mettons dans des champignons au miel, puis nous les faisons frire 15 minutes à feu doux.
- Laisser refroidir et tordre 2 fois dans un hachoir à viande.
- Entrez les légumes hachés, ajoutez au goût, poivrez, versez du vinaigre, du jus de citron et ajoutez du sucre.
- Remuer, verser un peu d'huile dans la poêle, faire frire 10 minutes en remuant constamment avec une cuillère.
- Nous distribuons dans des bocaux, fermez avec de simples couvercles en plastique, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
Comment faire du caviar à partir de champignons au miel avec ail et carottes
De nombreuses femmes au foyer affirment que le caviar de champignons à l'ail se révélera plus piquant si vous y ajoutez des carottes. Comment faire du caviar à partir de champignons au miel avec de l'ail et des carottes afin de ravir votre famille en hiver?
- agarics au miel - 1,5 kg;
- carottes - 5 pcs .;
- oignon - 3 pcs .;
- gousses d'ail - 10 pcs .;
- poivre noir moulu et sel;
- vinaigre - 30 ml;
- huile végétale - 150 ml.
Le caviar de champignons aux carottes et à l'ail est préparé selon la recette suivante pas à pas:
- Épluchez, rincez et faites bouillir les champignons 20 minutes dans de l'eau salée.
- Plier dans une passoire et laisser reposer 15 minutes pour évacuer l'excès de liquide.
- Épluchez les carottes et les oignons, lavez-les et coupez-les en morceaux: coupez les oignons en cubes, râpez les carottes.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde et ajoutez-y des champignons et des légumes.
- Faire frire à feu doux jusqu'à ce que la masse acquière une croûte dorée, en remuant constamment.
- Couper les tranches d'ail en cubes, ajouter au caviar de champignons, saler, poivrer et mélanger.
- Laisser refroidir légèrement et moudre le caviar à l'aide d'un mixeur.
- Versez le vinaigre et laissez mijoter 10 minutes sous un couvercle fermé.
- Dans un bocal stérilisé, posez le tout sur la plaque inférieure d'ail, puis remplissez de caviar et mettez des feuilles de raifort vertes sur le dessus.
- Fermer avec des couvercles en plastique, laisser refroidir et ranger.
Comment faire cuire le caviar de champignons au miel avec ail et tomates
Dans ce mode de réalisation, le caviar de champignons est cuit avec des tomates et de l'ail. Il est à noter que la recette est assez simple, car les champignons sont cuits à l'avance bouillis.
- champignons au miel bouillis - 2 kg;
- oignon - 4 pcs .;
- tomates - 700 g;
- carottes - 3 pièces .;
- huile végétale - 100 ml;
- gousses d'ail - 13-15 p.
- sel au goût;
- poivre noir moulu - 1 c.
- sucre - 3 c. à thé;
- vinaigre 9% - 50 ml.
Pour savoir comment faire cuire du caviar de champignons avec de l'ail et des tomates, suivez la recette suggérée étape par étape.
Les champignons de miel cuits à l’avance sont passés 2 fois dans un hachoir à viande.
Peler les carottes et les oignons, les laver sous le robinet et les broyer: couper les oignons en demi-anneaux, trois carottes sur une râpe.
Dans une casserole profonde, chauffer l'huile végétale et introduire l'oignon.
Frire jusqu'à tendreté et ajouter les carottes râpées.
Cuire jusqu'à tendreté et répartir la masse de champignons.
Ajoutez du sel au goût, ajoutez du poivre, du sucre et des tomates tordues dans un hachoir à viande.
Remuez et laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux en remuant constamment avec une spatule en bois pour ne pas brûler.
Nous nettoyons les gousses d’ail, les hachons et les mettons dans le caviar.
Verser le vinaigre, mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Nous distribuons les œufs finis dans des pots stérilisés et les mettons dans une casserole avec de l’eau chaude pour une stérilisation de 30 minutes.
Nous le fermons avec des couvercles en plastique, enveloppons-le dans une couverture et le laissons refroidir complètement.
Nous le sortons dans une pièce fraîche ou le laissons au réfrigérateur.
Comment faire cuire le caviar à partir des cuisses de champignons à l'ail
Certaines femmes au foyer, effectuant le traitement initial des champignons au miel, coupent complètement les cuisses, les considérant comme dures et sans goût.
Nous proposons à nos lecteurs une recette de caviar de champignons à l’ail fabriqué à partir de cuisses de champignons. Vous serez surpris de la saveur et de la saveur de ce plat.
- Jambes d'agaric de miel - 2 kg;
- carottes - 3 pièces .;
- oignon - 3 pcs .;
- gousses d'ail - 10 pcs .;
- huile végétale - 150 ml;
- pâte de tomate - 3 c. l.
- sel au goût;
- vinaigre - 50 ml;
- mélange de poivre moulu - 1h. l.
- basilic - 3 branches.
Comment faire cuire du caviar de champignons à l'ail, en utilisant la description étape par étape?
- Les jambes nettoyées des restes du mycélium sont lavées à nouveau et cuites à l'eau bouillante pendant 30 à 35 minutes.
