Que faire avec les huiles: préparations pour l'hiver
En Russie, il existe une grande variété de champignons bien connus des amateurs de "chasse silencieuse". Vous pourrez y préparer les mets les plus délicieux et des préparations intéressantes pour l’hiver. Cependant, les plus courants sont les vers à beurre qui font grandir des familles entières. Ces champignons conviennent-ils à la récolte et que peut-on faire avec des huiles pour l’hiver?
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Que peut-on faire avec des huiles pour l’hiver: le pickling de champignons
Les champignons à l'huile, contrairement aux autres types de champignons, sont parfaitement conservés, marinés, salés, compotés, frits, séchés et même congelés. Dans tous les types de blancs, ils s'avèrent beaux et très savoureux, tout en préservant leur apparence et leurs vitamines.
Il est important de rappeler que, quelle que soit la méthode de récolte de l'huile, il est nécessaire de procéder à une première transformation, à savoir un nettoyage. Enlevez toute la saleté des champignons et enlevez le film gras collant de chaque chapeau. Rincer à l'eau courante et laisser sécher sur une serviette pour que le verre soit en excès d'eau. Ceci est particulièrement important si l'huile doit être frite, cuite ou séchée.
Que pouvez-vous faire avec des huiles pour l’hiver pour surprendre vos invités avec des plats exquis? Le moyen le plus populaire qui fait du beurre un casse-croûte salé ou un plat indépendant est le marinage. Vous pouvez faire mariner les champignons à votre guise, avec l'ajout d'épices et d'assaisonnements - à votre discrétion. Peut-être que quelqu'un fera Beurre mariné coréen ou à l'ail. Quelqu'un comme un méli-mélo de beurre avec des légumes ou une récolte de champignons avec des tomates et des piments. Le choix des recettes est très varié, il y en a beaucoup, vous avez juste besoin d'un désir.
Le beurre mariné a toujours été considéré comme un mets russe original. Ils peuvent être marinés avec du vinaigre ou avec l’ajout d’acide citrique, ce qui est facile à faire. Et si vous faites d'abord frire le beurre puis que vous faites mariner, il sera encore plus savoureux.
À l’ère des progrès technologiques, le temps manque cruellement pour la cuisson et la mise en conserve. Dans ce cas, la question se pose: que faire des huiles pour l’hiver?
Que pouvez-vous faire avec des huiles pour l'hiver?
Vous pouvez vous rappeler un moyen simple, abordable et pratique de récolter des champignons - congélation. Après le nettoyage, l'huile est envoyée au congélateur pour la congélation. Parfois, vous devez faire bouillir ou faire frire les champignons, puis les envoyer au congélateur - cela vous fera gagner du temps lorsque vous faites cuire du beurre déjà décongelé. Les champignons surgelés en portions pendant la saison hivernale permettront de diversifier le menu de votre famille et d’apporter une touche «estivale».
Quoi d’autre à faire avec les huiles pour l’hiver, sauf pour le marinage et la congélation? Ici, vous devez inclure toute votre imagination et réfléchir. Vous pouvez faire bouillir les champignons, puis les passer au mixeur et les faire frire. Il y aura une merveilleuse garniture pour les tartes, les crêpes et les tartelettes. Ou obtenez un bon ajout aux soupes, aux casseroles, aux omelettes et aux sauces. De plus, la viande hachée à base de beurre ne prendra pas beaucoup de place dans le congélateur.
Le pétrole peut également être conservé dans des bocaux en verre ou dans un tonneau en bois.Puis, en hiver, une telle préparation assaisonnée d’huile végétale et de rondelles d’oignons ravira votre maison et vos invités avec son arôme piquant. Les fourchettes n'atteignent involontairement que les huiles pour jouir de leur goût.
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de transformer ces champignons - pour tous les goûts. Essayez, expérimentez et réjouissez votre maison avec de délicieux plats au beurre.