- Jeter à nouveau sur un tamis ou une passoire et laisser reposer 15 à 20 minutes pour un drainage complet.
- Les carottes et les oignons sont pelés, coupés en dés et frits dans une petite quantité d'huile jusqu'à coloration dorée.
- Les cuisses bouillies de champignons au miel sont combinées avec des légumes frits et du basilic, broyées dans un mélangeur ou défilées dans un hachoir à viande.
- Étaler à nouveau dans une casserole, ajouter le reste de l'huile, la pâte de tomates et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
- Le sel est ajouté au goût, un mélange de poivrons moulus et continue à mijoter à couvert pendant 15 minutes supplémentaires.
- Verser le vinaigre, mélanger, ajouter l'ail haché en cubes et laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes.
- Ils sont disposés dans des bocaux, recouverts de couvercles métalliques et stérilisés. Le temps de stérilisation dans l'eau bouillante à feu doux est de 20 minutes.
- Les banques sont roulées, retournées, enveloppées dans une couverture et laissées refroidir.
- Les canettes de caviar refroidies sont sorties au sous-sol.
Comment faire du caviar de champignons à partir de champignons au miel avec ail et oignons
Des ménagères expérimentées partagent une recette sur la fabrication du caviar à partir de champignons au miel avec de l'ail et des oignons pour le rendre savoureux et satisfaisant.
- agarics au miel - 2 kg;
- oignon - 7 pcs .;
- gousses d'ail - 5 pcs .;
- vinaigre - 50 ml;
- huile végétale - 150 ml;
- sel au goût;
- poivre noir et fondre rouge - ½ c.
Le caviar de champignons avec oignons et ail est préparé selon la description détaillée suivante:
- Les champignons sont nettoyés des débris forestiers, les parties inférieures des pattes sont coupées et lavées.
- Complètement rempli d'eau salée et bouilli pendant 20-25 minutes avec l'ajout d'une pincée d'acide citrique.
- Penchez-vous dans une passoire et laissez couler pendant 15 minutes.
- Les champignons au miel sont introduits dans une poêle à frire chauffée à l'huile, rôtie jusqu'à évaporation du liquide.
- Étaler dans un bol séparé sans huile pour refroidir.
- Les oignons et l'ail hachés sont introduits dans la poêle, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mélangés avec des champignons au miel.
- La masse est tordue 2 fois dans un hachoir à viande et de nouveau disposée dans une casserole.
- De l'huile végétale, du sel, un mélange de poivrons moulus sont ajoutés et cuits 15 minutes.
- Il est mélangé, le vinaigre est versé et le temps d'extinction est prolongé de 15 minutes.
- Le caviar de champignons est mis dans des pots stérilisés et rempli avec l'huile restant après la friture.
- Se ferme avec des couvercles en plastique et refroidit à la température ambiante.
- Après refroidissement, le caviar est sorti dans une pièce fraîche.
La recette pour le caviar de champignons envahis avec de l'ail
Parfois, les cueilleurs de champignons apportent des champignons envahis de la forêt. Le caviar de champignons envahi par l’addition d’ail n’est nullement inférieur à une collation de champignons ordinaires. Ce plat sera un excellent ajout au menu quotidien de la famille. Le caviar de champignons, de champignons à l'ail peut même être congelé et conservé tout l'hiver.
- agarics au miel - 1 kg;
- huile d'olive - 100 ml;
- gousses d'ail - 5 pcs .;
- carottes - 3 pièces .;
- oignon - 2 pcs .;
- sucre - 2 c. à thé;
- sel au goût;
- vinaigre - 2 c. l.
- poivre blanc moulu - ½ c.
- basilic (sec) - ½ c.
- Aux champignons pour effectuer le traitement primaire et faire bouillir pendant 20 minutes.
- Mettre dans une passoire et bien égoutter.
- Moudre dans un hachoir à viande, saler au goût, ajouter le basilic, le sucre, le poivre moulu.
- Broyez les oignons et les carottes et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez-les à la masse de champignons et mélangez.
- Faites frire dans une casserole pendant 15 minutes, ajoutez l'ail et le vinaigre hachés.
- Faire cuire encore 10 minutes.
- Mettez dans des bocaux et stérilisez à l'eau chaude pendant 30 minutes.
- Rouler les couvercles, envelopper et laisser refroidir complètement.
- Pour le stockage, le caviar de champignons envahis peut être mis dans le réfrigérateur.
Caviar mariné à l'oignon et à l'ail
Si vous voulez quelque chose d'inhabituel, nous vous suggérons de faire du caviar à partir de champignons marinés à l'ail. Cette collation sera une découverte incroyable pour votre famille.
- champignons marinés - 700 g;
- oignon - 2 pcs .;
- piment rouge - facultatif;
- poivre noir moulu - au goût;
- gousses d'ail - 4 pièces .;
- persil frais - 1 bouquet.
Le caviar de champignons, de champignons et d'ail selon cette recette n'est pas frit dans de l'huile végétale et ne ferme pas pour l'hiver.
- Rincez les champignons de la marinade et du vinaigre, passez-les à l'oignon, aux piments, au persil et à l'ail dans un hachoir à viande.
- Assaisonner avec du poivre moulu, mélanger et servir.
